洗面涼粉製作方法視頻

A. 涼粉的做法視頻

涼粉的做法大全視頻

涼粉的做法大全視頻，隨著時代的發展越來越多具有當地的特色的美食不斷的涌現，這些美食可謂是色香味俱全，講究菜餚美感的傳統，吸引著很多的美食愛好者。以下分享涼粉的做法大全視頻，

涼粉的'做法視頻1

傷心涼粉

食材准備

1、豌豆澱粉100g 2、水700g 3、生抽 4、醋 5、蚝油 6、辣椒油 7、蒜末 8、小蔥 9、香菜 10、小米辣 11、鹽 12、白砂糖 13、胡椒粉 14、白芝麻

製作步驟

1豌豆澱粉100g加100g涼水混合攪拌均勻，鍋中放600g水，水沸騰後轉小火，倒入澱粉水迅速攪拌，直到變為透明狀裝入模具，冷藏2小時凝固

2調料汁：3勺醬油、2勺醋、2勺辣椒油、1勺蚝油、適量蒜末、香菜、小蔥、小米辣、1勺鹽、1勺糖、1勺胡椒粉，攪拌均勻

3凝固的涼粉倒扣，切成條狀，裝盤後淋上調好的料汁，再撒上些白芝麻、蔥花、小米椒，淋入一勺熱油激發香味就完成了

四川涼粉

食材：

豌豆粉一個紙杯，7個紙杯的水，可以做成兩個人吃的量，

調料准備：大蒜一顆，小蔥兩顆，小米辣7-8顆，熟芝麻，醋，生抽，紅油辣椒，

紅油辣椒做法：

我喜歡用我們四川的榨得比較粗的二荊條辣椒做的紅油辣椒，辣椒面先放一點冷油攪拌均勻，免得熱油濺糊，再用熱油放入攪拌，又香，又好吃

涼粉做法：

先用一紙杯的水和豌豆粉攪拌均勻，剩下的水放在鍋中煮熱（別開），然後把豌豆漿放入熱水中繼續攪拌加熱，直至糊面冒出小泡，漿糊變透明，粘度變強下掉慢，出鍋放入盛放容器。

