磨石器製作方法視頻

A. 磨刀棒怎麼用

磨刀棒怎麼用

磨刀棒怎麼用？刀是我們日常生活中用來切東西的工具。長時間使用後，刀會「鈍」而不鋒利。這時，人們通常用磨刀棒或磨刀石來磨刀。至於哪個更好用，磨刀器還是磨刀器？ 這兩者怎麼使用？我整理相關內容，希望對你有幫助。

磨刀棒怎麼用1

磨刀棒和磨刀石哪種好

首先是磨刀石，分為不同粗細程度的研磨面，使用時根據刀刃的磨損程度選擇不同的研磨面，可以在損耗小的情況下將刀刃恢復鋒利狀態，歷久以來是專業廚者喜歡的磨刀方式。不過，盡管這是很好的方法，但實際操作難度較大，僅靠手持很難保持精確而穩定的夾角和力度，操作不慎容易損傷刀刃，所以需要操作者有專業的磨刀經驗。

磨刀棒，它可能是被誤會多的磨刀工具了，因為他本不是用於「磨」刀，而是通過斜拉使卷折的刀鋒擺正，矯正回相對精確的角度，從而將「假鈍」的刀刃恢復鋒利。

所以說磨刀棒是可以經常性使用的磨刀工具，當被使用了較長一段時間之後，鋒利的刀刃會逐漸消失，這時候單單使用磨刀棒已經沒有什麼效果了。

磨刀棒怎麼用2

磨刀、驗刀、放刀

1、准備工作

在磨刀前要把刀具表面的油污擦洗干凈，再把磨刀石放置平穩（以免太滑可以墊上一塊濕的毛巾），磨刀的前面角度要略低，後面要略高，這樣是便於操作，另外，磨刀石的旁邊要放一盆水待用。

2、磨刀的動作

在磨刀時首先兩腳要自然分開，或一前一後兩腳要站穩，前胸要略向前傾斜，右手拿住刀柄，左手要按住刀面的前端，刀口向外，平放在磨刀石上。

3、磨刀的方法

在磨刀的時候要邊磨邊灑水，將刀刃緊緊的貼在磨石上，要注意刀刃和磨石面的角度，刀刃薄的角度要小，刀刃厚角度要大，無論是橫磨或直磨，刀背都要略翹高一些這樣便於操作，磨刀時推拉用力要均勻，速度要適中不要急於求成。等磨刀石表面起沙漿石再灑水，刀刃的兩面和前後及刀刃的中部，要輪回均勻的磨製，只有這樣才能保持刀刃平直、光滑、鋒利。

4、驗刀方法

第一種方法是將磨好的刀刃朝上，放眼觀察，如果刀刃上看見一條白線，表示此刀沒有磨好，如果刀刃上看見在有一條黑線說明此刀已經磨好；第二種方法是將刀刃放在手指上輕輕的來回拉動，有澀手的感覺說明此刀已磨好，對於初學者盡量少用這種方法，以免發生刀傷事故；第三種就是直接切割原料，來鑒別刀刃是否鋒利。

磨刀棒怎麼用3

磨刀棒怎麼用

1、倒握手柄，將磨刀棒頂端垂直放在平穩的檯面上，稍用力往下壓以防使用時滑落，將刀刃以20度左右順著磨刀棒金剛石表面，從刀根到刀尖往下研磨，重復磨2-3次

2、換刀刃另一面重復上面動作，直到把刀磨鋒利，建議一周一次或日常使用，隨時保持您的'刀口鋒利，刀具磨好後，用濕布擦拭或用水沖洗，然後擦乾。用軟毛刷清理磨刀棒的表面。

磨刀石怎麼用

1、先用低目數的，按住刀鋒，15度的角度按在磨刀石上。 從左到右或者從右到左，進行打磨。 不要上下的刨，很容易卷刃，而且打磨的非常不平均。

2、待刀鋒磨亮度，鋒利度開始加強的時候，開始換低密度的進行再次打磨，方法如上。

3、鋒利度的檢驗方法，刀鋒朝上，對著陽光觀察，如果刀鋒沒有白色，是一條黑色的線了。就是磨好了，還可以用手刮一下刀鋒，如果感覺刀鋒摩擦指紋，而且刀鋒平滑的話，也可以基本認定是磨好了。

對於磨刀棒和磨刀石哪種好，怎麼用的介紹就到這邊，磨刀石，磨刀棒都是生活中常用的廚房用具，是讓刀「鈍」的工具，所有對於它的使用方法還是得學一下的，不知道你看完之後學會了沒有。

磨刀石的保養

1、新磨刀石要放在清水或鹽水中長時間浸泡，使磨石處於濕潤的狀態，這樣在正式磨刀時能保護刀刃光滑、細膩、鋒利，而不會出現卷口、缺口等現象；磨刀的過程當中刀刃一定要推向石的前端，磨石兩端經常變換方向，若長時間在磨石的中間來回推拉，會使磨石出現「凹字形」，會影響磨石使用的壽命。

2、不同的刀具要選用不同的磨石，這樣即可以保護刀具又可以保護磨石。

3、磨刀石用完後要用清水沖洗干凈，放在相對平穩固定的地萬，而且不要放在較高的地方，以免摔下出現斷裂的現象。

B. 磨剪刀的正確方法視頻

手工磨剪刀的正確方法：

1、用磨刀石磨

磨刀的工具主要有磨刀石、磨刀棒和砂輪機。使用磨刀石磨刀要選擇細磨石或精細的油磨石。磨刀之前先把磨石側放，在上面灑點水，然後將剪子翻過來，這樣是為了更好磨，如果不能翻過來直接磨也沒問題。

剪刀斜面與磨石成水平角度，在水平方向來回磨，要注意保持兩個剪刀刃充分剪合，如果刀刃有磨損，內平面可以水平貼著磨石磨三到四下。磨一段時間後就好了。

2、用磨刀棒磨

我們在菜市場經常可以看到賣肉的老闆把刀放在一根鋼鐵棒子上磨來磨去，這就是磨刀棒，順著剪刀切口的傾斜度來回在磨刀棒上打磨即可，要注意，由於剪刀的切口處有一定的傾斜度，打磨時要注意避免傷到手。

3、用碗盤磨刀

我們可以用家裡面的碗盤底部來打磨剪刀，選擇底部比較粗糙的碗盤，按照剪刀的傾斜度對著碗底凸出來的地方來回打磨，可以適當加些水潤滑。

磨過的剪刀用來剪一下常用物品，如果感覺剪起來很順手，那就說明磨得比較鋒利了，如果仍然感覺到很鈍就需要繼續磨。也可以空剪來測試，如果能聽到整齊的切割聲音則說明剪刀磨得比較快。

C. 磨刀石磨刀的正確方法視頻

用石頭磨刀的正確方法:

工具:磨刀石和小刀。

1.磨刀石要保持濕潤，磨刀時最好用流水沖洗。

2.磨左刀片時，雙手手指緊緊夾住刀片。

3.固定這個角度，靠著磨石來回移動。

4.磨右邊緣時，角度略大於左邊緣。它仍然保持同樣的角度，對著磨石來回移動。

5.再磨一遍後，觀察刀片各段是否鋒利。用拇指沿刀片垂直方向輕輕刮，就能感受到觸感。