地瓜的正確方法視頻

㈠ 蒸地瓜的家常做法大全怎麼做好吃視頻

1. 地瓜表皮有泥土，要泡水再將皮刷洗爛攜切厚片狀(切開可縮短電鍋蒸的時間)

2. 甜椒、小白菜充份浸泡再清洗，雞蛋殼也要洗過

3. 將地瓜塊、雞蛋、牛蒡天婦羅放入電鍋外鍋1杯水蒸，"電源鍵"跳起悶10分鍾

4. 天婦羅、蛋先取出泡冷水撥蛋殼，電鍋再放半杯水，易熟的甜椒、小白菜與地瓜答歷盯續蒸5分鍾馬清和上拿出別悶太久，淋上些許日式醬油，即完成

㈡ 紅薯的種植方法

1、整地

整地要在晴天進行，土要打碎、打細。整平後，肥料條施在壟底，壟距80厘米，壟高20厘米左右。肥料可使用專用有機復合肥。

2、育苗

選擇具有本品種典型特徵，無病蟲害的種薯，薯塊100-250克。排種密度為薯塊間隔3厘米左右，種薯排好之後覆土，厚度2-3厘米，不能超過5厘米，以免影響出苗。

3、栽種

薯苗長20-25厘米，有6-8張完整葉片時，可以剪苗栽種大田。栽種時，將4個節位水平插或斜插入土中，乾旱時將兩葉一心露出地面，其餘葉片埋入土中，以利薯苗成活和結薯分散均勻，提高商品率和產量，種植密度4000株/667平方米，株距20厘米。

4、田間管理

番薯耐旱適應性強，土壤持水量宜控制在60-70%，遇雨天要加強管理，注意減少田間積水現象。在插後15天左右結合第一次中耕施提苗肥。結薯肥在分枝結薯階段追肥，一般在插後一個月內結合第二次中耕進行，以氮肥為主，配合磷鉀肥。

5、病蟲害防治

病害主要有病毒病、黑斑病、紫紋羽病；蟲害主要有斜紋夜蛾、番薯葉甲。發現病蟲害及時對症防治。

(2)地瓜的正確方法視頻擴展閱讀

紅薯生長條件：

1、溫度：紅薯喜溫、怕冷、不耐寒，適宜的生長溫度為22-30℃，溫度低於15℃時停止生長。

2、光照：紅薯喜光，是短日照作物。植株生長過程中對光能要求高，屬不耐陰的作物，從莖葉期開始光能時間長生長期就長、光合效率就越高，反之則會降低光合效率，影響植株生長。

3、水分：紅薯耐旱適應性強，土壤持水量宜控制在60-70%，適宜的水分條件可以滿足不同生長期的需求。芽期、苗期、莖葉期、分枝結薯期等階段土壤持水量宜在60-80%。

4、土壤：紅薯耐酸鹼性好，土壤環境適應性強。其根系發達、吸肥能力強，宜選擇土層深厚、土壤疏鬆、土質良好、灌排能力強、pH值在4.2-8.3之間的地塊。

㈢ 地瓜怎麼種

地瓜的養殖要點：
溫度：適合的溫首段度是22℃~25℃，溫度不能太低。澆水：在幼苗和生長階段多需要保持充足的水分，同時雨季也要做好排水工作。光照：喜光植物，需要充足的光照，每天都需要至少接受8個小時的光照。施肥：需要施足底肥，主要以鉀肥為主，肥沃的土壤能夠讓莖塊慧租更加的飽滿。
一、養護方法
1、溫度：地瓜喜歡溫暖的生長環境，溫度絕對不能太低，所以一般冬季養殖的話都會選擇大棚，。正常溫度控制在二十二度到二十五度，溫度不能低於十五度，同時如果低於十度的話，會凍傷。夏季的溫度也不能超過三十八度。

2、澆水：在幼苗的時候需要提供充足的水分，這樣能夠促進植株的生長速度，同時在生長期間也要保持足夠的水分，不過在雨季的時候要做好排水，避免積水繁殖爛根，使得莖塊的產量大大減少。

