用黃瓜做涼皮的方法視頻

❶ 涼皮黃瓜怎麼做

酸辣黃瓜涼皮

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【食材准備】黃瓜1根、涼皮1張、辣椒粉一勺、白芝麻少許、香醋數滴、鹽1茶匙、雞精少許、蒜頭4粒、香油3滴

【做法】

1、先備好黃瓜、涼皮、大蒜頭、辣椒粉、香醋、香油等食材，如果有香菜也可以放上一棵。

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2、先用刀將涼皮切成寬2厘米的長條。

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3、鍋中燒開水，鏈早老然後放入涼皮焯燙，用筷子劃拉幾下，讓涼皮散開來，層層分明即可撈出。這一步不可少，少了涼皮就不爽滑了。

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4、涼皮撈出以後，放涼開水過一下，然後棚升控水。

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5、黃瓜可以切成條睜森，也可以拍一拍，隨便自己的，拍的會入味更快一點。

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6、然後將蒜頭和小米辣都剁碎。

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7、在碗里加入兩勺剛燒熱的油辣子後，然後加入香醋、蔥花、香菜、香油，調一調。加大蒜和油辣子是這道菜的靈魂，好不好吃，就看你的調味料有沒有它了。

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8、將黃瓜、涼皮、蒜碎、小米辣放入一個盆中，加入一茶匙鹽調拌均勻後，加入調料汁調勻裝盤即可。

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這道涼拌黃瓜涼皮非常爽脆開胃，家裡若是有喝酒的人，拌上一盤做下酒菜，也是非常棒的。

❷ 黃瓜涼皮的做法

涼皮高迅有很多種做法，但總地來說分為北方口味跟南方口味。

今天來說一下陝西黃瓜涼皮的做法。

步驟一:黃瓜留1/4切成黃瓜絲備用，剩下的切成小塊，把黃瓜放入破壁機內，倒入半碗清水，啟動果汁功能打2分鍾。

步驟二：把打好的黃瓜汁用篩子過濾一下，過濾出220ml的黃瓜汁，打黃瓜的時候一定要放點水。

步驟三:鍋內燒開水如跡，取一個平盆，刷上一層油，倒入一勺戚橡此麵糊，左右搖晃一下把麵糊攤開攤薄。

步驟四:放入鍋內，繼續保持大火蒸，直到麵糊凝固，麵皮顏色變深，然後拿出，藉助刮刀把麵皮鏟起來，一邊鏟一邊用手小心的把涼皮掀起。

步驟五：全部麵糊都做完後，把所有涼皮捲起，切成粗條。

步驟六:然後放入蒜末，黃瓜絲，辣椒面，淋入香醋和生抽，最後澆上一勺熱油即可大功告成。

❸ 做法，黃瓜拌涼皮怎麼做好吃，黃瓜拌涼皮的家常做法

用料
主料

黃瓜200g

涼皮180g

調料尺譽碰
食鹽
適量
醋
適量
雞精
適量
蒜
適量
芝麻油
適量
黃瓜拌虛拆涼皮的做法
1.涼皮切條，用水過一陵談下。

2.黃瓜切條。

3.蒜去皮搗成泥，加醋，鹽，雞精調好。倒入黃瓜和涼皮中，加適量香油調味。

4.拌勻即可。

❹ 黃瓜拌涼皮的做法 黃瓜拌涼皮的製作方法

1、黃瓜用刀背拍一拍，先切成條，再斜切成小段。

2、涼皮清洗孝判干凈後，切成菱形片備用。檔慎如

3、大蒜去皮後拍碎，再剁成蒜末備用。

4、鍋中倒入適量的花生油，加行啟入蒜末小火爆香後關火。

5、調入適量的鹽、醋、白糖、生抽和蚝油，再加入辣椒醬翻炒均勻。

6、倒入切好的黃瓜和涼皮，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

❺ 自製黃瓜涼皮怎麼做好吃又簡單，做法圖解

主料

• 黃瓜汁 ：330

• 大米粉 ：120

• 玉米澱粉：40

輔料

• 玉米油 ：適量

• 黃瓜：1根

• 胡蘿卜：1根

• 綠豆芽：適量

• 辣椒油：適量

• 生抽 ：適量

• 蚝油 ：適量

• 涼拌醋 ：適量

• 香油 ：適量

具體步驟

• 第一步

  1.黃瓜榨汁

• 第二步

  2.大米粉、玉米澱粉稱好放入大碗中

• 第三步

  3.加入黃瓜汁攪勻，靜置半小時

• 第四步

  4.蒸鍋燒開水，披薩盤刷層玉米油，每次做涼皮前先攪勻面漿水，用大湯勺舀兩勺面漿倒入披薩盤晃勻，上鍋蒸

• 第五步

  5.蒸3分鍾左右出現大氣泡取出過涼水，取一平盤刷一層玉米油把涼皮放上，表面再刷一層玉米油

• 第六步

  6.重復上面步驟，這個量蒸完，9寸披薩盤蒸5張涼皮

• 第七步

  7.涼皮切條，黃瓜、胡蘿卜切絲，綠豆芽焯水，輔料里除玉米油外的所有材料混合拌勻，裝盤可以開動了

❻ 黃瓜汁涼皮的做法，黃瓜汁涼皮怎麼做

黃瓜汁涼皮的做法

原料：高筋麵粉150克、黃瓜1根

配料：黃瓜1根、熟花生仁30克

調料：芝麻醬15毫升、生抽15毫升、醋10毫升、白糖5克、辣椒油5克、辣椒醬5克、雞精3克

1.黃瓜洗凈後切塊，放入榨汁機榨汁

烹飪技巧

❼ 黃瓜拌涼皮怎麼做 黃瓜拌涼皮的做法

1、食材：黃瓜1根、涼和岩皮200克、芝麻醬10克、胡椒粉3克、鹽4克、生抽6毫升、蚝油5克、辣椒油2毫升、糖4克。

2、首先把黃瓜洗凈切成細絲。

3、准備一個空碗，放入一勺芝麻醬、一勺蚝油、一勺胡椒粉攪拌均勻，調成醬汁。

4、准備一個空碗，放入切好的涼皮和黃瓜絲。

5、倒入攪拌好的醬汁。

6、撒入一把蔥花、兩勺生抽、三勺醋、一勺辣椒油、少許糖和適量鹽調味，攪拌均勻。野派

7、這樣一道美味營養的黃瓜拌涼皮就做好頌棚賀了。