吐司包的製作方法視頻

① 如何做吐司麵包

主料

高筋麵粉340g 酵母4g

奶粉14g 細砂糖27g

鹽4g 水214g

黃油27g

簡單易做的吐司麵包的做法步驟

1.1、除黃油外，所有材料放入鋼盆中，切記酵母不要與糖鹽放在一起，以免酵母脫水死亡。

2.2、面團攪拌成團，且具有筋性時，加入黃油。

3.3、繼續揉面，將面團揉至「完成階段」（可拉開較薄的膜，破洞後，洞邊緣為光滑狀）因為製作時沒拍照片，不理解的可以到網上搜下，這種狀態的樣子。

4.4、面團揉好後，用保鮮膜蓋好，移至溫度較高處，進行發酵。面團發酵至約兩倍大。將食指粘麵粉後，從面團中間刺到底，如果食指抽出後，指孔不回縮，就表示基本發酵完成了。我是放在烤箱里進行發酵，烤箱溫度調至40度左右，裡面再放一小碗熱水，為的是提高濕度。

5.5、發酵好的面團放至面板上，平均分割三分，將面團滾圓後靜至15分鍾後，把面團擀成長條狀，這是為把氣泡排出尤其是邊緣的氣泡（我做的就沒排凈，兩個角就破皮了。）然後捲成卷，再把卷好的卷擀成長條狀，約30厘米寬，此時寬度要與模具同寬，捲成卷後放入吐司膜中，卷的封口處要放在底下。再次進行發酵，發至7分滿後就可以烤了（這是蓋蓋的要求其實我的都不到7分滿，也就是6⃣️分滿，所以做出來後吐司的頂並不是平的。如果不蓋蓋，就要發酵至8分滿了）

6.6、烤箱溫度：180度，時間：40分鍾，放至烤箱中下層。取出後，立即脫模。我這次買的模具真是給力，太好用了。特別好脫模，一倒就出來了。模干凈的都可以不清洗了

② 如何做吐司麵包視頻

第一步，准備好所有材料，殲早將除黃油和鹽之外的材料全部放進麵包機，揉成表面光滑的面團，然後再加入軟化好的黃油和鹽。繼續揉出手套膜。
將揉好的面團拿出來，均勻的分成六分，搓圓，然裂改派後取一份面團收口朝下，壓扁，然後用擀麵杖擀成長方形，在從從上往下捲起。依次做好。
將卷好的面團從中間向兩邊再次擀長，擀成大約40到50厘米的長度，然後在從上往下捲起，大約4.5圈。
然後將卷好的面團依次放入吐司盒內，進行發酵。發酵至8分滿以後，蓋上吐司盒的肆賀蓋，放入預熱好的烤箱，上火16度，下火190度，烘烤30分鍾。
烤好之後，立馬將吐司取出，放在烤網上放涼。柔軟拉絲的吐司就做好啦。

③ 怎樣做吐司麵包

吐司麵包的做法

製作吐司麵包的步驟十分簡單，不過每種配料的克數要盡量精確點，這樣做出來的麵包才更美味更松軟，下面開始介紹吐司麵包的做法。

1、准備400克高筋麵粉、250毫升牛奶，5大勺白砂糖，3.5克酵母，15克黃油，一小勺鹽，一小勺蜂蜜，2個雞蛋和適量的葡萄乾。

2、將准備好的2個雞蛋打碎之後攪拌均勻，倒入量杯中。

3、在量杯中倒入牛奶，這次不需要攪拌。

4、將步驟3中的雞蛋液和牛奶一起倒入麵包機的容器中。

5、將15克黃油全部放入步驟4中的雞蛋液和牛奶中。

6、取一小勺鹽，從麵包機容器左上角的位置放入；取5、6勺糖，從麵包機容器右下角的位置放入，然後在同一個位置加入一勺蜂蜜。

7、將400g麵粉分兩次倒入麵包機容器，倒入之後在麵粉上挖個小坑，將准備好的酵母一次性倒進去。需要注意的是，酵母不能與下面的牛奶接觸。

8、所有工作做完之後，將容器的蓋子蓋上。

9、最後在麵包機的堅果容易中放入葡萄乾。

10、四個小時之後，香噴噴的麵包就可以出鍋了。

④ 吐司麵包製作方法

吐司相對其麵包更細膩柔軟，家人很喜歡吃，所以慢慢嘗試著做，跟著好多方子做了很多次，後來慢慢摸索自己改方子，方便很多返神伍，而且零失敗，主要就是高筋麵粉，我用金像麵包粉多一些，容易出膜，吸水性也不錯，黃油的話，用的安佳和總統的， 都還不錯。

