魚頭劈開方法視頻

Ⅰ 魚頭怎麼從中間分開

早上好
用刀從中間採用按刀掘襲法就可以切開了。如果不行，就採用纖散虧剁刀法，這是在案板下放一塊布，起緩沖作用。
望採納，更願能幫助到你毀神。

Ⅱ 怎麼把大魚頭切兩半

1. 怎麼將魚分成兩半平鋪在盤子里
1. 先切一條小痕並把魚肚破開，隨後到魚後面脊骨的地方，小心翼翼地切開，盡量分成均勻兩半。這樣做的話可以使魚頭朝上，而且可以將蠢伍乎魚的形態保存完整。

2. 拼盤羅，將魚頭一刀切斷，放在一邊。另外，在魚尾5-8厘米處切斷，並把魚肉均勻分開，做成拼盤。

拓展資料：

魚類是最古老的脊椎動物。它們幾乎棲居於地球上所有的水生環境——淡水的湖泊、河流到鹹水的大海和大洋。世界上現存已發現的魚類約三萬二千種，魚生活在水裡，分布在海洋和淡水中，海洋中生活著佔三分之二，其餘的生活在淡水中。中國計有二千五百種，其中可供葯用的有百種以上，常見的葯用動物有海馬、海龍、黃鱔、鯉魚、鯽魚、鱘魚（鰾為魚鰾膠）、大黃魚（耳石為魚腦石）肝油（維生素A和維生素D）的主要原料。

2. 魚片怎麼切 圖解魚片的切法
步驟/方法

1

將殺好去鱗的魚洗凈，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。

2

將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。

3

以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來，片好以後就是這個樣子的！

4

將片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀將魚斜片成厚約0.5厘米的魚片，魚排剁成長約5厘米的塊，魚頭剖成兩半。

5

片好以後的魚片就是這個樣子的！

6

魚片切好以後，將魚片和魚排魚頭分別用橘盯料酒、澱粉、蛋清和適量的鹽抓勻，腌制15分鍾。腌制好的魚片可以製作酸菜魚、水煮魚等很多魚片類的菜餚。
3. 海魚頭挺大咋做切不開煎不好,真不知道咋弄好
平底鍋放少許油；把魚頭放入.湯汁收至粘稠，小火煎

4.撒上少許鹽.用大勺子把湯汁澆在魚頭肉厚的地方

9.再加入一碗水、蚝油各1勺+生抽2勺+料酒半碗）

6.撒上青紅椒圈

8，轉大火蓋上鍋蓋燉煮2分鍾

7，倒入調好的醬料（比例、白酒腌漬去腥

3：海鮮醬2勺+豆瓣醬、豆豉醬.蒜瓣變微黃，放入花椒.魚頭煎1分鍾後放入一大把蒜瓣一起煎

5、薑片，切兩半

2主料

鴉片魚1條

調料

食鹽

小半勺

姜

1塊

蒜

3頭

花椒

1小把

料酒

小半碗

生抽

2小勺

蚝油

1小勺

豆瓣醬

1小勺

海鮮醬

2小勺

豆豉辣醬

1小勺

白酒

1大勺

植物油

適量

尖椒

2個

紅尖椒

2個

香煎深海魚頭的做法

1，撒上青蒜苗碎關火

10.魚頭洗凈、去鰓
4. 怎樣切魚片視頻
1.

草魚治凈，先從尾部下刀。（其實應該先把魚鰭給剪了，瞧我這個懶勁兒，別學我啊……）

2.

順著魚骨往左也就是魚頭部推刀切過去。

3.

推到魚頭部時，抽出刀。

4.

在剛剛推刀停住的地方切下去，就可以片下半邊魚了，一些細小的粘連處用刀挑斷即可。

5.

用同樣的方法將另一半片下來，結果就是兩大塊魚片和魚頭連著中間一根大骨。

6.

兩邊魚肉片下來後，中間剩下的魚肚部分不要，當然你喜歡也可以留著啊！

7.

將魚骨斬成段，與魚頭放在一起。

8.

再來處理那兩大片魚肉，順著紋路將帶悉大刺剔除。

9.

