脆口黃瓜腌制方法視頻

⑴ 怎樣做脆口黃瓜脆口黃瓜製作方法介紹

1、黃瓜洗凈切開挖瓤。
2、切成寸段後用鹽腌制2～3小時。
3、把腌好的黃瓜里的水分擠掉，生薑切片放入黃瓜一起，喜歡的還可以放些大蒜籽一起，喜弊念歡辣的還可以放些辣椒一起。
4、煤氣灶開火，醬油、冰糖放入鍋里煮開。
5、把燒開的醬油馬上倒入腌好的黃瓜里，浸泡2～3小時。這是第一次浸泡過程。
6、三小時後，再把黃瓜里的醬油冰糖水倒入鍋里繼續燒開，這次燒的時間要久一下，注意是把醬油里腌制黃瓜的水分燒掉。
7、第二次把燒開的醬油倒入腌好的黃瓜里2～3小時。三小時後，按同樣的方式再次燒開醬油冰糖水。
8、最一次倒入漏卜伏返攜腌好的黃瓜里，等2～3小時後就可以品嘗美味了。

⑵ 脆皮黃瓜的腌制方法大全

脆皮黃瓜的腌制方法如下：

准備原料：黃瓜、食用鹽、老抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒、辣椒、薑片。

1、黃瓜清洗干凈，切成長條。

⑶ 小脆黃瓜怎麼腌制方法

脆皮黃瓜的腌制方法：

准備材料

黃瓜：1500克、鹽：適量、冰糖：3塊、食用油：適量、花椒：數粒、薑片：4塊、八角：4個、蒜：1個、紅辣椒：8個、小米椒：8個、白醋：3湯勺、生抽：3湯勺。

1、將黃瓜洗凈後切成一寸長的黃瓜條，然後放適量的鹽，這樣做的目的是殺去黃瓜中多餘的水分。

⑷ 正宗脆黃瓜的腌制方法

主料：黃瓜

輔料：生抽、花椒、干辣椒

1、黃瓜洗凈，切成條，放鹽腌制2小時。

⑸ 脆口腌黃瓜的做法步驟圖，脆口腌黃瓜怎麼做

用料
黃瓜 2根
朝天椒 2根
花椒 一小把
蔥 一把
蒜頭 三顆
醬油陪核孫 適量
糖 適量
醋 適量
芝麻油 少許
鹽 兩勺
水 適量
脆口腌黃瓜的做法
蔥捲成團，朝天椒切圈，蒜頭拍開氏皮脆口腌黃瓜的做法 步驟1
黃瓜切1毫米左右的片，放兩勺鹽拌勻腌1到2小時脆口腌黃瓜的做法 步驟2
腌黃瓜期間來做醬汁，鍋里倒一點油，小火冷油慢慢把花椒煸出香味，火大了就會焦脆口腌黃瓜的做法 步驟3
聞到明顯的花椒香味後把花椒撈出來，留著也可以只是容易吃到，然後放入蔥，蒜頭，辣椒煸香脆口腌黃瓜的做法 步驟4
等材料都出香味後，倒入醬油，一點水，糖，蘆鏈芝麻油熬煮一會兒，最後放醋，糖建議多放點兒，煮好之後放涼脆口腌黃瓜的做法 步驟5
腌好的黃瓜會出很多水脆口腌黃瓜的做法 步驟6
用清水沖洗兩到三遍，最好拿一塊嘗一下確認不會太咸脆口腌黃瓜的做法 步驟7
把沖好的黃瓜用手盡量攥干水分脆口腌黃瓜的做法 步驟8
將黃瓜與放涼的醬汁混合，然後1到2小時之後就可以吃了，也可以睡前腌好第二天吃

⑹ 腌制黃瓜怎麼腌又脆又好吃

准備材料：黃瓜扭500g、鹽適量、醬油500g、陳醋200g、冰糖200g、花椒適量、大料適量、干辣椒適量、薑片適量、大蒜適量、白酒兩大勺

製作步驟：

1、新鮮小黃瓜扭。

⑺ 腌制黃瓜的方法與步驟

脆腌黃瓜的做法

⑻ 怎樣腌黃瓜又脆又好吃 視頻

原料：黃瓜、食鹽、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋

腌黃瓜的做法：

1、我們首先就是將黃瓜清洗干凈了，然後就黃瓜上的水分瀝幹了，切成小細條，手指大小就可以了，然後就是將黃瓜放入到盆裡面，在裡面撒上一些鹽，攪拌均勻了，然後腌制5、6分鍾就可以了。

