油餅製作方法視頻

① 怎麼製作好吃的油餅的家常做法

油餅比較多，有的油餅非常簡單，很難想像這油餅是怎麼做得這么好吃。你想自己動手做好吃的油餅嗎?下面，我來為你介紹油餅的家常做法。

油餅怎麼做好吃

油餅食材准備

中粉750克，酵母粉3茶匙，鹽半茶匙，小蘇打1茶匙，油3大匙，溫水適量。

方法步驟

1、將酵母粉倒入溫水中，調勻靜置片刻;

2、將麵粉，鹽和小蘇打拌勻後倒入溫水中，攪散，揉成團;

3、然後面團中間按一個坑，倒入食用油，揉勻成為光滑面團，蓋膜發酵;

4、發好之後將面團分小劑，然後擀成略厚的圓片，在餅兩面劃上兩三耐做刀;

5、平底鍋中油燒熱後，中小火，放入圓餅，炸至起泡，然後兩面再炸幾秒即可。

小貼士

不能等到表焦黃，炸好之後取出顏色會變深。

家常蔥油餅怎麼做

油餅食材准備

麵粉半斤，熱水160克，蔥花適量，油適量，胡椒粉少許，鹽少許。

方法步驟

1、麵粉裝好，加入熱水，攪成絮狀，然後揉成光滑面團，醒半小時;

2、將蔥花放入小碗中，燒一勺熱油倒入碗中，爆出香味，然後加入鹽拌勻;

3、將醒好的面團擀成大面片，將蔥油倒在中間，抹勻後撒些胡椒粉，將餅捲起;

4、切成大小合適的小劑，然後兩端按扁，壓成餅狀，放入刷油的平底鍋中;

5、用中小火，煎成兩面金黃即可出鍋。

小貼士

不同麵粉吸水率不同，水量自行掌握，面團稍微軟和一些就行。

千層蔥油餅怎麼做好吃

油餅食材准備

麵粉適量，溫水，蔥花，椒鹽粉，鹽，油適量。

方法步驟

脊鎮1、麵粉加溫水揉成團，蓋上濕布，醒20分鍾，然後在面板上再揉10分鍾左右，搓成長條;

2、將面均勻的切成小段，取一小段，揉圓按扁，擀昌野衡成1mm左右的麵皮;

3、刷上蔥油，撒上椒鹽粉，鹽和蔥花，然後用刀把麵皮平均分成三等分，將右邊的麵皮折起來;

4、把對折的麵皮放到中間麵皮上，再把中間的麵皮也兩邊折起來;

5、然後放在左邊的麵皮上，同樣折疊起來，然後用擀麵仗輕輕擀一下;

② 油餅的做法家常做法和配方

麵粉200g，溫水135g，芝麻醬、植物油、白糖適量。

1.將溫水加到麵粉里，一邊加一邊用筷子攪拌成片狀。

2.攪拌均勻後用手和面，開始面團會很粘，揉到面團不粘手時，用保鮮膜蓋住，餳面15分鍾，再長點也沒關系。看起來不光滑，沒關系餳好就光滑了。

3.等待餳面的時候，倒適量芝麻醬在小碗里，加入白糖和適量植物油調勻。

4.餳好的面團再揉幾下就成為很光滑的面團了，在檯面上略抹油，將面團擀成大張薄片，擀開後在麵皮抹滿芝麻醬，從長到下捲成長卷，抓住兩頭適當抻長，然後從一頭開始盤捲起來，靜置鬆弛10分鍾。

5.將面團擀開成圓餅狀（不用太薄），平底鍋加適量的油燒熱，用中小火烙餅，烙的時候蓋上鍋蓋，烙熟即可。

【主料】麵粉500克

【輔料】蔥花，100克，鹽、油、花椒粉各適量。

【製作方法】

1）將麵粉、水拌和均勻， 揉成面團, 搓成長條；

2) 放入生坯，擀成圍片,刷上油；

3) 將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好擀圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。

【製作食材】麵粉500g 蔥色拉油 鹽花椒粉 水

• 麵粉加水，揉成柔軟的面團，餳20-30分鍾。

2.蔥切成蔥花，備用。

3.餳好的面團揉至表面光滑，之後分成兩等份。

4.取其中一塊，在面板上撒上乾麵粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，並均勻撒上蔥花。

5.從面片的一邊捲起，捲成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，捲成圓盤狀。然後將圓餅擀得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破麵皮。

6.平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。

【製作食材】麵粉350克，開水200克左右，雞蛋一個，油，小蔥一把，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。

【製作方法】

1、350克麵粉，慢慢加入200克左右的開水，最後打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的面團塗點油，醒半個小時。

2、一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻。

3、把面團擀成薄片，鋪滿油蔥。

4、從下到上捲起，再從右到左盤起來。

5、放置15分鍾後，輕輕擀成圓餅。

6、燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。

【製作貼士】

1.和面時水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;

2.煎餅時火不要太大,以免燒焦.

