家庭燒烤方法及技巧視頻

① 在家怎麼做燒烤

在家怎麼做燒烤

食材

豬肉 適量

雞翅 適量

醬油 適量

洋蔥 一個

胡椒粉 適量

辣椒粉 適量

孜然 適量

料酒 適量

方法/步驟

豬肉切片 放羊蔥碎 蔥碎 少許料酒 與雞蛋打散 拌勻，腌制半個小時左右

烤羊肉串，步驟

食材：羊肉500g、鹽適量、洋蔥100g、孜然粉適量、辣椒粉適量、竹簽適量、羊板油適量

做法：
1、羊肉切小長方條盛到容器里，放入洋蔥少許精鹽拌勻腌漬1小時。
2、把羊板油下鍋煉出羊油，盛出備用。
3、把腌制好的羊肉塊順著長度用竹簽穿起，成羊肉串。
4、烤箱溫度設定在200℃，10分鍾預熱。
5、把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱。
6、烤制10分鍾後取出羊肉串，用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上。
7、把羊肉串翻動並撒上孜然粉和精鹽。
8、撒上辣椒粉，放入烤箱繼續烤制10分鍾即可。

另外，

醬汁烤魷魚
在家烤魷魚，可以先用錫紙把魷魚包裹好烤制一定時間，然後再掀開錫紙烤，魷魚的口感外焦里嫩，香酥可口！剛剛烤出來時候，滿屋飄香，只讓人咽口水，肉嫩，柔韌鮮美，口感出奇的好，越嚼越香，回味無窮。

食材：魷魚500g、辣醬適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、孜然粒適量、生抽適量、甜面醬適量、洋蔥適量、蒸魚鼓油適量
做法：
1、魷魚整隻肚子不要剖開，洗凈瀝干水，碗中放入辣醬，生抽、料酒、薑片拌勻後放入魷魚腌制3小時。
2、洋蔥切片。
3、甜面醬、蒸魚鼓油調成醬汁備用。
4、將腌好的魷魚串在竹簽上，放入鋪好洋蔥的烤盤中。
5、用錫紙將魷魚蓋好烤箱預熱220度，中層烤先烤8分鍾後取出。
6、打開刷上醬汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鍾左右，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鍾左右。