地瓜

3、光照：地瓜屬於喜光植物，充足溫暖的陽光最適合它，能夠讓莖塊迅速的生長，糖分也會得到積累，更有營養，夏季的強光也能夠很好的吸收。如果光照不夠的話，植株的生長狀況會受到一定的影響，果實不會很健壯，莖塊的數量也會由此變少。

4、施肥：地瓜的生長是離不開施肥的，而且需要不定時的施肥，其中主要以氮磷鉀復合肥為主，不過要注意的是地瓜最喜歡鉀肥，所以在施肥的時候要注意比例，鉀肥的比例應該是最多的。

二、養殖技巧
1、繁殖：育苗是地瓜的主要方式，育苗的時候需要選擇品種好的地瓜，然後每個薯快的質量在一百克左右，種植的間隔距離不能太近，同時也不能埋的太深，否則會影響前芹兆它的出苗，之後保持環境溫度在二十五度到三十度之間，等到幼苗長出六片葉子左右就可以剪下來栽種了。

2、修剪：不需要修剪，因為最後是要它的莖塊，對於它的枝葉是沒有太大的作用的，而且也沒有觀賞價值。

㈣ 紅薯種植技術視頻如何種植紅薯地瓜什麼時間種

地瓜又名紅薯、甘薯。是一種種植歷史較長，分布面積較廣的旱地作物。在過去糧食供求緊張時期，不少地方是「一季紅薯半年糧」，為解決溫飽發揮了很大的作用。現在隨著科技的進步和市場農業的發展，對紅薯的認識又有新的飛躍。發展紅薯生產是調整種植業結構，提高生產效益的需要；也是改善食物結構，提高生活水平的需要。

栽培技術重點抓好以下幾個環節：

1、選用良種。選擇耐肥、抗旱、結薯早，薯塊膨大快且持續時間長，同時高抗黑斑病和根腐病，產量潛力大，品質優，鮮吃食味性好，加工澱粉含量高。積極引進開發水果薯、飲料薯、葯用薯等特用型紅薯。

2、培育壯苗。推廣薄膜覆蓋釀熱溫床育苗技術。釀熱物選擇豬、牛欄糞與麥秸、稻草等配合使用，放入苗床內20cm厚，再蓋5cm細土，然後將消過毒的種薯按大小分開排放，以頭壓尾，排放整齊，後澆足底水，用細土填滿種薯空隙；隨即覆膜，做到前期高溫催芽，中期平溫長苗，後期低溫煉苗，苗齡30左右進行剪苗或拔苗，采苗後2天適當追施稀水糞，並加蓋2—3cm營養土，以溫小苗生長。

3、科學施肥。掌握「農家肥為主，化肥為輔，底肥為主，追肥為輔」的施肥原則。試驗表明，畝產3000公斤鮮薯需施優質農家肥3000公斤，過磷酸鈣20~25公斤，硫酸鉀10~15公斤，碳酸氫銨25公斤作底肥，追肥則以氮素肥為主。根據長勢長相分期施用。一般栽後5~7天追施促苗肥，畝碳銨5~8公斤，30~40天後追壯株肥，畝碳銨80~100公斤；後期看苗追施促薯肥，畝施水糞10~15擔。提倡根外噴肥，畝用尿素0.5公斤，磷酸二氫鉀0.2公斤兌水30~40公斤在傍晚噴施。

4、高壠密植。壠作種植能夠加厚土層，增大土壤受光面積，晝夜溫差大，擴大根系活動范圍，有利於根系的吸收、同化物質的積累和運轉。以及塊根迅速膨大提高產量。一般壟高30~40cm，每壟栽插兩行，夏秋薯畝栽5000株左右，採用斜插或平插，薯苗入土3~5cm，3個節，壓土要緊實，以提高成苗率。

5、加強管理。紅薯栽好是基礎，管好是關鍵。掌握紅薯生長規律，做到促控結合，科學管理，其大田生長過程分三個時期：
①
發根分枝結薯期，從栽插到有效薯數基本穩定，春薯約需45天，夏秋薯在35天左右。是長根、分枝培育壯苗時期，要及時查看、補苗、中耕鬆土，增溫保墒，除草。施用提苗肥，打頂促分枝。

