咖啡粉的正確使用方法視頻

『壹』 咖啡粉怎麼煮

1、煮沸會使咖啡變苦，建議千萬不要將咖啡置於火上直接煮，應以介於90到96℃(195到205℉)間的溫度沖泡。2、煮咖啡因根據需要確定用量，煮好的咖啡應一次性飲用，不可將已沖泡過的咖啡再次加熱，因為這樣會令到口感變差，維持咖啡最佳風味的溫度是在86℃(185℉)。

3、水質是影響咖啡口感的重要因素之一，應該使用新鮮的清水來沖泡，每杯的水量以98%為宜。若水中有怪味，可以考慮用活性碳過濾。

根據每次咖啡的需求量來決定咖啡粉的數量，請勿重復使用研磨咖啡粉，因為泡過的咖啡粉中殘留的是咖啡中較苦的成分。

4、根據咖啡豆的特性來決定的正確研磨度。研磨的太細，會造成萃取過度，產生苦味，或是堵塞注沖泡器具；研磨不足，則會導致研磨咖啡清淡如水；若使用滴漏式沖泡器具，則應以二至四分鍾內，完成滴漏過程，為適當的研磨度。

5、建議每180毫升(6盎司)的水使用10公克的研磨咖啡。不論要沖調多少咖啡，都應以同樣的比例調理。

6、咖啡置於咖啡機上保溫的時間，最好不要超過20分鍾，放置過久會喪失風味。假如想一次性沖泡一天的量，建議使用保溫壺或真空壺保存，可讓咖啡保持溫度與香味得比較久。

『貳』 泡咖啡的正確步驟是怎樣的

1.溫杯.大家都知道咖啡遇冷其成分中的單寧酸會起作用,讓咖啡變的很酸,所以在開始沖泡咖啡之前我們應該先在咖啡杯中倒入熱水溫杯.

2.磨豆.手沖咖啡的的粗細也應根據咖啡豆的特性作適當調整,深度烘焙的咖啡豆的粉末粗細應該比中深度烘焙的豆豆稍粗些.具體說來,碳燒咖啡這種深度烘焙的咖啡豆為4,而藍山這種中深度烘焙的豆類就應該為3.5.如果豆粉太粗,沖跑出來的咖啡不夠濃醇,如果太細,咖啡就會很苦澀.另外還有一個咖啡豆的量的問題,一杯咖啡的豆量在12-14g,而2杯的量應該用公式計算一杯分量-2)X2,三杯或三杯以上的量就簡單了,3倍30g,4杯40g,依次類推.

3.組合器具.手沖咖啡主要由三部分組成,濾紙,濾杯和濾壺,如果講究一些的話,濾壺下面應該有保溫爐,避免沖泡時候咖啡變冷.濾紙,濾杯和濾壺三者的大小規格應該相搭配.如:二人份的濾紙就應該搭配二人份的濾杯.

4.轉移豆粉.將磨好的豆粉倒入組合好的濾紙中,然後輕拍濾杯,將豆粉拍實,表面平整.以便在後面的步驟中都粉能均勻受水.

5.溫壺.將少量的熱水倒入底壺中,搖晃幾圈,然後倒出.再將拍實的豆粉放到底壺上.

6.悶蒸.悶蒸的目的是為了悶出咖啡的香味,為第二次沖泡做好准備.悶蒸的水溫應該為93度,從豆粉中央注水,繞圓2-3圈,使全部全部豆粉都能均勻吸水,水滴下滴3-5滴為最好.豆粉吸水以後會膨脹,由之前的平整變為往上凸起的圓弧型.這時可以聞到咖啡粉散發出的淡淡香醇味道.這個步驟是決定一杯咖啡沖泡是否成功的決定性因素之一,尤其重要.

