煎餅塔的製作方法視頻

① 求餅做法

南瓜餅
一，把南瓜去皮去子,直接上籠蒸.蒸爛,取出,搗爛.最好是能把,南瓜里的水控控干!
然後就加糯米粉.至於加多少嘛,我也沒計算.反正就是加到面團不沾手,盆光,面光.取一小塊,像包湯團差不多,加入豆沙,稍稍壓扁,裹上芝麻.入鍋煎!(應該是炸出來的,但是自己家裡嘛,一切以生活為主,我就用煎的了!呵呵,省油!)
簡單吧!如果嗜甜,可以在和面的時候加糖,或蜂蜜.喜歡奶香味的,也可以加點牛奶.反正,自己怎麼喜歡就怎麼弄吧!
二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。
製作：
①將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
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芝麻南瓜餅的做法
材料：南瓜，蜂蜜，麵粉，糯米粉，麵包糠，食用油。
1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麵粉，糯米粉，和成
軟軟的南瓜面團。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻麵包糠。
2，鍋內加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
主料:南瓜,糯米粉.
配料:白糖,糖米粉(將白糖和粳米一起磨成粉).
做法:將南瓜除去皮瓤,切成塊蒸熟搗碎加入糯米粉,白糖,然後揉成團,先做成小劑子，再壓成小圓餅，再沾上一層薄薄的糖米粉,放入油鍋里炸至金黃色即可.
南瓜餡餅（Pumpkin Pie）
用料：
9英寸的未烤制的Pie shell（餡餅面托）一個。
兩個雞蛋，打碎劃勻。
16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。
一杯（約八盎司）紅糖。
一茶匙半Cinnamon（香料）。
半茶匙鹽。
兩勺化奶油或人造奶油。
一杯脫脂乳。
一茶匙香草液。
半茶匙Nutmeg（肉塌殲蔻粉末）。
做法：
烤箱開至華氏425度，把所有材料在一個大盆里攪拌勻稱，將拌好的材料倒入烤盤上的餡餅面托，將烤盤放進烤箱烤制15分鍾，烤箱溫度調低至華氏350度，繼續烤45分鍾，或者把小刀插進餅中心後取出，刀上沒有粘連物。把餅從烤箱取出略涼一會，即可切開食用。
豆沙餡做法：南瓜去籽，洗凈，包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鍾左右（以南瓜肉粉熟為准）用勺子挖出南瓜肉，加糯米粉和澄粉，砂糖，合成面團，分成小塊，包入豆沙餡成餅胚在餅胚表面刻上南瓜象形紋裝飾上南瓜皮，上蒸籠蒸4-5分鍾即可南瓜於粉的比例，以能和成面團為准
二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。
製作：
①將團茄沖南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成納段圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
把南瓜蒸熟,碾成泥，加放糯米粉（糯米粉一定要趁南瓜泥熱的時候放）攪拌均勻，少放一點泡打粉，然後就可以包了！把混合好的南瓜泥放在乾的糯米粉里滾一下，就可以放在手裡包了！中間放少許豆沙餡，包成圓的，放在手心中按平，然後在油鍋里一炸，出鍋後松軟可口，你一定要嘗一下！

腐乳餅
主料
麵粉，糯米，花生，芝麻，白肉丁，蒜頭茸，南乳，大米酒，糖粉
做法
先介紹腐乳餅餡的製作。把糯米焗熟後用磨磨成幼粉，這些粉稱之為糕粉；把花生仁炒香，碾幼粒；芝麻炒香；白豬肉先用白糖腌過，然後切成幼丁。把花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里，加入蒜頭茸、整塊的南乳，調入適量的大米酒、糖粉、糕粉，再加入適量的花生油(或豬油)，攪拌均勻，便成為腐乳餅的餡。
下面再介紹腐乳餅皮的製作。麵粉加入適量蘇打，食用純鹼，用密篩篩過，然後加入油、糖油(糖油即是將白糖放入鍋中，加少量水，用慢火溶成)，用力搓揉即成。
把製成的皮包上餡料後，用餅印印成形，餅面再刷上蛋漿，入焗爐約焗5分鍾即成。要注意的是，在焗的過程中，中間要拿出來，往焗盤的盤底淋點花生油，這也和我們在煎東西的時候，中間要往鍋里加點油一樣。

牛肉餅
【原料】
紅辣椒 5克、牛裡脊 500克、麵粉 20克、雞蛋 1個、芝麻鹽 3克、醬油10克、豆油 10克、醋 5克、蔥 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 1克
【製作過程】
1、把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。
2、用調料腌的牛肉抹上麵粉和雞蛋，放到煎鍋里煎，最後用蔥絲和辣椒絲澆頭
3、把牛肉餅放到盤子里，跟糖醋醬一起端出。

金錢餅
【所屬菜系】 江蘇菜
【特點】 金錢餅外香脆，餅內焰心鮮嫩，佐以花椒鹽或甜醬，其味更佳。
【原料】
大豆齋餅400克。 豬腿肉100克、蝦仁25克、熟冬筍25克、雞蛋清15克、紹酒15克、蔥15克、姜10克、鹽5克、白糖3克、醬油10克、味精2克、花生油750克（實耗油100克）、芝麻油15克。花椒鹽5克、澱粉15克。
【製作過程】
將豬腿肉、蝦仁分別斬成茸，同筍末一起放入碗內，加紹酒。蔥薑汁水、精鹽、白糖、醬油、味精調和成焰。大豆齋餅用刀從餅邊居中間片成兩片，然後分別鑲入肉餡，用手輕壓，使餡心延伸至餅的邊沿口。蛋清打成發蛋，加入干澱粉，調成發蛋糊。炒鍋上火燒熱卜舀入花生油，燒至六成熱（約150℃）時，將金錢餅生坯的邊沿口掛上發蛋糊，放入油鍋炸至金黃色撈出。另取鍋上火，放入芝麻油。投入蔥末，放入金錢餅，撒入花椒鹽，起鍋裝盤即成。

玉米可樂餅
材料：
40克 玉米粒
100克 絞肉
2大勺 土豆粉
2大勺 洋蔥末
1個 蛋，打散
15克 麵粉
80克 麵包糠

調味料:
1小勺 鹽
1/4小勺 胡椒粉
1大勺 香油
1大勺 砂糖
1大勺 玉米澱粉
做法：
1. 將馬鈴薯粉放入碗中，加入絞肉，洋蔥末，玉米粒以及調味料攪拌均勻即為餡料。
2. 將餡料勻分成6份，用手捏成圓狀。拍上少許麵粉後，沾上蛋液，最後沾層麵包糠，稍微壓扁。
3. 將油燒熱，用小火將可樂餅炸至金黃色，然後轉大火炸多一分鍾，取出瀝干油。

