酸奶製做方法視頻

A. 酸奶是怎麼做出來的

很多人都知道酸奶對腸道有保健作用，也因其獨特的風味與豐富的營養而深受人們喜愛，可是這么多年你喝的酸奶是「真」酸奶嗎？

喝酸奶要注意哪些問題？

1.喝酸奶要適可而止。對普通人來說，每天250克～500克比較適宜。

2.酸奶不可隨意搭配。酸奶不可與香腸、 臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉製品內添加了亞硝酸鹽，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些葯物同服，如一些抗生素，因為抗生素可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

3.喝酸奶有適宜時間。建議飯後1～2小時喝酸奶，因為這時胃液被稀釋，胃內的酸鹼度更適合乳酸菌生長。

4.酸奶並不是老少皆宜。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後慎喝酸奶，1歲以下的幼兒也不宜喝酸奶。

B. 怎麼製作酸奶步驟視頻

可以用酸奶機製作酸奶，具體做法見下：

材料：純牛奶1000克、白糖70克、發酵菌粉一包

步驟：

1、准備好材料和用具。

C. 自製無糖酸奶的家常做法大全怎麼做好吃視頻

用料
輝山袋裝純牛奶 1升
川秀乳酸菌 1克
樂扣保鮮盒 1個
自製無糖酸奶的做法
樂扣保鮮盒用開水燙下消毒。晾乾備用
純牛奶1升放入奶鍋，煮至80度左右，微沸，冒小泡即可，防止長奶皮。將奶鍋放到地上晾涼。自製無糖酸奶的做法 步驟2
取1克乳酸菌，我就用最普通的乳酸菌，不喜歡那些花哨的名字，網路了一下對人體最好的就是最普通的手罩。自製無糖酸奶的做法 步驟3
把乳酸畢態鬧菌放到樂扣保鮮盒內，取一點點晾涼的牛奶跟乳酸菌混合至完全溶解後，將涼至室溫的牛奶沖入保鮮盒，我一般就不再攪拌了，沖的過閉敬程基本上就把乳酸菌均勻混合了。自製無糖酸奶的做法 步驟4
放到陽台避光的地方7-10小時凝固，我經常忘記了，一放就是一天一夜，也沒關系，非常好。自製無糖酸奶的做法 步驟5
發酵好的酸奶放入冰箱冷藏，就可以吃啦！
我不放糖，因為我喜歡純酸奶搭配泰國野蜂蜜，口感非常棒

D. 如何製作酸奶 自製酸奶視頻教程

我發了一個自製酸奶視頻教程

自製酸奶視頻

E. 酸奶怎麼製作方法

01
酸奶的製作方法之准備階段：

02
准備純牛奶1升（家庭自己製作酸奶要選用不含抗生素的牛奶，選用純牛奶這點很重要！切記!）

03
准備酸奶機（用酸奶機製作酸奶前一定要先消毒，用熱水沖燙每一個角落），
ps：沒有酸奶機可以用電飯煲，保溫杯等代替。

04
准備市面上可以買到的原味酸奶。（要原味的不要別的口味混合的，也不要帶果粒的）

05
酸奶的製作方法之製作階段：

06
先把純牛奶放入酸奶機容器里（如果牛奶太涼，可以先用熱水溫1分鍾左右）

07
然後再倒入原味酸奶。（注意事項：純牛奶和酸奶的比例要控制在10:1左右，如果純牛奶過多，酸奶過少，製作出來的酸奶無法凝固；如果純牛奶過少，酸奶過多，製作出來的酸奶口感就會太硬）

08
純牛奶和酸奶攪拌均勻。

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放入酸奶機。

10
恆溫40度發酵8-12個小時左右（可用電飯煲替代）。酸奶製作成功！

11
酸奶的製作好，可以根據個人口味加入調味料。

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酸奶中加入綠茶粉調味。

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或者在酸奶中加入適量的蜂蜜。

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也可以根據自己的口味加入水果或者堅果等。

F. 怎樣自製酸奶視頻

問題一：怎樣做酸奶才好吃視頻教程 准備材料：

1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作「引子」）
2、白砂糖兩大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，據說含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真偽）
4、另備干凈容器一個（飯盒啦，無油、無水、密封，透明漂亮者為上選）