7.沖泡.結束悶蒸以後,將沖壺放在濕潤的口布上降溫,25-30秒以後,水溫降到89-91度,就可以進行沖泡了.一般來說,中度烘焙的咖啡豆(我們稱之為惰性豆類)沖泡水溫為91度,這樣的水溫更能將咖啡豆的香味萃取出來;而深度烘焙的咖啡豆(活潑豆類),沖泡溫度為89度,這個水溫已經足夠萃取出咖啡豆的香味和苦味,如果水溫過低顯得有些淡,水溫過高就有些煮過了,異常苦.沖泡的水流可以比悶蒸的水流稍粗一些,但也必須穩定.咖啡量的多少可以由圈數的多少和水流的快慢來控制,不管是沖泡一杯還是三杯咖啡,水流只需從中心開始往外繞圈注水,然後再從外圈繞回中心,到圓心收水,沖泡就結束了.沖泡過程中千萬注意水流不要沖到了濾紙,否則咖啡會很澀.沖泡的咖啡量一般應該比下壺的標線多0.5,否則沖出來的咖啡量會不夠.
8.裝杯.裝杯前應該先將壺里的咖啡輕輕搖晃,令其濃淡充分混合,使得每杯的咖啡味道都均勻.然後將溫杯的水倒掉,將咖啡倒入杯中擺好盤就可以出餐了.
9.注意事項.整個咖啡沖泡過程從溫杯到裝杯喝到口裡的過程(4杯內),時間不能超過2分鍾,否則咖啡的味道就會變酸,變澀,失去本應有的香醇

『叄』 咖啡粉怎麼沖泡

濾紙沖泡

[特徵]最簡單的咖啡沖泡法。濾紙可以使用一次立即丟棄，比較衛生、也容易整理。還開水的量與注入方法也可以調整。一人份也可以沖泡，此乃人數少的最佳沖泡法。

[關於器具]滴漏器有一孔與三孔之分。在此使用三孔式。注入開水用的壺口最好是口尖細小，可以使開水垂直地倒於咖啡粉上，比較適當。

Cubita Coffee

在台灣地區，希臘咖啡或土耳其咖啡，並不常見，而它的口味，主要可以分為苦（Skaito）、微甜（Metrio）以及甜（Gligi），這三種口味。

它的烹煮方法，主要是以一種名為Briki的不銹鋼鍋，將咖啡粉磨得很細，直接放入鍋中烹煮，一直到煮沸騰為止，然後再將火關掉，全部倒入杯中。

希臘人喝咖啡，殘渣是不瀘掉的，由於咖啡磨得非常細，因此在品嘗時，大部份的咖啡粉，都會沈澱在杯子的最下面，不過在喝時，還是能喝到一些細微的咖啡粉末，這也是希臘咖啡最大的特色。

希臘咖啡還有一項特色，就是在喝時，是不加任何奶精，並且在烹煮咖啡時，先加入一些糖，而 糖的多寡，主要也是隨個人喜好，有人喜歡喝苦的，一點糖都不加，而有些人，則喜歡較甜的口味。

另外，為了能真正品嘗出希臘咖啡，獨特的味道，貼心的老闆，還會附贈一杯冰水，在喝希臘咖啡之前，最好先喝一口冰水，讓口中的味覺，達到最靈敏的程度，之後就可以慢慢體會出，希臘咖啡那種微酸，又帶點苦澀的感覺！

『肆』 咖啡粉怎麼沖泡才好喝

想沖出一杯好咖啡叢昌，這幾個步驟是很重要的。
1.咖啡粉與水的比例約1:15到18左右。水溫85度到92度左右。
2.第一搭春次注水，必須等待咖啡粉停止膨脹，大約20秒左右，看到泡沫開始往下塌陷時，再開始第二次注水，一樣從中心開始輕輕的繞圈，順時針並注意水量保持均勻一致。
3.一記沖水知鄭耐的時間而定，深培咖啡豆，約兩分至兩分半鍾。淺中培咖啡豆，兩分半至三分鍾為佳。

