用綠豆做月餅的方法視頻

A. 綠豆月餅如何做

1、食材：脫皮綠豆250克、細砂糖100克、黃油90克
2、脫皮綠豆提前清水浸泡24小時。綠豆淘洗干凈，蒸鍋中墊入紗布，倒入泡好的綠豆攤開，蓋上鍋蓋蒸50-60分鍾。
3、煮好後的綠豆用冰敏芹粗淇淋機搖成泥。
4、鍋燒熱。全程中小火，倒入黃油。倒入綠豆沙，不停翻炒讓綠豆沙完全吸收油分，豆沙略干時，倒入細砂糖。繼續不停的首畝翻炒。直到能抱成團。
5、炒好橋鎮以後放涼，將綠豆泥分成45g左右每份，模具抹一點點油，然後放入模具里壓成型即可。

B. 綠豆月餅的美味做法

材料

主料：高筋麵粉200g；
輔料：油40g、蜂蜜45g、糖漿25g、蛋黃液適量

綠豆沙月餅

• 1

  將油、蜂蜜、糖漿倒入盆中攪拌均勻

  

C. 怎麼作綠豆月餅

准備材料：
去皮綠豆一斤、糖適量、黃油一小塊、中筋麵粉100克、轉化糖漿68克、奶粉5克、梘水3克、花生油25克、熟糯米粉少許。

螞春製作步驟：
1、餡料：綠豆放適量水用高壓鍋煮熟，倒出來放入攪拌機放入適量的糖磨成綠豆蓉，倒出來用鍋小火慢慢炒干水分，最後放一小塊黃油攪勻即可。
2、餅皮：糖漿加油、哪物含李笑梘水攪勻，放入過篩的麵粉和奶粉，揉勻，蓋子濕毛巾松馳1個小時。
3、將餡料分成55克一份，包入鹹蛋黃一個，皮分成20克一份，用推的手法慢慢包好，比較難包，但小心一點來，一定能包的上的，包好後適量滾上一圈乾粉，模具灑上適量乾粉，敲去多餘的，小心將月餅印好即可。
4、烤箱200度預熱，入烤箱前月餅表面噴水，倒數第二層烤5分鍾定型後取出，表面小心刷上蛋黃液。倒數第三層再烤15分鍾後即可。

D. 綠豆月餅的做法

綠豆餡月餅的做法如下：

主料：低筋麵粉80克、轉化糖漿64克、梘水1.5克。

輔料：綠豆沙餡360克、雞蛋液少許。

1、將低筋麵粉、轉化糖漿、梘水、歲鄭植物油放入大碗內。

E. 綠豆月餅的做法竅門

可以去網上看看綠豆月餅做法的教程，好多類似的視頻，跟著做就可以，而且還有竅門

F. 綠豆月餅怎麼做

如果喜歡吃月餅的話，今天推薦你使用綠豆來做月餅，綠豆含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素、尼克酸以及多種礦物質元素，綠豆一直是健康專家推薦的食物，吃綠豆月餅不僅可以享受美味，還能吃出健康，所以今天推薦給大家。