② 在家燒烤怎麼做

家庭燒烤方法如下：
1.不同食材，不同烤法：
烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鍾就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2～3分鍾，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：盡量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
2.木炭的使用：
燃料最好的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。 質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。在點火的時候，以一包火種 5粒而言，一次放進5粒。木炭要等燒到透明紅熱的時候，再把它攤平來烤，木炭的表層還未燒透時，請勿急著烤，這樣容易把食物弄臟，弄黑。
3.清潔烤架：
在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷掉烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
4.適時翻面：
食物一上烤架，不停地翻來翻去不僅會延長烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5.補充水分：
食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
6.鹽的使用：
鹽可以用來調味。另外，烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰，烤焦網架上的食物。如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
7.菱形烤痕：
地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
烤肉健康吃法：
烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮：因為烤肉容易致癌，有時吃完後還會吃壞肚子。營養學家告訴我們：其實，在烤和吃的過程中多加註意，美味和健康一樣可以兼得。下面就來看看，哪些燒烤方法是錯誤的：
錯誤一：烤得太焦 燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上，也是很強的致癌物。
解決辦法：烤肉時最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用。
錯誤二：烤肉醬放得太多 一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分。
解決辦法：最好的方式是用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬；或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太白粉勾芡。
錯誤三：生熟食器具不分 烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導致交互感染而吃壞肚子。
解決辦法：准備兩套餐具，以避免熟食受到污染。
除了燒烤方法，我們對烤肉太油膩的擔憂也是可以想辦法解決的。
擔憂一：油脂太多 烤肉材料一般都是肉類等高熱量食物，再加上使用烤肉醬等，油脂含量過高，容易造成身體脂肪堆積。
解決辦法：選用燒烤材料時盡量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，不要吃肥肉等。另外，還可以搭配吃些蔬菜，以減少油膩。另外，保持細嚼慢咽，餐後多運動，都是消耗脂肪的好辦法。
擔憂二：膽固醇太高，纖維太少 烤肉中經常以肉類和海鮮為主，膽固醇含量很高，纖維攝入往往不足。
解決辦法：應多選用茭白、青椒等食物，且多攝取柳橙等維他命C含量高的水果，不僅熱量低，富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質，可以促進排便，降低膽固醇。另外維他命C也有很好的防癌效果。
配方：
肉串類：
5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤。
配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
燒烤製作配方：
燒烤，是指魚肉類或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具通過適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，製成帶有獨特焦香味的料理。可分直火燒烤或間火燒烤兩種，直火烤是將食物置於火上直接燒烤的方式，有以下六種型態：
素燒：食物無須調味，直接在火上燒烤，以魚類為多，除可保留原味外，更有去腥的功效。
鹽燒：以鹽抹遍食材全身再燒烤即可，適於燒烤魚類及海鮮
味噌燒：一面燒烤一面塗上鹽與醬油，再塗上味噌來增添風味，其中以魚、豆腐和白蘿卜更能突顯其風味醇厚獨特。
蒲燒：在燒烤長條形魚類時，把魚腹剖開後，以竹條橫穿過魚片，因乍看之下很像蒲葉而得名，以蒲燒鰻（烤鰻魚）最為出名。
照燒：一面烤一面涮塗濃調味汁，反復進行至食材熟透，較常用於脂肪較厚的魚肉類。
雲丹燒：將蛋黃與海膽醬拌勻，邊烤邊將醬汁均勻塗抹於鮑魚、蝦類等海產類食材上，如此烤出的食材可呈現亮麗的明黃色，相當誘人。
而間火燒烤型常見的型態有包燒、串燒、鐵鍋燒、鐵板燒、殼燒、壺燒、岩燒、網燒等。我們不乏看到店家將上述燒烤種類交錯運用，但以串燒、味噌燒最平民化，價格也最讓人接受。串簽也因食材大小及烤出來型態的不同，分為金屬簽和竹簽，金屬簽以鐵或不銹鋼製成，一般以圓簽較常見，但若要燒烤全型魚，則適合用平面簽。
在串燒食材選用上，以四季應時的時鮮材料為挑選重點，其中由於雞肉中的雞胸、雞翅、雞腿、雞屁股乃至雞皮都是不少人的最愛，因此雞肉長久以來一直是屹立不搖的串燒食材之一。
在此介紹目前最具人氣的串燒前五名：
蔥肉串燒--彈牙的雞肉與雞皮搭配香噴噴的蔥段，是串燒最常見的組合。雞肉丸子--將雞腿絞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥攪拌，放入少許紅味噌、蛋黃揉成圓形，放入昆布高湯燙熟，再串入竹簽中燒烤，其滴下來的，肉汁令人垂涎三尺。烤雞腿--帶骨脫汁的烤雞腿，吃時有股豪爽的感覺。烤雞胸--絕妙的熟度和清新的口感，另外把軟骨烤得松軟、油脂豐富的雞屁股。
吃燒烤時最常搭配的飲品以啤酒為主，冰涼的啤酒配上香氣十足的燒烤，一直是公認的最好組合。吃完後的串簽，要放進店家准備的串簽筒里，千萬別用來剔牙或隨處亂擺，這樣才能為燒烤之旅劃下完美的句號。
綜合串燒：
原料：鮮香菇3朵，茭白筍、蓮藕各100克，熟鵪鶉蛋、蝦丸、魚板、花枝丸、竹卷輪、油豆腐、牛蒡塊各30克，烤醬2大匙。
作法：1、鮮香菇去蒂、洗凈；茭白筍、蓮藕均去皮，洗凈、切厚片；牛蒡塊、竹卷輪洗凈、切成段；花枝丸、蝦丸、熟鵪鶉蛋、魚板、油豆腐均洗凈。2、全部材料分別串入竹簽，放在烤網上烤至熟時，來回均勻塗抹3次烤醬，待烤入味、盛盤端出即可。
脆香燒烤重點應掌握好調料配方，烤制等兩個重要點，其它易學會。下面就其工藝介紹如下：
一、 選料：
凡無病無毒無腐爛，顏色新鮮的豬，牛，羊，雞，鵝，蛙，菜，水果，等各類食品都能用此法腌泡烤制。
二、配方：
1、肉串類：
5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤。
配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
兩種配方任選，調串出食品幾十上千個。
2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭乾料(武漢產)2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1號1包，生薑、香蔥(剁細)名30克，松肉粉20克，白糖7克，紅署澱粉150克。
將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鍾穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。
3、雞、鴨、鵝爪類多個品種，配方為：
5公斤食品洗凈後放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，每串穿2個待烤。
4、魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種的配方為：
5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，飄香醬60克（調制見後），紅薯粉150克。
將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鍾後穿串待烤。
5、排骨類：所有動物排骨都按以下配方調制：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，紅薯澱粉150克。
註：上述原料和排骨拌均勻後腌脆20分鍾穿串待烤。
6、蔬菜類：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多個品種配方為：
紅薯澱粉500克、精鹽1500克、味精（細粉）400克，特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用。
烤時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品嘗，根據當地人口味再增減香粉量。
三、穿串
先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然後把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據你地市價自定切塊定價；魚打鱗後破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然後竹簽穿成串：肉穿成丁。