用料
金像麵包粉 480克
雞蛋 2隻
水瞎族或牛奶 200克
黃油（ 70克
乾酵母 6克
鹽 3克
糖 60-80克
兩個450的吐司盒

做法：
1、除黃油、鹽以外，所有材料一起混合揉成團，然後加入黃油跟鹽繼續揉15分鍾即可。
2、平均分成6份，滾圓，再用擀麵杖擀成長條形狀
3、兩邊對折之後再擀成40公分左右的長條
4、可以翻一面再卷，三卷一盒放好， 蓋蓋子留五厘米。
5、放入烤箱發酵（一定要在烤箱里放一碗溫水），發酵到8分滿就可以了。
6、烤箱上下火180度預熱5分鍾，放進去烤40分鍾即可漏或。
出爐後拿出來震幾下 方便脫模！這個方子很適合新手，你可以試試，成功率很高，希望可以給個採納，求推薦！

⑤ 吐司麵包怎麼做

吐司麵包怎麼做

吐司麵包怎麼做，吐司麵包作為經典的麵包之一，不僅口感十分松軟，同時還能跟其他食材變換出多種美味，其實想要做出好吃的吐司麵包，也有一定的方法，本文內容告訴大家吐司麵包怎麼做。

吐司麵包怎麼做

1、吐司麵包製作方法

1、准備400克高筋麵粉、250毫升牛奶，5大勺白砂糖，3.5克酵母，15克黃油，一小勺鹽，一小勺蜂蜜，2個雞蛋和適量的葡萄乾。

2、將准備好的2個雞蛋打碎之後攪拌均勻，倒入量杯中。

3、在量杯中倒入牛奶，這次不需要攪拌。

4、將步驟3中的雞蛋液和牛奶一起倒入麵包機的容器中。

5、將15克黃油全部放入步驟4中的雞蛋液和牛奶中。

6、取一小勺鹽，從麵包機容器左上角的位置放入；取5、6勺糖，從麵包機容器右下角的位置放入，然後在同一個位置加入一勺蜂蜜。

7、將400g麵粉分兩次倒入麵包機容器，倒入之後在麵粉上挖個小坑，將准備好的酵母一次性倒進去。需要注意的是，酵母不能與下面的牛奶接觸。

8、所有工作做完之後，將容器的蓋子蓋上。

9、最後在麵包機的堅果容易中放入葡萄乾。

10、四個小時之後，香噴噴的麵包就可以出鍋了。

2、吐司麵包的吃法

吐司麵包是一種比較經濟實惠的麵包，但是只吃麵包片的話又感覺太過單調，其實，經過一番精心的DIY之後，吐司麵包也可以瞬間華麗麗。

（1)黃金吐司

1、將雞蛋打碎，攪拌均勻，也梁高游可以加點牛奶，味道會更加香濃。

2、將吐司放入蛋液中，充分吸收。

3、平底鍋中放入黃油，加熱融化。

4、把吸收了蛋液的吐司放進去煎至金黃即可。

5、吃的時候也可以沾上煉奶。

（2)芝士香腸吐司

1、准備好芝士片，將芝士片鋪在吐司麵包片上。

2、將香腸放在吐司上卷好。

3、蘸上蛋液之後，撒一層麵包糠。

4、最後放進油鍋里炸。

5、同樣的方法，也可以做芝士吐司卷。

（3)火腿雞蛋三文治

1、先將雞蛋、火腿煎好。

2、吐司去邊。

3、將雞蛋、火腿、生菜放在吐司麵包上。

4、最後放一點沙拉醬即可。

5、同樣的做法，可以製作蛋皮吐司，只要在外麵包一層蛋皮即可；還可以製作蔬菜吐司壽司，但是最後一步需要用竹卷將吐司卷好，蔬菜根橡銷據個人喜好添加即可。

（4)吐司香蕉卷

1、將吐司去邊，稍微壓扁一點。

2、香蕉去皮之後，裹在吐司裡面；卷好，蘸蛋液。

3、放到油鍋里炸至金黃。

（5)北海道吐司麵包做法

1、製作主面團所需要的材料：150g高筋麵粉，110g淡奶油，90g細砂糖，40g黃油，6g鹽，2g乾酵母。

2、製作中種面團所需要的材料：350g高筋麵粉，75g蛋白，5g乾酵母，145g牛奶。

3、先製作中種面團，在麵包機的容器中依次放入牛奶、蛋白、高筋麵粉和乾酵母。

4、選擇「和面」狀態，定時20分鍾。

5、20分鍾以後，取出面團，放到冰箱裡面冷藏發酵18個小時。

6、18小時之後，面團會發酵到原來的兩倍，檢驗面團是否合格的標准就是在面團上戳一個洞，這個洞不會縮回去。此時，就可以把面團拿出來，在室溫中回溫一個小時，回溫的過程中，面團會繼續漲大。

7、至此，中種面團就做好了。