②、蔓薯並長期，從結薯數基本穩定到莖葉生長達高峰，栽插後40~70天，是盛長莖葉，分枝薯塊膨大的時期。要看苗追施促薯肥，以鉀肥為主，配施適量氮肥，一般畝施草木灰100公斤或硫酸鉀6公斤，尿素5公斤；防止陡長，對莖葉旺長，葉色濃綠，葉柄過長，毛根和柴根過多的陡長苗，採取提蔓，方法是將薯蔓輕輕提起，後放回原地，同時結合中耕，打蔓尖等措施，降低田間濕度，改善通風條件，抑制莖葉生長，促進塊根膨大，切忌翻蔓，翻蔓易損傷基葉，降低養分製造能力，打亂葉片均勻分布，減弱葉片光合效能，影響養分運轉與積累常造成減產。

③、薯塊盛長期，從莖葉生長高峰直到成熟基葉生長漸慢，葉色轉淡，繼而停止生長。生長中心轉為薯塊盛長。對葉片發黃早衰田塊，及時施用長蔓肥。一般的施糞水15-20擔，方法順壟頂裂縫澆灌。或用磷酸二氫鉀200克加尿素500克兌水40公斤根外噴施2次。同時要清溝排漬，防止爛薯。

6．適時收獲。紅薯薯塊生長的臨界溫度為15℃。9℃以下就會造成凍害，宜在氣溫降至於15℃左右開始收獲。12℃左右收完。

㈤ 做拔絲地瓜簡單方法

1、紅薯去皮，洗凈，切成3厘米大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出，主要是洗去表面的澱粉防止一會一炸就變黑，瀝去水分。
2、鍋置旺火上，菜油燒至六成熱時，放入紅薯塊慢慢炸制。
拔絲紅薯的做法
拔絲紅薯的做法(4張)
3、炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出。
4、鍋內留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒。
5、小火炒至冰糖開始慢慢溶化。
6、開始融化但顏色較淺，並有大的泡泡。
7、全部融化色淺有大的泡泡，注意火候，不要溫度太高。
8、此時糖已經金黃色，氣泡也開始變小。
9、糖開始變得粘稠有些力度了氣泡有的地方變沒了，這就要百般注意了，千萬不能溫度高了，就功虧一簣了糖就會變苦成焦糖了。
10、迅速放入炸好的紅薯塊。
11、放入紅薯塊迅速炒均勻即可出盤。 [3]
方法二
食材准備
紅薯適量、植物油適量、白糖60克、水60克、芝麻適量。
製作步驟
紅薯洗凈去皮，切成小塊
鍋內放入油（略多些），倒入紅薯
將紅薯炸至成熟撈出瀝油
將白糖與水倒入洗干凈的鍋中，大火將糖熬化，加入一小勺油，轉小火繼續熬，期間要不停攪拌
最後熬至淡黃色，將炸好的紅薯倒入，翻拌均勻，出鍋前撒上芝麻即可
（1）地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。
（2）勺內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。
（3）勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，
形態各異的拔絲地瓜
形態各異的拔絲地瓜(13張)
從水大泡變成水小泡；從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹過香油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。
做法二
1、地瓜去皮，切成滾刀塊；生菜掰開，洗凈瀝干水，鋪於盤中待用
拔絲地瓜的做法及配料
拔絲地瓜的做法及配料(8張)
。
2、燒熱1碗油，放入地瓜塊，以中火炸5分鍾，炸至能被筷子捅穿，撈起瀝干油待用。
3、燒熱5湯匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黃色。
4、澆入1/2杯清水炒勻，開中小火不斷攪拌至糖漿起大泡。
5、糖漿要經過起大泡和變小泡且色變深和再起大泡變黏稠的過程，並能拉出細絲來。
6、倒入地瓜塊翻炒幾下，讓其均勻地裹上糖漿。
7、將拔絲地瓜放在生菜葉上，便可趁熱食用。 [1]
做法三
1. 鍋里加油，油熱後地瓜塊下鍋，炸成金黃色
2. 鍋里加水，倒白糖進去，小火熬，先起大泡，不要管，繼續熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微發黃，將炸好的地瓜倒入糖液中，快速顛勺，使糖液完全沾在地瓜上
3. 將掛上糖的地瓜倒入抹過油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙 [1]
做法四
1.准備好地瓜、白糖和白芝麻
2.地瓜洗凈，去皮，切成大小均勻的滾刀塊
3.鍋中注油，燒熱，加入地瓜塊
4.炸熟透至色澤金黃色時撈出控油
5.將油全部倒出，不要刷鍋，倒入白糖
6.小火，要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化
7.將白糖慢慢熬至淺棕紅色，泡沫由大變小
8.迅速下入炸好的地瓜塊，快速翻炒均勻
9.撒上白芝麻，使地瓜均勻地裹上糖汁
10.裝在抹上香油的盤子即可

