食物熱量計算方法

㈠ 食物熱量計算公式

食物熱量計算公式如下：

1卡＝1卡路里＝4.186焦耳。

卡路里縮寫為Cal簡稱為卡，大卡，就是千卡，這是熱量計算最常用的單位，千焦是國際標準的能量單位。國家法規規定，食物營養標簽上的能量單位必須用千焦，因為千焦的能量值更加精確。

食品包裝上的營養成分表通常在包裝背面。這個表會告訴這樣食品中所有包含的東西，包括碳水、蛋白質以及其他大量營養素。

每日所需熱量：

1、成人每日需要的熱量 = 人體基礎代謝的需要的基本熱量 + 體力活動所需要的熱量 + 消化食物所需要的熱量。

2、消化食物所需要的熱量 =10% x （人體基礎代謝的需要的最低熱量 +體力活動所需要的熱量）

3、腔迅飢成人每日需要的熱量 = 1.1 x (人體基礎代謝的需要的最低基本熱量 +體力活動所需要的熱量 )

男性 ： 9250- 10090 千焦耳

女性： 7980 - 8820 千焦耳

㈡ 食物熱量怎麼算

皮蛋瘦肉粥164千卡； 芝沒差舉士雞肉帕尼尼384千卡；豆漿35千卡；奧爾良烤雞翅112千卡；薯條421千卡；葡式蛋撻234千卡；香辣雞翅 196千卡；老北京雞肉卷493千卡；

上校雞塊香275千卡；辣雞腿堡571千卡；草莓聖代227千卡；香脆薯棒124千卡；芝士豬柳蛋堡466千卡；雞米花（大）390千卡；玉米棒111千卡；奧爾良烤雞腿堡502千卡；

香菇雞肉粥 132千卡；芝士培根蛋堡400千卡；土豆泥 61千卡；芙蓉會蔬菜湯37千卡；

巧克為聖代 270千卡；九珍果汁 154千卡；芝士豬柳帕尼尼 384千卡；大油條雪菜386千卡；筍丁雞肉粥 132千卡。

食物熱量計算方法：

一般由食物成分表可以查的,也可用測熱器進行精確測量,將被測樣品放入測熱器燃燒室完全燃燒,用水吸收釋放出的全部能量.在常壓下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,記錄水質量和水溫變化慶慎,對應換算。

食品樣品熱量定義為：1ml（質量為1g）受熱時每升高1攝氏度所需熱量為4.187焦耳。

1、主食類：如米飯、稀飯、面條，假若用 80 大卡為一個計算單位，日常生活中常用的普通大小的碗裝1/4 碗飯、半碗稀飯或半碗面條的熱量就相當於80 大卡。

2、肉類、豆腐、雞蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶類、兩小茶匙或半湯匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 個煮雞蛋的熱量是80大卡，但1 個煎荷包蛋的熱量卻是120大卡。

3、蔬菜類：600 克的任何蔬菜都等於80 大卡。

4、枯碧海鮮類：100 克左右就是80 大卡的熱量。

5、水果類：300 克西瓜、2 個桔子均為80 大卡熱量。

㈢ 如何計算食物的熱量。。要公式。。

計算食品的熱量值有三種方法：

1、直接測量法：就是用特殊的裝置把食品燃燒，測量放出的熱量。這種方法是最直接的，但是很麻煩，在實際生產中幾乎不會採用。

2、測量成分計演算法：在絕大多數食物中，熱量都來自於蛋白質、脂肪和碳水化合物。這三類食物成分有一個平均的熱量值，蛋白質和碳水化合物是4千卡/克，脂肪是9千卡/克。碳水化合物中的膳食纖維復雜一些，一般是可溶膳食纖維按照2千卡/克計算，而不可溶膳食纖維不算熱量。

只要測出這些成分的含量，就可以計算出熱量來。不過，碳水化合物無法直接測量，是測出水分、灰分、蛋白質和脂肪等其他成分，用總量減去這些「其他成分」剩下的作為碳水化合物含量。

3、根據配方計演算法：在食品生產中，大多數情況是根據配方來計算。一款產品的配方都是確定的，使用的各種原料有相對恆定的營養組成。根據配方，也就可以算出各種營養成分的含量，再根據各自的熱量值，就可以算出這種食品的熱量。

