⑴ 老式紅糖年糕做法
今天來分享紅糖年糕的做法，食材簡單，不揉面不發面，在家輕輕鬆鬆就能做。
所需食材：
紅糖42克、開水200克、玉米油10克、糯米粉150克、粘米粉30克、熟糯米粉/椰蓉
製作步驟：
第一步：杯子里准備紅糖42克，再加入剛燒開的水200克，攪拌至紅糖完全融化，然後加入10克玉米油並攪拌均勻。
第二步：碗里准備糯米粉150克、粘米粉30克（如果沒有粘米粉可以全部使用糯米粉）拌勻，再把紅糖水倒進來攪拌至細膩無顆粒狀態，如果有顆粒的可以用濾網過濾一下，濾好後倒到盤中。
第三步：鍋中加入足量的水，然後放入盤子上鍋蒸。為了防止水蒸氣滴落可以在盤子上蓋上蓋子。大火蒸35分鍾，蒸熟後取出盤子。
第四步：用刮刀把紅糖糕取出放到吸油紙上，多揉壓幾次滾戚並敏備做整成塊。然後在吸油紙上撒上適量熟糯米粉或椰蓉，讓紅橋衡糖糕均勻地裹上一層熟糯米粉。
第五步：把裹好熟糯米粉的紅糖糕用刀切成塊狀，再在切口處也沾上熟糯米粉即可裝盤開吃。
製作關鍵點：
添加的紅糖量可以根據個人喜歡的甜度稍加調整。
這款紅糖年糕既能當零食又能當主食，有時候不想做飯的時候可以試著做一做，吃過就會愛上，喜歡的朋友不要錯過哦！
⑵ 廣式紅糖年糕的做法
廣式紅糖年茄吵糕的用料
紅糖 220克糯米粉 500克水 450克豬油 60克
廣式紅糖年糕的做法步驟
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步驟
1
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紅糖煮水雀培化開。放涼
步驟
2
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糯米粉，紅糖水，化開的豬油，攪拌均勻
步驟
3
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容器抹點玉米油或者放烘焙紙，倒入麵糊鋪平，想要擺字擺花自己設計。
4
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蓋上保鮮膜，牙簽扎幾個洞，上鍋蒸一個小時。（我是用電高壓鍋隔水蒸，調節自動1小時）如果用頃納唯鍋蒸的話，大火蒸大概五分鍾，轉中小火蒸，一小時後用筷子在不起眼的邊上扎一下看看熟了沒。若中途加水要加開水。
步驟 5
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以後蒸好後出鍋。
⑶ 紅糖年糕製作方法 廣東紅糖年糕的做法
1、食材：糯米粉500g、紅片糖450g、紅棗適量。
2、准備好糯米粉。
3、備好紅糖片，最好是糖片，不要糖粉哦。
4、紅糖加清水煮溶後，放涼（一定要放涼）。
5、待糖水徹底涼了以後，倒入糯米粉里。
6、將紅糖水和糯米粉攪拌均勻。
7、糕盤或者模具內掃一點油。
8、將麵糊倒入掃好油的糕盤或者模具內，撒上紅棗。
9、放入蒸鍋大火蒸大告李約50分鍾到1小時左右。
10、放涼後，放入冰襪激遲箱至少1小時以上。
11、吃的時候切片，用少許油兩面稍微煎至金黃色，即可鉛絕食用。
⑷ 紅糖年糕的南方做法的經典做法
材料
糯米粉500克，紅片糖450克，紅棗少許（可以不放），清水500ml
做法
1.1.紅糖加清水煮溶後，放涼（一定要放涼）；
2.2.待糖水徹底涼了以後，倒入糯米粉里；
3.3.將紅糖水和糯米粉攪拌均勻；
4.4.糕盤或者模具內掃一點油；
5.5.將麵糊倒入掃好油的糕盤或者模跡搏具內，撒上紅棗，
6.6.放入蒸鍋大火蒸大約50分鍾到1小時左右；
7.7.放涼後，放入冰箱至少1小時以上；手橡
8.8.吃的時候切片，用少許油兩面稍微煎至金黃色，即可食用。
小訣竅
1.要知道糕熟沒熟，主要用筷子插入糕里，拿出來，如果筷子沒有沾上粉漿，表示糕已經熟了；2.煎年糕畢州旁的時候，年糕與年糕之間一定要留有空隙，否則年糕遇熱後，會粘在一起；