薺菜餅
原料：薺菜250克，麵粉RED BAND－ALL PURPOSE 500克，雞蛋 1 只，鹽，五香粉，YEAST。
做法：
1，麵粉加入雞蛋，鹽少許，五香粉，YEAST一單獨加入溫水和均。
2，將和好的YEAST加入麵粉中和溫水和至成面團，發酵2小時。
3，薺菜洗凈，過沸水撈出，過涼水冷卻，擠干水分，切碎待用。
4，發好的面加入薺菜揉均，放置15分鍾左右。
5，將面團擀成圓餅，放入預熱過的烤箱，500度，15分鍾即成。
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越南包餅
原料: 豬肉 1/2磅， 洋蔥 1/2磅， 椰奶1罐 ，蝦 1/2磅 ，蘑菇 1/4磅， 綠豆芽 1磅，青蔥 2枝， 魚露，生菜，紅、白蘿卜.
煎餅粉 一袋
1. 煎餅粉加椰奶和1杯水加蔥花,攪拌成糊後,不粘鍋上抹油.和攤煎餅一樣,烙成薄餅.
2. 豬肉切薄片(可用糖,鹽, 醬油蒜末腌),蝦(整隻),蘑菇切片.洋蔥切片炒熟.
3. 綠豆丫洗凈.
4. 沾料: 糖,水,醋,魚露個1杯愛吃辣的人可以加蒜末或辣椒.
5. 紅白蘿卜切細絲用鹽腌,稍後用清水洗凈,擠干加糖,醋腌.
6. 將薄餅放在大生菜葉上, 擺上炒熟的原料.加綠豆丫,紅白蘿卜絲沾上沾料就可以吃了.
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芋頭餅這么做
一盆蒸熟、去皮、碾爛並加了少許白糖的芋頭泥，幾塊鹹味蘇打餅乾和幾只咸鴨蛋黃。將芋頭泥夾入兩塊餅干中，中間再嵌進半隻鴨蛋黃，周圍蘸上些麵糊，入溫度不高的油鍋中炸兩回，一隻只金
黃燦燦的芋頭餅就做好了。
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手工制荷葉餅（裹食用）
荷葉餅裹著切絲放醬的炒菜都美味，介紹過的文章是用機器做的，特找到手工做的方。一開始做，外形不那麼勻稱，但自己吃已經足夠了，多做幾次，可以出手了。
麵粉500克，油適量
1、麵粉扒成凹塘形，加入沸水300克（麵粉不能有粉塊，沸水和面不粘牙），攪拌至涼，揉透，搓成粗條，分切成40分；
2、每塊搓圓按扁，取兩塊為一組，在其中一塊上刷少許油（麻油最佳），合上另一塊，用手壓平，擀成中圓餅；
3、平底鍋刷少許油，放上一組薄餅，用微火烙熟，翻面再烙熟，取出撕開即成兩張荷葉餅。
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蛋 塔
材料名稱：
皮：奶油 220g、全蛋 1個、糖粉 110g、低筋麵粉 340g、香草粉 少許、鹽 少許。
餡：奶水 150g、鮮奶油 50g、糖 80g、全蛋 2個、蛋黃 2個。
烤焙溫度時間：攝氏180度/15-20分鍾
製做過程：
(1) 塔皮: 奶油室溫+糖粉混合拌勻+蛋打勻+過篩(低筋麵粉+香草粉)拌勻成團狀用保鮮膜包好冷藏30分鍾後>拿出來分成小粒鋪在塔模中。
(2) 蛋塔水: 奶水+鮮奶油用小火煮熱+糖再煮至糖溶化+打散的蛋拌勻>用濾網過濾後>倒入塔皮中至八分滿。
注意事項：
蛋塔水中的鮮奶油若用動物性,則糖的份量需增加20g。

筋餅
筋餅又叫草帽餅，東北特產。
它透明薄薄的好像每層都浸了油，香而不膩。
製作方法：
原料:麵粉1.1千克、豆油250克、精鹽20克、花椒面少許
製作方法:
1.將1千克麵粉倒在案板上，加475克溫水、10克鹽和成比油餅稍硬一些的面團，餳15分鍾。
2.將100克面放在碗內，加10克精鹽、花椒面和150克豆油拌成軟酥備用。
3.將餳好的面團，搓成條，揪成250克一個的面劑，稍按，用油杖子擀成長33厘米、13厘米寬的薄片，把軟油酥均勻抹上。然後兩手拿住上端橫頭，一反一正地反復折疊到頭為止，抻長。從左向右翻過來面朝上，再從左向右盤起餅劑呈草帽狀，餳10分鍾。
4.把餅劑翻過來，稍按，用油擀麵杖擀成直徑約46厘米的圓餅即成。
5.把平鍋燒七至八成熱時，先刷一層油，把餅用油杖子托下平鍋先「搶面」，後找火，可用兩手掌推轉，見餅兩面出金黃色、呈丁字形花時即熟。用鏟刀鏟出，一切五半，上桌即可

蛋餅
一種食物，小吃
多為擺攤的形式，是風味小吃的一種
蛋餅
【材料】
（1）中筋麵粉2杯、開水半杯、冷水半杯、鹽半茶匙、白芝麻1大匙
（2）蛋1個、蔥1根、鹽1/4茶匙
【作法】
1.將材料（1）揉成燙面團，蓋上濕布餳發20分鍾。
2.蔥洗凈、切丁，加入打散的蛋液中，並加鹽調味、打勻。
3.餳好的面團先搓長條，再分成8等份小塊，先在桌面上抹少許油，再放小面團，用擀麵棍擀成薄餅。
4.平底鍋內放1大匙油，先將薄餅兩面略煎，微上色時即先盛出，然後倒入蛋液，攤開，蓋上薄餅煎黃，見蛋液凝固時，翻面使薄餅在下，煎至色澤金黃時，即成蛋餅。將其捲成筒狀盛出，斜切小段即可食用。
【小技巧】
1.擀好的薄餅同樣可以墊上塑膠紙隔開，放冷凍室冷藏，做成冷凍蛋餅。
2.餅一定要擀得薄，煎好有半透明感才好吃，為使面團在擀時不粘黏並增加其延伸性，桌面要抹油再擀，不宜撒乾麵粉。
花樣吃法
1 茴香攤雞蛋
茴香切末。打雞蛋。將茴香與雞蛋液混合，加鹽、雞精、胡椒粉，油五~六成熱時，攤雞蛋茴香餅。
2 苦瓜煎雞蛋
苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁；胡蘿卜切小丁、蔥切末；雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許；鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上；小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鍾即可。
3 新式賽螃蟹
將雞蛋打勻。魚去骨，剁成碎片。姜切末，與白醋一起放入碗中備用。油熱後放入魚片、雞蛋，用筷子攪至糊狀，加鹽，加入薑末、白醋、雞精即可出鍋。
4 賽蟹黃
木耳切碎，和蛋清（蛋黃）攪勻，邊攤邊炒，蛋清(蛋黃)熟後盛盤。碗中放薑末、雞粉、料酒、醋，與木耳蛋清、蛋黃攪拌均勻即可。

② 雞蛋灌餅製作流程

雞蛋灌餅是地方的特色小吃，每個地區做的雞蛋灌餅都是不一樣的，現在的雞蛋灌餅可以根據自己的喜好來加一些喜歡吃的料，這樣不僅僅食材多，而且非常豐富，口感也很好，特色小吃雞蛋灌餅的製作方法有很多種，大家可以通過了解能認識到關於雞蛋灌餅的做法。

雞蛋灌餅

材料

麵粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個
做法
1、准備食材。麵粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數個。然後，將溫水緩緩的倒入麵粉中，攪拌成絮；
2、和成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜，醒發1個小時。(烙餅的面要和的軟一點，另外醒發的時間一定要夠長)；
3、將生菜清洗干凈、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用；
4、將醒好的面團取出，揉勻備用；
5、將面團分成50克左右的小劑子；
6、取一個小劑子，擀成長條，然後在表面抹一層油；
7、將面條捲起，
8、將面團擀開，然後放入平底鍋中開始烙制；
9、烙到餅快成熟的時候，用筷子在中間位置撕一個小口；
10、將蛋液緩緩的倒入餅中
11、繼續烙制蛋液凝固，餅成熟為止；
12、往餅上抹適量的甜面醬、蒜蓉辣醬，再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末，然後放一片生菜，最後合在一起即可。
雞蛋灌餅秘方
材料
面餅原料，麵粉100克，鹽3克，水60克，油酥原料，麵粉50克，色拉油25克，雞蛋液原料，雞蛋一個，胡蘿卜末10克，火腿末10克，榨菜末20克，生抽3克，料酒1克，蔥末10克
做法
1，麵粉倒入容器中
2，加入3克鹽和溫水攪拌成團，醒20分鍾
3，麵粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。
4，雞蛋打散在碗中，倒入其他調料攪拌好
5，將醒好的面團分成四份
6，取其中一份，按扁（這里按扁就可以，不用擀圓）
7，包入油酥
8，包好，收口
9，將收口朝下，用擀麵棍擀圓
10，電餅鐺打開電源，只開下火，將餅放入10秒鍾後翻面
11，見餅鼓起，用筷子挑起一個角
12，挑好的樣子，足夠放雞蛋了
13，將雞蛋液倒入，喜歡多的就多放點，喜歡少的就少放點，我這么多麵粉只放了一個雞蛋
14，灌好後的樣子
15，再翻面將兩邊烙成金黃色。
雞蛋灌餅
材料
原料：麵粉240克，熱水100克，冷水50克，雞蛋4個（每張餅灌一個），蔥花，鹽，油適量，生菜，滬式甜醬（甜面醬）
做法
1、麵粉用熱水燙一下，再慢慢加入涼水和成比較柔軟的面團，靜置半小時；
2、面板抹少許油防粘（我總覺得面板浸了油不好洗，還會留下油味，所以找了個餐墊洗凈做面板啦！）將面團擀成橢圓形的大片；
3、在面片上塗少許油和鹽，把面片捲起來；
4、切成小段；
5、把面團橫向壓扁，團圓；
6、擀成薄餅；
7、鍋中放適量油，把餅煎至兩面金黃八成熟；
8、雞蛋加蔥花加鹽混合均勻；
9、用筷子在餅邊捅開一個小口，並把餅裡面的層劃開，把蛋液灌入餅中；
10、蓋上鍋蓋，每面再煎一分鍾至蛋液凝固；
11、卷上生菜抹上甜醬，開吃！