製作過程：

1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（愛吃甜的多放，想減肥、不怕酸的不放），後加也可以，不過我是先放，主要是捨不得酸奶「破相」
3、到入牛奶，攪拌均勻
4、加蓋，放到溫度高一點的地方（原參考值：攝氏30度需12小時，我家18度時，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是「吃」而不是「喝」，目前我家牛奶消耗量成倍增長）
5、耐心地等上12個小時左右，打開蓋子（中間不許偷看！）…凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容
6、先別著急品嘗，先留出5大勺酸奶做引子

呵呵，其實簡單地說就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶攪拌均勻，靜置12小時左右即可

加上應市的水果再冰鎮一下味道會更好,不過一定要先留下「白」酸奶做引子

復雜版本：

原料：

純牛奶500ml（經多次實驗，完達山紙盒純牛奶最好）原味酸奶125ml（作菌種用，實驗證明萬家寶原味酸奶最好）

工具：

電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（洞賣也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）

製作方法：

1.將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒
2.將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度。
如果是塑料袋裝的牛奶，最好煮開後晾至不燙手，再做下一步。
3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。

8-10小時後，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~
成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。
自製酸奶由於不能密封，所以儲存時間也要比市場上賣的時間短，放在冰箱里只可以儲存2-3天，隨做隨喝更好啊~~

注意事項：

1.所用菌種酸嫌敬奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2.牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度（微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度）。
3.不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
4.發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。
5.容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不幹凈，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。
6.有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料。
7.菌種酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。...>芹顫慎>

問題二：怎麼自製酸奶，酸奶的製作方法視頻教程 做酸奶沒那麼復雜， 1，500克一袋的枕式奶，放入盆內隔袋用熱水燙一下（奶溫約40度）。

2，用廣口保溫瓶，倒入開水燙一下，把水倒出。放入牛奶（500克），原味酸奶

一小合（125克），蜂密3小勺（白糖也可以）攪勻，蓋上蓋子8小時即可。

問題三：怎樣做酸奶視頻 家庭自製酸奶的方法
現在牛奶已成了許多家庭餐桌上的必、備品，那麼怎樣在家自製酸奶呢?現將其製作方法介紹如下：
l、首先購買一瓶酸牛奶作為菌種。一瓶酸奶可以接種五瓶鮮奶。
2、准備好奶鍋一個，攪拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干個。然後將上述用具蒸煮殺菌。另外備溫度計一支。
3、將鮮奶加熱煮沸5分鍾。煮沸時間不能過短。要吃甜酸奶可在煮沸時加一定量的白糖。
4、經煮沸殺菌的牛奶，用水冷卻或自然冷卻到42℃左右。若沒有溫度計時，可用手摸瓶外不燙手為宜。
5、接菌種。將購買來的酸牛奶用殺過菌的餐具打碎，倒入已冷卻好的牛奶中，充分攪拌。
6、裝杯。將接種好的奶分裝在事先准備好的杯中，並加蓋。
7、發酵、將裝奶的杯置於30℃至35℃的溫度下進行發酵。大約經過4―6小時即可形成凝塊，然後便可食用。
另外，如想繼續製做酸奶，可用自己前一天做的酸奶為菌種就可以了。

問題四：手工酸奶的家常做法大全怎麼做好吃視頻 手工酸奶的做法
1.酸奶機自帶容器洗凈，用開水燙好，晾乾，無水後才可以
2.倒入鮮奶和原味酸奶(如果喜歡甜，可以適量加糖)，攪拌一下
3.機器開啟，定時8小時4.酸奶製作成功，加入果醬(或者蜂蜜、水果，只要自己喜歡就好)，開吃