③ 怎麼做燒烤 燒烤教學視頻 燒烤的製作方法

主料 羊肉依公斤 雞翅依公斤 洋蔥半 雞蛋依 輔料 孜依兩 辣椒面依兩 鹽少許 料酒適量 家做燒烤做步驟 依. 羊肉切片 放羊蔥碎 蔥碎 少許料酒 與雞蛋打散 拌勻 貳. 腌制四0鍾 三. 放少許料酒 花椒粒 雞蛋液拌勻 與羊肉腌制四0鍾 放點醬油烤色澤更 四. 串串羊肉串 每串保持塊肥肉油 且味更香我平吃肥肉羊肉串肥肉火候烤非香~ 5. 串肉串 自家做干凈衛 且用料非足~ 陸. 串烤翅~ 漆. 拿露台做准備工作~ 吧. 外面買煙煤 等炭燒灰色火候~ 9. 放火烤要勤翻面~五熟 油都烤~自家吃少放點油甚至放~羊肉本身油挺~烤五熟放孜 快熟放鹽 再放點孜 辣椒面 邊烤邊加料 所容易入味 烤非香~烤翅表面刷油~~太干自做烤翅外焦嫩火候非位~ 依0. 功告 香噴噴滴~比外面烤吃 癮 烤翅

④ 家裡怎麼做燒烤

家裡燒烤的做法
准備材料：炭，酒精塊，扇子，燒烤爐，燒烤架，竹簽（用來穿食材），各種想吃的食材，各種調味品，肉類的可以去店面買腌好的或者買生肉自己回家用佐料腌制均可。

我們先要把各種食材洗干凈。推薦的食材有：羊肉，牛肉，骨肉相連，青椒，豆角，雞翅，玉米，紅薯片，火腿腸，蘑菇，饅頭片，茄子，金針菇。當然，因人而異，如果還有別的愛吃的，也可以烤。畢竟是自己家庭DIY燒烤，所以烤什麼完全因你而定。

生火則是整個燒烤的關鍵，如果火生的很好，那麼燒烤則會很順利的進行下去。將酒精塊點燃，然後用炭將整塊酒精塊包圍住，炭塊盡量選擇比較完整大塊的。生火的時候要有點耐心，而且這時候扇子是你生火成功的法寶。剛開始用扇子扇的方向是由上而下，這樣可以使炭盡快的燃燒起來。然後當你看見炭有火光的時候，這時候你可以將之前大塊的炭放在燒烤爐里攤開，然後再添進去一些比較散碎的炭放在大塊炭上面。這時候扇子的方向則調整為左右扇。整個過程大概需要半個小時左右。

然後就是我們開始燒烤的過程了。剛開始烤的食材建議是肉類食物，因為在烤的過程中，肉中會有油脂烤出來，而使火會更加旺一些。所有食材在剛烤的時候都要用刷子刷一層油，尤其是蔬菜，以防止外表皮會烤糊。

肉一變色，則可翻轉到另一面。在快要好的時候，依照自己的口味來撒上孜然和辣椒面。在串肉串的時候，可以一塊肉一塊青椒的串起來，因為這樣吃起來上一口嘗到了肉的厚重和飄香，下一口就是青椒的微辣和清爽。整體感覺不會過於油膩。在烤雞翅的時候記得烤之前將雞翅本身用小刀劃開空隙均勻的三個小口，這樣會使雞翅裡面更好受熱而防止外表皮已經快要烤糊但內部的肉卻差了些火候。