③ 用雞肉可以做出哪些驚艷且精緻的美味

用雞肉可以做出很多驚艷且精緻的美味，以下是幾個例子：

蒜仔雞：這是一道快手菜，做法簡單，而且非常美味。首先將雞肉切塊，用腌料腌制一晚。然後將腌好的雞肉塊煎熟或烤至表面金黃，再加入茶葉和山葯等材料慢燉，最後收汁即可。

香煎雞胸肉：將雞談猛笑胸肉切成薄片，用鹽、黑胡椒和生抽等調料腌制一會兒。然後將雞肉片用平底鍋煎至兩面金黃，最後撒上一些香料即可。這道菜非常適合做下酒菜或者配米飯食用。

電飯鍋鹽焗雞：將整隻雞或雞腿抹上鹽，腌製片刻。然後將雞肉放入電飯鍋內，加入薑片、蔥段和一些水，按下煮飯鍵。等電飯鍋跳閘後，將雞肉翻個面，再按一次煮飯鍵。最後開蓋，香氣四溢，口感鮮嫩多汁。

越南手撕雞：這是一道越南美食，製作方法比較復雜。首先將雞肉用蔥姜等調料腌制一會兒，然後將雞肉用水燙一下，去除多餘的血水和腥味。接著將雞肉切成絲，用香料和調料腌制一會知數兒。最後將雞肉用油炸一下，再用含含蒸鍋蒸熟即可。這道菜非常鮮嫩多汁，口感獨特

④ 我做出來的雞蛋灌餅又干又硬，請問用什麼添加劑做出雞蛋灌餅又嫩又軟是不會發酵的那一種，謝謝！

方法一
原料
麵粉100克、蔥花10克、雞蛋2個、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克
步驟
一、把麵粉加溫水(夏季用涼水)150克和成面團，揉勻，揪出4個劑。 二、將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒臘攜上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克)，攤勻，由外向里捲起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再擀成圓餅坯。
三、把鏊子(烙餅鐺)置火上，燒熱後放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃一個口，用筷子插入餅內順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內打散，灌入餅內，把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油，繼續煎烙，待餅內雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。

方法二
材料
批塔餅（Pitta Bread）1個，雞蛋1隻，小蔥1棵，油50克，鹽，味精少褲咐許。甜面醬，香醬，胡局純自製醬...步驟
1．將雞蛋打入碗中。將蔥切成碎蔥花，加入碗中。同時根據個人口味加入鹽，味精。
2．平底煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時，放入批塔餅。轉中小火。煎至開始變成金黃色時，將餅翻轉。
3．用刀子在餅上畫一個T型的開口。用筷子從開口處將餅挑起，然後將攪好的雞蛋倒入。繼續用中小火煎至餅呈金黃色；餅中的雞蛋熟透後即可。
有許多賣雞蛋灌餅的小攤，雞蛋灌餅也算一種早餐。既有蛋有面有青菜有營養，又方便很受大家歡迎。

⑤ 手抓餅的面餅是如何做出來的

手抓餅的面餅是用麵粉做的，手抓餅做法如下：

准備材料：麵粉500克、開水150克、溫水150克、豬油膏（和面用）20克、蔥頭油（抹面用）150克、蔥花適量、鹽適量、火腿腸1根、雞蛋1個、沙拉醬1調羹、番茄醬1調羹、生菜2片

