做手工花饃的方法視頻

1. 民間花饃的做法

手工花饃有兩種方法.:一種傳統的和現代的。用水和出兩塊面團，一塊孫蠢罩原色面團白色，一塊山芋麵粉團或者玉米麵粉團，白面揉劑擀成圓面形狀;再把有則鬧色彩的面團疊在白面上捲起再用擀麵杖擀平，再檔租捲成長圓條形改刀三厘米寬度上鍋，旺火蒸上30分鍾，花饃熟了即可揭蓋而食。稱之為傳統手工花饃。二，在傳統花饃的基礎上，進行一些改造，可在兩種面團之間加一些芝麻醬或桂花香料，也可加麻辣類調料，在花饃蒸熟後食之，這樣即可增加口感;增加食慾，也是一款健胃食品，即健康又價廉。

2. 花饃怎麼做

食材：麵粉300克、酵母2克、白糖5克、果蔬粉少許

做法及步驟：

1、麵粉里放入一點白糖，倒入酵母水，和成面團，放白糖一個是可以增加口感，一個是可以促進發酵。​

2、和好的面團，分成兩塊，一個面團里加入一些自己喜歡的顏色的果蔬粉，揉成彩色的面團，或者用果蔬汁直接和面也行，做花饃一次發酵方法，不需要提前發酵。

3、取一塊劑子，白色面團劑子稍微大一些，粉色面團劑子稍微小一些，然後擀成圓圓的餅皮，粉色比白色的要小一圈。​

4、把粉色的餅皮摞到白色餅皮上邊，中間要刷點水，這樣兩個餅皮貼合得更牢固一些，然後橫豎兩刀切成四瓣。

5、把切好的三角形餅皮，​依次擺好，如上圖，我用了八個，也可以用六個，然後用叉子在邊緣處壓上紋路。

6、再用白色的面團，搓一個長條狀，作為花芯，放到上邊。​

7、從上往下捲起來。​

8、卷好之後，用筷子在中間位置壓一下。​

9、用刀在中間切斷。​

把切好的花朵拿起來，底部用手捏一下，把上邊的花瓣掰開，這樣一朵非常漂亮的花朵就做好了，做好的花饃放到溫暖處餳發一下，上鍋蒸熟，便可以吃了，過年了，給家人做一盤花，好看又能吃，寓意也好，花開富貴！

3. 花饃製作方法

花饃是漢族民間麵塑品，也稱面” 。聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的漢族傳統名點，因花式各樣而命名為花饃。下面是我為您整理的花饃的製作 方法 ，希望對各位有所幫助。

花饃製作方法

花饃製作方法(一)

材料主料：麵粉500克，豆沙餡200克，

配料：鮮酵母8克，清水240克，鮮蛋黃1個

做法：

1、鮮酵母用240克清水浸泡5分鍾攪拌均勻成酵母水。

2、把酵母水逐漸倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，直到呈雪花狀盆中無乾麵粉，再用手揉搓成均勻的面團，蓋濕布餳發至面團原體積2倍大，面團內部呈蜂窩狀。

3、發酵好的面團放到案板上揉搓至面團內基本無氣泡，分割成2個約270克和2個約100克的面團，豆沙餡也分成兩份粘少許乾麵粉搓圓。

4、取一個大的面團，用擀麵杖擀成圓片，包入豆沙餡把口收嚴後搓圓，再用手掌按扁。

5、小的面團取1/2搓成長條形，用餐刀刀背間隔1厘米壓出痕跡，再把長條翻轉90度，用刀背再壓一次成串珠狀。

6、把做好裝飾串珠抹少許清水沿扁圓形面坯的底部粘好。

7、小面團剩下的部分分成2份，分別搓成中間細兩頭粗的樣子，粗的部分用剪刀剪出麥穗的形狀。

8、剪好的麥穗整理一下，底部用搓細的面紮起來，再做一個小蝴蝶結粘在打結處。

9、最後把麥穗束抹少許清水粘在扁圓形面坯上面，再用剪子沿扁圓形的麵皮上面剪出一圈花紋成花饃生坯，另花饃坯子一個也同樣做好，蓋濕布餳發20分鍾。

10、餳好的花饃生坯入蒸鍋大火燒開轉中小火蒸20分鍾關火，3分鍾以後再開蓋取出。

11、蛋黃打散，用刷子把蛋黃液刷在麥穗和底部的裝飾串珠上，放入烤箱200度上下火烤10分鍾取出。

花饃製作方法(二)