8、接下來製作主面團，在麵包機的容器中按照順序放入淡奶油、細白砂糖、鹽、高筋麵粉和乾酵母。

9、把之前發酵好的中種面團揪成一小塊一小塊的，放入面念枝包機容器中，選擇和面程序，定時30分鍾。

10、到了第20分鍾的時候，需要暫停一下，加入軟化的黃油。

11、再過10分鍾之後，將麵包機的電源拔掉，讓面團在麵包機內靜置，持續發酵，發酵期間可以在面團上撒一點水，會使做出來的吐司外皮更薄更軟一點 。

12、當面團發酵到原來2.5倍大的.時候，第一次發酵就結束了。

13、將發酵好的面團等分成3份，揉成圓的，然後再用擀麵杖擀成長方形的片，捲起來，繞兩圈半就可以了，卷好之後放入麵包機。

14、把麵包機的撥片拿出來，以便將麵包機的桶作為吐司模型來用。

15、將面團放進去之後，將錫紙包在麵包桶上，可以使用麵包機的單獨發酵功能，直到面團發酵成滿膜。

16、啟動麵包機的烘烤程序，定時55分鍾。

17、到時間之後趁熱在面團上刷一層黃油或者橄欖油。

18、拿掉外面的一層錫紙，靜置放涼。

三 、麵包的食用須知

吃法一：不要在吐司上塗太多的果醬

首先就是注意與麵包相配食用的作料，我們一般不愛吃白口麵包，所以在上面加了各色的果醬以及做成三明治，你所加的作料熱量也是不同的哦，在吃的時候要特別注意，如果不需要劇烈活動的話，一定選熱量低些的配合食用。

吃法二：要注意三明治中所包的材料

夾餡麵包的熱量、油脂量都偏高，而一個硬麵包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的，如果想減肥的朋友還是少嘗試的好。麵包中還是主推全麥麵包，因為它其中含有鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素，常吃可以降低患心臟病、癌症的風險。如果非常喜歡甜味麵包，不妨選擇吐司抹1小匙果醬。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂乳酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有條件，准備一點生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，熱量適中，營養會更加均衡。

吃法三：多喝濃肉菜湯

使用多種低熱量蔬菜製成的濃肉菜湯，含有豐富的食物纖維，多喝這種湯，就會減少麵包的攝取量，而且還可以吸收很多維他命及礦物質。

吃法四：將吐司烤得酥脆

與白色柔軟的吐司相比較，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次數自然增加。因為咀嚼（科學表明：咀嚼可助減肥)而刺激飽腹中樞神經，吃少量即可獲得飽腹感。

剛出爐的麵包不宜馬上吃，因為此時麵包還在發酵，馬上吃容易得胃病，麵包出爐後應至少放上兩個鍾頭才吃比較安全。

吃法五：吃含有食物纖維的麵包

腸胃不好的人不宜吃過多的麵包，因為其中的酵母很容易造成胃酸。食物纖維麵包倒是不錯選擇，因為食物纖維會抑制身體中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。

吐司麵包的熱量是多少

一、吐司麵包的熱量是多少

每100克的吐司含有277大卡的熱量。不過這個只是一個平均的值。吐司的熱量要根據具體的食材來判斷。我們知道吐司是用塊狀麵包切片得到的，所以它的熱量是由塊狀麵包決定的。我們在製作塊狀麵包的時候，採用的麵粉種類不同、添加物不同的話，其熱量也是不一樣的，比如我們用雜糧麵粉製作的塊狀麵包的熱量肯定是要比用普通的小麥麵粉製作而成的塊狀麵包的熱量低很多的。而且如果我們在製作麵包的時候，加入了一些類似葡萄乾、蔓越莓乾等小果脯的話，其熱量也會比不加任何食材的麵包熱量高出很多的。