2、我們在腌制黃瓜的時候，可以將姜和大蒜都先去皮准備好，然後在將白醋、泡椒、生抽、辣椒、冰糖放入。

3、將蒜片、薑片用冰糖腌制融化了，將已經調好的汁料都倒入到黃瓜盆裡面，再腌制五個小時就可以了，我們在腌制的時候一定是要經常的翻炒幾次，讓黃瓜能夠更加均勻的沾到料汁。

4、我們在腌制之後，將黃瓜取出來，然後將腌制的汁料都放入到炒鍋裡面，然後用大火燒，等到燒開之後，就再煮5分鍾左右就可以了，將汁料放涼了，然後再放入黃瓜腌制五個小時，我們可以重復這個過程兩三次，大家如果是覺得比較鹹的話，可以加入一些水，來幫助很好的降低鹽度，然後將汁和黃瓜一起放入到冰箱冷藏，隨吃隨取就可以了。

腌黃瓜怎麼做能放長久

先把黃瓜洗干凈，千萬不要見油，控干水份，用牙簽在黃瓜表面扎許多小眼，這樣做是為了使鹽分盡量進入到黃瓜中，也可以使黃瓜內部的水分盡快出來。小眼紮好後，撒上食用鹽，揉搓黃瓜，見出水後在腌漬一天，第二天拿到太陽下曬成半干，黃瓜鹹菜就做好了。吃的時候用水泡泡，切成片，加一些醋、雞精、香油，有脆又鮮，好吃極了。這樣腌漬的黃瓜要是放在陰涼處保存一年沒有問題。

⑼ 正宗脆甜黃瓜的腌制方法

接下來我就把我腌黃瓜的做法分享給大家，喜歡可以試試哦。腌黃瓜用了十幾年的方法，酸甜脆爽，腌2小時就能吃，1個月不壞。

【腌黃瓜】

食材：黃瓜、食鹽、薑片、蒜片、小米辣、生抽、米醋、白糖。做法步驟：

第一步：黃瓜清洗干凈，切成條，把中間的瓤去掉，因為黃瓜瓤水分比較大，腌出來口感不脆，然後把處理好的黃瓜條放到一個盆子里，加上50g的食鹽攪拌均勻，腌制3個小時以上，把黃瓜裡面的水分殺出來，這樣黃瓜的口感才會更脆。

第二步：腌制好的黃瓜殺出了很多水分，把多餘的水分倒掉，然後用手把黃瓜中的水分擠干，擠得越干越好，這樣黃瓜口感越脆越入味。

第三步：然後切點薑片、蒜片、小米辣椒圈，起鍋燒油，油熱下入姜蒜和小米辣爆香，炒香之後加入300g的生抽、100g米醋、30g白糖攪拌均勻，開鍋之後關火晾涼備用。

第四步：准備一個干凈的無水無油的盆子，將擠干水分的黃瓜放進去，將晾涼的料汁倒進去拌勻，腌2個小時就可以吃了。

小貼士：腌黃瓜的器具都保證無水無油的話，做好的腌黃瓜可以吃一個月不會壞哦。

⑽ 脆黃瓜的腌制方法視頻 脆黃瓜的腌制方法

1、食材：黃瓜1根、姜2片、蒜3瓣、生抽30克、醋15克、白糖1勺、鹽3克。

2、腌脆黃瓜，先准備一根黃瓜、一頭蒜、一塊姜。

3、將黃瓜用清水洗凈，切掉兩頭，切成兩公分長的小條，將姜切成片，蒜去掉皮森野，可以用刀將蒜切成兩半，這樣更入味氏碧。

4、先將黃瓜條放入碗中，放入適量的鹽腌一個小時。

5、將黃瓜里腌出的水分倒掉，將蒜和姜放入碗中。

6、另取一個小鍋，先往鍋中倒入適量的生抽醬油。

7、因為黃瓜里腌出的水分倒掉了，所以還要往小鍋中加入少許鹽。

8、再往小鍋中加入少許醋，這樣腌出的黃瓜更脆。

9、再往小鍋中加入一勺白糖，腌出的黃瓜酸甜可口，更好吃。

10、將兌好的汁放在灶上，煮開後晾涼。

11、將晾涼的汁倒此核喊入碗中，蓋上蓋子，或裝入玻璃瓶中，放入冰箱中，一天以後，就可以慢慢吃了，吃的時候，把黃瓜撈出來，澆上少許香油，味道更好、更香。