黃鱔的鉤織方法視頻

『壹』 黃鱔鉤的製作

黃鱔鉤的製作:

工具/原料

細鋼絲、老虎鉗、尼龍繩、剪刀、泡沫

方法/步驟:

鉤子做成這樣既可以捕捉黃鱔魚，捕捉方法就是到水域吧搭租勾上穿上蚯蚓即可到鱔魚洞捕捉黃鱔魚。

『貳』 黃鱔的做法

准備材料：黃鱔2條，生薑一塊，大蒜6瓣，料酒一勺

1、將買回來的鱔魚在開水裡焯一遍，把外層的粘液去除干凈，然後切成段。

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黃鱔的營養價值：

1、滋大腦、強記憶。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

2、保肝臟、強視力。鱔魚中也含有很多的維生素A，維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用，能緩解肝細胞的衰老，增強肝臟功能，同時也屬於視紫紅質主要合成原料，增強視力。

3、補氣血、調血糖。現代醫學研究發現，黃鱔不僅脂肪含量低，同時還含有一種叫「鱔魚素」的物質，這種物質能夠起到調節血糖的作用。糖尿病患者食用黃鱔，不僅不必擔心病情因此加重，還能在一定程度上使血糖降低。

『叄』 膳魚的做法 黃鱔的製作方法

1、買黃鱔盡量不要買養絕含殖的，要買野生的，而且不要太大的，稍微小一點，2-3兩一條的，肉質更能。首先把黃鱔從嘴巴刺開，去除內臟，用棒槌稍微捶一捶，把黃鱔捶的扁扁的，再剪成一小段一小段的，洗干凈放在籃子里瀝干血水。

2、將生薑、蒜子、干辣椒洗凈切好，切的形狀可根據自己的愛好，青辣椒切塊備用。

3、大火將鍋燒熱，放入適量植物油，油熱時加入切好的干辣椒、生薑蒜子翻炒兩下，爆出香味，此時油溫升高，繼續大火，倒入瀝干水分的黃鱔，極速翻炒3分鍾。

4、基本炒幹了水份，此時放入適量的醬油上色，加入料酒，料酒可以稍微多一點，不用放水。並辯笑再加入適量的鹽，加入一點豬油味道更好。大火烹香，再小火煮8分鍾。害怕黃鱔有寄生蟲，所以一定要煮熟，熟透才能吃

5、黃鱔煮的灶鋒差不多熟的時候，再倒入切好的青辣椒，大火煸炒至辣椒熟。關火，適量放點雞精提味。鍋邊上因為火大燒的油污，沒有關系的，鍋趁熱加洗滌劑很好洗的。

6、裝盤。一盤美味十足，營養豐富的紅燒野生黃鱔就大功告成啦，趁熱細細品味吧！

『肆』 如何釣黃鱔，釣鱔魚的技巧和方法詳解

釣鱔魚的技巧和方法詳解如下；

一、鱔魚習性

鱔魚喜歡在山塘岸邊洞穴中生活。生命力很強，即便離開水，一時也不容易死亡。鱔魚最會打洞藏身，它們會互相為鄰居，但不在一個洞穴居住，習慣晝伏夜出。水溫在8～25℃之間，攝食力最強，是釣鱔魚好時機。

二、自製釣具

洞穴釣鱔魚的釣具，要自己製造。用一根50厘米的短竹竿，將竿柄削尖(插入洞穴旁邊泥土中)。用一根舊自行車鋼絲條，一頭磨尖彎成3號長柄 鉤，另一頭彎成一個圓圈鬧宏春。再用2米長的3號強力尼龍線，一頭綁在短竹竿的頂端，一頭綁在鋼絲條的圓圈上。這種釣具可制10～20副。

三、尋找鱔魚

鱔魚怕化肥、農葯侵襲，平原地區田間、庫塘很難找到鱔魚蹤跡，只有在山谷中的山塘和山邊的爛泥田尋找。由於塘水是由山嶺滲入的水和地下的泉 水匯聚而成的，水質清澈，是鱔魚藏身繁殖生長的好場所。

鱔魚的洞穴，一般距離岸邊水面10～20厘米，呈圓形，有直立的，也有斜的，洞內潮濕或有水。洞口 周圍土色光滑，有腥氣。可以看出鱔魚進出的痕跡。從洞口的大小，可以知道鱔魚的大小。垂釣時只要找到鱔魚的新鮮洞穴，就可十拿九穩地釣到。

