⑴ 自己怎麼調制奶茶
調制奶茶的幾種方法
港式奶茶調制方法
方法/步驟
1物料：雪克杯2個，攪拌勺1支，濾網1個，茶袋1個，量杯1個
2水放入小鍋中蒸煮至100度燒開，將茶袋清洗一遍裝入錫蘭茶葉，用冷水過沖洗一遍，放入開水中，溫度降到60度左右煮茶葉3分鍾，熄火燜5分鍾。
3時間到後，將茶水倒入雪克杯中，上面鋪上濾網，將茶水倒入另一個雪克杯中過濾，循環過濾8次，將茶水中雜質去除，增強茶水的柔順口感。
4取出制好的茶水用量杯量取170毫升，用黑白淡奶量取170毫升，按1：1比例倒入雪克杯，並倒入20毫升果糖糖漿，加入約50g冰或者水，混合搖晃至均勻即可。
台灣珍珠奶茶調制方法
一包立頓紅茶
小半杯牛奶
燒開水,把茶包放入杯中,倒入開水.拉動茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過熱的牛奶.再拉動茶包,然後取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過沒有珍珠
原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。
工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
製作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機
⑵ 奶茶怎麼調制才好喝
如何在家自製奶茶，小壺仙告訴你這樣做的奶茶最好喝
奶茶就像是個磨人的小妖精，你明明知道經常寵幸它不好，但就是忍不住。畢竟這是當代年輕人的快樂，因為沒有什麼困難是一杯奶茶解決不了的，如果有那就兩杯。
當然也有很多妹子害怕喝奶茶會發胖，但是正所謂「人生無常，苦多樂少」，如果連奶茶都不能喝，那還有什麼快樂可言呢？不過呢，害怕胖的妹子，要不選擇不喝奶茶，要不就自己個學會在家自製奶茶吧，不但過個休閑時光，還可以培養興趣呢！
1、什麼牛奶適合做奶茶？
害怕長肉的妹子呢，可以選擇脫脂牛奶，因為脫脂牛奶既能補充保證營養，又能控制脂肪的攝入，是絕佳的選擇呢。然後想要奶味濃郁的，可以選擇最常用的普通奶或者淡奶（無糖濃縮牛奶）
2、用什麼茶比較好？
我們經常喝到的奶茶有台灣奶茶、阿薩姆奶茶，這些奶茶呢大多用的是紅茶；所以喜歡高香的可以用祁門紅茶；喜歡甜醇口感的可以選正山小種紅茶；喜歡濃厚醇香的可以選擇滇紅紅茶；然後奶綠用的是綠茶；此外還有用烏龍茶、黑茶等。其實，自製奶茶圖的就是一個方便，手邊有的茶包就可以拿來做。
3、茶、水、奶多少比例合適？
在自製奶茶時，需要注意這兩個：干茶與水的比例，以及茶湯與牛奶的比例
由於牛奶會稀釋茶味，所以在製作奶茶時，投茶量要比平時喝茶的投茶量更大。推薦茶：水：奶的比例：5g：150ml：150ml；當然每個人可以根據個人口味的濃淡適當調整比例。
4、奶茶里的珍珠是什麼食材？
做珍珠一定用木薯澱粉，不能是其他食材，至於奶茶可以隨自己喜好調整哦；下面開始介紹珍珠奶茶的自製步驟
主料：紅茶茶包 2包、牛奶 1袋、木薯澱粉 60g
輔料：紅糖/黑糖 20g、白糖 、清水、冰塊各適量
做法
1. 將紅糖放入鍋中，加清水煮開。
2. 煮好後立即倒入木薯澱粉中拌勻，一定要趁熱。
3. 用手揉成小球，不能太大，並蘸木薯澱粉防止粘連。如果一次吃不完，到這一步就可以冷凍起來隨吃隨煮。
4. 鍋中倒水，煮開後再放入珍珠，煮至無白色硬心時即可盛出，煮好後放入冰水中更Q彈。
5. 牛奶入鍋，放2包紅茶煮開後關火燜5分鍾，加入適量白糖，以自己喜歡的量為宜。
6. 杯中放入珍珠，倒入奶茶。口感濃郁，加入幾塊冰塊感覺更涼爽。
5、製作紅茶奶茶步驟
製作方法：取適量紅茶，牛奶的量可以根據個人的口味來掌握，一般茶湯與奶的比例為1﹕1。
牛奶和茶的溫度可以根據不同的季節來掌握，夏季可以待茶和牛奶的溫度下降至15℃～20℃左右再調配；冬季，適宜飲用溫度高一些的奶茶，溫度可以掌握在30℃～40℃左右。適當的溫度可以更好地體會到奶茶的濃香。
在調配的過程中，先在杯中或壺中放入白砂糖或蜂蜜。再倒入准備好的牛奶，最後倒入紅茶湯，用攪拌器將其輕輕地攪拌均勻。加入牛奶的茶，喝起來別有一番滋味。香香的紅茶，醇醇的牛奶，入口不苦不澀，口感順滑甜美。
煮茶技巧：
1、正宗的奶茶，一般是使用印度阿薩姆地區出產的紅茶來沖泡。如果你沒有阿薩姆紅茶，也可以使用其他紅茶。
2、紅茶需要用沸騰的水沖泡，才能完全泡出紅茶的香味。用牛奶沖泡也一樣，要把牛奶煮至沸騰，立刻用來沖泡紅茶。如果你家的茶壺配有酒精燈，可以沖泡後用酒精燈加熱，使茶持續保持在沸騰的狀態，效果更好。
3、紅茶不是泡的時間越長越好哦，沖泡紅茶的時間不要超過3分鍾，如果紅茶泡的時間過長，會產生較多的澀味。所以，沖泡3分鍾後，一定要果斷的濾掉茶渣哈。
4、一點點鹽可以激發奶茶的味道，產生更美妙的口感。但是鹽要注意不能加多了，非常少的一點點就可以了。否則就成咸奶茶了。
5、紅茶顆粒非常小，需要用到專用的茶葉濾網才能過濾，如果沒有，則只能選擇紅茶茶包了，沖泡2-3分鍾後，把茶包晃一晃，然後直接撈出來扔掉就行，非常方便。
6、喜歡濃郁奶香的朋友，可以在泡好的奶茶里再添加10ML的動物性淡奶油，奶茶的口感會更加濃滑