咸辣椒的腌制方法視頻

㈠ 咸辣椒怎麼腌制方法

腌制咸辣椒的材料:米酒、鹽、辣椒。

1.首先我們把辣椒清洗干凈，瀝干水分備用，如下圖所示。

2.然後將米酒倒入盤中備用，准備好食用鹽，如下圖。

3.然後將瀝乾的辣椒放入容器中升螞，先引吵毀埋入適量的鹽，再倒入米酒，攪拌均勻，靜置半小時。

4.把辣椒放在水乾的壇子里，上面撒一層精鹽，蓋上壇子，壇子外面放上水密封。

5.開瓶半個月後就可余察以吃了，一周左右就可以下壇子吃了。下圖是咸辣椒。

㈡ 怎麼腌咸辣椒好吃

咸辣椒咸辣入味，口感脆爽，不僅好吃下飯，還能保存時間長，要選擇新鮮的咸辣椒，辣椒要晾乾水分，也已根據自己的口味放調料，我也很喜歡吃咸辣椒，用來配饅頭、面條、稀飯都非常的好吃。

我們家是農村的，我們農村人都喜歡腌雀悔鹹菜，芥菜、白蘿卜、韭菜、糖蒜等，都非常的好吃，我也是從小吃到大，小的時候，上學都是自己帶菜，每次都會帶上媽媽腌制的咸辣椒，非常的好吃又下飯，用來配饅頭、稀飯都非常的好吃，每個地方腌制咸辣椒的做法也都不一樣，下面就來分享一下我們這里腌咸辣椒的做法。

3、腌咸辣椒全程都要無生水，不然容易變質，特別是盛辣椒的容器，最好使用白酒過一下，料汁要沒過辣椒，一定要放白酒，可以保存時間更長。

㈢ 咸辣椒怎麼腌制方法

准備材料：姜牙(子姜)、辣椒、粗鹽、米醋、花椒、白酒。

一、姜芽布滿了須根。

㈣ 咸辣椒怎麼腌制最好吃視頻

辣椒怎麼腌制好吃
材料：辣椒、花椒、大蒜、生薑、紅線椒、白酒。
做法：1、將准備好的鮮辣椒放入到清水中清洗干凈，然後瀝干水分備用。
2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將辣椒放入鍋內炒出香味。
3、鍋內繼續加入適量的生抽，大火煮開以後，可以倒出晾涼。
4、將炸好的辣椒切成滾刀塊以後備用。再將生薑切絲，大蒜切片後備用，
5、將准備好的辣椒塊、生薑絲、大蒜片以及適量的油以及醬油、白醋放入到碗中攪拌均勻。
6、蓋上保鮮膜放在一旁腌制2-3天以後就可以食用了。

腌辣椒怎麼保存
新鮮的辣椒需要在經過簡單的處理之後，才能夠長時間的保存的。因為鹽的成分是不會輕易發生變質情況的，所以在腌制新鮮辣椒的時候，可以食用鹽來進行腌制，這樣不僅可以保持辣椒的新鮮度，同時還可以防止出現變質的情況。通常情況下用鹽腌制的辣椒用保鮮膜包起來，放在陰涼的位置，可以保存3天的時間。
1、製作成辣椒醬
去紅色的辣椒在清水中清洗干凈以後，去掉辣椒上不能食用的部分，瀝干水分備用。准備好適量的蒜頭、鹽連同辣椒攪拌均勻以後，可以直接包起來，放在冰箱冷藏內，或者陰涼的位置都是可以保存很久的。
2、製成干辣椒
選擇紅色的辣椒，串成串，直接放在陰涼通風的位置，直接讓辣椒自然風干以後，就可以了，只要在不接觸水的情況下，可以保存非常長的時間。
3、製成枯辣椒
將清洗好的新鮮辣椒用開水燙過之後，放入到盆中加入適量的鹽攪拌均勻以後，蓋上保鮮膜腌制12個小時。腌制好的辣椒可以直接放置在太陽下曬干。曬乾的辣椒直接放入到菜壇子中保存，在食用的時候，可以直接取出連同其他的食材炒熟以後，就可以食用了。

腌辣椒怎麼吃
材料：腌肉、腌辣椒、蒜苗、小辣椒、蒜。
做法：1、將腌肉清洗干凈，用刀將腌肉中的肥肉和瘦肉分開。再將蒜切片、蒜苗切段、小辣椒切丁後備用。
2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的肥油丁放入到鍋內炒出油。
3、再將瘦肉丁放入到鍋內翻炒，加上適量的老抽、腌辣椒、蒜瓣翻炒出香味。
4、大約在炒5分鍾以後，加入准備好的蒜苗和適量的鹽。
5、調勻味道以後，取出後可以直接食用了。

辣椒可以怎麼吃
煎釀辣椒
材料：豬肉、辣椒、小蔥、蒜、鹽、白糖、姜、醬油、老抽、料酒、生粉、麻油、豆豉、胡椒粉。
做法：1、首先將所有的食材都准備好，蔥切成蔥花、姜切末、蒜和青椒都切碎。
2、將豬肉清洗干凈以後，切成肉泥放入到碗中，加入適量的薑末、蒜末、蔥花、鹽、糖、料酒、醬油、老抽、胡椒粉、食用油、麻油攪拌均勻。
3、碗中繼續加入適量的生粉攪拌均勻。同時需要在青椒的內部也塗上生粉，裡面用肉餡全部塞滿。
4、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的青椒房納入到鍋內炸熟，一般呈現肉餡金黃色，青椒表現已經被炸制呈現虎皮狀的時候，就可以加入適量的豆豉、蒜末、姜米、料酒、生抽、老抽以及水、麻油、水澱粉攪拌均勻以後，就可以取出直接食用了。