四、釣鱔魚方法

垂釣鱔魚的方法與釣其他魚類不同。主要是採取液耐洞穴垂釣，其釣法有兩種。第一種是釣者將短竹竿插在洞穴口泥土中，把線、鉤、餌投入洞穴中。這 種釣法，宜選擇大山塘或山腳下的爛泥田有鱔魚藏身的多個洞穴施釣。因為一個洞穴只能用一副釣具。洞穴多，10多副釣具都能派上用場。

釣者將鉤餌投入一個個 洞穴，然後把釣竿插好後就可以來回走動，邊走邊用手逐一提提線鉤，只要發現洞穴內的鱔魚咬了死鉤，即可提竿。第二種是單鉤釣法，釣者用手握住長柄鋼絲條釣 鉤，裝上蚯蚓或蛆蟲餌料，直接插入有鱔魚藏身的洞穴。動作要輕，緩緩地上下抖動，誘引鱔魚咬鉤。

一般來說，鱔魚貪食，只要聞到腥氣，就會抬起頭來將鉤餌一 口咬住往下拖。這時釣者會有手感，應立即將長柄鉤向前一推，扭轉釣鉤的角度，牢牢地鉤住鱔魚，提出洞口擒獲。垂釣鱔魚裝鉤也有竅門，將整條蚯蚓穿入長柄 鉤，切勿露出鉤尖或留一段蚯蚓在鉤外。

否則鱔魚光吃蚯蚓不上鉤，難以釣獲。鱔魚靠嗅覺攝食，釣者將長柄鉤餌插入洞穴後，要上下牽引，每次一分絕漏鍾左右，才能 誘引鱔魚上鉤。當感覺鱔魚上鉤後，切勿猛力提竿。因為長柄鋼絲條鉤沒有彈性，如果用力過猛，鱔魚容易脫鉤逃跑。

注意事項

鱔魚體滑有黏液。上鉤後，最好戴著手套，用食指和中指來抓鱔魚的頸部，摘鉤後放入簍內。由於鱔魚獨居，在這個洞穴釣上一條後，就沒有鱔魚上鉤了，就要轉移到另一個有鱔魚的洞穴，並把釣過鱔魚的洞穴，用泥土封閉，以免下次再來這個空洞下鉤。

『伍』 黃鱔的做法多介紹幾種！

芹爆鱔絲
原料：鱔魚絲、西芹、香菜、百合、洋蔥絲
做法：
1、鱔魚宰殺，洗凈切絲。鱔魚絲加鹽、料酒入味去腥。
2、西芹去筋切絲；香弊兆磨菜切段。
3、鍋中放花生油，油熱後放鱔魚絲，煸炒至半熟時放西芹絲、洋蔥絲、百合，炒勻，倒出。
4、鍋熱放油，油熱後放上述原料，淋上料酒，放入白糖、胡椒面、鹽調味，勾芡，再放香菜段炒勻即可。

五香鱔段

原料： 鮮活鱔魚500克 薑片10克 蒜瓣20克 花椒3克 八角2枚 三奈5克 桂皮5克 丁香2克 精鹽5克 紹酒15克 白糖5克 醬油15克 味精3克 香油5克 棒骨湯1000克
製法：
1�鱔魚宰殺後除去內臟及頭尾，洗凈，切成6厘米長的段，入沸水鍋中焯一水撈出；薑片、蒜瓣、花椒、八角、三奈、桂皮、丁香用紗布包好，即成香料包。
2�棒骨湯倒入鍋中，放入香料包，調入精鹽、紹酒、白糖、醬油、味精、香油，燒沸後下入鱔段，改用小火將鱔段鹵至入味，撈出晾涼裝盤，稍加點綴即成。
特點： 鱔段細嫩，口味香醇。

生蒸鱔段

原料：鮮活鱔魚500克 薑片10克 蔥節30克 紅辣椒末10克 蒜末10克 精鹽4克 紹酒15克 白糖3克 味精3克 化豬油35克
製法：
1�鱔魚宰殺後分別除去內臟、脊骨及頭尾，洗凈，切成5厘米長的段，入沸水鍋中焯一水撈出，再用薑片、蔥節、精鹽、白糖、紹酒腌漬入味，然後揀去姜蔥不用。
2�把腌漬好的鱔段擺入盤中呈扇形，再撒上紅辣椒末和蒜末，入籠用旺火蒸約10分鍾取出，撒上味精，澆上燒熱的化豬油即成。
特點： 鱔段鮮嫩，咸香微辣。

