收拾羊的正確方法視頻

Ⅰ 正確殺羊方法講解教程

正確殺羊方法講解教程

方法一：

將一隻羊按倒在桌面上，把羊腿綁住，按住羊腿，然後找一隻殺羊的尖刀，直接刺透羊的喉嚨，放出羊血。

然後將羊的喉嚨直接切開，拔出連接腸道的管子，打上一個結，防羊腸道內的食物和糞便流出。

開始從羊腿一部分扒羊皮，找一根磨刀的鐵棒，以便從腿部插脊脊入吹氣孔。

將一根吹氣用的塑料導管插入羊皮內，開始人工吹氣，吹脹羊皮。

拿刀從羊的腹部開始縱向割一刀，再從羊腿處往下劃一刀，便開始手工剝離羊皮。

將羊皮完全剝離後，將整隻羊用鐵鉤掛在樹上，然後將羊開膛破肚，直接將羊的整個內臟全部拿出來，羊頭割下，羊肺可以食用。基本便完成了殺羊的過程。

方法二：（掏心宰羊法被稱為最「溫柔」的殺羊方法）

用一把小刀，在羊的身體上打開一個小口，手插進羊的身體，用手指掐斷它的動脈血管。

被掐斷血管後的羊，接著掏出羊心，整個過程安靜得超乎想像，並不像常見的殺羊方法，讓被殺的羊發出撕心裂肺的喊叫。

接下來就是分解全羊，先從腿部將皮毛拉開，用拳頭使勁插進皮與肉之間，使之分離，分離後的整張羊皮就成了地上的櫻遲滲「墊子」。

殺羊的小刀必須鋒利，用刀打開羊的胸腔，把內臟全部掏出來。

一瞬間羊就被分解到只剩一張羊皮，在這個過程中，沒有一滴羊血滴到地上，不愧是安靜又溫柔的宰羊方旦明法。

Ⅱ 剛殺的羊怎樣收拾羊下貨

在清洗前，要先把裡面的油及臟東西全部摘干凈。然後
1、清洗時，在水中加些食醋和一湯匙明礬遲祥，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗干凈。
2、取下來的下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘米水清洗效果也很好。
4、用酸菜水洗，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5。自家秘碼叢搏方，用麵粉及醋分別洗幾遍即鄭陵可。

Ⅲ 羊肉要怎麼處理

羊肉買回家之後，可以放在水中浸泡三個小時左右，之後用清胡此世水沖洗干凈就行。

羊肉本身是有著一定膻味的，熬制羊肉湯時，不能通過焯水、腌制等方式去膻味，因為會造成營養成分的流失，影響食用口感。

所以說，在烹飪時可以藉助一些手段減輕膻味，比如說：

1、蘿卜去膻味：

我們把白蘿卜戳上幾個洞，然後和羊肉一起放在冷水中煮開，之後把羊肉撈出來，可以很好的去除膻味。

2、米醋去膻味：

將羊肉放進冷水中，然後在水中加入一些米醋，煮沸後撈出羊肉即可。

生活中還可以通過焯水進行去膻味，我們把羊肉放進冷水中，然後加入料酒大火煮開，建議在水中放入蔥段、生薑等佐料幫助去腥。

羊肉是生活中常見的一種肉類，深受人們的喜愛，在購買扒肆時需要注意以下幾個方面。

新鮮的羊肉有著細膩的紋理，肥瘦相間，存在白色條紋，顏色呈現出粉紅色，褲肢光澤感一般，但暗紅色的羊肉是不能購買的。

Ⅳ 殺羊的正確方法

殺羊分幾個步驟:第一是拿繩子栓好羊然後刺殺取血，有的沒有繩子是用錘或者斧頭錘羊的腦殼（就是羊的兩個角中間部）錘一下羊就倒地然後馬上給羊放血，如果人多有繩子就把羊按倒栓好羊的四腳，然後用一把尖尖的匕首在羊的耳朵邊從耳朵往脖子走10厘米處，摸到羊的一根動脈，然後從一邊刺穿動脈到另一邊，給羊側睡起在下邊放一張過濾血的網，怕有灰塵或者其他臟東西掉到血里，由於刺穿動脈血很快就流干，羊也死得快。