問題五：掌電高壓鍋怎樣做酸奶視頻 用料
純牛奶 1升
酸奶菌種 1克
糖 適量
電高壓鍋做酸奶的做法
先把准備做酸奶的容器用開水燙過消毒，我專門買個這個搪瓷碗做酸奶，第一次就讓我把蓋子燙變形了，好可惜?沒辦法現在只能 用保鮮膜了。
把高壓鍋裡面加點水，通上電源，隨便按哪個鍵都行，大概三分鍾就行了，可以用手試一下溫度，大概三十四度的樣子，不要燙手，為了安全著想，最好把電源拔掉再試。如果覺得溫度可以了，就把電源拔掉，蓋好蓋子備用
在這個空檔把牛奶加熱到30--40度左右的樣子，我有時候用微波爐轉個一分鍾，有時候也用熱水燙一下，總之能把牛奶加熱就行了，溫溫的，不要燙手。我這樣的牛奶用5袋正好是一升。
然後把牛奶倒入容器內，再倒入酸奶菌種，我是在淘寶里買的，一小包一克，正好做一升牛奶，很方便。再放入適量的糖，也可以 加蜂蜜，攪勻了，用保鮮膜密封好。
放入剛剛加熱好的高壓鍋里，蓋好蓋子，好了靜待八九個小時就成功了，我是頭天晚上8點做的，第二天早上6點就可以吃了。
做好後裝在小瓶子里放冰箱冷藏，是不是很可愛呢？吃的時候還可以加上藍莓果醬或者糖玫瑰，就是另一番美妙的風味哦。
這是今天的早餐，玫瑰酸奶和香芋紫薯球。

問題六：自己怎麼做酸奶視頻教程沒有酸奶機 任何鮮奶都可以。 第一步准備一個帶蓋的盆洗干凈晾乾，不能有油。第二步將鮮奶燒開後晾到30度左右不能太燙也不能太涼。第三步買回一瓶(小瓶)酸奶，將晾好的 *** 倒入准備好的盆內再將1/3的酸奶倒入晾好的 *** 中喜歡甜的可以適當的加入1~2勺糖，充分攪拌。第四步將攪拌好的 *** 蓋上蓋，放到暖和的地方發酵。夏天大概2小時就好了，天氣大概3∽4小時，發酵時間不能過長否則會影響口味。

問題七：自製酸奶（麵包機版）的家常做法大全怎麼做好吃視頻 自製酸奶（麵包機版）的家常做法
主料
純牛奶500毫升
輔料
雙歧桿菌
1克
1.
純牛奶 兩代 大約500g 雙歧桿菌買回來就凍在冰箱里防止失效 一小袋就1g 感覺很少 做成酸奶就很神奇呀
2.
燒開水 把麵包機內膽燙過 攪拌的勺子燙了 防止有別的細菌影響酸奶菌的發酵 把牛奶都放里 在把雙歧桿菌均勻的灑下 用勺子攪拌均勻
3.
把麵包機調到酸奶 我家麵包機地17個是酸奶 調好 麵包機顯示發酵時間7個小時 如何發現酸奶菌正常發酵呢 半個小時之後揭開麵包機就會有酸奶味道出來 但是不要亂碰 時間到了 就成功了
4.
時間到了就把酸奶取出來放到有密封蓋的瓶子里 最好不要超過3天 我都是3天內都吃完的 這是我伴著水果和糖吃的非常好吃

問題八：自製酸奶（步驟全）怎麼做 1.成品的酸奶發酵劑和兩袋500克的純牛奶。
2.用開水燙一燙酸奶桶和蓋子消消毒，待酸奶桶晾乾以後，倒進純牛奶。
3.根據純牛奶的用量，需要1克發酵劑，1小包是1克。
4.取一小包酸奶發酵劑倒入純牛奶中。
5.攪拌半分鍾，充分混合均勻蓋上桶蓋。
6.將酸奶桶放進酸奶機，蓋上蓋子，設定好發酵時間（一般他8～10小時，冬天建議10～12個小時）
7.發酵好的酸奶，晾涼後放入冰箱，冷藏後再吃口感更佳，吃之前拌上蜂蜜或白糖，就不那麼酸了，再配上新鮮水果和果仁，味道更佳。

