干豆角的正確方法視頻

Ⅲ 干豆角的做法 干豆角怎麼做

1、用料念櫻：豆角3斤、食鹽1茶匙、水1鍋。

2、先把豆角沖洗幾遍，然後仔槐叢浸泡10分鍾，再沖洗干凈。

3、燒開一鍋水，放入鹽，然後把豆角放入焯大約兩三分鍾至顏色明襲變的很綠，撈出立刻浸泡涼水。

4、之後懸掛在太陽底下曬干即可（太陽好的話，大約2天即可曬干）之後就可以分把捆綁至乾燥處儲存。隔一兩個月可以拿出來晾曬一番(可曬200g左右)。

Ⅳ 新鮮豆角怎麼做干豆角

這才是晾乾豆角最正確的做法，只需簡單3步，儲存一年都不會壞
豆角是我們常吃的一種蔬菜，經濟實惠，營養豐富，做法也有很多種，像肉沫豆角，酸豆角，豆角炒肉，干煸豆角等等，今天廚娘給大家分享一種超好吃的豆角做法，如果您家裡豆角多的吃不完，可以用這個方法正遲做成干豆角，儲存起來，冬天炒肉，蒸包子吃，味道都很棒，儲存一年都不會壞，喜歡的朋友一定要試試!首選我們准備一下汪察食材：豆角，鹽，具體操作步驟如下：
1.把長豆角清洗干凈
2.鍋內加水加熱，加入少量的鹼，大火燒開，放入長豆角
3.豆角焯水變成綠色以後，撈入涼水內，過困清茄涼
4.過涼後的長豆角，控干水分後，加適量的鹽攪拌均勻
5.將長豆角掛在繩子上，注意不要太密集
6.蓋上透明網，曬至干透，收起來儲存，儲存一年都不會壞
干豆角曬干後，放在通風處儲存，曬好的干豆角，冬天拿出來燉肉，包包子都特別好吃

Ⅳ 干豆角的做法大全家常竅門

干豆角一般是將新鮮豇豆經過焯水風干，做成的易於保藏的原料。干豆角的做法簡單，入菜卻非常好吃，比新鮮豇豆味道好多了。干豆角除具有鮮豇豆本身的香味外，還含有特殊的干香味。本文介紹幾種干豆角菜式的做法，味道香濃可口！



干豆角的做法：干豆角炒肉絲



食材准備

豬肉250克，干豆角300克。紅辣椒、蒜薹各少許，蔥絲適量，綠豆芽200克。

調味料A：精鹽、小蘇打各少許，醬油2大匙。

調味料B：澱粉、水各10克。

調味料C：糖1小匙，雞精少許，植物油30克。

方法步驟

1.干豆角用溫水泡透，然後切成段。

2.豬肉切絲，加入調味料B腌至入味，過油後撈出瀝干；紅辣椒去籽切絲，蔥切絲，蒜萋切段，入滾水中加調味料A氽燙一下，撈出瀝干。

3.起油鍋炒香紅辣椒、蔥絲，然後放入干豆角翻炒，加入蒜薹，放入肉絲，加入調味料C炒勻即可。

干豆角的做法：牛肉燉干豆角



食材准備

牛腩肉400克，干豆角200克。蔥段20克，薑片15克，八角2粒，香葉5克，精鹽、味精、雞精各1小匙，香油1/2小匙。

方法步驟

1.將牛腩肉洗凈，放入清水中泡去血水，撈出瀝干，切成2厘米見方的塊。

2.干豆角放入盆中，加入溫水浸泡2小時，使其漲發，洗凈。

3.鍋中加入適量清水，放入牛肉塊燒沸，撇去浮沫。

4.再放入蔥段、薑片、八角、香葉，轉小火燜至九分熟（約90分鍾)，撈出蔥段、薑片、八角、香葉。

5.然後放入干豆角煮至熟透，再加入精鹽、味精、雞精煮勻，淋入香油，出鍋裝碗即可。

干豆角的做法：干豆角燒肉



食材准備

五花肉750克，干豆角80克，青紅椒各1個。料酒10克，老抽15克，白糖20克，蔥1小段，姜4片，八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、植物油各適量，

方法步驟

1.干豆角提前用溫水泡發，剪段備用；青紅椒洗凈切絲。

2.五花肉洗凈切片，焯水備用。

3.鍋中放少許油，放白糖，中火炒至深棕色。

4.放入焯好的五花肉，迅速煸炒，使每塊肉都襄上糖色。

5.轉小火煸炒，至五花肉稍稍出油，放入青紅椒。

6.倒入熱水，加料酒、老抽及其他調料，大火燒開，改小火燉煮40分鍾。

7.放入干豆角，小火燉煮20分鍾，當湯汁減少時，改大火收汁，湯汁收盡即可出鍋。

干豆角的做法：干豆角蒸臘肉



食材准備

臘肉100克，干豆角80克，食用油、鹽、辣椒粉、香油各適量。

方法步驟

1.干豆角用溫水泡發，洗凈，切段；臘肉放入沸水鍋中煮至回軟後撈出，洗凈，切片。

2.將臘肉擺入碗底。

3.鍋內入食用油燒熱，入干豆角炒香，調入鹽、辣椒粉炒勻，起鍋倒入臘肉碗中，再放入少許清水，淋入香油。

4.放入鍋中蒸約30分鍾後取出，扣於盤中即可。

小貼士

豆角含豐富的B族維生紊、維生素C以及植物性蛋白質，能使人頭腦清醒，亦可調理消化系統。

干豆角的做法：干豆角炒牛肚



食材准備

牛肚300克，干豆角250克，青椒、紅椒各20克，鹽、雞精各適量。

方法步驟

2.油燒熱，下入牛肚爆炒，再加入干豆角同炒至熟，最後加入青椒、紅椒翻炒均勻。

3.用鹽和雞精調味，起鍋裝盤即可。

Ⅵ 如何做干豆角

有的人做干豆角很簡單，直接將豆飢州角放太陽下曬，若這么做就錯了，干豆角口不好，還容易壞掉，保存短，今天我給大家分享一下老媽做干豆角的方法，以及相關技巧，做干豆角，別直接放太陽下曬！學會這一招，吃著香，保存時間長。學會後想吃不用買，快看看。