鴨腿鱔魚

原料： 鮮活鱔魚500克 鴨腿肉250克 薑末5克 蒜末10克 紅辣椒片5克 油炸蒜瓣15克 精鹽5克 胡椒粉2克 紹酒15克 味精3克 香油3克 清湯200克 濕澱粉10克 化豬油50克
製法：
1�鱔魚宰猜旁殺後除去內臟及頭尾，在魚身上每隔0�5厘米剞一刀，深至3／5，然後切成8刀一斷的節，入沸水鍋中焯一水撈出；鴨腿肉斬成小塊，亦入沸水鍋中焯一水。
2�炒鍋置火上，放入化豬油燒熱，投入薑末、蒜末炒香，下入鴨腿肉炒勻，摻入清湯，燒沸後改用小火燒至鴨肉熟，下入鱔魚、紅辣椒片和油炸蒜瓣，烹入紹酒，調入精鹽和胡椒粉，續燒至鱔魚熟透且湯汁將干時，調入味精，用濕澱粉勾薄芡，淋入香油，起鍋裝盤即成。
特點： �軟酥爛，鮮香味醇。
腰果鱔魚
原料： 鮮活鱔魚500克 腰果75克 菜膽10棵 薑末5克 紅辣椒片5克 油炸蒜瓣15克 精鹽5克 紹酒15克 味精3克 香油3克 清湯80克 濕澱粉10克 色拉油1000克�約耗100克
製法：
1�鱔魚宰殺後除去內臟、脊骨及頭尾，切成4厘米長的節；菜膽洗凈，入鍋用色拉油加精鹽炒熟，擺入盤中墊底。
2�凈鍋上火，放入色拉油燒熱，先將腰果下鍋炸熟撈出，再將鱔魚下鍋過油後撈出。
3�鍋留底油少許，投入薑末炒香，下入鱔魚、紅辣椒片和油炸蒜瓣炒勻，烹入紹酒，摻入清湯，調入精鹽，燒至鱔魚入味且湯汁將干時，調入味精，用濕澱粉勾芡，最後下入腰果，淋入香油，起鍋裝在盤中菜膽上即成。
特點： 鱔魚鮮嫩，腰果香脆。

美極反骨鱔

「美極」是一個形容詞，表示好極了！但在業內人士眼裡，美極也是一種烹調方法，就好像是「避風塘」是一種烹調方法一樣。同時，美極也是一種調料的名稱。因此，美極反骨鱔有三種意思。

反骨鱔的前身是反骨蛇，其做法是從廣東傳來的。現在保護野生動物，吃蛇是不良飲食習慣，因此反骨蛇就改成了反骨鱔。黃鱔是杭州人喜歡吃的食品之一，列入端午節「五黃」之一。春天是吃黃鱔的最佳季節，因為此時黃鱔剛剛從土裡鑽出來了，是時鮮貨。原料：大黃鱔500克、土豆200克；姜、蔥、洋蔥、西芹各50克，海鮮醬、花生醬等等調料少許。

做法：

1，黃鱔洗凈，在腹腔里順脊骨兩邊各劃一刀，斬成6厘米長的鱔段；

2，把調料和黃鱔腌制3個小時。待鍋里色拉油七成熱，下鱔段炸成表面結殼，撈出；

3，土豆切絲，油炸，略顯黃色就撈出。

4，將鱔段和土豆絲裝盤，構成花形。

菜餚特色：

將黃鱔這一葷菜和土豆這一蔬菜搭配，葷素搭配，酸鹼平衡；炸土豆絲是西菜常見的食品，黃鱔是國人愛吃的食品，中西結合。在清明節與端午節之間吃黃鱔，符合時令，有美食家「非時不食」的氣派。

菜 名： 黃鱔租斗湯
主 料： 黃鱔1條，醬油、鹽、味精各少許。
做 法： 將黃鱔去內臟，切段，煮熟後加調味。每日服1次。
葯用價值： 主要治療子宮脫垂氣虛型：子宮下移或脫出於陰道口外，勞則加劇；小腹下附、四肢無力、少氣懶言、面色少華，小便頻數、帶下量多、質稀色白，舌質淡紅，苔薄白，脈細弱。