用料：麵粉2-3斤，南瓜一斤，紫薯2個，約半斤多，牛奶200毫升，酵母粉1袋，糖2小勺

做法：

1.紫薯2個蒸熟研成泥。並加入麵粉，牛奶，發酵粉。

2.發酵至2倍大小即可。南瓜蒸熟研成泥。

3.加入麵粉，牛奶，發酵粉。發酵至2-3倍大小即可。

4.用發酵後南瓜麵包上紫薯泥即可。其他的自己參照圖樣做就是了

花饃製作方法(三)

主料：

麵粉500g

棗(鮮)適量

南瓜適量

做法：

1.發好的面團一塊，充分排氣、揉勻，揉至光滑無氣泡

2.紅棗提前浸泡，洗凈

3.分成五個小劑子，一個要比一個大

4.除最小的劑子以外，其他四個擀成圓餅狀

5.第一層的圓餅周圍用裱花嘴刻出花紋，挨個排上紅棗

6.中間用剩饅頭片填起來

7.第二層用新梳子壓出花紋

8.放在第一層上，

9.排上紅棗，中間放剩饅頭片

10.第三層用刀沿圓餅周圍切數刀，捏出花瓣狀

11.放在第二層上，排上紅棗、饅頭片

12.第四層用刀和裱花嘴刻出花紋

13.放在第三層上，排上紅棗、饅頭片

14.再來做最後一層，最小的劑子搓成長條

15.捲起來

16.用筷子一夾

17.用刀切成花瓣

18.放在第四層上，最上面插上一個紅棗，美麗的花嬤嬤就做好了。

19.用同樣的方法，和一塊南瓜面團，就變成黃金花饃饃了。

20.做好的花饃饃用刀鏟起放入蒸鍋，餳好以後蒸二十分鍾，燜五分鍾就可以了

花饃的寓意

花饃的花飾以神態自然的花鳥蟲魚蝴蝶、蔬菜雜果、猴獻桃等萬物生靈為主，表達對祖先的祭祀、老輩的祝福、新婚夫婦的恭賀和對美好生活的熱愛、嚮往。五月端午或嬰孩滿月時，由舅家送外甥一個特製的大型圓圈面花，群眾叫“曲蓮”，上面捏塑著魚、龍、蓮花之類，魚指五穀豐登，吉慶有餘;龍指時運亨通，青雲直上;蓮指幸福花開，喜氣迎門。

所有花饃的內容都象徵著吉祥如意，寄寓著人們深厚而美好的感情。它也反映與表現著特定的民族心理與性格。

另外，很多民間藝人在長期的“花饃”習俗活動中，不斷發明創造，逐漸把“糧畫”藝術從圍倉、花饃中分離開來，充分利用糧食顆粒的形狀、大小和顏色，把一粒粒糧食在木板、瓷器、紙片等上面拼粘成各種 書法字體 、吉祥圖案等，表達勞動人民對美的追求，對美好生活的祝福。

花饃的特點

做面花，也是“比巧巧”形式之一，表現了淳樸善良的農家婦女們的心靈手巧和藝術 想像力 。每年 清明 節時，來到炎黃子孫的敬祖聖地，軒轅黃帝陵，憑吊這位中華民族的始祖時，我們便可欣賞到各地群眾精心製作的千姿百態的面花藝術，做得講究、豐富，寄託了黃帝後裔的悠悠古情。

花饃介紹

花饃是中國民間麵塑品，也稱“面花” 。聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的傳統名點，因花式各樣而命名。聞喜花饃盛行於明清，已有1000多年歷史，已形成獨特的藝術風格和完整的創作體系。

花饃同樣以美味著名。 聞喜花饃有“花糕”、“花饃”、“吉祥物”、“盤頂”四大系列200多個品種。2008年被列為國家級非物質 文化 遺產，並於2010年在上海世博會展出。在2012舉辦的“中國·聞喜花饃文化節”上創造了四項世界紀錄。