步驟：

1、500克麵粉平均分成2份，一份加開水，一份加溫水。攪成絮狀，再和成面團。

⑥ 飢荒heapoffoods全食譜製作方法及效果詳解

飢荒heap of foods全食譜製作方法及效果詳解。不少玩家可能還不太清楚該模組的各個食譜如何製作，下面帶來賀罩虛具體的介紹，供各位玩家們參考。
heap of foods全食譜製作方法及效果詳解
作者將食譜分為不同的系列：
@船難系列食譜
1.咖啡
需要3-4單位熟咖啡豆和1單位牛奶或甜味劑。不是生咖啡豆。
健康：+3 |飢餓：+9.375 |理智：-5
效果：行動悶碼加速。
2.鮮貝濃湯
需要3單位帽貝和1單位冰。
健康：+60 |飢餓：+18.75 |理智：5
3.水母凍
需要1單位魚、1單位冰和1單位樹枝。
健康：+20 |飢餓：+12.5 |理智：0
效果：冷卻身體。
4.魚翅湯
需要1單位魚翅。
健康：+40 |飢餓：+12.5 |理智：-10
效果：增加頑皮。
5.魚子醬
需要1單位魚子和1單位蔬菜。不能有甜食和牛奶。
健康：+3 |飢餓：+12.5 |理智：+15
6.熱帶魚湯
需要1單位魚、1單位鰻魚、1單位窩蜂和1單位藤壺。
健康：+60 |飢餓：+37.5 |理智：+15
效果：身體加速。
@哈姆雷特系列食譜
1.八寶飯
需要3單位豆蟲和1單位肉。
健康：+20 |飢餓：+75 |理智：+15
2.軟糖蛋糕
需要1單位糖蛞蝓和1單位甜味劑。
健康：-3 |飢餓：+150 |理智：-5
3.硬殼玉米餅
需要2個甲蟲殼和1個蔬菜。
健康：+20 |飢餓：+37.5 |理智：+5
4.冰茶
需要2個單位的橙色松鼠，1個單位的甜味劑和1個單位冰。
健康：+25 |飢餓：+12.5 |理智：+33
效果：冷卻身體。
5.茶
需要2個單位的橙色松鼠和1個單位的甜味劑。不能有冰、肉、蛋或魚。
健康：+25 |飢餓：+12.5 |理智：+33
效果：溫暖身體。
6.火蕁麻卷
需要1單位火蕁麻。
健康：+20 |飢餓+25 |理智-10
效果：溫暖身體。
7.蛇骨湯
需要2單位骨碎片和2單位肉。
健康：+40 |飢餓：+80 |理智+10
8.蒸火腿三明治
需要2單位肉、1單位蕨葉和1單位蔬菜。
健康：+30 |飢餓：+62.5 |理智+15
@暴食系列食譜
1.麵包
需要3-4單位麵粉。
健康：+3 |飢餓：+12.5 |理智：0
效果：烹飪時給予3單位。
2.薯片
需要3單位馬鈴薯和1單位斑點香料。不能有大蒜、肉或魚。
健康：+3 |飢餓：+25 |理智：+5
效果：烹飪時給予3單位。
3.素菜湯
需要1單位胡蘿卜、1單位洋蔥、1單位玉米和1單位蕨葉。不能有土豆。
健康：+8 |飢餓：+25 |理智：+10
4.果凍三明治
需要1單位麵包和1單位漿果。不能有不能吃的、素食、肉或魚。
健康：+3 |飢餓：+37.5 |理智：+15
5.燉魚
需要2單位鮭魚、1單位蘆筍和1單位斑點香料。不能有麵包。
健康：+20 |飢餓：+100 |理智：+5
6.蘿卜糕
需要3單位蘿卜和1單位麵粉。不能有牛奶。
健康：+20 |飢餓：+37.5 |理智：+10
7.土豆煎餅
需要3單位馬鈴薯和1單位麵粉。不能有雞蛋或魚。
健康禪燃：+3 |飢餓：+12.5 |理智：+33
8.土豆湯
需要3單位馬鈴薯和1單位多肉植物。
健康：+20 |飢餓：+25 |理智：+10
9.魚丸串
需要1單位魚、1單位樹枝和1單位斑點香料。
健康：+25 |飢餓：+37.5 |理智：+20
10.秘制培根串
需要2單位培根、1單位樹枝和1單位斑點香料。
健康：+20 |飢餓：+37.5 |理智：+5
11.石頭湯
需要1單位圓石和1單位蔬菜。
健康：-10 |飢餓：+25 |理智：+5
12.可樂餅
需要2單位土豆、1單位雞蛋和1單位麵粉。不能有熟土豆。
健康：+20 |飢餓：+12.5 |理智：+20
13.烤蔬菜
需要1單位熟洋蔥、1單位熟蘆筍、1單位煮大蒜和1單位熟胡蘿卜。
健康：+25 |飢餓：+40 |理智：+20
14.肉餅
需要2單位培根、1單位麵粉和1單位蔬菜。不能有蕨葉。
健康：+30 |飢餓：+25 |理智：+5
15.胡蘿卜湯
需要3單位胡蘿卜和1單位斑點香料。
健康：+10 |飢餓：+37.5 |理智：+10
16.鮮魚派
需要1單位鮭魚、1單位麵粉和1單位蔬菜。不能有麵包。
健康：+40 |飢餓：+62.5 |理智：+5
17.炸魚薯條
需要1單位魚、1單位麵粉和2單位土豆。
健康：+25 |飢餓：+100 |理智：0
18.肉餡餅
需要1單位肉、2單位麵粉和1單位蔬菜。不能有土豆、洋蔥或培根。
健康：+3 |飢餓：+50 |理智：+25
19.小漢堡
需要2單位培根、1單位麵粉和1單位蕨葉。
健康：+5|飢餓：+12.5|理智：+25
20.果凍卷
需要3單位漿果和1單位麵粉。
健康：+8 |飢餓：+25 |理智：+15
21.胡蘿卜蛋糕
需要3單位胡蘿卜和1單位麵粉。
健康：+15 |飢餓：+37.5 |理智：+5
22.蒜香土豆泥
需要2單位大蒜、1單位土豆和1單位斑點香料。
健康：+5 |飢餓：+37.5 |理智：+15
23.蒜蓉麵包
需要1單位麵包和2單位大蒜。不能有肉或魚。
健康：+30 |飢餓：+37.5 |理智：+5
24.番茄湯
需要3單位番茄和1單位斑點香料。
健康：+25 |飢餓：+50 |理智：+15
25.肉腸
需要3單位培根和1單位斑點香料。
健康：+30 |飢餓：+37.5 |健康：+10
26.蜜餞魚
需要1單位鮭魚和1單位糖漿。
健康：+5|飢餓：+25|理智：+60
27.釀蘑菇
需要2個單位的香菇和1.5個單位的蔬菜。不有蕨葉、多肉植物或乳製品。
健康：+20|飢餓：+20|理智：+20
28.意式烤麵包
需要1單位麵包、1單位斑點香料和2單位番茄根。
健康：+30 |飢餓：+50 |理智：+5
29.漢堡包
需要1單位麵包、1單位肉、1單位培根和1單位蕨葉。不能有魚。
健康：+5|飢餓：+80|理智：+5
30.魚肉漢堡
需要1單位麵包、1單位鮭魚和1單位蕨葉。
健康：+20 |飢餓：+80 |理智：+5
31.蘑菇漢堡
需要1單位麵包、2單位香菇和1單位蕨葉。
健康：+5|飢餓：+80|理智：+0
32.秘制鮭魚排
需要1單位熟鮭魚、1單位蕨葉和1單位斑點香料。不能是生三文魚。
健康：+15 |飢餓：+150 |理智：+15
33.咖喱
需要1單位肉、1單位蔬菜和2單位斑點香料。
健康：+10 |飢餓：+75 |理智：+15
34.義大利肉丸面
需要1單位肉、1單位麵粉、1單位斑點香料和1單位番茄。
健康：+8 |飢餓：+80 |理智：+25
35.水煮魚
需要1單位鮭魚、2單位蕨葉和1單位斑點香料。
健康：+40 |飢餓：+25 |理智：+25
36.牧羊人派
需要1單位肉、1單位洋蔥、1單位大蒜和1單位斑點香料。
健康：+20 |飢餓：+150 |理智：+10
37.焦糖糖果
需要4單位糖漿。
健康：0 |飢餓：+20 |理智：+33
效果：加速雙手。
38.麵包布丁
需要1單位漿果、2單位麵粉和1單位糖漿。
健康：+15 |飢餓：+40 |理智：+40
39.漿果餡餅
需要2單位漿果、1單位麵粉和1單位甜味劑。不能有糖漿。
健康：+25 |飢餓：+20 |理智：+15
40.通心粉
需要2單位麵粉和1單位奶。不能有魚、肉、麵包、水果或糖漿。
健康：+20 |飢餓：+37.5 |理智：+50
41.魚百吉餅
需要1單位麵包、1單位奶、1單位鮭魚和1單位斑點香料。
健康：+50 |飢餓：+75 |理智：+50
42.烤乳酪
需要1單位奶或乳酪和1單位麵包。不能有魚、肉或斑點香料。
健康：+60 |飢餓：+50 |理智：+40
43.奶油蘑菇湯
需要1單位奶、2單位香菇和1單位多肉植物。
健康：+30 |飢餓：+50 |理智：+25
44.義大利通心麵
需要1單位麵粉、1單位奶、1單位斑點香料和1單位番茄。
健康：+8 |飢餓：+50 |理智：+50
45.奶油義大利寬面條
需要1單位麵粉、1單位大蒜、1單位多肉植物和1單位奶。
健康：+20 |飢餓：+50 |理智：+40
46.洋蔥湯
需要1單位麵粉、1單位奶和2單位洋蔥。
健康：+25 |飢餓：+75 |理智-5
47.麵包屑炸肉排
需要2單位肉和2單位麵粉。怪物肉不能超過1單位。
健康：+30 |飢餓：+75 |理智：+15
48.奶油魚
需要1單位奶、1單位蔬菜、1單位鮭魚和1單位斑點香料。
健康：+40 |飢餓：+75 |理智：+30
49.烤肉
需要2單位肉、1單位蔬菜和1單位斑點香料。不能有魚。
健康：+30 |飢餓：+150 |理智+5
50.蟹餅
需要1單位蟹肉、1單位多肉植物、1單位麵粉和1單位斑點香料。
健康：+60 |飢餓：+62.5 |理智：+20
51.牛排薯條
需要2單位肉和2單位土豆。
健康：+30 |飢餓：+100 |理智：0
52.射手三明治
需要1單位肉、1單位麵包和1單位斑點香料。不能有魚。
健康：+5|飢餓：+100|理智：+15
53.培根包肉
需要1單位肉和2單位培根。不能有不能吃的東西和麵包。
健康：+10 |飢餓：+50 |理智：0
54.蟹肉卷
需要1單位蟹肉、1單位蕨葉、1單位香菇和1單位麵粉。
健康：+60 |飢餓：+75 |理智：+25