節瓜薏米黃鱔湯

材料

黃鱔250克，節瓜 2條（約500克），薏米60克，芡實30克，冬菇15克，生薑4片。

做法

（1）黃鱔劏干凈， 在開水鍋內稍煮撈起過冷河，刮凈節瓜之青皮，洗凈，切成大塊；生薑、苡米冬菇、芡實洗凈。

（2）把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲1小時，調味供用。

功效

清熱祛濕，緩和拘攣。濕熱下注筋骨，症見兩腳麻木，手足拘攣，痿軟無力，屈伸不利，紅腫酸痛，小便短赤，或濕熱下注之帶下、濕疹等。現多用於風濕性關節炎、多發性神經炎、痛風、增殖性關節炎、腳氣病以及子宮內膜炎，附件炎等屬於濕熱下注見有上症者。

說明

本湯為暑濕季節常用的湯品。湯中節瓜為葫蘆科攀援草本植物節瓜的果實，含有蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素（B1、B2、C）、煙酸、粗纖維等，性味甘淡微寒，既能清熱解暑，又兼能利水。薏苡素、多種氨基酸等，性味甘淡微寒，既能健脾除濕，又能緩各拘攣，是營養豐富的食療佳品，與節瓜相伍，利水除濕之力得以增強。芡實亦有健脾益胃之效，但屬固澀之品，常與苡米相伍有相反成之效。黃鱔善於強筋骨、祛風濕，用既可增強除濕止攣之力，又可使本湯清香可口。

『陸』 怎樣做黃鱔

鱔魚做法：

1. 將鱔魚剁成長一寸五分的段，玉蘭片、胡蘿卜都切成長八分，寬四分，厚五厘米的片，油菜寬者切開，切成八分長的段。蔥姜蒜切成末；花椒加水調成花椒水；澱粉加水調成芡汁備用。

2. 勺內放入油，燒至八成熱時，放入鱔魚段炸成火紅色，倒入漏勺內。

3. 勺內放入底油，用蔥姜蒜熗鍋，添湯加入醬、白糖、醋、紹酒、花椒水、味精、玉蘭片、胡蘿卜、鱔魚段，待湯燒開後，用慢火煨熟，將魚段取出放入盤內，將油菜放入勺內，用濕澱粉勾芡，淋上明油，澆在魚段上即成。

飲食禁忌：

1、鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

2、糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。

『柒』 鱔魚的做法

用料：現剮新鮮鱔魚350g、獨蒜6個、姜襲悶1芽、干辣椒8個、青紅乾花椒粒各1小撮、八角山奈桂皮香葉砂仁白碧禪歲蔻老蔻等各少許、小米辣3個、青椒4個、芹菜2棵、香蔥2棵、豆瓣醬15g左右、油 適量、生抽 15g左右、白糖2g左右

大蒜燒鱔魚的做法

1、宰殺好的新鮮鱔魚仔細清理、清洗干凈，切成段，瀝干水分備用；

『捌』 黃鱔籠子怎麼編制 用打包的帶子編制

准備以下的東西:
1.珠江啤酒瓶 x 1 (別的牌子也可以,哈哈)
2.小鐵絲1米左右
3.編織帶
編織帶撕成0.8厘米寬50厘米長備用,頂端用剪刀剪尖,准備15根,條數越多強度越大,只能用單數的,雙數織不好哦.再准備10條1米左右長度.寬為0.2厘米的備用.
以下開始編織:
15根0.8厘米編織帶一字排開,尖端朝上.用2條鐵線從第一根編織帶尖端以下8厘米處開始走8字將15根編織帶綁好,每根間隔3毫米以下,彎成一圈綁在啤酒瓶處,(是不是剛好一圈).這時啤酒瓶口朝下,用手緊住瓶口和彎成一圈的編織帶,用剛准備好0.2厘米的編織帶在瓶口鐵線上方開始編織,(這個會吧?就是走S)越織口徑越大(這就是啤酒瓶的作用).織到5厘米時把15根和外彎,再瓶口處綁成一圈(型狀有點像打蛋器),再順著彎度一直織,織到10厘米時就可以用整條編織帶織了.這時我想就不用啤酒瓶了吧.織到長度總長為20時就可以慢慢的(收尾)了,收到尾端為3-4厘米為好.總長為60-80為好.長一點可以放水深一點的地方.
(我很久沒捕過黃鱔了,有點懷念.黃鱔很好吃.樓主捕到了別忘了來兩條.)