第二就是開水燙除毛，水溫要在80到100度之間合適，燙好馬上用刀颳去毛，如果燙太久過了也不好除毛，水溫80到100度的話淋上去半分鍾就可以除毛了。

第三是拿火或者液化氣燒皮，燒到皮發黃為止，然後用水沖再用刀颳去燒焦的表皮。

最後是破肚清理腸子，這幾套工序完這個羊就算殺好了。

Ⅳ 如何殺羊視頻教程

如何殺羊視頻教程:網頁視頻

殺羊怎麼殺:
1、首先將羊按倒在桌面上，用繩子把羊腿綁住，按住羊腿，取一把殺羊的尖刀，直接把羊的喉嚨刺透，羊血放出，然後將羊的喉嚨直接切開，拔出連接腸道的管子，打上一個結，防止羊腸道內的食物和糞便流出。

2、一些熟練的殺羊人會使用掏心宰羊法，被稱為最「溫柔」的殺羊盯漏方法，是用一把小刀，在羊的身體上打開一個小口，把手插進羊的身體，用手指掐斷它的動脈血管，羊隨即會因為腹腔大爛洞量出血，在10秒內死去，痛苦的時間非常短，接著掏出羊心，整個過程羊會非常的安靜，飢則枯接下來分解全羊，從腿部將皮毛拉開，用拳頭使勁插進皮與肉之間，使之分離，殺羊的小刀必須鋒利，用刀打開羊的胸腔，把內臟全部掏出來即可。

Ⅵ 殺羊的正確方法

殺羊的正確方法如下：

1、用腳把羊脖子夾在兩腿之間，讓羊看不到接下來殺羊人的動作，殺羊人熟練地在羊的腹部開一個小口，手迅速伸進去找到動脈之後剪斷。

2、用手伸進腹腔用手指捅破胸隔膜，再伸進胸腔，用手指在脊椎圓余渣骨附近勾到主動脈血管，將其拽斷。為使血快速流入胸腔，可用手捂住羊嘴，使其窒息。

3、揣皮子，先中部，再上部尾部。注意不要把皮子揣破，也不要把皮肉留在皮子將羊皮與四個蹄子分離。用刀子把腹部剖開，將羊腸子和胃拽出。將四肢插進胸膈膜的口內，使胸腔形成斗狀，以便把羊血集中在胸腔內。剔毀耐羊肉，先剔四肢，不要剔的太干凈，一半都要留在骨頭上。

羊的養殖方法

1、首先要做個羊圈，羊圈的大小根據樣的多少來確定，搭個羊棚，羊圈的排水系統要做好。

2、要定期的清理羊圈裡的垃圾，保證羊圈的衛生工作。

3、要把種養和其它橘悄的羊分開喂養，否則不利於管理和記錄。

4、不要老把羊圈在羊圈裡，要經常趕出去放羊。

5、草和糧食要合理的搭配，哪一樣沒有都不好，要保證營養均衡。

6、在羊快要生的時候，要經常觀察，因為羊是不能自己接生的。

7、羊的安全工作也是一件不可小看的事情，一定要做好羊的保護工作，不給不法分子留下可乘之機。

Ⅶ 殺羊放血的正確位置視頻

殺羊放血的正確位置，具體如下：

將羊固定住，讓羊保持仰卧的姿態，然後使用尖刀從羊的第3、4根肋骨之間和胸骨偏左處刺開一個刀口。接著將手伸入胸腔刺破或掐斷主動脈，讓血液從胸腔流出。

可使用開水燙的方法，將水加熱到沸騰，後加少許鹽，待鹽溶化後打入桶中，另外用一桶倒入15桶桶冷水。將羊放入較大的桶裡面，需兩個人同時將兩桶水非常平均的倒入，將蓋子蓋上1到2分鍾，再將羊翻轉過來。用手可大塊大塊的去除去羊毛，去完一邊的毛再粗塵去另一邊。銷橋