55.義大利蟹肉餃子
需要1單位蟹肉、1單位麵粉、1單位奶和1單位蔬菜。
健康：+60 |飢餓：+40 |理智：+50
56.焦糖方塊
需要2單位糖漿和2單位奶。
健康：-10 |飢餓：+20 |理智：+100
效果：作者最喜歡的菜。
57.英式司康
需要1單位水果、2單位麵粉和1單位奶。
健康：+5 |飢餓：+37.5 |理智：+40
58.乳酪蛋糕
需要2單位漿果、1單位麵粉和1單位奶。
健康：+20 |飢餓：+75 |理智：+60
59.糖漿
需要3-4單位的糖樹汁和1單位的牛奶或甜味劑。不能有怪物食品。
健康：+3 |飢餓：+9.375 |理智：0
效果：如果在長老的鍋上烹飪，將獲得3單位。
說明：長老的鍋需要用長老身邊的錘子修復廢墟獲得。
@雜七雜八系列食譜
1.蔬菜沙拉
需要2單位茴香和1單位紅蘿卜。
健康：+20 |飢餓：+25 |理智：+10
2.蓮藕熱湯
需要3單位蓮花。
健康：+8 |飢餓：+12.5 |理智：+50
3.夏威夷芋頭羹
需要3個單位的芋頭。不能有不能吃的。
健康：+30 |飢餓：+62.5 |理智：+10
4.黃瓜沙拉
需要1單位海黃瓜和2單位蔬菜。不能有肉、不能吃的、雞蛋、甜味劑、水果或芋頭。
健康：+10 |飢餓：+20 |理智：+15
效果：防水祛濕。
5.西洋菜湯
需要2單位西洋菜，1單位多肉植物和1單位蔬菜。
健康：+20 |飢餓：+37.5 |理智：+5
效果：冷卻身體。
6.齒輪交響曲
需要3單位齒輪。不能有冰。
健康：+135 |飢餓：+150 |理智：+150
效果：只有WX-78可以吃這種食物。
7.致命盛宴
需要1單位玩家肉。不能有不能吃的。
健康：-100 |飢餓：+150 |理智：-300
效果：傷身。
8.福塔萊薩
需要1單位糞肥、1單位鳥糞、1單位格羅姆的黏液和1單位鹽。
健康：0 |飢餓：0 |理智：0
9.小貓零食
需要1單位魚、1單位麵粉和2單位斑點香料。
健康：+20 |飢餓：+25 |理智：+15
10.大貓零食
需要1單位牛奶、1單位糖漿和2單位麵粉。
健康：+60 |飢餓：+15 |理智：+15
11.爆米花碗
需要3單位玉米和1單位鹽。不能有熟玉米。
健康：+5|飢餓：+75|理智：+33
12.無花果汁
需要1單位無花果和2單位冰。不能有肉、魚或不能吃的。
健康：0 |飢餓：+15 |理智：+50
效果：冷卻身體。
13.椰子水
需要1單位半個椰子、2單位冰和1單位樹枝。
健康：+20 |飢餓：0 |理智：0
效果：防水祛濕
14.眼球湯
需要1個巨鹿眼球和1.5單位肉。不能有蔬菜或水果。
健康：+150|飢餓：+150|理智：-150
效果：召喚怪物。
15.靈魂燉菜
需要1單位瓶裝靈魂和2單位骨碎片。
健康：+10 |飢餓：+62.5 |理智：-10
效果：只有小惡魔可以吃這種食物。
16.幸運餅干
需要1單位麵粉、1單位甜味劑和1單位紙莎草。
健康：+3 |飢餓：+20 |理智：+5
效果：算命。
17.聚寶盆
需要1單位肉、1單位蔬菜、1單位水果和1個皮弗洛牛角。
健康：+12 |飢餓：+75 |理智：+25
18.奶盒
需要2單位冰和2單位奶。
健康：+25 |飢餓：0 |理智：+5
19.蜂蜜罐
需要1單位蜂巢和3單位蜂蜜。
健康：+30 |飢餓：+45 |理智：+5
20.一杯水
需要2單位冰。冰的數量不能超過2單位。
健康：+1 |飢餓：+1 |理智：+1
效果：保持水分!
21.洋薊蟹
需要2單位蟹肉、1單位海帶或海藻或西洋菜以及1單位斑點香料。不能有熟海帶、干海帶、熟海藻和干海藻。
健康：+40 |飢餓：+12.5 |理智：+60
22.乳酪
需要2單位奶和1單位斑點香料。不能有肉、大蒜和象奶。
健康：+10 |飢餓：+25 |理智：+5
23.白乳酪
需要2單位牛奶、1單位斑點香料和1單位大蒜。不能有肉。
健康：+15 |飢餓：+25 |理智：+20
24.考拉象乳酪
需要2單位象奶和1單位斑點香料。不能有肉，大蒜，牛奶和奶。
健康：+20 |飢餓：+25 |理智：+5
25.毒蛙腿三明治
需要1單位毒蛙腿和1單位蔬菜。不能有蛙腿。
健康：-20 |飢餓：+62.5 |理智：+10
效果：發出蛙叫聲。
26.辣椒卷
需要2單位辣椒、1單位麵粉和1單位斑點香料。
健康：+40 |飢餓：+32.5 |理智：-15
效果：溫暖身體。
27.巧克力
需要2單位堅果、1單位奶和1單位甜味劑。
健康：-5 |飢餓：+12.5 |理智：+33
28.白巧克力
需要2單位堅果、1單位牛奶和1單位甜味劑。
健康：-5 |飢餓：+33 |理智：+12.5
29.三色團子
需要1單位奶、1單位麵粉、1單位甜花和1單位樹枝。
健康：+30 |飢餓：+12.5 |理智：+5
30.炸薯條
需要2單位馬鈴薯、1單位油和1單位鹽。
健康：+30 |飢餓：+32.5 |理智：+10
31.扭曲龍舌蘭
需要1單位苔蘚，1單位榴槤，1單位糖漿和1單位冰。
健康：+8 |飢餓：+32.5 |理智：-60
效果：扭曲時空。
@冬季盛宴系列食譜
1.快樂漿果醬
需要2單位漿果和2單位甜味劑。
健康：+10 |飢餓：+25 |理智：+15
2.比賓卡米糕
需要2單位多肉植物，1單位蕨葉和1單位蔬菜。
健康：+20|飢餓：+20|理智：0
3.白菜卷
需要2單位西洋菜和1單位糖漿。不能有麵粉。
健康：+5 |飢餓：+32.5 |理智：+15
4.節日魚料理
需要1單位魚和1單位肉。不能有甜味劑或龍蝦。
健康：+30 |飢餓：+62.5 |理智：+1
5.好肉汁
需要1單位糖漿、1單位麵粉和1單位肉類。
健康：+5|飢餓：+62.5 |理智：+20
6.土豆餅
需要2單位馬鈴薯和1單位奶。
健康：+5|飢餓：+25|理智：+50
7.蘇打魚
需要2單位魚、1單位辣椒和1單位蕨葉。
健康：+5|飢餓：+75|理智：+5
8.香料潘趣酒
需要1單位糖漿、1單位甜味劑和1單位冰。不能有必忘我，肉，水果或地衣。
健康：+30 |飢餓：+12.5 |理智：+33
9.托尼甜麵包
需要2單位麵粉和2單位水果。
健康：+20 |飢餓：+32.5 |理智：+15
10.巴甫洛娃蛋糕
需要1單位麵粉、2單位水果和1單位甜味劑。
健康：+40 |飢餓：+25 |理智：+5
11.腌鯡魚
需要1單位魚和2單位斑點香料。不能有麵粉。
健康：+40 |飢餓：+62.5 |理智：0
12.波蘭餅干
需要1單位麵粉、1單位奶和2單位甜味劑。
健康：+50 |飢餓：+12.5 |理智：+5
13.南瓜派
需要1單位南瓜、1單位麵粉和1單位甜味劑。
健康：+30 |飢餓：+75 |理智：+15
14.烤火雞
需要1單位雞腿、2單位斑點香料和1單位多肉植物。
健康：+10 |飢餓：+150 |理智：+20
15.烤火雞麵包餡
需要1單位麵粉、2單位蔬菜和1單位水果。
健康：+10 |飢餓：+150 |理智：+20
16.紅薯焙盤
需要1單位麵粉和2單位紅薯。不能有肉。
健康：+20 |飢餓：+37.5 |理智：+50
16.塔馬利
需要1單位麵粉、2單位玉米和1單位奶。
健康：+5|飢餓：+20|理智：+100
17.饕餮餡餅
需要1單位肉、1單位麵粉、1單位培根和1單位土豆。
健康：+40 |飢餓：+75 |理智：+15
@沃利的獨家食譜
這些只能在沃利的便攜鍋上烹飪。
1.法式貽貝濃湯
需要3單位的貽貝和1單位的蔬菜。不能有熟貽貝。
健康：+60 |飢餓：+37.5 |理智：+15
2.甘薯蛋奶酥
需要2單位紅薯和2單位蛋。不能有熟紅薯。
健康：+20 |飢餓：+50 |理智：+15
3.珍珠奶茶
需要1單位松鼠、2單位甜味劑和1單位冰。
健康：+20 |飢餓：+12.5 |理智：+33
效果：遠離睡眠。
4.法式洋蔥湯
需要2單位洋蔥、3單位蔬菜和1單位蕨葉。
健康：+40 |飢餓：+37.5 |理智：+5
5.薄荷軟糖
需要1單位蜂王漿和3單位綠蘑菇。
健康：+2 |飢餓：0 |理智+5
效果：隨著時間的推移恢復理智，烹飪時給予3單位。
6.奶油軟糖
需要1單位蜂王漿、1單位黃油和1單位甜味劑。不能有不可食用或怪物食物。
健康：+2|飢餓：+5|理智：0
效果：隨著時間的推移恢復飢餓值，烹飪時給予3單位。
7.超級軟糖
需要2單位蜂王漿、1單位龍果和1單位石榴。
健康：+2|飢餓：+2|理智：+2
效果：隨著時間的推移恢復三個值，烹飪後可獲得3單位。
8.特製燉肉
需要3單位肉和1單位斑點香料。
健康：+15 |飢餓：+200 |健康：+10
9.芝士漢堡
需要1單位麵包、1單位肉、1單位奶製品和1單位蕨葉。
健康：+50 |飢餓：+100 |理智：+30
10.披薩
需要1單位肉、1單位麵粉、1單位奶和1單位番茄。
健康：+40 |飢餓：+150 |理智：+20
11.惠靈頓牛排
需要2單位肉、1單位麵包和1單位蔬菜。
健康：+20 |飢餓：+150 |理智：+10
12.屈萊弗
需要1單位水果、1單位麵粉和2單位奶。
健康：+15 |飢餓：+37.5 |理智：+60
13.聖代冰淇凌
需要1單位漿果、1單奶、1單位糖漿和1單位冰。
健康：+20 |飢餓：+8 |理智：+60
效果：冷卻身體。
說明：模組自帶三種奶，可以通過製作木桶，在伏特羊、皮弗洛牛和考拉象睡著時取奶。分別對應食材中提到的奶、牛奶和象奶。