一、綠豆月餅的做法

材料

配料：餅皮：中筋麵粉100克，奶粉5克，轉化糖漿75克，梘水1克，花生油25克。，餡料：綠豆約750克，表面刷液：蛋黃水(蛋黃1個+蛋清1大勺調勻而成)，烤焙：175度，中層，約15分鍾。烤5分鍾定型後取出來刷蛋黃水。
做法
梘水：食用鹼面和水按1：3的比例混合調制來代替(比如，10克鹼面里兌30克水，可以製成40克的梘水)。
1、在轉化糖漿里加入梘水，攪拌混合均勻。
2、在混合好的糖漿里，加入花生油，混合攪拌均勻。
3、倒入麵粉和奶粉
4、揉成面團。揉好的面團包上保鮮膜靜置1個小時
5、面團靜置好以後，根據需要分隔成小份。把綠豆餡也分成相應的小份。
二、綠豆月餅
1.碗中加入玉米油，
2.加入蜂蜜，
3.用刮刀充分攪拌融合，
4.加入低筋麵粉和精鹽，
5.拌勻成團，入冰箱冷藏30分鍾，
6.從冰箱中取出提前做好的綠豆餡（25克/個），自然解凍，
7.將月餅皮分成8份（25克/份），
8.手上戴上一次性手套，取一份月餅皮，按扁，
9.放上綠豆餡，
10.均勻收口，搓圓，
11.如此全部做好，
12.用月餅模具壓出花型，
13.入預熱好的烤箱，中層，200度，上下火，烤5分鍾，
14.取出，刷上蛋黃水（1個蛋黃+1小勺水），
15.再入烤箱，烤10分鍾即可。
三、綠豆月餅的做法步驟
材料
配料：餅皮：中筋麵粉100克，奶粉5克，轉化糖漿75克，梘水1克，花生油25克。，餡料：綠豆約750克，表面刷液：蛋黃水(蛋黃1個+蛋清1大勺調勻而成)，烤焙：175度，中層，約15分鍾。烤5分鍾定型後取出來刷蛋黃水。
做法
梘水：食用鹼面和水按1：3的比例混合調制來代替(比如，10克鹼面里兌30克水，可以製成40克的梘水)。
1、在轉化糖漿里加入梘水，攪拌混合均勻。
2、在混合好的糖漿里，加入花生油，混合攪拌均勻。
3、倒入麵粉和奶粉
4、揉成面團。揉好的面團包上保鮮膜靜置1個小時
5、面團靜置好以後，根據需要分隔成小份。把綠豆餡也分成相應的小份。皮和餡的比例是2：8（也可根據個人喜好比例）。

G. 如何在家做綠豆月餅餅

主料麵粉100克轉化糖漿70克色拉孝伍油30克梘水2克綠豆沙餡500克 輔料雞蛋液適量
步驟
綠豆月餅的做法步驟11.麵粉、糖漿、色拉油、梘水，混合成面團，冷藏1小時備用。
綠豆月餅的做法步驟22.豆餡每個分成35克。
綠豆月餅的做法步驟33.冷藏好的面團分成15克一份。
綠豆月餅的做法步驟44.取一份巧局或麵皮和豆餡。
綠豆月餅的做法步驟55.包裹住。
綠豆月餅的做法步驟66.用模具壓成型。
綠豆月餅的做法步驟77.做好全部魚餅，放入預熱好175度的烤箱，烤臘慎20分鍾。
綠豆月餅的做法步驟88.烤5分鍾的時候取出刷蛋液。
綠豆月餅的做法步驟99.烤制上色後取出。

H. 手工月餅的做法綠豆

傳統月餅油升隱糖太多了，教你新做法，不用烤箱，低糖無油好吃又健康

中秋了，中秋最少不了月餅。以前月餅都是買來吃，現在很多人都有烤箱，網上也有很多月餅的做法教程，喜歡動手下廚的朋友，都選擇自己在家做，自己做的好吃、放心，吃起來也特別有成就感。看了傳統月餅的做法視頻，大吃一驚，簡直就是吃油和糖。現在都講究養生、低脂、少油少糖，高油高糖的美食雖然好吃，著實不敢吃啊。

但到中秋，吃月餅才應景。所以每年我都在家做一些低糖低油、甚至無糖無油的新式月餅，做法簡單快速，營養美味，不用烤箱就能做，家人也都特別喜歡吃。今天這款南瓜綠豆月餅就不錯，推薦朋友們試一下哦。傳統月餅網上很多教程，想做的隨便一搜就可以找到哈。