3.在沾芝麻的時候可將餅的表面先沾上少許水(一點點即可),這樣可使芝麻沾得更牢一些。

4.多放蔥花會更好吃，烙時可適量灑些芝麻。

③ 老式油餅的做法大全視頻

這碼廳胡炸油餅，脆到掉渣，比買的好吃，做法原來如此簡單。早餐很多人會選擇吃炸油餅，酥脆鮮香，開胃無比，但是外面做的總有些讓人不放心，所以自己學著做了一下，沒想到做法這么簡單，比外面賣的還好吃，一次性炸一大鍋，家裡人都搶著吃，孩子吃著也放心，方便健康的早餐其實很簡單。油餅外酥里嫩，油而不膩，有些人當作早餐食用，配上豆汁更加美味。早起炸好油餅，再打幾杯豆漿，營養又好吃，這次介紹給大家的發面油餅，對腸胃不好的人來說也非常好消化。

炸油餅

烹飪小貼士：

1、最好用塑料面板製作面劑，做面劑前，先塗少許食用油，以免粘連。其他面板，油容易浸至板內，不好清洗。所以用電餅鐺還是很好的。2、鹽量可以根據自己口味酌情增減。3、可以給面團里加入芝麻，口感更香。4、在油溫8成熱時放入面片，用筷子輕輕按壓油餅表面，讓油餅受熱均勻，炸至金黃便要撈出，避免炸糊了。5、一碗熱豆漿，一份炸油餅，再配上一碟小鹹菜，往往是許多人的經典早餐。早晨，香噴噴的炸油條，配上豆漿機磨製的濃香五穀豆漿，一頓營養豐富健康早餐就搞定了。

④ 砂鍋油餅的做法視頻

砂鍋油餅的做法
材料
【主面團材料】：
麵粉250克，溫水160克左右（此面團可以製作三份的量）
【油酥材料】：麵粉25克，油50克，蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒（以及家裡能找到的香料）
【配料】：香蔥、鹽
做法
1.
主面團中的麵粉用溫水揉至光滑物液（面盡量和的軟一些）。
2.
蓋濕布醒20分鍾。
3.
醒面的同時製作油酥：把蔥姜等香料入油鍋開小火，炒至香料焦黃，香味滲入油中。
4.
除去油中的所有調料，稍涼後將油倒入25克麵粉中，調成油酥。同時准備蔥花。
5.
把面團分割成三份。取一份面團擀成大薄片。
6.
在面片表面刷一層油酥，撒上適量的鹽和香蔥碎。
7.
把面片象摺扇子一樣折疊起來，或寬或窄，不需要太整齊。
8.
醒5分鍾後，從右手端捲起，邊鄭和卷邊左手罩叢物把面條拉伸，盡可能使卷出的圈數多些。
9.
卷好後，把收尾處壓在面團下面，壓扁，放一邊醒15-20分鍾。這時候可以繼續製作下一份面團。
10.
把醒好的面坯擀開成大的圓片。
11.
鍋中塗油，放入面餅中小火煎至一面微黃，在另一表面刷油後翻面。
12.
中間轉動面餅使其受熱均勻，每次翻面都刷少量油，這樣煎出的餅會非常油潤香酥
。

⑤ 炸油餅怎麼做又軟又好吃視頻

食材：麵粉：300g/乾酵母：3g/小蘇打：1.5g/鹽：1小勺/糖：1小勺

方法/步驟：

1、首先准備好一個面盆，放入麵粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，混合均勻

⑥ 油餅怎麼製作

做美食和下廚房是我的愛好，我心裡特別滿足和高興的是，看到孩子吃得又香又美的時候。這不是很多天沒有烙餅吃了，孩子和我都想吃，也有朋友說怎麼這么長時間沒有烙餅的視頻了，所以今天做一個又軟又好吃又香的軟油餅。

這種餅做起來每一層都非常的柔軟。每一層都薄薄的就像紙一樣，又特別的筋道。烙這種軟油餅這里很有技巧，但是沒有難度。只要掌握好以下幾點就能烙出又軟又薄，每一層都如紙一樣柔軟又筋道的軟油餅。下面風雨彩虹，就把做軟油餅的幾個要點和注意事項詳細講解給大家。希望所有的親們仔細閱讀，也可以按照風雨彩虹的方法自己製作一個，這樣的軟油餅。包括你的家人一定會喜歡，我們下面就開始製作。

軟油餅小貼士：

1、親們記得，烙軟餅的面，或者說烙餅的面一定要和得軟，並且還需醒面。

2、我們家今天是用豬油做的油酥，特香。

3、烙這種軟餅要大火烙，快速烙快速翻面，如果用小火，這餅就容易發硬。

⑦ 正宗蔥油餅做法視頻

蔥油餅【主料】麵粉500克
【輔料】蔥花，100克，鹽、油、花椒粉各適量。
【製作方法】
1）將麵粉、水拌和均勻， 揉成面團, 搓成長條；
2) 放入生坯，擀成圍片,刷上油；
3) 將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上，卷好擀圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。
做法二
【製作食材】麵粉500g 蔥色拉油 [1] 鹽花椒粉 水
【製作方法】
麵粉加水，揉成柔軟的面團，餳20-30分鍾。
2.蔥切成蔥花，備用。
3.餳好的面團揉至表面光滑，之後分成兩等份。
4.取其中一塊，在面板上撒上乾麵粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少許鹽和花椒粉，抹上油，並均勻撒上蔥花。
5.從面片的一邊捲起，捲成長條卷，將長條卷的兩頭捏緊，自一頭開始卷，捲成圓盤狀。然後將圓餅擀得薄些，動作要輕，避免蔥花扎破麵皮。
6.平底鍋放入少量油，燒熱，將餅放入，轉中火，邊烙邊用鏟子旋轉，烙成兩面金黃，切成小塊裝盤即可。
做法三
蔥油餅
蔥油餅 [2]
【製作食材】麵粉350克，開水200克左右，雞蛋一個，油，小蔥一把，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙。
【製作方法】
1、350克麵粉，慢慢加入200克左右的開水，最後打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的面團塗點油，醒半個小時。
2、一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻。
3、把面團擀成薄片，鋪滿油蔥。
4、從下到上捲起，再從右到左盤起來。
5、放置15分鍾後，輕輕擀成圓餅。
6、燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可。
【製作貼士】
1.和面時水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2.煎餅時火不要太大,以免燒焦.
3.在沾芝麻的時候可將餅的表面先沾上少許水(一點點即可),這樣可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放蔥花會更好吃，烙時可適量灑些芝麻。