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每日所需熱量

1、成人每日需要的熱量 = 人體基礎代謝的需要的基本熱量 + 體力活動所需要的熱量 + 消化食物所需要的熱量。

2、消化食物所需要的熱量 =10% x （人體基礎代謝的需要的最低熱量 +體力活動所需要的熱量）

3、成人每日需要的熱量 = 1.1 x (人體基礎代謝的需要的最低基本熱量 +體力活動所需要的熱量 )

男性 ： 9250- 10090 千焦耳

女性： 7980 - 8820 千焦耳

㈣ 熱量怎麼計算

熱量計算公式：千焦÷4.18，或者千焦x0.239。

熱量與代謝的作用：

正如電腦要耗電，卡車要耗油，人體的日常活動也要消耗熱量。熱量除了給人在從事運動，日常工作和生活所需要的能量外，同樣也提供人體生命活襪扮動所需要的能量，血液循環，呼吸，消化吸收等等。減肥人士可以通過運動可以來消耗脂肪，可以達到加速消耗卡路里以達到健康瘦身的效果。

一般來說，成人每天至少需要1500千卡的能量來維持身體機能，這是因為即使你躺著不動，你的身體仍需能量來保持體溫，心肺功能和大腦運作。基礎代謝消耗會因個體間身高、體重、年齡、性別的差異而有所不同。人類生存需要能量，並從食物中獲取該能量。食物中的卡路里含量是該食品產生多少潛在能量的量度標准。

1克碳水化合物含4千卡路里，1克蛋白質含4千卡路里，1克脂肪含9千卡路里。食物一般由這三種物質組成。因此只要知道食物中這三種物質的含量，就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。

㈤ 如何換算食品熱量

熱量單位千焦和大卡的換算關系是：1000千焦=238.9大卡，1大卡（千卡）=4.18千焦（KJ），一般千焦換算成大卡可以直接除以4.18來計算。如果要粗略計算熱量，直接除以4即可。

熱量的計量單位和換算：

熱量（能量）的單位是焦耳，簡稱焦（J），1000焦=1千焦（KJ）。

這個熱量單位通常在包裝食物的營養成分表都可以看到。

日常攝入熱量的單位一般用「卡路里」來計算，簡稱卡，1千卡=1000卡（也稱為1大卡）。

這里建議全部把單位換算成大卡（千卡），方便計算。

平時我們所使用的加工食物，都有標注熱量，其實很好計算，以全脂牛奶為例，100ml的能量是271千焦，所以一瓶250ml的牛奶的熱量是：271KJ/100ML×2.5=677.5KJ，677.5÷4.18≈162大卡。

常用的食品的熱量：

1、主食類：轎旁歲

米飯：116大卡/100g，每100克米飯含碳水化合物25.86克，脂肪0.33克啟指，蛋白質2.6克。

2、肉類：

雞蛋：147大卡/100g，每100克雞蛋含碳水化合物0.77克，脂肪9.94克，蛋白質12.58克。

豬肉：271大卡/100g，每100克豬肉含碳水化合物0克，脂肪17.04克閉睜，蛋白質27.34克。

牛肉：288大卡/100g，每100克牛肉含碳水化合物0克，脂肪19.54克，蛋白質26.33克。

雞肉：188大卡/100g，每100克雞含碳水化合物0克，脂肪7.35克，蛋白質28.69克。

㈥ 怎樣簡單計算食物的熱量

碳水化合物、脂肪和蛋白質是最基礎的三種熱量來源，我們一般通過計算碳水化合物、脂肪和蛋白質的大致含量來計算食物熱量。

碳水化合物產生的熱量約為4千卡，我們生活中最常見的碳水化合物就是來源於主食米飯或者麵食，一般我們攝取一碗米飯的話大致會攝取116大卡的熱量

脂肪產生的熱量約為9千卡，脂肪是熱量最高的物質，滑念猜平時最多的脂肪來源就是肉類，一個雞腿所含的熱量是181大卡。

蛋白質產生的熱量約為4千高橡卡，蛋白質是人體所必須的優質營養素，平時生活中吃雞蛋就是最佳的獲取蛋白質來源，一個水煮蛋含熱量信型144大卡。

㈦ 怎樣計算食物的熱量

其實這個問題困擾我很久了，一直在尋找答案，現在我終於弄懂了。那就是我們在計算食物的熱量的時候，是按照吃進去的，也就是可食部分的重量計算還是整體計算。換一個說法就是，薄荷等食物熱量表給出的每100g熱量指的是整體的還是可食部分的。
答案是：可食部分！
比如一根玉米，重200g，薄荷給出的熱量是106卡/100g，玉米的可食部分是每100g/46g，那應該這樣計算它的熱量：
熱量=（200*46/100）*106=97.52大卡
知道了食物可食部分佔整體的比例，那麼就在虛銀計算熱量的時候，乘以這派譽世個比例就可以了，比如玉米就是0.46。
一般的主食、肉類基本上100%都是可食部分，但是比如核桃、松子等堅果；西瓜、香蕉；螃蟹、蝦，這些有皮有殼的食物就得按這個方法計算了，不然以為自己吃了好多熱量，其實卻不夠呢。
下塵肢