二、減肥可以吃吐司麵包嗎

普通吐司麵包的熱量大概是277.78大卡，所以減肥可以吃吐司麵包，但不要吃那種甜的，應該吃那種雜糧吐司或者全麥的無糖麵包，原因如下：

1、因為吃相同熱量的普通麵包和全麥麵包，全麥麵包更管飽，因為它富含膳食纖維，飽腹感強。

2、全麥麵包GI要遠低於普通麵包，GI值越高也不利於減肥，低GI能緩慢升高血糖，讓我們有充裕的時間去消耗它，而不是轉化成脂肪儲存起來。

3、全麥麵包的營養價值更豐富，除了膳食纖維外，其蛋白質和各種維生素礦物質都是遠優於普通麵包。

4、同樣的解釋適用於燕麥。

5、現在麵包店十之八九都是假全麥，辨別真假全麥或者燕麥記得看配料表第一位（含量最多的排第一、是不是全麥粉或者燕麥，如果不是，那就稱不上是全麥或者燕麥。

三、正確減肥的方法

其實對於減肥的人來說，只關注於食物的熱量，並不注意飲食方法，減肥也是毫無作用的。所以大家對減肥要有正確認識，減肥期間並不是說一點主食不讓吃，而是盡量少吃大米飯、面飯，多吃粗糧的食物，比如小米，玉米等。

一般減肥期間吃什麼都可以，但是要保證總熱量不超標。因為蔬菜水果所含熱量較少，可以適當的多吃一些。而油脂類的食物所含熱量要多，所以一定要少吃。另外澱粉是給人體提供能源最直接，快捷的方式，所以主食一定要吃的，這些主食包括米飯，饅頭或者麵包。運動是消耗熱量最有效的方法，所以加強運動，也有助於體重的減輕。

⑥ 吐司麵包如何製作

450g 吐司模一個

高筋粉270克

雞蛋50克

細砂糖25克

鮮奶油30克

牛奶30克

奶粉30克

黃油20克

鹽3克 （1/2 小勺）

發酵粉5克 （1小勺）

湯種92克：50克高粉+250克水攪勻，放入鍋內小火加熱至65度，（沒有溫度計的可以通過觀察表面出現紋路，濃稠確定），期間要不停攪拌，做好之後放涼即可稱量使用，剩餘的在保持干凈的情況下，密封冷藏可備下次使用，可保存1-2天，一旦出現湯種麵糊變灰就不可再使用！！！）

製作過程

1.牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。

2.放溫（38度左右，不燙手為宜），加入發酵粉，攪勻，製成發酵水。

3.高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水， 摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續摔揉至完全擴展階段（即出現有韌性且透光的薄膜，用手捅破後呈現光滑的圓圈形）。 <以上揉面階段只用了16分鍾，要注意摔揉的力量和速度，我用的是邊摔邊揉的方法>

4.放到溫暖處蓋上保鮮膜，發酵到2倍大，用手指沾麵粉在面團上戳一個洞，洞口不會回縮。（此過程為第一次發酵，大約40分鍾，我是放在室溫的，28-29度。在此空閑時間可將土司模刷一層黃油。）

5.取出，輕輕用手拍去面團內的空氣，分割為兩份，滾圓，鬆弛（此過程為中間發酵，15分鍾。在此空閑可將烤箱預熱到160度）。

6.將兩面團用擀麵杖擀成橢圓形，擀好後的面團反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下捲起來。

7.麵包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰乾的濕毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發制土司模的7-8分滿。

8.放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鍾。（具體時間可根據自家烤箱增減)

9.趁熱取出脫模，放涼。

⑦ 吐司麵包怎麼製作方法

吐司麵包

主料

高筋特精粉（酵頭）150克 白糖（酵頭）15克 酵母（酵頭）3克 水（酵頭）120克 高筋特精粉（主面團）150克 植物油（主面團）25克 雞蛋（主面團）1個 鹽（主面團）3克 糖（主面團）30克 牛奶（主面團）10克