問題九：自製酸奶如何才能甜 我也常在家自己做酸奶，朋友說的酸奶機我沒用過，你可以按我說的方法試一下，非常棒，1斤奶煮沸後，把它晾到40度左右，放糖（綿糖最好），糖可以根據自己的口味調合，放入牛奶中和勻了，再放入酸奶半瓶，約3兩左右，再和勻，然後分裝入瓶中或盆中，夏天最好放在常溫下8個小時即可發酵，然後放入冰箱中冷藏2小時，即可食用。

問題十：美食美客酸奶機怎麼用？有沒有視頻的？或是別的酸奶製作方法 般使用酸奶機製作酸奶的步驟可以參考以下方法：
1、把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出;
2、 用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒;
3、在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻;
4、把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;
5、把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內;
6、 冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水;
7、 把酸奶機的上蓋蓋好;
8、 插好插頭，酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書);
9、用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時;用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時;發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。(用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時)
10.發酵好的酸奶凝結成「豆腐花」狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳;
11.酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用;
12.沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
溫馨提示：其實使用酸奶機製作酸奶與買回來的牛奶不新鮮或買回來後儲存不當，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發酵; 發酵時間太短;牛奶殘存抗生素太多，會抑制有益菌的繁殖等很多因素都有一定的關系。希望你能在逐步使用酸奶機的過程中，更多的掌握使用酸奶機製作酸奶的小竅門，做出更好的酸奶。

G. 酸奶的製作方法

酸奶不僅好喝，而且還有很好的保健功效，具有促進消化，排毒養顏，防癌的作用。有時間的朋友，不妨學著自製酸奶，能根據自己喜歡的口味搭配不同的食物。如果有酸奶機，製作酸奶的方法更為簡單。

酸奶機怎麼做酸奶

酸奶機做酸奶的方法較為簡單，一般要先准備兩袋牛奶，以及1杯酸奶，配比的比例為10:1。

步驟：

1、先將酸奶機中的塑料容器用開水消毒1分鍾，然後將水倒干凈之後再將准備好的兩袋牛奶倒入其中。

2、接著再倒入酸奶，然後用筷子或其他工具攪拌均勻。

3、將蓋好蓋子的容器放入酸奶機中，然後再蓋上酸奶機的蓋子，接通電源後，酸奶機就開始工作了。大約8個小時即可。冬天可再加2個小時。

4、時間到了之後，取出塑料容器，會發現酸奶已經像豆腐腦一般粘稠，最好將其放入冰箱中2~4個小時即可食用。

小提示：做好的酸奶最好直接放入冰箱中，這樣能防止酸奶再發酵。做酸奶前准備的1杯超市購買的酸奶是用作菌種的，也可以直接用雙歧桿菌做菌種。配比：1克雙歧桿菌粉+1000ML牛奶。喝酸奶時，可以根據自己的口味加入白糖、水果或者是其他的飲料。

更多精彩，請看趣味組圖：

自製酸奶 蜂蜜西柚果粒酸奶

酸奶的製作方法

家中沒有酸奶機的也可以嘗試著做酸奶，但在做酸奶前要准備好洗凈粗口玻璃瓶或瓷瓶。

步驟：

1、准備洗凈粗口玻璃瓶或瓷瓶（瓶口太大的玻璃瓶容易發生雜菌感染）。將玻璃瓶中裝滿牛奶。

2、用潔凈的雙層塑料薄膜蓋住瓶口，並用線繩捆好。線繩不要捆紮太緊，因為在加熱的過程中會產生蒸汽，捆紮太緊的話容易導致薄膜破裂而發生污染。

3、將裝滿牛奶的玻璃瓶放入鍋中煮沸30分鍾，要注意，水應該浸沒牛奶，在煮的時候不要蓋鍋蓋。

4、煮過一段時間之後，取出玻璃瓶，冷卻至手背觸及不燙手時可打開薄膜加入2%~4%的市場銷售的新鮮純酸奶，然後立刻將塑料膜扎緊，這樣才能保證瓶內的無氧環境。

5、在室溫下放置10個小時左右，鮮奶乳凝如同豆腐腦，酸奶即成。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。