【視頻教程】

傳統月餅高油高糖，教你健康新做法，無油低糖，簡單營養越吃越香

【所需食材】200g南瓜，150g糯米粉，50g粘米粉，240g綠豆，2勺備團白糖

【具體吵滾廳做法】

1、准備240g綠豆放冰箱冷藏浸泡一夜，放入鍋中蒸熟。加2勺白糖搗碎，分成20g的小球。

2、准備200g去皮的老南瓜，切片，上鍋蒸熟。蒸熟後搗成南瓜泥，加入150g糯米粉、50g粘米粉，揉成稍軟的面團。因為南瓜水分不同，所以粉的用量要酌情調整。

3、南瓜面團分成35g的小球。攥結實、揉圓、旋出一個窩窩，放入綠豆球，用虎口收攏。

4、用月餅模具壓出造型，模具里可以刷一層油防粘，也可以把南瓜綠豆球滾一層糯米粉防粘，這樣更容易脫模。開水上鍋，大火蒸20分鍾即可。

5、簡單又好吃的南瓜綠豆月餅就做好了，低糖無油，軟糯香甜，比傳統月餅健康營養。做法也更加簡單，推薦朋友們試一下哦。

今天的分享到這里結束了。

I. 綠豆餡月餅的做法家常做法

家常綠豆月餅做法，無任何添加劑，做法配方告訴你，
又快到了我們國家的傳統節日——中秋節。這個節日代表著團圓和幸福，不過在以前，這個節日其實是用來紀念我們古代神話裡面的「嫦娥」吃了「長生不老葯」，飛上月亮美麗的故事的。
月餅分液哪橘為很多種餡料，有最傳統、最老式的各種豆餡，最經典的「五仁餡」，還有著這些年來大家新發明的各種果味的餡料和「巧克力餡」。今天我們就要來說一說緩和傳統的月餅中的其中一種——綠豆餡月餅。綠豆可是個寶貝，它有著「清熱解毒」和「美容護膚」的功效，因為它獨特的消炎效果，還可以治好我們臉上的痘痘。所以，綠豆餡的月餅可以說是又好吃，又對身體有好處，怪不得大家都喜歡。

做月餅分為做皮和做餡兩個部分。雖然過程繁瑣了一點，但是只要大家願意認真去學，都能做出美味的月餅哦，在中秋的時候做一些給家人吃，或者多做出來一些送給親戚和朋友，讓大家品嘗到你親手做的月餅哦。

首先，我們來說一說綠豆餡月餅，餡料上的製作。

1、綠豆提前一天晚上洗干凈，用涼水泡上，第二天就可以用了。然後可以少加一些糖，用電飯鍋或者是大蒸鍋蒸熟，蒸爛。然後我們把蒸好了的綠豆放進一個厚一點的保鮮膜裡面，用擀麵杖壓碎，變成綠豆沙。

2、把炒鍋倒上少量的油，燒熱後加入壓好的綠豆泥，小火一點點的炒，並且一次一次的加入少量的油，直到炒干，抱成團，加油的過程一定要注意「少量多次」哦！炒好後再加入肉鬆攪拌一下，放在一邊備用。

3、然後，我們准備餅皮。把糖，一點植物油和梘水加入到一個沒有油也沒有水的干凈的盆裡面，攪拌均勻，再一點點加入麵粉，不斷的用「硅膠刮刀」攪和，把麵糊和成面團之後，分成一團一團的，用保鮮膜蓋好，不要留縫隙，「醒」上一小會。這個時候我們把餡料也分成一小團一小團，用保鮮膜蓋好，放在一邊備用。

4、現在，我們就可以開始包月餅啦。我們准備一次性手套帶在手上，保證包出來的月餅干凈、衛生。我們取一小團餅皮，放在手心裡壓成扁扁的小餅，把餡一點點抱在裡面，然後搓成一個圓圓的球。

5、把所有的皮和餡料都包好了之後，我們用特製的鬧團模具把月餅壓成我們平時見到的形狀，並且壓出花紋，這個時候我們的月餅就初見雛形啦。

6、最後我們把包好了的月餅放進烤箱裡面，烘烤上半小時，美味的月餅就可以出鍋啦！

月餅不僅是傳統食物，更是不可多得的美食，自己在家做的更加健康，吃著也放心，大家快快學

J. 綠豆沙月餅的做法步驟圖，綠豆沙月餅怎麼做

主料：糯米粉27g、粘米粉22g、澄粉10g、白糖10g、牛奶75g、玉米油10g

步驟九：綠豆餡120g、淡奶油30g

1、將咐跡綠豆餡加入淡奶油。