豆角屬於不容易烤好的蔬菜，因此需要多烤一些時間。看到豆角的整體微縮並且表面有褶皺則意味著快要熟了。金針菇和紅薯片則需要用燒烤架夾著進行烤制。金針菇，茄子也可以用錫紙。茄子平均切成兩半，在每一半的上面放上蔥花香菜一次來入味。

⑤ 燒烤怎麼做好吃

好久沒吃燒烤了，不能出門，那就自己動手做來吃吧，參考下面的流程，味道肯定不會差哦。
【菜名】： 家庭版燒烤
【食材所需】：五花肉200克，金針菇100克，鮮香菇100克，土豆1個，鮮蝦200克、大蒜2頭
調料：辣椒粉1勺，孜然粉1勺，白鬍椒粉半勺，花椒粉三分之一勺，食用鹽半勺，白砂糖半勺，奧爾良粉半勺，芝麻1勺，紫洋蔥小半塊。
【烹飪過程】：
1、首先將所有需要的食材都提前准備齊全。五花肉清洗干凈，再用刀削成薄片，裝盤待用；鮮蝦用清水多清洗幾遍，然後剪開蝦背去掉蝦線，最後沖洗干凈，控水裝盤待用；土豆洗凈去皮後，切成薄片裝盤，如果需要時間長的話，可以放到清水裡浸泡待用；金針菇清洗干凈，切掉根部一小截，裝盤待用；香菇用淡鹽水浸泡十分鍾，再用清水清洗干凈，擠掉裡面的清水，剪掉香菇的老柄，並且在香菇的頂部劃一十字，裝盤待用；大蒜扒皮、洋蔥切成條待用。
2、准備干凈的平底鍋，鍋里燒熱後，下入准備好慧遲的五花肉片，用中小火慢慢煎。
3、五花肉不斷翻面，煎出五花肉的油來。接著就可以放入切好的洋蔥絲，不斷翻動，將洋蔥的香味激發出來。
4、如果聞到濃郁的洋蔥的香味的時候就可以將其他的食材都放進鍋里了。將它們均勻地擺放到鍋里，一邊烘烤前汪李一邊不斷翻面。
5、因為所有的食材的成熟的時間不一樣，所以要時刻關注鍋裡面的食材的情況。那種食材好了就要取出裝到盤子里。至於怎陵晌么判定食物熟不熟，大家應該都知道吧！
6、 取干凈的小碗，然後將准備好的辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、食用鹽、白砂糖、奧爾良粉等根據上面的配比裝到一個碗里，攪拌均勻即可，這樣需要的調料就做好了。
7、所有的食物都烤好後，就可以端上桌，和家人一起享用美食了。
一份家庭版的燒烤就做好了，再蘸上自己調配的調料，別提有多好吃了。而且自己想吃什麼就可以做什麼，而且自己在家做健康衛生，還很實惠。喜歡吃燒烤的朋友可以試一試，保准比你在外面吃的好吃還健康。
【烹飪小貼士】：
1、要想燒烤的味道更好吃，洋蔥這一步一定不要忘。
2、調料裡面放到配料和配量可以根據個人的飲食習慣來決定放多少。
3、燒烤的時候不需要放食用油，直接將五花肉的油烤出來。
4、土豆和五花肉切的不要太薄，也不要太厚。厚度大約不超過5毫米即可。
圖片來源：楊扭牛
文/王偉

⑥ 燒烤怎麼烤方法步驟

燒烤步驟：

用料：羊肉100克、香腸100克、骨肉相連100克、西葫蘆50克、茄子50克、油15克、孜然粉5克、辣椒面2克。

1、准備好羊肉和蔬菜。

⑦ 自己在家燒烤怎麼腌肉

自己在家燒烤怎麼腌肉

自己在家燒烤怎麼腌肉，烤肉吃起來不僅沒有味道而且還會特別的干，其實這個問題就在於做烤肉之前是如何腌制的。忽略這一個步驟所以做出的烤肉才會不盡人意，以下了解自己在家燒烤怎麼腌肉。

自己在家燒烤怎麼腌肉1

燒烤腌肉方法一

鮮疆羊肉串料(武漢產)1、5包，味精(鮮度在99%，以下全用此鮮度)70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包(武漢產)，姜、香蔥(剁細)各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤。

