米粉湯底熬制方法視頻

A. 米粉湯底熬制方法

米粉湯底：

材料：豬大骨1支，雞骨架1副，清水5000㏄，洋蔥1顆，紅蘿卜1/2條，姜1塊，蔥2支，米酒1/2杯。

做法：

1、將豬大骨、雞骨架放入滾水中汆燙後，撈起洗凈備用。

2、罩凱取湯鍋，倒入清水後，再加入作法1和其他材料、調味料，桐納並以大火煮至滾沸，再改轉小火熬煮3小時後，熄火並以濾網過濾即可。

B. 砂鍋米粉的底湯是怎麼熬的

砂鍋米粉的底湯，我看大多是熬骨頭湯來做底湯的，或者熬羊肉湯與牛肉湯來做湯底。下面就是熬制骨頭螞隱湯的方法。
熬制骨頭湯的原料：大骨頭2.5斤、蔥3根、姜1塊、鹽少許。
熬制骨頭湯的做法：

1、將豬大骨切成塊，然後泡水一晚上。

2、將豬骨焯水，然後倒掉水，將豬骨清洗干凈。

3、然後重新放入骨頭，並加入蔥伍察和姜腔物茄，小火炒至骨頭變色，這樣湯會容易白。

4、再加水至大約鍋具一半的容量。

5、大火煮開後要轉小火，熬1小時左右即可。

C. 米粉湯底的做法

主料
方塊米粉
65g
瘦肉
50g
雞蛋襲畢櫻
1個

輔料
油
適量
鹽
適量
雞粉
適量拍叢
芹菜
適量
生薑
適量

步驟

1.准備好食材，米粉用水泡發，瘦肉用鹽和油拌勻腌制(我是提前一晚腌上放冰箱的）

2.芹菜洗凈切碎

3.水中放適量油，薑片，響鍋時把蛋打入，蛋9分熟時先取出來（喜歡吃熟透的可以放裡面不管）

4.加入瘦肉煮2分鍾左右

5.再加入米粉煮50秒左右

6.最後加入數悄芹菜，放鹽和雞粉調味就可以了

7.營養豐富的早餐可以享用了

D. 米粉湯底的做法

需要：米粉101克、高湯500克、鹽1勺、大白菜2片、小蔥2根

1、首先，准備好高湯，可以任選一種湯。

E. 米粉的湯底最簡單的做法

湯粉湯底
湯底有很多種，但是有一點是不變的那就是熬湯底離不開骨頭，熬牛骨湯加牛骨、熬羊肉湯加羊骨對應的粉面熬對應的湯底。熬湯底有一種說法：「湯底無骨不濃、無雞不鮮、無鴨不香、無皮不稠」。所以一道湯底要想做的鮮香、味濃以上幾樣食材少不了。

一道湯底看似很簡單，但是要想亮毀做的味道好其中的製作方法很講究，下面我給大家介紹一道萬能湯底的製作方法也是最常用的湯底，包括湯底如何保存，建議收藏、轉發留著開店備用。

萬能粉面湯底製作方法

這道湯底也是最為常用的粉面湯底，比如：豬雜粉、雲吞、桂林米粉等等都可以用，製作簡單。下面以30斤清水為例製作湯底，如果份量較多注意遞增食材的量。

【所需食材】：豬筒骨2000g、老

母雞半邊、老鴨半邊、生薑、大蔥、胡椒粉、料酒、鹽。

【製作步驟】

1. 豬筒骨、老母雞、老鴨清洗干凈，清水浸泡60分鍾，中途換水兩次，這敬森備樣的目的是把食材中的血水慢慢浸泡出來，減少腥味。

2. 豬筒骨、老母雞、老鴨冷水下鍋焯水，加入薑片、料酒，焯水後撈出清洗干凈備用。這樣做的目的是去異味、去腥。

3. 豬筒骨骨髓位置砍爆，砍成大塊備用。注意：豬筒骨一定要在焯水後春桐才砍塊，因為豬筒骨裡面含有骨髓，如果砍塊再焯水 營養精華就流失了，骨髓也是能使湯味道變的更好。

F. 湯米粉的湯底怎麼做

主料：干米粉200g、雞胸肉100g。

輔料：雞湯適量、2茶勺適量、姜握搜2片、胡椒粉1茶勺、香蔥1根、香菜1顆、娃娃1小顆、枸杞10個。

雞湯米粉的做法

1、主料：干米飯、雞胸肉輔料：植物油、鹽、香蔥、香菜、胡椒粉、雞湯、姜、娃娃菜、枸杞。散棚

G. 怎樣製作湯米粉的湯底

第一步、 將粉在高湯里燙，

第二步、 碗中事先放入 一匙鹽 （少量糖），半匙雞精，兩匙醬油和一返滑遲匙醋，，一匙植物油（或者豬油，不過提醒哦，脂肪很高哦！讓攔）有條件的話可以放點兒鹵水。

第三步、粉燙熟後，舀半碗高湯在碗中，沖開碗中的調味漏李料，將粉倒入碗中，最後淋少量麻油，味道特別的香。