㈧ 食物中的熱量是如何計算的

所謂食物簡咐的熱量，就是指食物中潛在的能量。能量的單位通常茄咐族都以熱能的單位卡來表示。物理學上把1克水上升1度所需要的熱量叫作1卡，顫弊或稱小卡。營養學上的大卡，通常叫千卡。將1公斤水的溫度從15℃上升到16℃所需要的熱量就是1千卡，我們說某食物含有1千卡熱量，即把食物燃燒所放出的熱量，可以使1公斤水從15℃上升1度。又譬如，說某一蘋果含有87千卡的熱量，就是說，經過消化吸收、氧化分解，這個蘋果所產生的熱量，能夠使87公斤水的溫度上升1度。

能量供應是人體生命活動的基礎，無論心跳、呼吸、體溫的維持、神經興奮、腺體分泌等生理過程，都需要能量。這些能量主要來自食物中的三大營養物，即糖類、脂類和蛋白質在體內的氧化分解。每一克糖和蛋白質在體內氧化可產生熱量4千卡，脂肪可產熱能9千卡。所以，三大營養素被稱作人體的能源物質，或叫作燃料。

我們的身體是由上百億個細胞所構成的有機體，每一個細胞都是利用營養物質和氧產生能量的化工廠，又是不同形式能量的轉換站，如肌肉細胞就能夠把熱能轉化成機械能，使人產生力量去做功。

㈨ 如何計算食物的熱量

食物熱量計算方法

一般由食物成分表可以查的,也可用測熱器進行精確測量,將被測樣品放入測熱器燃燒室完全燃燒,用水吸收釋放出的全部能量.在常壓下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,記錄水質量和水溫變化,對應換算。

食品樣品熱量定義為：1ml（質量為1g）受熱時每升高1攝氏度所需熱量為4.817焦耳。[1]

①主食類：如米飯、稀飯、面條，假若用 80 大卡為一個計算單位，日常生活中常用的普通大小的碗裝1/4 碗飯、半碗稀飯或半碗面條的熱量就相當於80 大卡。

②肉類、豆腐、雞蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶類、兩小茶匙或半湯匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 個煮塵尺神雞蛋的熱量是80大卡，但1 個煎荷包蛋的熱量卻是120大卡。

③蔬菜類：600 克的任何蔬菜都等於80 大卡。

④海鮮類：100 克左右就是80 大卡的熱量。

⑤水果類：300 克西瓜、2 個桔子均為80 大卡熱量 。

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1、什麼是熱量：人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪、糖類和碳派虧水化合物。它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長發育和運動。熱能供給過多時，多餘的熱量就會變成脂肪貯存起來，時間久困雹了，身體就胖起來了。

2、熱量的單位：營養學中用「千卡」做熱量的單位。1千卡是1L水由15℃升高1度所需要的熱量

熱量消耗的途徑主要有三個部分，第一部分是基礎代謝率，約佔了人體總熱量消耗的65~70%，第二部分是身體活動，約占總熱量消耗的15~30%，第三部分是食物的熱效應，占的比例最少約10%，這三者的比例大致已經固定。

熱量的單位：大卡， 1大卡 = 1000卡

飲食中可以提供熱量的營養素是糖類（碳水化合物）、脂肪、蛋白質、酒精、有機酸等。它們所含的熱量，以每克為單位，分別是：糖類（碳水化合物） 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白質 4大卡、酒精7大卡、有機酸2.4大卡。

計算食物或飲食所含的熱量，首先要知道其中熱量營養素的重量，然後利用以下公式計算：

熱量(kcal)=糖類克數×4+蛋白質克數×4+脂肪克數×9+酒精克數×7

成年人消耗的熱量利用在三方面：基礎代謝量、活動量、食物熱效應；成長階段與懷孕階段還需要額外的熱量以供建構組織。