燒烤腌肉方法二

十三香100克，味精(鮮度99%)70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。

以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。

燒烤腌肉方法三

豬肉塊(也適用其他肉類，如牛、羊肉)，調料分別是鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然，拌在一起腌制半小時以上即可。

燒烤腌肉方法有哪些的具體做法：

1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也可以加一點。等他們充分混合，鹽和糖已經完全溶解後，把調料淋到豬肉上腌1—2個小時，時間長一些沒有關系，還能更入味。

2、在腌好的肉兩側抹上辣椒粉、孜然和少量油，然後上炭火進行燒烤。記住烤時要經常翻面。時間根據你所切的塊大小和厚薄來定。

燒烤腌肉方法有哪些的燒烤小技巧：一般也就是烤十幾分鍾也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱設置溫度：275—300，大約烤45分鍾即可。

微波爐燒烤VS烤箱燒烤分析

燒烤是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。由於有多種加熱方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤箱，甚至微波爐也具備了燒烤功能。對於燒烤而言，是用微波爐更好，還是烤箱更香呢？

微波爐燒烤和烤箱的區別

隨著中國家庭廚房小家電擁有量的不斷增加，電烤箱開始進入到很多家庭中去。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。

電烤箱的發熱管有幾種類型

電烤箱常用的發熱器件有「石英遠紅外加熱管」、「電阻絲排加熱器」、「鹵素發熱加熱管」這幾種類型，其中石英遠紅外加熱的效率最高，安全系數也比較大些，更換、維修相對比較方便，所以是用得最多、也最普遍的一種；其它的兩種，以前也有用到過的，但是現在比較少見了，效率也沒有第一種高。一般帶燒烤的微波爐內的發熱器件，大多是石英遠紅外發熱管。

微波爐燒烤功能和烤箱有區別嗎

原理不同:微波爐燒烤功能是發出微波,使食物中的水分子鏈發生高速振盪生熱,是從食品內部給它們加熱、烤箱則相反,是通過紅外線從外部給食品加熱、可以用微波爐燒烤功能做蛋糕和麵包,但是效果沒有烤箱好、

烤箱烤肉 怎麼樣才不會把肉烤焦

烤肉時，可在烤箱里放一隻盛有水的器皿，因為器皿中的水可隨烤箱內溫度的升高而變成水蒸氣，防止烤肉焦糊。

燃氣熱水器的選購技巧

冬季是熱水器的銷售高峰期，也是使用熱水器使用頻率最高的季節，同時還是熱氣器故障頻發的階段。因此，消費者有一雙識別熱水器的火眼金睛和一定的保養技巧是很有必要的。今天家電圈就教大家如何挑選燃氣熱水器，向大家普及一些關於燃氣熱水器的生活小常識。

選購四注意：

選品牌。 從品牌上考量一般來說,名優品牌的產品往往令消費者放心使用,從安全問題考慮,我們要選擇值得信賴的燃氣熱水器品牌。名牌產品的生產廠家技術力量雄厚,產品質量保證,售後服務齊全,是消費者的最佳選擇。消費者可以根據自身的經濟情況和需求，選擇適合自己的名牌產品。

看氣源。 目前燃氣熱水器的所使用的氣源大致有天然氣、液化石油氣和人工煤氣。我們在購買熱水器的時候應選用與實際使用燃氣種類相同的熱水器，否則會造成熱水器的、異常燃燒，進而燒壞熱水器並危及生命安全。

按需求。 目前市場上的燃氣熱水器有8~24升的，一般家裡一衛一廚的不帶浴缸的話選擇一個11L-13L的，帶浴缸的話選擇13L-16L的，兩衛一廚不帶浴缸選擇一個16L的，帶一個浴缸的就選擇，16L-20L的,如果帶兩個浴缸的話就應該選擇20L或者更大點的;熱水器要適合你的住房需求，

由於各種類型的燃氣熱水器對安裝有不同的需求，因此消費者在選擇時必須引起注意，如煙道式熱水器不得安裝在浴室內，可以安裝在通風條件較好的廚房裡，但必須安裝通向室外的廢煙氣排放煙道。由於易於安裝，適用於一般建築物，但抗風能力較差，所以高屋住宅不太適宜安裝。而平衡式強制(給)排式抗風能力較強，安全性能更高，安裝適用的范圍更廣一些。