『玖』 夏天釣黃鱔的方法

黃鱔廣泛分布在亞洲東南部，除西北高原外，各地都有，棲息在池塘、小河、稻田等處，常常潛伏在泥洞或石縫、樹根等處，晝伏夜出。下面我就給大家介紹夏天釣黃鱔的方法，希望對大家有幫助!

夏天釣黃鱔的方法1、釣具

想做好任何一件事，必須要將准備工作做好，釣黃鱔也是一樣的道理，沒有一件像樣的利器如何將黃鱔從洞中釣出來?

做一個黃鱔鉤子很容易，找自行車輪子上的鋼絲一根(拆人家自行車上的會被打，不建議這樣做，還是花錢買一根吧)，找塊油石慢慢磨，不要心急，只要功夫深鐵杵磨成針，當然了，有條件的還是用砂輪機一分鍾就輕松磨出針形，然後用尖嘴鉗子乘熱折彎呈鉤狀，鉤尖向外自然舒展，因黃鱔下巴骨骼呈三角狀，鉤子能夠勾住黃鱔下巴就很容易捉到。

夏天釣黃鱔的方法2、釣餌

釣黃鱔用蚯蚓作為釣餌，田埂上、菜地里隨處可以挖到，一般取比黃鱔鉤子的鋼絲粗的

蚯蚓，蘆塌否則穿不上去，蚯蚓放在透氣的容器里最好放一些土讓蚯蚓能夠存活，用布袋子最好。

夏天釣黃鱔的方法3、找黃鱔洞

黃鱔晝伏夜出，雖然白天躲在洞中但它要呼吸，黃鱔的洞穴四通八達，一般水下都有後門以便逃逸之需，初學釣黃鱔最好在稻田埂上找一些比較好認的黃鱔洞，洞口圓滑有黃鱔遊走時留下光滑的印跡。水塘的碼頭、涵洞，小河邊的樹根、蘆葦叢陪謹圓旁、湖泊岸邊等雜草叢生的地方都是黃鱔喜歡躲藏的好地方，不過需要有經驗判斷或敢於用手在樹根、水下、草叢摸索找到其洞穴。黃鱔在繁殖期間洞口會用一堆白色泡沫，裡面充實著黃色的卵或是已經孵化出像黑線一樣的小黃鱔，這種黃鱔洞最容易識別，但是這種正在產子的黃鱔一般很少吃鉤，大多會用頭或嘴巴蹭鉤子，技術好的直接用鉤子勾住其身體拉出來。

夏天釣黃鱔的方法4、釣黃鱔

之所以叫釣實乃引誘之意，誘必用餌料，蚯蚓是釣黃鱔最好晌困的餌料。釣黃鱔自願上鉤，籠子下黃鱔是攔路斷搶，掏黃鱔是轟門而入，電黃鱔是斷子絕孫。我認為釣黃鱔一方面可以像釣魚一樣有點技術含量，二來可以鍛煉身體，蹲到爬起相當消耗體力，三伏天就是沒有大太陽你轉上幾條田埂保准大汗淋漓。

當你找到一個認為有黃鱔的洞穴，將穿好蚯蚓的鉤子慢慢輕輕放進洞里，在水裡輕輕晃動鉤子，注意將鉤子的尖部朝下以便黃鱔咬鉤時直接勾住下巴的三角骨，如果洞內有黃鱔很快就會出來吃鉤，將黃鱔拖出洞口的一瞬間用中指與食指和無名指形成鎖扣牢牢地鉗住黃鱔，以免其逃脫。尤其夏季天氣悶燥的下午，黃鱔吃鉤尤其兇猛，如果沒有快速將其捕獲，一旦將其喂飽或是被鉤子鉤傷就很難再捉住它了，喂飽的隔日再來或將受傷的讓其療傷幾日再尋機重新過。

『拾』 針織毛衣中的黃鱔骨怎麼織

黃鱔針我織過，就是2針下針，第一行前面一針先織，再後面那針，第二行照原來的順序織，依次下去就行了