6、最後將酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小時，即可食用，白糖可在滅菌時加入，也可在吃時加入。

酸奶怎麼做好吃

酸奶的吃法有許多中，其中比較常見的為直接喝，其次可以在酸奶中加入一些其他的水果或飲料，混合著吃，風味更佳。

酸奶沙拉

材料：各種水果;酸奶1杯;沙拉醬。

做法：

1、將准備好的各種水果洗凈之後，切成塊。

2、拌入兩勺沙拉醬，一勺酸奶（也可只放酸奶）。

3、將水果和沙拉以及酸奶攪拌均勻即可食用。

除了以上的吃法外，將酸奶與不同的蔬菜、水果混合著吃，口感和食用作用各不一樣。

1、蘋果×酸奶

吃蘋果既能減肥，又能幫助消化。把蘋果和酸奶用來代餐，效果就更好了。首先可以把蘋果切成塊，放進榨汁機中，然後再把榨好的蘋果汁與酸奶拌在一起來食用，蘋果搭配酸奶的味道清新。也可直接將切成塊的蘋果放入酸奶中攪拌。

2、木瓜×酸奶

木瓜的熱量很低，而且口感不錯，既能飽腹，還是美容減肥豐胸的佳品。可以將木瓜切成小塊，放進榨汁機中榨成木瓜汁，並拌上酸奶一起飲用，既減肥又豐胸。

3、香蕉×酸奶

香蕉是人們鍾愛的減肥佳果，香蕉營養高、熱量低，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當好的營養食品。將香蕉切成小薄片放入酸奶中，既好看，又好吃。

H. 製作酸奶的方法

酸奶是一種比較常見的飲品，但是在我們的身邊斷奶好像都是從超市購買的，很多人都不知道其實酸奶也可以自己做。那麼酸奶應該怎麼做呢?方法非常的簡單，今天小編就來告訴打開酸奶的做法，一起來學習一下吧!

材料
全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖2湯匙(30g)。
做法
1、將電飯煲的內膽刷洗干凈，確保潔凈無油，否則製作出來的酸奶會非常容易變質。
2、接著將全脂牛奶倒入電飯煲的內膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶。
3、將牛奶加熱至38度左右(可用食品溫度計測量)，抬起煮飯鍵，使牛奶處於保溫狀態。
4、將瓶裝原味酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋子，使電飯煲依然處於保溫狀態，靜置6小時即可。
要注意的是酸奶想要發酵的成功，必須保持一個比較溫熱的溫度上面，千萬不要把插頭沒插緊，那樣的話是做不出來酸奶的哦!
這邊給大家介紹的方法屬於比較簡單的，利用家裡現成的電飯煲就可以。其實酸奶機現在也很普遍，而且價格十分便宜，如果喜歡吃酸奶的話，不妨買個酸奶機。
小訣竅
1、酸奶做好了之後我沒有什麼甜味的，只有一股讓人很不舒服的味道，所以後期的調味也很重要。你可以加上白糖、蜂蜜或者是水果，都可以哦。

2、做好的酸奶可放入密封盒中，再放入冰箱中冷藏保存，隨吃隨取，比較方便。
3、用料秘笈：瓶裝的酸奶一般會比袋裝的酸奶更加濃稠，用這樣的酸奶做引子，自製出來的酸奶也會更加濃香好吃。
主料
純牛奶500ml，原味酸奶125ml。電飯鍋，帶蓋瓷杯，勺子，微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握)。
做法
1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶(7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。

4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
5、8～10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。