重安全 。目前市場上的燃氣熱水器按照排煙方式一般分為三大類:煙道式、強排式和平衡式。煙道式燃氣熱水器國家已經禁止廠家生產，面臨淘汰。強排式較煙道式安全系數要高,價錢也要貴一點。如果您的房子是電梯公寓,國家明令規定必須要安裝強排式。如果你要將熱水器安裝在浴室中,那您只能選擇平衡式,

它是強排式的一種,非常安全,也是國家規定唯一一種可以安裝在浴室中的燃氣熱水器。煙道式雖然有通向室外的煙道管,但沒有風機只能靠自然排氣,遇到大風等情況廢氣就無法排出室外甚至倒流,也很容易發生危險。而強排式則安裝了強力風機,即使在大風天氣也能有效將廢氣排出室外。平衡式則採用密封高效燃燒技術,讓燃氣在一個密封的空間充分燃燒。

燃氣 熱水器 的保養與清洗：

1、 使用燃氣熱水器清洗保養必須閱讀產品使用說明書，並按說明書和銘牌指示的使用方法，使用熱水器，以及進行初步簡單的熱水器維修、清洗保養等。

2、 必須保證房間通風換氣良好。

3、 當燃氣熱水器出現漏氣、漏水、停水後火焰不滅、燃燒工況不良等現象時，應停止使用，及時通知燃氣管理部門或生產廠家修理，嚴禁私自拆卸修理。

4、 定期請燃氣管理部門指定的專業人員或生產廠家對燃氣熱水器清洗保養，並及時的檢修，保持燃氣熱水器清洗保養能夠良好地工作。

5、 請勿使用過期的熱水器清洗保養劑，按國家標准GB17905-1999《家用燃氣燃燒器具安全管理規程》規定，燃氣熱水器從售出之日起，液化石油氣和天然氣熱水器清洗保養服務判廢年限為15年，人工燃氣熱水器清洗保養服務判廢年限為10年。

冰箱積水是什麼原因造成的？

日常生活中使用家電，經常會遇到各種各樣的問題，冰箱經常發生積水就是常見的問題之一。冰箱發生積水現象，一般都是由於使用不當引起的。家電圈就此總結了以下三個主要原因：

一、食物在放入冰箱時，溫度太高，過熱食物含有水蒸氣，冷卻之後變成水。當這些水不能完全排出就形成了積水。針對這個原因，只要不把過熱食物放入冰箱即可解決。

二、 頻繁開啟冰箱門，大量熱空氣湧入冰箱，形成熱冷對流。當冰箱門關閉後，熱空氣很容易液化成水。這種現象大家並不陌生，就和冬天在密閉屋子裡窗子上很容易有水珠一樣的道理。大家盡量減少開、關冰箱門的次數，縮短開、關冰箱門的時間。只要在使用中稍加註意，解決這個也不難。

三、 排水孔堵塞。冷藏室後背都設計有一個漏水孔，就是為了排出冰箱內的積水。當發現積水過多，就要查看一下排水孔是否暢通。如果發現排水孔堵塞，應在切斷電源的情況下，用細鐵絲進行疏通。

冰箱在使用中產生的很多問題都是一些小細節引起的，只要大家多加註意，這些問題就都不是難題。

微波爐一般故障有哪些？如何處理微波爐故障？

一、通電源，爐內照明燈不亮，也無法加熱食品

此時首先檢查供電電源是否正常。具體方法為：拔下微波爐電源插頭，用另一個能正常工作的電器接到該插座上，如果該電器也無法工作，這表明電源異常，此時應找電工恢復該處正常供電。如果該電器工作正常，則表明供電正常，應檢查微波爐的爐門是否關好，定時器開關是否開路，對電腦型微波爐還要對照說明書檢查操作、設置是否正確，微波爐電源熔斷器是否完好，若有故障，對症處理。

二、微波爐內照明燈不亮，但能加熱食品

該故障大多為燈泡損壞。可用同規格燈泡更換。如果更換燈泡後仍不亮，說明照明迴路虛接開路，可順迴路查找，消除虛接開路。

三、微波爐剛開始工作正常，但時間未到突然燈滅，停止加熱

排除停電原因後，檢查爐門是否因使用久而松動，造成爐門開關接觸不良；電源插頭插座是否松動。排除以上原因後再檢查熱斷器是否斷開，溫控電路是否動作。如果熱斷器或溫控器動作，則應檢查風道是否被雜物堵塞，排風風機是否運轉正常，並採取相應措施處理。

