野外烤雞塗料方法視頻

㈠ 野外烤雞的具體做法

干烤雞塊
原料：帶骨雞塊400克，冬筍50克，鮮蘑25克，植物50克，麻油、白糖、醬油、味精、澱粉、黃酒、香醋、肉桂、蔥、姜、精鹽適量。
製法：
1.白條雞整理好，除凈內臟，洗凈，剁成8分寬1.5寸長的塊，用逗櫻少醬油、黃酒拌勻煨制。
2.炒鍋放寬油，燒至六成熱時，將雞塊放入沖炸一下，倒入漏勺.
3.鍋內留底油，放蔥、姜、黃酒、白糖、香醋、醬油、精鹽、肉桂、
雞塊，加湯並下冬筍、鮮蘑。放旺火慢煨收湯，見湯汁濃稠，移大火勾芡加明 油出鍋。
要點：要把握好火候，雞塊入鍋沖炸時間不宜過長。

八珍烤雞
1.選料。選用1.5公斤左右活肉雞。將雞宰殺，去毛、開膛、沖洗、去頭爪，晾乾。
2.浸泡。用紅參1克、黃芪1克、靈芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入適量茴香、花椒、桂皮、生薑、陳皮、黃酒、食鹽裝入布袋中，縫上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮兩個小時，將布袋撈出，湯冷卻後，倒入—口大容器內，將肉雞浸泡在此湯內兩個小時。
3.填料。取出浸泡好的雞，在其腹內放入香菇、生薑等，並將食鹽40克、味精1克混合均勻塗在肉雞的外表和腹腔內，腌制10分鍾。
4.烘烤。接通烤箱電源罩枯，先預熱至250℃，然後關閉開關，將整形好的雞掛在烤箱內，關閉烤箱門，打開開關，待溫度升至250℃時，烘烤30分物指洞鍾，之後撥開排氣孔，5分鍾後關閉氣孔，使水分和油煙排出烤箱，再烘烤20分鍾後關閉開關，取出烤雞即成。

㈡ 野外烤雞怎麼做

最好是在河岸烤，首先把雞殺掉，放血，掏出內臟，不要褪毛，滾隱然後在河岸找一些黃泥用水調好，在雞肚子里塞上一些蔬菜後外面裹上黃泥，黃泥要裹得厚一些，清備罩在地上挖一個洞，在洞底架上一些小樹枝和干樹葉，把裹著泥的雞放在裡面，上面架上粗一些的乾柴，點火等到柴火燒的差不多了
扒開柴火，找到雞，撥開黃泥答鬧（雞毛自然就被剝掉了）然後蘸著鹽吃，原汁原味，特香。這就是叫花雞啊

㈢ 野外如何烤雞

食材：凈雞1隻，酷克1包，燒烤爐子1個。

1、拿出准備好的食材者枯，把烤肉料用水按比例化開。

5、20分鍾後，即可食用。