⑦ 蘿卜煎餅怎麼做

蘿卜煎餅做法一，

材料
"白蘿卜 1條","胡蘿卜 半條","青蔥 視個人喜好","玉米粒 視個人喜好","低首卜筋麵粉 2碗","雞蛋 2顆","盬 少許"
做法

1: 將白蘿卜刨絲後，加入少許水，放入電鍋蒸3分鍾。再將白蘿卜與些許蘿卜湯靜置放涼。 將上述材料拌入蒸過的蘿卜絲與湯汁，攪拌均勻。可視個人喜好調整玉米或青蔥的份量。

2: 放入平底鍋中煎到掘櫻二面呈現焦黃即可。

3: 也可視個人口味，再放上泡菜、九層塔…等香料，增添香氣。

做法二，紅蘿卜煎餅

材料
"中筋麵粉 適量","紅蘿卜 1條","蔥 3根","蛋 2顆","鹽 少許"
做法

1:將紅蘿卜刨絲蔥切成蔥花

2:將步驟一的食材放入容器中加入麵粉和蛋 少許的鹽加入適量的水拌勻

3:在鍋子內加入適量的油將拌勻的麵糊倒入鍋中以中火慢慢煎

4:翻面煎至呈金黃色有點微焦狀

5:即可起鍋

做法三，馬鈴薯蘿卜煎餅

材料
"馬鈴薯 2顆","紅蘿卜 1條","雞蛋 三顆","橄欖油 適量","胡椒鹽 適量","香茅粉 適量","姜黃粉 適量","鹽 少許",
做法

1:將馬鈴薯（拳頭大）與紅蘿卜（手掌長）刨絲。

2:加入適量的香料粉，和均勻即可。

3:將調味好的食材放到平底鍋，中間留個洞，加入一顆蛋。

4:煎至兩面熟透金黃，即可盛起。旁邊擺上洛神花蜜餞，酸甜滋味，平衡煎餅的口感，別有一番風味喔！

5:上桌。

胡蘿卜煎餅做法四，

材料
麵粉糊，雞蛋，胡蘿卜，蔥花
做法
1.麵糊加冷水攪成糊，放置一會，讓麵粉與水徹底溶合後加入雞蛋打散
2.胡蘿卜切絲，蔥切花，加入麵粉雞蛋糊中，調入鹽，雞精，白鬍椒粉拌勻
3.平底鍋中放少許油，燒熱後，放兩勺麵糊，攤平，中火慢煎至8成熟，轉大火煎到自己喜歡的焦脆程度即可

胡蘿卜煎餅做法五

材料
胡蘿卜150克；中筋麵粉300克；冷水500克；細鹽2小匙；五香粉1小匙
做法
1、將胡蘿卜去皮，刨成細絲放在盆內。
2、加入300克麵粉。
3、加入500克水。
4、用筷子將所有材料攪拌均勻，呈無顆粒的稀糊狀。
5、加入鹽和五香粉，用筷子攪勻。
6、平底鍋加熱，放入少量的植物油。
7、舀一大湯勺麵糊倒進平底鍋內，快速將平底鍋轉一圈，使麵糊均勻地攤成圓餅狀。
8、用中小火煎至麵糊的表面會出現蜂窩狀的小洞後翻面。
9、將兩面煎至金黃色即可。
小訣竅
1、可以加入自已喜歡的蔬菜來調制，可以是單一的，也可以幾樣。
2、麵糊調製成可以流動的濃稠糊狀即可，水和粉的比例不用太過准確，稀了就加些粉，太稠了就加些水者散穗。
3、加上1小匙五香粉，煎餅的味道會更香口。

⑧ 雞蛋灌餅製作過程

怎麼做雞蛋灌餅

製作雞蛋灌餅需要准備食用油，普通麵粉，火腿腸，豆瓣醬，生菜葉，雞蛋，冷水，開水，普通麵粉，麵粉裡面加入一些開水，一邊加一邊散枝納攪拌，只有用開水面餅才會變得更加柔軟，攪拌成棉絮狀，然搭租後再加入冷水，繼續攪拌到絮狀，用手揉成面團，面團表面如果不是非常光滑，那麼也沒關系，先醒一下，醒好以後再揉就可以變光，然後再蓋上保鮮膜，繼續等待15分鍾，可以晚上的時候製作，然後放到冰箱冷藏裡面保存，第2天早上醒來以後就可以做了，然後再做油酥的部分，先把油和面攪合在一起，一直攪到沒有乾粉的狀態，攪拌好以後是流動的狀態，油麵的量自己一定要調整好，然後把醒好的面團揉一下，分成幾份擀成小面餅，放上一層油酥包成包子的樣子，一定要把口捏緊，避免擀的時候裡面的油漏出來，慢慢的擀餅，盡量擀薄一些，然後再用平底鍋，加少量的油，把餅放進去煎，等到餅慢慢鼓起來，用筷子戳一個洞，然後再把雞蛋打散，倒進餅子的洞裡面，需要把餅稍微搖晃一下，這樣雞蛋可以更加均勻，兩面各煎一分鍾，再塗抹上一些甜面醬，放上火腿，生粉捲起來就可以吃了。

怎麼做雞蛋羹

想要做出好吃的雞蛋羹，就要准備幾個雞蛋，一些鹽，雞蛋打進碗裡面，加入一些清水以及鹽攪拌均勻，如果喜歡吃嫩的，就可以適當的多添加一些水，打好的蛋液過濾一下，這一步是很重要的，只有做這一步才能夠把雞蛋羹做得細膩絲滑，過濾好以後用保鮮膜封好，然後用牙簽扎幾個洞，放到蒸鍋中蒸煮6分鍾到10分鍾左右，這樣做出來的蛋羹是非常爽滑細嫩的，加一些料汁可以讓味道非常鮮美。

怎麼做雞蛋湯

紫菜蛋湯，准備幾個雞蛋，一些紫菜，先把雞蛋打進碗裡面，加入適量的鹽攪拌均勻，紫菜清洗干凈，鍋裡面加入適量的水煮開，然後關成小火，把打好的蛋液繞著中間沸騰的水倒進去，這樣可以讓蛋花更加嫩，蓋上蓋子關火等待半分鍾，打開鍋蓋，把紫菜放進去加一些鹽以及香油，攪拌均勻，撒上一些蔥花就可以吃了。