四、照明燈亮，但無法加熱食品

該故障原因可能在高壓發生電路中，倍壓整流二極體損壞、高壓熔斷器熔斷、高壓變壓器損壞或磁控管老化損壞等。在對高壓電路進行檢查前，必須對高壓電路進行充分放電，否則易發生電擊傷人事故。此時應請專業人員修理。

五、微波爐能對食品加熱，但到設定時間，微波爐不能斷電

此故障大多為定時器損壞，採用更換定時器的方法處理。也可先檢查定時器的觸點是否粘連熔焊、電機是否損壞、電路是否斷路。如有斷路，只要恢復接線即可使用。如果電機損壞，直接更換定時器較為方便。

六、微波爐加工食品時，只要一合烹調開關電源熔斷器就熔斷

此故障表明微波爐內電路中存在短路故障，應先排除短路故障，然後再用同規格型號的熔斷器更換。具體方法：先從變壓器初級斷開繞組引線，用萬用表檢測初級繞組的直流電阻值，如果直流電阻正常，短路可能發生在電機等其他部件及連線上。

如果初級繞組直流電阻近似為零，則表明變壓器損壞短路，應更換。電路中易發生短路的部件除電源變壓器初級繞組外，相關連線松脫相碰也是重要原因。

延長豆漿機使用壽命的方法

如今，豆漿機已經成為現代家庭中必不可少的家用電器。很多朋友在享受豆漿機帶來的便利的同時，也非常頭痛豆漿機的售後保養問題。如果保養使用不當，會損害豆漿機的電機，從而影響其試用壽命。如果你也正糾結於此，那麼你不妨看看下面這幾種保養方法。

1、如果長期不使用豆漿機應及時清洗，以免時間過長，剩餘豆漿糊住機體內壁和刀頭部分，造成清洗的麻煩。最好放到小孩不易碰到的位置，最好不要傾斜放置。

2、在豆漿機使用過後，請注意及時清洗五穀精磨器、電熱器、防溢電極和溫度感測器等部件，以免造成干糊現象而不易清洗。

3、如果清洗的效果不佳，剩餘的殘渣還是沒有清洗干凈，我教你一個秘方，用吃剩下的饅頭，掰成小塊，再開機攪拌一會，饅頭渣就會吸去多餘的殘渣了。

4、網罩的清洗尤為重要，現在的多為無網豆漿機，可是還是要有網罩來篩去多餘的豆渣，所以，網罩的清洗應該做到及時，可用清潔刷輕輕的用流水沖刷。

5、豆漿機使用完畢後，要拔下電源在進行清洗，以免有觸電的危險，外殼表面弄臟時，切忌不要用滴水的抹布擦拭，將抹布擰干然後進行擦拭，這樣較為安全，如果外殼嚴重弄臟，則可以用少許的清潔劑進行擦拭。

6、有的地區的飲用水會造成豆漿凝結成類似豆腐腦的.情況，主要原因是水中所含礦物質太多，可以使用涼開水或在水中加入少量食鹽解決。

7、清洗機頭部分時千萬注意，不要將機頭整個浸在水中，這樣損害機體，容易造成短路發生危險，可用流水或清潔刷清洗刀頭部分。

飲水機消毒指南

桶裝水給人們的感覺是水質純凈，有益健康。但如果飲水機的給水環節消毒不徹底，也會導致水質的二次污染。即使是一些生產廠家配備的專業人員，消毒處理過程也不一定完全合格。

