壇桂花釀製作方法視頻

⑴ 桂花酒的做法步驟,正宗桂花釀的做法

1.主料：鮮桂花600g、白糖200g、原漿糧食酒4L、桂圓100g、枸杞50g、西洋參20g、紅棗9顆。稿吵

2. 鮮桂花600克，濾去雜質備用。

3. 鮮桂花加入200克白糖拌勻，腌制30分鍾，中途再拌兩次。

4. 桂圓，枸杞，西洋參，桂圓准備好備用。

5. 5L玻璃容器3個，消毒瀝干水分，然後再用白鍵鄭侍酒依次消毒。

6. 糧食原漿酒一桶，一定要看成分，不要是那種勾兌出來的酒，一定要糯米，高粱，小米，玉米這種糧食釀造出來的糧食酒。

7. 取一個容器，依次放入枸杞，紅棗，桂圓，西洋參。

8. 每個容器放入200克桂花。

9. 第三倒入適量白酒，白酒不要到太滿，預留些發酵空間。

10. 香醇桂花釀第三密封好，發酵三個月叢悔後，過濾出桂花酒即可引用。

11.桂花釀雖香可不要貪杯哦。

⑵ 桂花酒的製作方法

原料：
金桂
、白糖、米酒或高梁酒、桂園肉和十克
白參
、一百克紅棗。
做法：
桂花的選擇：
以金桂最佳，在桂花各品種中，數其最芳香。作為主料的桂花要選剛摘或摘下不久的桂花，己變成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干凈，不帶泥沙和枝葉。
桂花酒行指族
的製作：
1、將桂花置於通風陰涼處攤開風干一夜，然後每斤桂花加入四檔弊兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內任其發酵二、三天之後，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用
紅芋
、木芋酒，此類酒口感太差。
2、然後密封窖藏，一年後桂花酒即成。
3、假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白逗此參、一百克紅棗，這是頂級家釀了。喜歡甜一點的，可適量再加些糖。假若窖藏五年後才飲用，這是上好的佳釀了。
4、成品的桂花酒色淡黃，
開瓶
即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。古人雲，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。
請記住
，無論做
桂花糖
或桂花酒，都不能將桂花水洗。

⑶ 桂花酒的製作方法

桂花酒的製作方法：
1、摘下禪知的桂必須是廳襲桐干凈的，沒有泥沙，將桂花置於陰涼通風處陰干一天。
2、取一干凈帶密封的罐或是瓶，高溫消毒後擦乾水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），將陰干後的桂花倒進罐里。
3、混合攪拌後，根據容器再次倒入高粱酒至8分滿，放入冰糖。扮坦
4、糖的重量根據各自的口感來適量增加，通常我是桂花與冰糖按1：1的比例。
5、最後放適量的枸杞子，密封好罐口，放於避光通風的地方，一般三個月後就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳釀了。

⑷ 桂花酒釀的製作方法

桂花要篩選一下，只留下花，而去掉莖和花柄都去要掉。一定篩選干凈。游老挑先後切記不要再用水洗了，要保簡磨咐證其干凈無水。糖與花的比例是1：1左右，先加冰糖再加入酒。然後上面再撒一層桂花，再加點冰糖。記得經常晃動一下，這樣做是為了充分的融合和稀釋（萃攔純取）。

食材：白葡萄酒1瓶、鮮桂花30克、冰糖30克。

1、准備相應的材料：白葡萄酒1瓶、鮮桂花30克、冰糖30克。

⑸ 釀桂花酒的方法步驟

桂花酒做法一

原料：新鮮桂花250克，冰糖250克，純正的高粱白酒2千克。

做法步驟：

1、先把新鮮桂花按上述方法做陰干處理，然後在准備好的瓶或罐中倒入大約1/3的白酒。

2、再把桂花倒入瓶或罐中，攪勻，再倒入剩下的白酒，加冰糖。

3、將容器密封後放在避光通風的地方，保存三個月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳釀。

桂花酒做法二

原料：新鮮桂花、崇明老白酒、枸杞子、冰糖各適量，白砂糖少量。

做法步驟：

1、陰干好的桂花加少許白砂糖腌漬幾個小時，裝入罐中，倒入崇明老白酒，再放入冰糖和枸杞子。

2、密封罐口後放在避光通風的地方，保存三個月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳釀。

桂花酒做法三

原料：新鮮桂花1斤，白砂糖200克，三十五度以上米酒或高梁酒4到5斤。

做法步驟：

1、陰干好的桂花與白砂糖拌勻，裝入酒壇中密封發酵兩到三天。

2、倒入准備好的酒並密封酒壇口，其餘的步驟同上。

補充說明：

1、糖的用量隨個人喜好來增減，不用也可，我通常是1斤桂花加1斤冰糖。

2、製作桂花酒最好選用三十五度以上米酒或高梁酒，絕對不要使用紅芋或木芋酒，因為這類酒的口感太差了。

3、製作桂花酒的時候還可以放入適量枸杞子，以增強桂花酒的養生保健功效。有條件可以每4到5斤酒加入50克桂園肉、10克白參和100克紅棗，這是頂級家釀了。

4、做好的桂花酒至少要密封貯藏三個月以上才能飲用，窖藏一年以上更是上好佳釀，窖藏五年以上再飲用更好。

5、桂花的選用和處理是非常關鍵的，桂花必須陰干，而且絕對不用水漂洗桂花，切記。

桂花酒怎麼製作
桂花酒的做法

1.摘下的桂必須是干凈的，沒有泥沙，將桂花置於陰涼通風處陰干一天

2.取一干凈帶密封的罐或是瓶，高溫消毒後擦乾水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），將陰干後的桂花倒進罐里

3.混合攪拌後，根據容器再次倒入高粱酒至8分滿，放入冰糖，糖的重量根據各自的口感來適量增加，通常我是桂花與冰糖按1：1的比例

4.最後放適量的枸杞子，密封好罐口，放於避光通風的地方，一般三個月後就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳釀了。

桂花酒的製作方法
准備材料：干桂花200克，冰糖100克，枸杞50克，糧食酒3斤

1、將干桂花、冰糖、枸杞准備好。

2、准備一個可以密封的干凈無水的玻璃容器。

3、將干桂花、冰糖、枸杞放進准備好的玻璃容器里。

4、將高度糧食酒慢慢倒入容器里，八分滿即可。

5、蓋上蓋子放放置陰涼處發酵15天即可取出。

⑹ 桂花釀酒怎麼釀

主料桂花50克高度酒1000克輔料枸杞適量畢棗冰糖適量
步驟
自製桂花酒的做法步驟11.新鮮桂花篩去雜質
自製桂花酒的做法步驟22.把梗從篩眼裡篩出來
自製桂花酒的做法步驟33.摘掉梗
自製桂花酒的做法步驟44.把廚房紙打濕，輕輕地擦去桂花上的塵土
自製桂花酒的做法步驟55.裝入容器中，加少許糖腌漬幾小時
自製桂花酒的做法步驟66.准備冰糖和枸杞子
自製桂花酒的做法步驟77.用干凈的白紙做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花裝入酒瓶內，再放入冰糖
自製桂花酒的做法步驟88.封好瓶口。好了，剩下的一切交給時間吧
先腌一下桂花，是為了能在裝瓶後能快速沉下去，否則怕變質。前幾天最好每天把瓶子搖晃幾下，有利於冰糖溶化。桂花別放太多，太多了酒會有高數納苦味戚沒。一般八月泡酒，春節時開瓶是最好的，味道好，也有意義，如果等不及，三個月也可以了