番沖沒茄雞蛋湯，准備一些雞蛋，番茄，蔥花，鹽，番茄放到開水裡面燙一下撈出來，然後再放到冷水當中，把皮剝掉切成塊狀，雞蛋打散裡面加入少許鹽，鍋燒熱加油，燒到7成熱的時候就把番茄倒進去，翻炒一會，加入適量清水煮開，加入少許的鹽，湯汁燒開關火，把蛋液慢慢的倒進湯中，等到雞蛋成蛋花狀就可以輕輕攪拌，再撒上一些蔥花就可以吃了。

⑨ 怎樣做小點心

一 卡布奇諾
材料：
義式濃縮咖啡 60cc
溫牛奶 60cc
鮮奶打泡器 1個
作法：
1.利用打泡器將溫牛奶打到成泡沫狀為止。
2.將泡沫奶倒入義式濃縮咖啡中即可。(可另外自行添加適量的糖，加了糖的卡布奇諾會更順口。)

二 雙色小點心
原料：
土豆、糯米粉、高樂高、白糖。
步驟：
（1）將土豆去皮，切成小塊，煮透；（2）將煮透的土豆倒成泥狀，放入糯米粉和白春正糖揉成面團，需要注意的是糯米粉不可一次加入太多，要逐量加入，如太干，可加入適量熱水（糯米粉不可用涼水）；（3）將揉好的糯米團分成兩粉，其中一份再加入高樂高揉勻；（4）按照做水餃的方法分別將兩份面團切成均等的小塊，然後混合，揉成圓球狀放入盤內（5）為防止小點心沾盤，應該在盤內放上油紙，但實在買不到，就用了另一個方法，抹上了一層花生油，上鍋蒸8-10分鍾。

三 韓國的綠豆餅

仔弊綠豆餅是把磨好的綠豆用鹽調味o加弄碎的豬肉p綠豆芽p蕨菜p切成絲的泡菜煎出來的o做下酒菜不錯。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以腌一下的蕨菜p綠豆芽p包心菜切成絲代替。可以搭配在醬油里加肉湯和醋做的醬。
材料：
綠豆1杯o白菜泡菜200go蕨菜100go豬肉200go綠豆芽150go蔥2棵o紅辣椒2個
豬肉佐料：
醬油2大勺o切好的蔥1大勺o搗好的蒜1/2大勺o胡椒面1/4小勺o香油 1小勺o芝麻1小勺o食用油1杯
做法：
(1) 把去皮的綠豆泡在涼水裡o用手搓去皮o並按綠W130g:水90cc的比例磨好調味。
(2) 把豬肉磨成肉沫並加佐料。
(3) 把綠豆芽用鹽水燙出來o將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。
(4) 泡菜除水份後切成絲。
(5) 紅辣椒去子切圓。
(6)在平鍋里放油o並放一勺磨好的綠豆o再放豬肉p綠豆芽p蕨菜p泡菜p蔥o上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。
(7) 蘸醋醬油吃。

四 牛頭糕
黃豆含有豐富的蛋白質，以至被稱為「土地上長出的牛肉」，並且，能促進氨基酸的形成。
在糯米面中混合栗子、大棗、柿餅等水果和黃豆蒸出來的年糕。因切好的年糕的樣子像牛頭肉片，所以稱為牛頭糕。
材料：

糯米10杯，粳米7杯，黃豆2杯，小豆2杯，大棗1杯，栗子1杯，白糖1杯，鹽 2大勺，柿餅10個
做法：
(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水裡，粳米泡8小時，糯米泡30小時後撈取放鹽搗成60， 100mesh 面。
(2) 栗子去皮，大的切半。
(3) 大棗去核切成2-3份，柿餅切好。
(4) 把小豆煮熟，黃豆泡好。
(5) 在米面里混合準備好的栗子、大棗、蜜桔、小豆、念森族黃豆、白糖，並放在蒸鍋里蒸出來。蒸的時候，在蒸鍋下面放上蒸過的黃豆或小豆。
(6) 冷卻變硬後切成四角形。因切的樣子像牛頭肉片而起的名字

五 艾蒿年糕
艾蒿要用嫩艾蒿才柔軟。特色是吃年糕的時候，在蜂蜜里加生薑汁。在糯米面里放煮熟並搗好的艾蒿，做成栗子大小再蘸綠豆粉。
艾蒿的特點是含有豐富的無機物和維生素。特別含有許多維生素A，只吃80g也能供應一天所需的量。並因含有豐富的維生素C，對預防和治療感冒也有效。
材料：糯米面5杯，鹽1大勺，艾蒿100g，糖稀少量
綠豆豆沙：綠豆3杯，鹽1小勺，白糖3大勺
做法：
(1)把綠豆用石磨磨後泡在溫水裡，並去皮蒸出來放點鹽壓碎後，再放白糖做成餡。
(2)把艾蒿洗凈煮出來，並用涼水漂一漂，除水份後搗碎。
(3)蒸糯米面後加艾蒿，並使之染成綠色。
(4)把綠豆餡摘成綠豆大小，用手抓緊，並使之與艾蒿混在一起。年糕的量要比綠豆餡多。
(5)吃的時候，蘸糖稀吃。

六 南瓜干年糕
在糯米面里混合南瓜干(柿餅干)，蘸上豆沙後蒸出來的年糕。
材料：糯米10杯，鹽2大勺，南瓜干兒(或柿餅干兒)200g，白糖1/2杯。
豆沙：紅豆4杯，鹽3/4小勺
做法：
(1)摘老南瓜去皮除種子後，曬干做成南瓜干兒，並在用的時候切成5cm大小,洗凈後撈出來。
(2)糯米在20℃水中泡30小時撈取放鹽，搗碎後用篩子篩出來。
(3)煮小豆以鹽調味，壓碎放好。
(4)在蒸鍋里鋪一層豆沙，並在南瓜干兒上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚鋪在蒸鍋里重撒豆沙，層層蒸出。

七 火腿甜柿塔
材料（6人份）：
火腿片100克、甜柿1個、法國麵包1/3條、起士（乳酪）棒3條、黑橄欖3顆
製作方法：
1.麵包切片排在底部；甜柿去皮後，切成四方形小塊狀，用火腿包卷排於麵包上。
2.接著將起士棒及黑橄欖切成小塊，層層疊上成塔形即可食用。
營養分析（1人份）：
熱量92kcal、蛋白質5.3g、脂肪3.1g、醣類10.7g、纖維1g、膽固醇14.6mg、維生素C15.7mg、鈣52.6mg、鐵0.5mg。

八 草莓鑲餅干
材料〔12人份〕：
奶油200克、細砂糖200克、蛋3顆、低筋麵粉250克、奶水40克、草莓6顆、薄荷葉12片、植物性鮮奶油少許。
製作方法：
1.奶油和細砂糖先拌勻至顏色稍變白即可。
2.蛋打散後，分3次加入拌勻。
3.低筋麵粉過篩後加入拌勻成麵糊。
4.將麵糊冰硬後，分切成每顆約10克的面團，搓圓壓扁，然後放進預熱180度的烤箱中烘烤約12分鍾，手工餅干即完成。
5.草莓洗凈、對切成兩半；薄荷葉洗凈備用。
6.鮮奶油先略打發，然後在每塊餅幹上擠少許，再將草莓和薄荷葉放上去裝飾即完成。
營養分析（1人份）：
熱量280kcal、蛋白質3.55g、脂肪14.5g、醣類33.8g、纖維0.3g、膽固醇55mg、維生素C3.35mg、鈣16.2mg、鐵0.55mg

九 鹹蛋糕
材料：
瘦絞肉6兩,紅蔥頭(切片)4大匙,蛋5個，低筋麵粉3/2杯，細糖3/2杯，玻璃紙1張。
調味料：
鹽、味精各少許，醬油1大匙。
製作方法：
1、紅蔥頭切片，油炸至金黃色，放進絞肉同炒，加入調味料拌勻，即為餡。
2、將蛋和糖用打蛋器打至乳白色(約20分鍾)，即可篩入麵粉，和勻成麵糊。
3、玻璃紙鋪於蒸具內，倒入一半麵糊抹平，以中火蒸8分鍾取出，撒上內 餡，並將剩餘麵糊倒入抹平，續蒸8分鍾，取出前以用具試戳，不沾生料即可取出。
烹調指南：
蒸具四周需留透氣孔，否則蛋糕蒸不熟