干豆角

准備食材：豇豆、食鹽

首先挑選出最好的新鮮嫩豆角，遇到打蔫的、老的、有蟲眼的、有外傷的統統挑出來，這樣做出來的干豆角質量才是最好的，不管做什麼食物，選材特別重要，別大意了。

然後將每根豆角的頭尾去掉，放水裡洗凈。鍋里加足量清水，大火煮開，撒一大勺食鹽，化開後，放入豆角，如果量比較大，可以分次來煮。

大火煮到豆角顏色變翠綠色後撈出，這時候撈出的硬度是剛好的，做成干豆角口感爛叢蔽最好。

接著將剛煮好的豆角放菜籃里，打開水龍頭將豆角快速沖涼。

煮好的豆角掛在晾衣桿上，或者牽一個繩子掛上豆角，再放太陽下暴曬。

等到曬干後，蒸鍋里加清水煮開，再將曬乾的豆角放蒸鍋里蒸十五分鍾。

時間到後，取出豆角再次放太陽下暴曬，這次要曬到干透，經過這么處理後，將豆角放在一些陰涼通風的地方，並且密封保存，可以保存很長時間。

現在大家都會製作干豆角了吧？總結一下要點：

豆角放太陽下曬之前，要放開水鍋里焯水，而且要加少量食鹽，不僅可以延長保存時間，還可以增加味道，很不錯；

另外豆角曬干後，要放在蒸鍋里蒸一會兒，然後再放太陽下暴曬，經過這么操作，豆角口感更好，筋道好吃，學會這一招，吃著香，保存時間長；

製作好的干豆角，還需要懂得正確保存，不然也會由於保存不當而壞掉，記得要放在陰涼通風的地方密封保鄭寬存。而且隔一段時間，可以將干豆角拿出來晾曬一下，這樣做可以防止豆角發潮發霉。

Ⅶ 干豆角的做法，干豆角怎麼做好吃，干豆角的家常做法

食材用料
干豆角350克
五花肉100克
鹽適量
醬油適量
白糖適量相剋食物
干豆角的做法
1.准備好食材。
2.干豆角用溫水泡30分鍾。
3.把五花肉焯水。
4.把焯好水的五花肉切成兩厘米左右的肉段。
5.用和轎平底鍋把五花肉煎至出油備用。
6.把泡好的干豆角撈出用盤子裝好備用。
7.然後把干豆角放鍋里與五花肉一起翻炒。
8.然後放少許水，鹽、醬油、白糖一起翻炒均勻。
9.然後盛入高壓鍋調好時間壓十二分鍾。
10.壓好後等高壓鍋下氣知棚陵才可以打開鍋蓋哦。
11.高壓鍋下氣後開蓋盛入盤子就可以吃咯。
用手機看這道菜做法
小貼士
干豆角是干品所以一定得提前泡軟
炒菜搭戚的時候也要稍微放點水去煮。
五花肉可以煎出很多油，所以這道菜里無需再放花生油哦。

Ⅷ 干豆角的製作方法

所需食材：豆角、食用鹽、花椒。

具體步驟：

第1步，買來的豆角放入一個大盆中，清洗干凈，豆角盡量選擇圓潤飽滿的，太老或太嫩都不合適，提前看好天氣預報，待晴天時開始製作。

第2步，鍋中燒水，水開後加入一勺鹽，加入鹽可以減少豆角營養的流失，分批次的把豆角放入水中焯水，豆角變成翠綠色即可撈出，放入涼水中過涼。

第3步，全部處理好後，把豆角整齊地掛起來，不要重疊，光照好，溫度高，晾曬三天就可以了，在好的狀態是一折就斷，一定要充分曬干，這樣更易於保存。

第4步，曬乾的豆角收起來後，根據每餐的用量，用棉線捆綁成一把一把的。每次使用取出一把就可以了。

第5步，捆綁好後裝入保鮮袋中，取一張衛生紙，放入少許花椒，白紙包裹好，裝入保鮮袋中，花椒防潮效果非常好，干豆角中裝入花椒後，能夠保存兩年都不壞。

注意：

1、要製作干豆角前，一定要提前看好天氣預報，有個三五天的晴天才可以開始製作，不然存放久了，容易壞。

2、新鮮豆角焯水時加入鹽，能盡可能地保留豆角營養成分，還能使晾曬時更容易曬透。

3、豆角充分晾曬干，加入花椒，這樣豆角存放能夠更長時間。

4、干豆角炒制前要用溫水充分泡發，這樣做出來的干豆角才更入味。

Ⅸ 怎麼曬干豆角

第一點是熱燙。很難直接把豆子曬干。你必須先把它們焯一下。熱燙後的豆子很快就會變干，因為豆子本身的外皮是干硬的，水分很難滲透出去。焯水後，豆子表面會變軟，水分滲出更好，這樣干透會更快。鏈高晌第二點是棚鋒乾燥的天氣。豇豆什麼時候干，要看天氣。至少保證三個相連的晴天，中間不能有雨天。如果中間有雨天，豆子沒有曬干，經歷過雨天，容易變質，後面曬干容易發霉念局。