羊毛的特點

1、虧凳猛可塑性

羊毛在蒸汽的作用下，纖維逐漸膨化、發軟、失去彈性，這時如果把羊毛壓成各種形狀並迅速冷卻。雖解除壓力，其已壓成的形狀可經久不變，作為可塑性，它能增進織物的美觀程度。

2、縮絨性

毛纖維在機械外力作用下，經過一定的溫度40到50°和縮絨劑的處理，使毛纖維相互緊密咬合。引起表面收縮，使織物厚度增加，粗紡呢絨均經過縮絨處理。

3、吸濕性

羊毛是一種吸濕性較強的纖維，在通常情況下，羊毛回潮率一般為4%左右。在潮濕的空氣中達30%，飽和點可達到點50%。

Ⅷ 清洗羊排怎麼洗最干凈

買回來的羊排需要清洗再食用，正確的方法如下：

【清洗羊排】
【所需材料】羊排、淘米水、食鹽、麵粉

步驟一：做米飯的淘米水不要倒掉，淘米2次的淘米水都倒入盆中備用。因為淘米水呈鹼性，水分子能夠分解油脂，對去除羊肉表層的油污特有效，羊肉經過淘米水清洗後不僅干凈，還能去除一些羊腥膻味。

步驟二：將羊排整塊放入淘米水中浸泡10分鍾，淘米水要沒過羊肉，羊排上沒清洗之前臟污挺多的，一會看看清洗之後的樣子。

步驟三：倒出淘米水，將較多的食鹽塗抹在羊肉表層，用手搓一分鍾，鹽有殺菌的作用，可進一步清洗干凈羊肉。

步驟四：把適量的麵粉撒在羊肉表面，用手塗抹均勻，用力揉搓2-3分鍾。麵粉有吸附臟東西的功能，殘留的肉渣、油脂以及羊毛等雜物，都會被吸附干凈的。

步驟五：用清水將羊肉表面的食鹽和麵粉沖洗干凈，這時肉眼可見的臟東西都被洗掉了。洗凈羊肉之後，看到羊肉乾凈整潔不油膩，肌肉紋理看得一清二楚。

Ⅸ 怎樣清洗羊肚才算干凈的視頻

1、首先羊肚放進冷水盆里(水要沒過羊肚表面)，再加入1/2茶匙食鹽。

Ⅹ 羊下貨怎麼清洗與處理

清洗羊下貨時要去除內臟膜、油囊等不能食用的部分還有敏卜高粘液等。步驟：往裡面撒入麵粉，裹出裡面的污物後，用清水反復漂洗至羊下貨徹底干凈，並且沒有任何異味。

污物差不多全部被清理後用清水反復漂洗至羊下貨徹底干凈。並且沒有任何異味。就可以用來烹飪。這種方法不僅可以將羊下貨清洗處理干凈。洗出來的羊下貨烹飪加工後的口感和風味也會更好。

羊下貨好吃但是清洗羊肚需要一定技巧，特別是上面黑膜要去除干凈才不會有腥味，在家洗羊肚一般是用食鹽，白醋和玉米粉來清洗，切記不可用鹼面，是因為鹼面有腐蝕性，不易清除掉羊肚壁上的粘液，羊肚內壁褶皺較多，要反復清洗才能清洗干凈。

羊肚黑膜去除方法：燒一鍋開水，把羊肚快速放進熱水鍋中讓整個羊肚都能燙到，要手快哦，注意不能燙過頭了，否則一會兒就撕不了黑膜了，這是最我干凈的清洗羊肚技巧了，很乾凈了哦!一點黑膜都沒有。

清洗羊肚注意事項：
1、食鹽加白醋混合清水後用來浸泡羊肚，弊叢是因為食鹽和白醋可使膠原蛋白粘液脫離，從而達到清除污物和去除異味的作用。

2、清洗羊肚用乾燥橋尺的玉米粉而不用鹼面，是因為鹼面有腐蝕性，不易清除掉羊肚壁上的粘液。