醋蒜的腌制方法視頻

㈠ 怎樣腌醋蒜

密封腌制5-10天即可。

總結：以上就是關於怎樣腌醋蒜的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

㈡ 醋大蒜腌制方法與步驟

用料：大蒜300g、冰糖70g、大米原釀醋20ml、老抽20ml、生抽20ml。

步驟：

1、准備好上述食材＆調味料。宴顫

以上內容參考網路-醋浸大蒜

㈢ 腌醋大蒜的方法

配料：

蒜頭(甜) 500、米醋 180克、紅糖 100克、精鹽 適量、精鹽鬧逗 15克、白開水 適量

烹飪步驟：

1.剛剛上市的新蒜，選外表完整，沒有破損的

2.把外衣剝掉一層。然後把根的部分剪掉

3.提前把器皿用開水煮一下消毒、晾乾

4.把准備好的蒜用鹽腌制四個小時以上

5.把醋和紅糖一起上火煮開，讓糖溶化，然後晾涼，倒入器皿，再倒入適量的開水把蒜淹沒

6.蓋上蓋子腌制，2個月後非常的好吃了

烹飪小貼士：

1、腌糖蒜要用剛剛上市的新鮮蒜，干蒜腌出來的味道不虧彎鍵好，所以要在新蒜上市時做； 2、腌制的壇子要干凈無油無水，最好選擇玻璃或者陶瓷器皿，這樣存放多久都銷巧不會壞；3、腌制20天也可以吃，不過會稍微有點辣。

㈣ 醋蒜怎麼腌制好吃

第一步處理大蒜，在腌製糖醋蒜的時候，要先處理大蒜，大蒜外面會有很多層皮，應當要把大蒜外面的皮都剝掉，因為大蒜外面的皮都是比較老的，而且也會比較臟，只要留下大蒜裡面大概兩層左右的皮就可以了，最中間的兩層皮比較細膩，比較干凈。只留下最後兩層皮，不只是為了讓腌制出來的糖醋蒜更加干凈，也是為了讓腌制的糖醋蒜更加容易入味第二步冷水浸泡。大蒜處理好了以後就應該要注意把大蒜放在冷水裡面浸泡，但一定不能夠加入生水進去浸泡，而是要用冷開水來浸泡，如果加入生水的話就不能夠做出糖醋蒜了，就算做成功了，不僅是在口感方面還是在保存時間方面都會存在很大的問題。大蒜放在冷開水裡面大概要浸泡24個小時左右，在浸泡的過程當中還可以加入一些食用鹽進去第三步加入糖醋醬汁。在做糖醋蒜的時候，大家必須要注意到醬汁的調配，醬汁的調配可以說是相當關鍵的，應當要再鍋子裡面倒入適量的涼水，陳醋，生抽，白糖和食鹽，開火煮到沸騰的狀態，晾涼了以後，把處理干凈的大蒜放進一個干凈的玻璃容器裡面，一定要注意必須確保大蒜表面沒有任何水分，大蒜全部都放進容器裡面以後，再把調配好的糖醋醬汁裝進容器里，要讓糖醋醬汁能夠完全浸泡大蒜，然後再在容器裡面加入適量的白酒，一定要加入高度白酒，這樣才可以殺菌消毒，讓腌制出來的糖醋蒜更加干凈，吃得更加放心，同時也才可以延長糖醋蒜的保質期限

㈤ 怎樣腌醋蒜

用糖水泡製。

一、工具/材料

蒜、鹽、紅糖、香醋、水、壇子。

二、方法/步驟

1、准備食材。

㈥ 老蒜糖醋蒜的腌制方法

原料：大蒜、釀醋、白糖、食鹽、涼開水。
做法步驟：

第1步、將大蒜外衣剝剩最裡面一層，洗凈。

第2步、燒開水倒入食鹽6兩，要冷卻後倒入大蒜浸泡2到3天。

第3步、2到3天後將浸泡的大蒜撈出沖洗干凈瀝干我是晚上洗的，晾一個晚上大部分幹了。

第4步、香醋，糖，一兩鹽放鍋中煮開，一邊煮一邊攪拌，把糖攪拌融化即可關火，待冷卻。

第5步、將瀝乾的大蒜碼好，一層大蒜頂在上，第二層頂在下，一層一層往上碼，不要有空隙。

第6步、糖醋水冷卻後倒入容器中，沒過大蒜，再往上面撒上一兩鹽。

第7步、用保鮮膜包裹住，放陰涼的地方保存大致一個月後可以食用，不過有些辣，我家是至少放三個月才食用，那時蒜還是蠻入味的，尤其是打開罐子那股蒜香味撲鼻而來，哈喇子滾滾流下來。