吐司麵包的做法步驟

1.將酵頭的材料，放在麵包機桶內攪拌成面團，覆蓋上保鮮膜靜置發酵7~8小蠢拍行時至出現蜂窩狀孔洞。加入主面團材料，攪拌成可撐出薄膜的賀岩面團，靜置發酵至兩倍大。

2.將發酵好的面團分成4份，分別帶嘩塑圓後靜置15分鍾，搓成長條狀，編成麻花狀，放入吐司盒中發酵至滿模。

3.表面塗一層植物油，放入預熱至175℃的烤箱烘烤30分鍾。

⑧ 求視頻:aca麵包機豆沙吐司麵包製作方法

1、將高粉、低粉、鹽、糖和奶粉混合，加入1/2個雞蛋和牛奶，乾酵母加水攪拌至酵母融化，加入粉類材料中。

2、揉成面團後加入軟化黃油揉至麵筋擴展後放溫暖處發酵30分鍾。

3、發酵完成後取出排氣，擀開成為長方形，在麵皮的一半塗滿豆沙餡。

4、將另一半麵皮對折，包好豆沙餡後捏緊。

5、略擀開後三折，再輕輕擀開，長寬和吐司模的長寬差不多即可。

6、將四邊切去不平整的地方，在中間切一刀，兩邊不要切斷。

7、由切口的一端自中央切縫中翻卷出來，另一邊也如此翻卷後放入烤模中。

8、放溫暖處發酵70分鍾，輕輕刷上剩餘的蛋液，烤箱180度烘烤22分鍾即可。

⑨ 吐司麵包怎麼做，有咸有甜滿足全家人的胃口呢

吐司麵包怎麼做，有咸有甜滿足全家人的胃口呢？

今日和大家分享一款吐司麵包的製作方法，是立即和面法，換句話說，將面團立即揉好，發醇，整形美容後再度發醇，開展烤制，比中種法、燙面法等更簡單直接，合適蛋糕烘焙初學者們的一種做法。

此次做吐司麵包，一次烤2個，有咸有甜，可達到一家人的要求了，指的是豬肉鬆面吐司麵包、豆沙吐司，肉鬆小貝咸香爽口，也有淺淺的脆香；豆沙麵包柔美適度，合適愛吃甜食的女性朋友們。吐司麵包味美，製作過程不復雜；吃剩時，易儲存，做為早飯，簡易便捷，成年人小朋友都愛吃，下面共享詳盡的作法，感謝大家的適用。

吐司麵包：麵包粉500克、（綿）白糖：60克、黃油50克、耐高糖酵母5克、鹽8克、全蛋液50克、嬰兒奶粉15克、牛乳300克；包餡：豬肉鬆、蔥段、色拉醬、紅豆沙各適當。（450克磨具2個）

第4步

面團收圓，開展第一次發醇，溫度28度、環境濕度75%、時間40min；發醇結束後，排氣管，分為2個面團，再度醒面20min；

第5步

取一個面團，緩緩的輕按排氣管，擀開，擀成約17*30的長方型；翻過來，下一部分抹上色拉醬，上灑豬肉鬆和蔥段；上邊一部分往下伸縮；

第6步

伸縮後，再度擀成約23*20的長方型，切割成八條；頂端不必斷開；分一根揉成大麻花狀，再從上往下翻卷，收邊向下；

第7步

豆沙吐司都是相同的辦法，將紅豆沙抹上，隨後折起來，切條，翻卷；放進吐司麵包中，開展二次發酵，35度，環境濕度是80，二次發酵至八、九分滿；

第8步

容易上火160度、去火200，加熱後，烤制30min；烤10min後能中止蓋緊錫箔紙，烤至完畢。餐廳廚房小技巧：此葯方的麵包粉是新良麵包粉，每一種小麥麵粉吸水量不一樣，可預埋5-10克牛乳；按吸水量加上或降低；

黃油的應用，黃油可以不用變軟，立即進入到面團中，拌和情況下，會使米酒漸漸地變軟，消化吸收，也不必擔心面團因拌和而上升面團溫度；

烤制情況下，電烤箱的溫度以本人電烤箱的性子來定，以前是上下火175或180，這一次使用容易上火160，去火200，肉鬆吐司顏色恰好，豆沙吐司的顏色偏深一些；試了2次，僅僅2個吐司盒不一樣，上色成效也不一樣；烤制第二次時，刻意換了部位也是如此；