4. 兒童手工花饃的做法

兒童手工花饃的做法亮搭如下：

1、首先我們把食材准備好，酵母用清水浸泡一下。

花饃，也稱「面花」，是中國民間麵塑品。聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的傳統名點，因花式各樣而命名。聞喜花饃盛行於明清，已有1000多年歷史，已形成獨特的藝術風格和完整的創作體系。

花饃同樣以美味著名。聞喜花饃有「花糕」、「花饃」、「吉祥物」、「盤頂」四大系列200多個品種。2008年被列為國家級非物質文化遺產，並於2010年在上海世博會展出。在2012舉辦的「中國·聞喜花饃文化節」上創造了四項世界紀錄。

5. 花饃怎麼做 花饃做法步驟

1、取出做一個饃的面團，通常都是發面團，把發面團一分為二。

2、把面團做成兩個大小一樣的長面餅。在上面撒一點乾麵粉，以免接下來做的時候太粘連。

3、把兩個面餅重疊在一起。這樣做出來的棗花饃，就像雙眼皮一樣比較好看。

4、這個棗花饃需要六顆紅棗。把六顆紅棗分別放到適當的位置。

5、從兩端向中間捲起來。最後兩端合並。

6、好看的花饃就完成了。

6. 花饃的做法，花饃怎麼做好吃，花饃的家常做法

食材明細
小麥粉
適量
牛奶
適量
紅棗
適量
發面
適量
鹼
適量
白糖
適量
奶香
口味
蒸
工藝
十分鍾
耗時
簡單
難度
花饃的做法步驟
花饃的做法步驟：1
1發面時加入牛奶，發好後加入適量白糖和鹼，揉勻。
花饃的做法步驟：2
2揪劑子，大概雞蛋大小
花饃的做法步驟：3
3把劑子揉到光滑均勻。
花饃的做法步驟：4
4搓成條
花饃的做法步驟：5
5交疊
花饃的做法步驟：6
6注意順序哦
花饃的做法步驟：7
7ok、
花饃的做法步驟：8
8開始做第二種，准備好劑子和大棗
花饃的做法空鬧薯步驟：9
9劑子一分為斗者二
花饃的做法步驟：10
10分別捲起來
花饃的做法步驟：11
11背靠背放好
花饃的做法步驟：12
12用筷子夾對角
花饃的彎鏈做法步驟：13
13團雲花饃也蒸好啦
花饃的做法步驟：14
14下面開始做千葉花花饃，把劑子搓成條，反方向轉好
花饃的做法步驟：15
15轉好後是這樣哦
花饃的做法步驟：16
16用筷子從中間夾一下
花饃的做法步驟：17
17用刀把各個花瓣切開
花饃的做法步驟：18
18在中間放上切好的大棗，就可以上鍋蒸啦。
小竅門
如果鹼放得多，花饃就會發黃，味道也會不太好，可以在蒸鍋里少放一些醋，就好啦。

7. 手工花饃的製作方法

手工花饃的製作方法：

1，盆里放入750克水，加入2勺白糖，8克酵母粉拌勻，加入1500克麵粉，也就是3斤麵粉，和成稍硬一些的面團，蓋上蓋子靜置發酵成蜂窩狀。把發酵好的面團使勁地揉，然後把面團分割成小一些的面劑子，和做饅頭一樣揉圓。

4，然後蓋上濕布進行二次發酵成大約2倍大，蒸箱加水，用純蒸的方式，冷水開蒸，大約蒸30分鍾，關火等5分鍾，拿出晾涼即成。

8. 花饃怎麼做

1、准備食材：麵粉、溫水、紅棗、酵母粉。2、將水和發酵粉融合，麵粉和水揉成光滑的面團。將面團放在溫擾唯暖處發酵至兩倍大。3、發酵好的面團取出，揉壓出空氣後揉搓成長條，再冊李斗分成小劑子。4、將小劑子揉搓成條，再用手稍稍壓扁。5、在麵皮的正中間放入紅棗。