蘿卜不曬乾的製作方法視頻

1. 不曬的蘿卜干怎麼腌制

第一步：蘿卜預處理。首先將市場買來巧橘坦的青蘿卜，用清水清洗掉表面的泥伍洞土，清洗過程可用刷子清理，這樣可以除掉藏在蘿卜小孔內的泥土，清洗干凈後，控水備用；
第二步：蘿卜切條。首先用刀沿垂直於蘿卜的方向切成大段，然後再沿平行於蘿卜的方向切成細條狀，切的過程要注意安全，蘿卜無需去皮；
第三步：蘿卜干脫水。將切好的蘿卜條放入盆內，然後均勻地撒上食鹽，用手攪拌下蘿卜條，保證鹽分均勻，將所有的蘿卜條放入紗布內，紮好口，並在其上壓一塊重東西，腌制一夜；
第四步：調配腌料汁。鍋內放入適量的食用油，燒熱後下入小米辣，煸炒出香辣味後，倒入適量的生抽以及陳醋，比例為1:1，燒開後，關火，最後加入適量的白糖以及香油，提鮮增香；
第五步：蘿卜干腌制。最後這步的腌制既可以放入塑料桶內密封腌制，這樣可充分入味且存放時間長；除此，也可以直接放入碗內露天腌制，這樣的好孝桐處是可隨時食用，缺點是入味慢，可放入冰箱冷藏室保存。

2. 蘿卜不晾曬的腌制方法 蘿卜不晾曬怎麼腌制

1、將白蘿卜清洗干凈，去頭、去尾。

2、晾乾水分，表面不得有任何的閉源油和水。

3、蘿卜盡量晾曬干一些。

4、准備一個壇子；壇子部清洗干凈，晾乾，不得有任何的油神答和水。

5、將蘿卜碼放在壇子里，撒上大量的鹽，蘿卜上盡量都裹上鹽。

6、將壇子放在陰涼、乾燥處，並密封好壇子口。

7、腌制約20天，可以開始食用。

8、將腌制好的蘿卜清洗干凈，多淘洗幾遍去除鹹味。

9、切成細絲涼拌，或是炒肉吃，轎瞎態都是可以的。

3. 不曬的蘿卜怎麼腌

【材料】：青蘿卜2個，鹽20克，生抽2勺，陳醋2勺，白砂糖1大勺，薑末1勺，蒜末1勺，辣椒油2勺，紅辣椒1個

【做法】：1、准備2個青蘿卜，這兩個蘿卜去頭尾後大約600克左右。

2、蘿卜清洗干凈，擦乾表面的水分，切成片後再切成粗絲。

3、加入20克鹽用手抓勻後腌制2小時。

4、紅辣椒去掉辣椒籽洗凈後切成絲，大蒜和老薑分別剁成末。

5、把腌制好的蘿卜擠干腌舉配廳出來的水分，再用純凈水清洗一下。

6、蘿卜絲再次擠干水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陳醋，1大勺白砂糖，1勺薑末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上紅辣椒絲，充分拌正隱勻就可以了。

7、拌好後的蘿卜絲直接就可以吃了，吃不完的話就放冰箱冷藏。

8、這樣腌制出賣蠢來的蘿卜吃起來嘎嘣脆，清脆爽口，用來佐粥下飯是最適合不過了。

1、蘿卜絲別切太粗也別切太細，如果比較粗的話腌制時間要相應延長些。

2、如果腌得不是太鹹的話直接把腌制出來的水分擠干就可以加調料拌了，如果太咸就多沖洗一遍。

3、吃不完的蘿卜放冰箱冷藏吃起來口感會更好。

4、在拌調料時可以戴上手套用手多揉搓下，這樣更易入味。

4. 蘿卜干不曬的腌制方法

腌制的蘿卜干很多人喜歡吃，味道鮮美，食用方便，像我們北方河南這邊，一般到冬季時蘿卜非常多，吃不完的時候，要麼曬成乾的蘿卜干，要麼就是腌蘿卜干，腌蘿卜干一般都需要曬的，不過，當然不曬也是可以的，也有不需曬就能腌制的方法。腌制蘿卜干時，曬的話可以保存更長的時間，曬與不曬口感也不同，各有各的味道吧，今天就給大家分享下，蘿卜干不曬的腌制方法

2、腌制蘿卜的罐子要干噪、干凈，這一點非常重要，只有干凈干噪，才能讓蘿卜干保存更長的時間，並且每次食用的時候，一定要用干凈的筷子夾取，若筷子上有水或有油的話，時間久了，就會帶進去細菌，就會加速蘿卜條的變質。總結：以上就是不用曬腌制蘿卜乾的方法，就是在去除蘿卜水分的時候，可以用太陽曬，把蘿卜條曬焉，也可以像上面這樣脫水，總之就是除去裡面的水分，使腌制出來口感更佳，大家有興趣的，可以試試哦感謝您的閱讀，期待您的點贊與評論！若有什麼想法，可以評論區留言討論哦