㈥ 地瓜的做法

美味地瓜餅
材料:
地瓜，白砂糖，低筋麵粉，糯米粉
做法:
1.先用高壓鍋將地瓜壓軟。
2.將壓軟的地瓜跟白砂糖一起攪爛。
3.按1:3加入低筋麵粉和糯米粉。
4.捏成小扁面餅，備用。
5.平底鍋中倒入少量油，小火將小面餅煎至兩面金黃即可。
--------------------------------------------------------------------------------
拔絲地瓜 地瓜（紅薯）塊下油鍋前務必瀝干水分，否則很容易導致油星飛濺傷人。
材料:
黃心地瓜（紅薯）500克，綿白糖250克
做法:
1.地瓜去皮洗凈切塊，瀝干水分。
2.鍋內放適量油開火燒熱，以竹筷插入，見四周冒細泡時，將地瓜倒入煎炸至金黃色。
3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，則為熟透；將熟透的地瓜塊撈出瀝油。
4.倒出鍋內的油，留少許余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。
5.改小火，慢慢熬煮糖漿，等糖冒泡變色時，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，讓糖漿包裹住地瓜後，即可熄火裝盤。
地瓜糖水
材料:
紅薯（地瓜）1根（約250g），老薑2片，干紅棗10粒，水3碗（750ml），冰糖適量
做法:
將紅薯去皮，切3cm見方的塊狀。紅棗用溫水略泡，沖洗干凈。
大火煮沸煮鍋中的水後改小火，將紅薯塊晌純、干紅棗和薑片放入同煮60分鍾。
食用前加入冰糖略煮，徹底融化即可。
--------------------------------------------------------------------------------
地瓜球
:.A地瓜泥200公克，B.糯米粉50公克，地瓜粉15公克，細砂糖25公克，豬油20公克
做法:
1.將材料A與材料B一起起揉拌均勻至宴大咐光滑後備用。
2.將作法1搓成長條狀，分割成等份，並搓成丸子狀備用。
3.起一鍋，待油燒熱至110℃後，將作法2的丸子放入鍋中油炸至浮起後仿碼，輕輕攪拌鍋內的油，待丸子表面呈現金黃色後，撈起並瀝干油即可。
--------------------------------------------------------------------------------
日式地瓜饅頭
材料:
外皮：25公克，綿白糖50公克，地瓜泥100公克，低筋麵粉120公克，泡打粉3公克，地瓜餡：200公克，白豆沙餡200公克，細砂糖30公克，蛋黃20公克，奶油20公克，水麥芽20公克
做法:
1.（和果子外衣做法）將地瓜泥使用篩網過篩成較細的泥；低筋麵粉與泡打粉一起過篩，備用。
2.將蛋打散後加入綿白糖及作法1的地瓜泥一起拌勻，再加入作法1的低筋麵粉及泡打粉拌勻，放置一旁松馳約30分鍾後，分割為每個約15公克重的外衣團備用。。
3.（地瓜餡製作）將紫地瓜泥過篩後，與紫地瓜餡的其餘材料放進鍋中以小火慢煮並攪拌煮勻後盛起冷卻備用。
4.將作法3的內餡再過篩，使餡泥更細致後，分割成每個重約25公克的餡泥備用。
5.取一個作法2的外衣團，將作法4的餡泥包入捏成團後，放入蒸籠以大火蒸約10分鍾即可。