十 炸春卷
材料：
春卷皮，鮮豬瘦肉，韭黃、豆腐乾、綠豆芽、花生油。
製作方法：
1、將鮮豬瘦肉切成火柴棒細絲，韭黃切成小段，豆腐乾切絲，綠豆浸軟去腳。
2、豬肉用川鹽、料酒、水豆粉碼味，入油鍋炒熟，加韭黃、豆腐乾、綠豆芽拌成餡待用。
3、取春卷皮，放入適量的餡心，將兩頭抄攏裹成圓筒，接頭處用粉糊封好。
4、鍋放旺火上，添入油，燒至六成熱，將包好的春捲入油鍋內炸至金黃色後撈起。注意炸時要翻動，使顏色均勻。
特點：
色澤金黃，皮酥脆，餡鮮嫩。

十一 珍珠圓子
材料：
干糯米粉250克，泡漲的糯米25克，白糖200克，熟芝麻100克，化豬油125克，芝麻醬適量，麵粉少許。
製作方法：
1、將白糖、芝麻、芝麻醬、麵粉、化豬油放在一起，用手搓勻，拌成珍珠圓子餡，分搓成12個大小相同的圓球。
2、糯米粉用清水發軟，揉勻，不粘手，分成12坨，包上餡，滾上泡漲的糯米，搓成上邊小、下邊大的塔形，上籠蒸熟，取出裝盤即成。
特點：
珍珠圓子是川菜中的著名小吃。圓子蒸熟後，外面粘的整粒糯米發光油亮，形似珍珠，因而得名。它形色美觀，味甜香糯，受到人物的喜愛。

十二 水餃豆沙煎餅
材料：
水餃皮20張、豆沙1杯、檸檬皮末1大匙、水1大匙.
製作方法：
1、將豆沙及檸檬皮末攪拌均勻，分成10等份，每份揉成小圓球備用。
2、取1張水餃皮，將一份豆沙放在中間，水餃皮周圍塗上少許水，上面再蓋上一張水餃皮。將豆沙餡稍微壓平，水餃子皮四周捏緊，折出花邊，依序做好10份。
3、平底鍋預熱，加入少許色拉油，再將水餃豆沙餅放入，煎至兩面呈金黃色即可盛入盤中食用。
特點：
風味獨特，香脆爽口，有些酸甜。

十三 拔絲香蕉
用料：
香蕉3根、蛋2個、麵粉1碗、砂糖6匙、純麥芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。
製作方法：
香蕉去皮，切成滾刀塊；蛋打勻，與麵粉拌合；砂糖、清水、純麥芽在鍋中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黃；糖快好時，另鍋將沙拉油燒熱，香蕉塊沾裡麵糊投入油中，炸至金黃色時撈出，倒出糖汁中拌勻；稍撒黑芝麻。
特點：
色澤淺黃微亮，質地柔軟鮮嫩，吃時蘸水拔絲，香甜可口沁心。

十四 榛仁巧克力甜糕
准備時間：30分鍾（包括冷卻時間） 烘烤時間：25分鍾 製作量：24塊
原料准備：3/4杯牛油或1塊半黃油，4盎司黑巧克力，2盎司巧克力，1/2杯巧克力榛仁醬，1杯半白糖，1茶匙香草精，4個雞蛋（打散備用），1杯麵粉，1杯榛仁（烘烤、切碎後備用），1/2茶匙鹽。
★製作過程：
1.預熱烤箱至120攝氏度，在9寸的烤盤上塗上植物油；
2.將黃油和巧克力放入一個平底鍋中熔化，把火關掉，加入巧克力榛仁醬、糖、香草精攪拌均勻，加入雞蛋、麵粉、榛仁和鹽，攪勻並加入黃油；
3.把半成品倒在烤盤上並放入烤箱烘烤25-30分鍾，蛋糕松軟後從烤箱里取出，放置一旁待其冷卻；
4.切開蛋糕，橫豎分別切5刀和3刀，共分成24塊。
★營養分析：每一塊甜糕中含有230卡路里熱量，4克蛋白質，23克碳水化合物，15克脂肪，2克纖維，52毫克膽固醇，125毫克鈉。

十五 生汁香蕉卷
主料：大香蕉2根、咸鴨蛋5個、生雞蛋2個；輔料：威化紙10張、麵包粉、沙拉醬適量。
做法：
1.咸鴨蛋蒸熟取蛋黃，再將每個蛋黃一分兩半；
2.把每根香蕉一分為四，切成約5厘米長的段；
3.生雞蛋兩個取黃攪勻；
4.每兩段香蕉夾半個鹹蛋黃，用威化紙包緊，用生蛋黃封口；
5.把香蕉卷均勻蘸上蛋黃液，再滾上一層麵包粉；
6.鍋內放油（以沒過香蕉卷為准）燒熱，投入香蕉卷，以熱油炸7～8分鍾；
7.將香蕉卷撈出裝盤，另配一小碟沙拉醬。
TIPS:擇香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有許多黑色斑點，且色澤深黃的香蕉最為可口；若表皮呈青色，毫無斑點，雖然新鮮但未成熟。

十六 咖喱餃
材 料：
*油皮——低筋麵粉2杯 豬油、水各1/2杯
*油酥——低筋麵粉3/2杯 豬油1/2杯 *內餡——絞肉1/2斤 洋蔥1個 鹽、味精各少許 咖喱粉1大匙
*蛋黃1個 *黑芝麻少許
作 法 ：
油皮與油酥各自揉成面團，分別切成26等分，再將油皮包上油酥做成酥皮後，揉為小圓球。起油鍋，用1大 匙油炒香洋蔥絲，再入絞肉同炒，加咖喱 、鹽、味精拌勻，即為內餡 。
將酥皮以擀麵棍擀成長片狀，再卷摺擀一次，連續兩次即可擀成圓片，每片包入內餡對摺一半，並沿邊做 花邊，然後塗上蛋黃液 、撒些黑芝麻，放入烤箱以攝氏200度火力烤約20分鍾至金黃色，即可取出

十七 西洋麻薯
材 料：
*土司1/2條
*冷開水1碗 *蛋1個 *糖4大匙 *牛奶1杯 *香草片3片 *花生糖末1杯
作 法 ：
1.將糖 、香草末 、冷開水和牛奶一起攪散溶化 。
2.土司切去硬邊 、對切成兩半，加入作法（1）料中泡軟 。
3.蛋打散，將土司取出（壓去水分，勿太干）捲成筒狀，放置2-3分鍾使其定形，然後沾上蛋汁，入油鍋中炸 至微黃撈出。
趁熱沾上花生糖末，即可供食 。

十八 甜甜圈
材料：
*低筋麵粉3杯 *發粉1大匙
*蛋2個 *香草片4片 *糖粉、肉桂粉各少許 *細糖1杯 *牛奶1/2杯 *奶油(溶化)2大匙
作法 ：
1.將麵粉 、發粉及香草碎片混合過篩兩次，備用 。
2.蛋加上糖打10分鍾至乳白狀，放入牛奶打勻 。
3.將作法(1)與作法(2)之材料和勻，再加入奶油拌勻成面團 。
4.面團擀成1厘米厚面片，用模型成圈狀，入溫油中以小火炸金黃色取出，趁熱沾混合了肉桂粉的糖粉即可 。

十九 棗泥酥條
材料：
*油皮、酥皮可參照咖喱餃
*內餡——棗泥10兩 *蛋黃1個
*荸薺1碗
作法 ：
油皮與油酥各自揉成面團，分別切成二等分，再將油皮包上油酥做成酥皮，揉成團狀 。
將酥皮擀成長片狀，再卷摺擀一次，連續兩次即可擀成一長方形，放入棗泥，將麵皮對折成長方塊，以切面刀 切成約1厘米寬度的長段，扭折成麻花狀，塗上蛋黃，入烤箱以攝氏200度火力烤15分鍾左右至金黃色即成