再順著魚肉的紋路將魚切成片狀，不可太薄，否則煮的時候容易散，但也不可太厚，否則魚就不夠鮮嫩了！

Ⅲ 胖頭魚魚頭怎麼切開

胖頭魚魚頭切開，其實很簡單的，首先用菜刀將魚頭和魚身的連接處（兩厘米）砍開，然後用抹布綁住魚頭，用菜刀將魚頭一劈兩半，注意不要切到手，需要用力穗笑一點，其實並不難處理！
說到胖頭魚，這里不得不說一下，燉胖頭魚的做法。
准備需要的食材：胖頭魚一個、蔥段、薑片、蒜瓣適量、八角3個、香葉3片、干辣椒5個、啤酒一罐、黃豆醬4大勺、食用油、料酒、老抽、生抽、糖。
步驟一：市場上買胖頭魚，攤主都會幫處理，清理魚鱗，魚頭給剁開，這樣回來自己再加工就省心很多。
步驟二：大家覺得做胖頭魚比較麻煩，主要就是因為魚頭太大，家裡的炒鍋大小有限。一般用直徑30-32厘米的炒鍋，燉4斤以內的胖頭魚是沒問題的。
步驟三：魚頭我覺得縱向切開比橫向切段要好加工，這樣魚頭不會太鼓，兩片魚頭可以平鋪在鍋里，湯汁不需要放太多，燉魚的時間也不用太長。

步驟四：煎魚頭也不用為了苛求魚皮完整，而放太多的食用油，就是放入適量油燒熱，將魚頭煎出較為固定的形狀即可。
步驟五：切適量的蔥段薑片蒜瓣，准備猜旁含4-5個干辣椒，八角和香葉也來一些。啟虛爆香後加入一大勺料酒，再放入煎好的魚頭。
步驟六：燉胖頭魚想要湯汁醇香、魚肉嫩滑，加入一罐啤酒和幾大勺的黃豆醬是關鍵，較長時間的燉菜，加入啤酒不僅可以去腥氣增鮮，更能讓獨特的啤酒花香氣融入到湯汁中，。

而加入黃豆醬可以讓湯汁有股渾厚的口感，味道更豐富，這樣的湯汁泡餅吃才香。
步驟七：接著倒入一小勺老抽調色、適量生抽調味，再倒入將將沒過食材的溫水。這里我沒有放鹽，黃豆醬就比較咸，又放了老抽和生抽，大火煮沸後就轉小火，蓋蓋子燜燉40分鍾左右。

燉40分鍾，湯汁會剩餘1/3多，這樣就可以關火了，畢竟泡在湯汁里的魚肉才好吃。這樣美味的燉魚頭就製作好啦，吃著真是美滋滋，味道非常的鮮，營養好吃！

Ⅳ 如何把魚從中間劈開

1、從魚肚把魚破或笑運開，劃開至後面脊骨處；

2、魚頭處理：可升升保留完整的魚頭；也可以分成均勻兩半，這樣可以使魚頭朝上，魚的形態可以完美保存；衫梁

3、在離魚尾5至8厘米的地方切斷，連同魚尾一起，採用拼盤的方式，這樣擺盤更加美觀。

Ⅳ 怎樣劈開魚頭更省勁

1.准畢鉛猛備一把刀，讓刀刃朝魚頭的骨頭方向劃開；
2.用刀尖輕輕穿過魚頭，將魚頭從中間分開；
3.用刀激汪尖在魚頭的手橋兩側往下撥動，將魚頭劈開。

Ⅵ 剁椒魚頭魚頭怎麼劈開

購買魚的時候可以讓那個老闆幫你劈開，這樣就方便多了，自己在家沒有工具也不方便

剁椒魚頭可以說家喻寬源扮戶曉，喜歡吃魚且又喜歡吃辣椒的人，大多會想到剁椒魚頭。魚頭一般選用花鰱魚頭。魚頭大，魚肉味美，尤其是小雪節氣後，味道尤佳，稱為「雪鰱」。 鰱魚健脾利水、溫中益氣、通乳化濕。鰱魚還有美容澤膚的作用。
此菜品剁椒魚頭，選用的鮮活花鰱魚頭，配上自家種的青紅辣椒剁制、腌漬的剁椒，味鮮而不膩，肉嫩滑不腥，鮮咸微辣，下酒佐飯待客均可。

剁椒魚頭的做法裂中

步驟step

1

蒸好的魚頭，淋上蒸魚豉油和芝麻油，撒上蔥粒即可。