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熬糖的方法視頻教程

發布時間:2023-04-13 15:31:58

① 做糖葫蘆怎麼熬糖視頻教程是什麼

准備材料:山楂30個、冰糖200克、水200克

一、准備原料。

② 熬糖的正確方法步驟 熬糖色的最好方法分享

1、原料:

糖200克,食用油絕激皮十克,開水兩並差斤。

2、步驟:

(1)首先,鉛褲鍋中加入適量的清水食用油和白糖,開中火,不斷翻拌,至糖融化變成黃色。

(2)關火再翻拌一會兒,加入兩斤開水,燒三分鍾,盛出即可。

③ 熬糖怎麼熬

一、工具原料

1、准備一口鍋

2、白糖和水和檸檬

二、步驟方法

1、鍋洗干凈後放白砂糖和罩敏涼水,糖水比例按照1:2放,最好再額外加幾滴【橋備檸檬汁】口感更加。

以上就是熬糖物消枝的方法,有幾點注意事項需要注意,熬糖前可以准備不銹鋼盤子,上面刷上油,油刷得要少一些,這樣可以防止糖粘在不銹鋼盤子上。把一個不銹鋼鍋放在煤氣上,加入適量清水,再放入白砂糖,水與糖的比例是1比2左右。白砂糖放入以後要開小火要輕輕攪動,防止粘底,有很多小氣泡和拉絲的現象,就立即關火避免糖糊。

④ 糖畫怎麼做怎麼熬糖視頻教程

比例:1斤白砂糖笑宏加50-80克麥芽糖,自來水100毫升,在鍋中最好以水面沒過白砂糖為准,白砂糖溶化後再放麥芽糖。
熬糖方法。使用煤氣灶拿升行,火量調到中等,粗顆粒消嘩的糖不用攪動,細小顆粒的糖就要慢慢攪動直到糖完全化開,剛開始沸勝時很易漫溢出鍋,人一定要守在鍋旁邊,看見要溢出來就關火,

⑤ 糖是怎麼熬出來的

1、糖。一定要用白砂糖來製作,製作時白糖和水的比例為,糖歷猛頌:水=2:1,比如200克的肢鄭糖,就得用100克的水。用量的多少可以根據製作原料的多少調節。

2、鍋。一定要用不銹鋼鍋或搪瓷鍋,絕對不知並可以用鐵鍋,這是我失敗最主要的原因。

3、熬。糖和水倒入鍋里後,大火燒開,熬的時候不可以攪動,待開始出現大泡泡的時候轉小火,邊熬邊用手晃動鍋底,以免出現受熱不均勻出現糊鍋。我的用電磁爐,用180度燒開,轉到150度繼續熬到冒黃色泡泡時,轉到120度。

4、辨別糖浠是否熬好。待糖浠變黃變濃稠時,用根筷子沾一下,放到裝有涼水的碗里冷卻數秒,用牙咬一下,感覺不沾牙、很脆就表明好了,沾牙就還需繼續熬一會。熬好的糖浠必須馬上離火。

5、沾糖。沾糖時動作一定要快,慢了糖浠會降溫凝固,同時沾的時候注意不要讓高溫的糖浠燙到手,沾好後的冰糖葫蘆放到一塊事抹上了一層油的平板上,我用的一塊小玻璃板,用不銹鋼盤和瓷盤都可以。喜歡的話,可以在糖浠里灑上點芝麻,這樣吃起來更香。

⑥ 熬白糖怎麼熬

1、首先准備原料100克白砂糖(這嫌李銀個添加白砂糖的擾並量自己決定)

2、然後向鍋里放白砂糖和涼水,最好再額外加幾滴【檸檬汁】。

3、再打芹宴小火,把糖和水溶化熬煮開始冒泡。

4、直至熬到顏色變褐色,晃動均勻,有糖漿香就關火。

⑦ 熬糖怎麼熬

主料:檸檬2個、白砂糖200克。

調料:水100毫升。

做法步驟:

1、檸檬一個對半切。

⑧ 怎麼熬糖 做糖堆

材料:山楂適量、冰糖適量

工具:竹簽適量

製作方法:

1、山楂清洗干凈,從中間切開,去掉山楂核。

⑨ 熬焦糖怎麼做

主料:細砂糖125g 輔料:冷水25g、開水90g

步驟:

1、將稱好的細砂糖放入鍋里,倒入25克冷水。

⑩ 怎麼熬糖 如何熬糖

1、在不銹鋼鍋中加入500ML水,用電磁爐燒至沸騰。

2、把准備好的1.5KG優質棉白糖迅速倒入開水中,攪拌至熔化。

3、待糖完全熔化且水由混濁變清時,合蓋,電磁爐功率調至最大。

4、合蓋後大約8分鍾左右觀察鍋內動態,如有氣泡溢出剛揭開鍋蓋留一小縫以通氣,防止氣泡溢出,同時要仔細觀察鍋內動態,此時為關鍵時候,等氣泡不停冒出且著色漸變黃時,敞開鍋蓋,待聞鍋內有搭孝少量糖香味時,用長棍不斷朝同一方向轉動,此時在合蓋後15分鍾之內,攪動時,逐漸小電磁爐功率,時間在3-5分鍾左右,根據攪動時糖液的色澤及氣味判斷嫌枝殲火候是否到位。

5、當鍋內糖液呈金黃色且有較濃糖味時,立即關閉電磁爐,同時迅速把鍋內糖液倒至已放置好的大理石上冷卻,熬糖結束。

6、熬好後,待糖冷卻,觀察糖晶色澤,如呈金黃色,且糖晶內無顆粒狀態,則為成功;若呈暗黃色芹沖,則說明火候過老且糖晶會略帶微苦;若顏色過淡且糖晶內有細小白色顆粒狀,剛火候過淺且會返砂。

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