具體說來，飲水機消毒應分為以下幾個步驟：

1、首先斷開電源，然後取下水桶，打開飲水機後面的排污管，排凈余水，因為排污管里的剩餘水才是導致飲水機二次污染的關鍵。然後，再打開所有飲水開關放水。

2、准備一些酒精棉花，用鑷子夾住棉花，仔細擦洗飲水機內膽。飲水機內膽由於直接與空氣接觸，很容易積聚細菌。用酒精擦洗，可以去除上面的污垢，為下一步消毒做准備。

3、將消毒劑300毫升與2升左右的水混合，再裝滿整個飲水機內膽，並放置10—15分鍾。

4、將飲水機的所有開關都打開，包括排污管和飲水開關，排凈消毒液。

5、將飲水機用7—8升的清水持續沖洗，打開所有開關排凈沖洗液體。有些人只用1升清水沖洗是遠遠不夠的，會使消毒液殘留在飲水機內。

6、開關處的後壁也要用酒精棉花清洗，當用杯子盛水時，很容易碰到飲水機開關處的後壁，不能只用抹布擦洗。

7、飲水機消毒的這整個流程完成以後，還可能有微量的消毒液殘留，不能馬上飲用。應該先放一杯水，聞聞有沒有氯氣味。如果有，應該再放水，直到聞不出氯氣味才能放心飲用。

自己在家燒烤怎麼腌肉2

家庭版烤肉准備步驟如下：

1、准備肉類

雞肉、五花肉、羊肉，切薄片，提前腌制（喜歡牛肉的可以加上牛肉卷）

2、准備蔬菜

奶油生菜是必備，用來包烤肉吃！西葫蘆、土豆、白菇、紅薯、金針菇烤出來都不錯

大蒜、青椒切片可以直接下肉吃

3、腌制烤肉（具體方法見下方）

4、准備好蘸料、果汁，熱播劇，愛吃吧！！（蘸料我准備的是辣椒面和超市裡買的烤肉醬）

烤肉腌制方式：

1、雞肉

之前烤雞翅總是熟的慢，所以這次弄了雞胸肉，切薄片後加入

料酒、花椒、五香粉、辣椒粉、生抽、蜂蜜（蜂蜜是腌制烤肉的關鍵）

2、五花肉

切薄片後加入

大蒜、花椒、料酒、五香粉、辣椒粉、生抽、蜂蜜

3、羊肉

羊肉會有點腥，前期需要多腌制一會兒

姜、蒜、蔥、小米辣都是必須的，然後加入料酒、花椒、孜然粉、生抽

自己在家燒烤怎麼腌肉3

家庭韓式烤肉（附腌肉秘方）

在家享用烤肉，安全衛生又經濟實惠，聚會不再涮火鍋，換個烤肉轟趴很不錯呦！

用料

羊排切薄片或者切成骰子塊放入:食用油，鹽，蚝油，糖，洋蔥絲，孜然粉，雞粉，半個雞蛋液 家庭韓式烤肉（附腌肉秘方）的做法韓式辣醬倒一點雪碧稀釋，撒入白芝麻和香油；芝麻醬鹽水瀉開放入糖，蔥花，香菜；乾料買現成的即可,有精力的可以自己配，比例:白芝麻1:熟花生碎1:辣椒粉1:熟芝麻1:孜然1:親親蝦條碎3()

牛上腦或者牛眼肉切薄片放入:鹽，黑胡椒或咖喱粉，蚝油，牛肉粉，食用油，半個雞蛋液

五花肉切厚片，淋入一點食用油，一點鹽，其他什麼也不用放，烤原味蘸乾料裹上生菜最棒了(*σ′`)σ

蝦去掉蝦線，魷魚去掉內臟再用兩勺醋泡一分鍾撕掉黑膜鍾處理好，用奧爾良料和油拌一下(﹡o﹡)

香菇雕花，紅薯切片擺盤(ˇˇ)

金針菇，千葉豆腐切片

風干小烤腸(ω)

生菜套()

鋪上油紙開烤()*。烘焙油紙兩面都要刷油

開烤(^o^)

乾料配豬五花，包生菜，絕了)*

采購花了不到二百元，四口人吃的好飽啊，剩了好多烤肉，於是第二天將剩下的烤肉絞成餡，做了一鍋羊肉圓蔥餡蒸餃和一鍋牛肉香菇餡蒸餃，五花肉留著炒菜吃，簡直把周末都點燃了(*′`*)

小貼士

做之前最擔心的是會不會產生大量的煙，特意看了好多快手視頻，發現韓國人在家就是這樣吃烤肉的，產生的煙其實比想像的少，大概就和平時做飯差不多，而且就吃燒烤的頻率來說，也不會把棚頂熏黑，()啦啦啦

⑧ 如何自己在家燒烤怎麼操作

不管在自家陽台燒烤，還是在公園、郊外、野外燒烤，都需要做好以下的准備。

戶外燒烤，最好准備一個大的太陽傘，一來避免太陽直接照射食物，二來可以躲雨。

另外，還可以准備一個帳篷，萬一下雨，可以零時躲避。折疊式座椅