鎮一下將表面變平，氣泡抖出，放止冷水中鎮涼，在放保鮮室冷藏，千萬千萬千萬不要放冷凍室，不要塗快！

從容器中倒在菜板上，用刮刀刮出粉條狀，或直接用刀切出條狀，細的容易入味，

然後調料隨個人口味放入拌勻就可以開吃啦。

青檸百香果涼粉

食材：

清水1000毫升，白涼粉50g，小青檸、百香果、話梅、果糖或蜂蜜

放冰箱冷藏,吃的時候拌一拌就可以啦

做法

1清水和白涼粉拌勻，煮開後倒入容器中，放冰箱冷藏凝固

2小青檸洗凈切開，話梅加適量水浸泡，涼粉切小塊，放容器中，加入百香果和果糖、小青檸、話梅水一起倒入拌勻即可～

黃瓜涼粉

所需材料：黃瓜2條，純凈水350克，蒜3瓣，蔥1根，香菜1根，小米椒1條，白涼粉30克，紅油辣子1勺，生抽2勺，陳醋2勺，鹽3克，香油1勺

製作過程：

1、將黃瓜洗凈切成小塊，放入料理機中，加入純凈水，打成果蔬汁，過濾出汁備用

2、將過濾好的果蔬汁加入白涼粉，攪拌均勻，放到爐上，小火邊加熱邊攪拌，煮沸後關火倒入模具中放涼至凝固

3、將蒜切末、小米椒切圈、蔥切蔥花、香菜切寸段全部放在一起碗中，加入熟白芝麻、生抽、陳醋、紅油辣子、鹽、香油，調成醬汁備用

4、最後將凝固的黃瓜涼粉脫模後切成條狀或者塊狀，這個隨自己喜好，再放入盤中，淋上剛才調好的醬汁即可

萬能涼粉

食材：涼粉

600g水煮沸，加20-25g白涼粉攪拌至融化

關火冷卻後冷藏幾小時

切塊後加入喜歡的湯底（提前冷藏）

沒看錯 就這么簡單

做法

1不同的牌子白涼粉的量不同，記得看說明

2紅糖水，蜂蜜檸檬百香果水，椰奶，鮮奶，奶茶，果茶都可以的，自己選啦

3還可以加芋圓，珍珠，糯米小丸子，西米，血糯米（類似於鮮芋仙 其實都沒有違和感）

4紅糖和水1：1煮個十分鍾，冷卻以後會變濃稠，紅糖漿會比紅糖水更好吃

家常拌涼粉

涼粉做法

豌豆澱粉和清水1:6

50克粉、清水300ml

用一部分清水把澱粉調勻，然後把剩下的水燒開，轉小火，倒入調好的水澱粉，需要一直攪拌至冒泡泡再關火喲，以免粘鍋。

稍微放涼後裝入容器內，放入冰箱冷藏。

拌涼粉

原料：

涼粉、小蔥、獨蒜、豆豉、小米椒、生抽、醋、香油、菜籽油、紅油辣椒、味精、白糖、蚝油、芝麻。

家裡如果有花生的可以加花生碎。

做法：

1涼粉切成細條（以便更入味）、蒜剁成泥、小蔥切細節、豆豉切碎。

2豆豉、蒜泥、小米椒用熱油淋香。

3依次加入其餘調味料，拌勻即可。

龍吟水晶冰粉

食材】

250ml清水 30g白涼粉 一勺白糖 適量蝶豆花粉/蝶豆花

做法

1鍋中加入清水、白糖、少量蝶豆花粉、白涼粉，小火加熱，攪拌均勻，煮沸，倒在烤盤上，冷藏/晾半小時

2凝固後切成長條，放入盆中備用，水中加入少量蝶豆花粉、幾滴檸檬汁，調至紫晶晶的顏色，倒在水晶冰粉上，再稍微裝飾一下更好看哦

涼粉的做法視頻2

綠豆涼粉的做法步驟

原料圖及量杯（製作涼粉：澱粉與水的比例是1：6）。

盛出一量杯綠豆粉。

將綠豆粉倒入大的容器中，用量綠豆粉的量杯量出一杯水，倒入澱粉中，使澱粉溶解。

再用量杯量出另五杯水，倒入鍋中。

將鍋中的水燒沸，再將溶解的澱粉水倒入沸水中。

當澱粉糊表面冒泡時，改為小火慢慢熬，熬糊期間用勺子不斷的攪拌以免糊底。

澱粉糊熬至透明色，即可出鍋了。

熬好的澱粉糊倒入模具中，放入涼處冷卻或放入冰箱。

脫模的涼粉。

將涼粉切成條，根據個人的口味放入調料。

涼粉的做法視頻3

家常美味—自製涼粉的做法

100克豌豆粉

鍋里倒入900克水，把豌豆粉也倒入鍋里，開小火一直攪拌，不要停，不然豌豆粉會沉底

攪到變色後關火，繼續攪拌3分鍾。

倒入容器，自然晾涼，4個小時左右。

我是午飯吃好洗完碗後做的，下午帶兒子出去玩了游樂園，6點回家。

手托著，倒扣出來，切成條，放上佐料

偶爾來一碗，真的，爽～～～

B. 涼粉的製作方法

【綠豆涼粉】

食材：綠豆澱粉1碗、清水6碗、鹽適量、配料：鹽、生抽、香醋、香油、調成料汁、黃瓜絲、香菜段、蔥花、蒜末、芝麻、辣椒面。

二、涼粉湯汁的製作方法：

涼粉調料汁的配方：

冰糖20克，白醬油120克，菜籽油10克，鹽15克，味精4克，辣椒油100克，小蔥2克，大蒜(白皮)45克，香油2克，薑汁50克，花椒5克涼粉的特色：此菜鮮香滑嫩，麻辣味濃。

1、將豌豆(白豌豆)洗凈，用清水泡發後，換清水，磨成細漿，用雙層紗布過濾，去其渣，取其粉漿。

2、鍋置旺火上，燒熱後放入少許菜籽油，隨即加入水，待沸後下入粉漿不斷攪拌，待粉漿逐漸濃稠後，用力攪拌至用攪棒挑漿時能成片狀流下，即已成熟。

3、將成熟的粉糊舀入缸中，冷卻後即成涼粉，把涼粉置冰箱中冷凍。

4、大蒜去皮，搗茸，加入煎熟的菜籽油和適量冷開水，調成蒜泥。

5、花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒倒入碗內，備用。

6、冰糖粉碎後，加醬油溶化。

7、吃時將冷凍的涼粉切成薄片，或用涼粉刮子，刮成旋子粉，分盛20碗內。

8、在碗內分別淋入醬油、辣椒油、精鹽、味精、花生油、香油、薑汁、蒜泥，再撒上小蔥即可。