第8步、這個是大致存了半年的蒜蒜香味很濃郁。

第9步、已經不是很辣了，非常好吃。

㈦ 醋泡大蒜的做法

【醋泡蒜】

所需食材：大蒜，陳醋。

具體做法：

1、選擇好大蒜，最好不是發芽的大蒜，這樣的大蒜水分不夠，比較軟，腌好之後，也沒有那麼脆，口感要遜色一些。

2、把大蒜的外皮都去掉，然後清洗干凈，再瀝干水分，大概兩三個小時就可以了。

3、准備一個干凈的玻璃容器，不要有油和生水，然後把大蒜放進來，再加滿陳醋，蓋上蓋子密封保存。剛開始的時候，可以白天放在溫暖的陽光下曬一曬，適宜的高溫，會加快大蒜的綠變速度。等大蒜都變綠了，就可以放冰箱冷藏了。

㈧ 怎麼用醋腌蒜

用醋腌蒜的方法如下：

主料：新鮮大蒜500g

輔料：白醋300g，白糖100g，鹽15g

步驟一、准備好新鮮的大蒜洗凈。

㈨ 醋蒜的腌制方法

≮美食原料≯
鮮蒜頭5000克。鹽1000克，白糖1000克，涼開水1000克，醋500克。
≮美食做法≯
1、削去蒜頭須根，留2-3厘米長的彎瞎蒜梗，剝去干皮，清洗後入缸。每5000克蒜頭加250克鹽，腌1天，中間倒缸3次；
2、再加水撤去辣味，每天換水1次，連續4天。然後撈出蒜頭，瀝干水分，按每5000克的蒜頭加鹽（750克肢稿），白糖（1000克），涼開水（1000克）歷鬧孝，拌和，再入缸腌制，放陰涼處；
3、15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。

㈩ 醋大蒜的腌制方法

很多人都喜歡吃醋大蒜，大部分人由於自己不會製作，而選擇在外面購買，下面是由我為大家整理的關於醋大蒜的腌制方法方面的相關內容，希望對大家有幫助!

醋大蒜的腌制方法一

材料：鮮蒜2斤，白糖半斤，醋1大瓶，鹽 3勺 。

做法：

1、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻。

2、把大蒜泡入鹽水中，侵泡2天。

3、2天後把大蒜取出，頭部朝下控干水分，最少控孫念3個小時以上。

4、把控乾的大蒜放進一個可以密封的罐子里。

5、調糖醋水，3勺白醋，2勺白糖(醋和糖的比例是3:2)，調好糖醋水，倒入罐子內。

6、汁水沒過大蒜，蓋上蓋子密封嚴實，每天要打開蓋子翻滾一次，泡一個星期就可以吃了。

醋大蒜的腌制方法二

材料：帶綠蒜梗的新蒜100頭(現在春天也有新鮮的大蒜在賣，已經去掉了蒜梗，這樣更簡單更好用)、鹽60克、香醋味道最好，味道好一些的陳醋也可以(不喜歡帶顏色的用米醋也可以)1000克(2斤)白糖800克。糖醋比例是1斤醋8兩糖(也可以根據自己的口味調整)

做法：

1、將大蒜切去蒜梗和蒜須子，剝去老皮。

2、洗凈，並用清水(自來水即可)泡24小時(中間換一次水)。

3、撈出控凈水，撒上食鹽拌勻腌制2到3天，一天要翻拌2次(兩只手端著盆子往上顛翻就可以)。

4、撈出大蒜放到准備好的容器中(要乾燥無油無水)，腌蒜時腌出來的湯汁不要放進容器中，扔掉即可。

5、拿一個干凈無水的盆，倒入醋和白糖，攪拌直到糖完全溶在醋里(不需要用火熬制)。

6、攪好的糖醋液倒入腌蒜中，蓋嚴即可。

7、喜歡吃辣的3天就可以吃了，喜歡腌透的需要20天左右(根據蒜頭的大小)。

大蒜的作用

蒜的殺菌作用可以說是所有食品中最好的;蒜對降低高血壓也有一定作用，高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓;蒜還能使糖尿病人的血糖下降，增加體內胰島素的效能;蒜還能降低血液的黏稠度。這泡的糖醋蒜頭，放在冰箱冷藏室較冷的地方，讓它一點點的入味，漸漸由白色變成翠綠色。而那香則頌困醋顏色櫻顫更深，醋湯中融入蒜味，蒜頭甜中帶酸，味夠香。只要每天早上吃上幾個，能夠殺菌，達到身體健康的目的。