『伍』 咖啡粉應該怎麼煮

首先，你要有咖啡壺，然後如下： 沖茶器（壓榨壺） french press 製作方法： 將45g（4湯匙半）的粗粒咖啡粉放入咖啡壺中，倒入92至96度的熱水，浸泡3分鍾，然後將濾網的活塞壓到壺底，使咖啡粉和泡好的咖啡分開，OK！ 注意問題： 1， 咖啡壺的玻璃要厚度均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子要結實有一定硬度 2， 水溫：過高的水溫會把咖啡的油質變壞，使咖啡變苦；過低的水溫煮不出咖啡的味道，咖啡會又酸又澀。正常水溫再91－96攝氏度 3， 由於是浸泡式煮法，咖啡粉應該是粗型的 4， 向下壓力時需要小心，用手心按住壓桿，垂直與壺底向下勻速直線用力。用力過猛會使咖啡壺炸裂 5， 咖啡粉不可以煮第二遍：標準的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。 虹吸壺（真空壺） syphon pot 製作方法： 1， 把真空壺上下支玻璃盞分開，將冷水倒入下面的玻璃盞中（一刻度表示一人份），在上支玻璃中安好過濾器，放入10g（一人份）磨好的咖啡粉 2， 點燃燈芯，注意火酒爐不要超過5mm長 3， 當下支玻璃中的水煮開後，停止加熱（把火移開，而非熄滅它），再把上下支玻璃安好，輕輕擰一下以確保兩盞間的接縫密封 4， 再度把酒精燈放置下支玻璃來加熱，下支玻璃的水會緩慢升入上支玻璃中，用攪拌棒在上支玻璃內繞圈6－7次將咖啡粉調勻，當所有沸水都進入上支玻璃後，讓其停留片刻（2－3杯約半分鍾，4－5杯約需40秒），然後熄火。泡好的咖啡將流回壺內，並可傾出享用 用虹吸壺煮咖啡是一種幽雅的活動，在煮出美味咖啡的同時，還可以帶來令人愉悅的氣氛 小漏斗 Filter cup 製作方法： 在漏斗內側放一張過濾紙，將一杯（8－10g）咖啡粉放入濾紙兜內。用適合水溫的水先把咖啡粉殷濕，稍後加水，直到完好的一杯咖啡 注意問題： 1， 避免咖啡粉進入濾紙與漏斗壁的夾層內 2， 水要慢慢加，避免水位高於濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡杯中 滴漏式咖啡機（自動煮咖啡機） automatic coffee machine 這是一種經典的滴式過濾器。簡單，高效，可靠，最適合家庭，辦公及宿舍用。 製作方法： 1， 每天煮制咖啡前先要預熱一下咖啡機，水槽內加半壺水，開啟電源。 把機器裡面不新鮮的水頂出來；清洗鍋爐及煮制系統各管道；清洗咖啡壺煮制漏斗；預熱咖啡壺 2， 在咖啡機漏斗內放一張相匹配的過濾紙，按每杯7－9克咖啡粉放入過濾紙，關好漏斗門。按每杯咖啡用175毫升加入水槽後開啟電源。

『陸』 烘焙咖啡粉怎麼用

烘焙咖啡粉可以直接沖泡，也可以用於做餅滲談御干、蛋糕、提拉米蘇等烘焙製品。

咖啡設備建議選擇虹吸壺、或美式咖啡機(電器超市有售)、或濾杯濾紙（網上有售）等帶有過濾功能的器具，以此來過濾殘渣。

下面介紹其中一種用法：

准備材料：低筋麵粉100克、可可粉10克、烘焙咖啡粉10克、黃油40克、全蛋液20克、糖粉30克

製作步驟：

1、准備好需要的食材。

『柒』 自已在家如何沖咖啡`粉

• 猶愛咖啡的這種苦澀，戀上這種不加糖的coffee，散發出一陣陣濃濃的醇香味，入口的時候，確實感到一股苦苦的味道，但在入喉的那一刻，感覺到一絲微甜，品咖啡，如同品味百味人生般。以下是小編為您整理的咖啡粉怎麼沖泡在家的相關內容。

• 咖啡粉怎麼沖泡在家

• 咖啡粉怎麼沖泡在家：

• 准備事項

• 咖啡粉：可以用咖啡豆自己磨製，或者買現成的咖啡粉。咖啡粉開袋之後需要密閉保存，盡量在一周內喝完，要不容易會跑味。一勺咖啡粉足夠沖出一杯量的咖啡。

• 水：要用92-96度的水，不要使用開水。96度以上的水可以把咖啡中的油脂破壞，使咖啡變苦。溫度太低的水則泡不出咖啡的味道，咖啡會又酸又澀。

• 沖泡事項

• 濾紙沖泡：細的咖啡粉適合用這種方式沖泡。使用一個小漏斗，在漏斗內側放一張過濾紙，將一杯量的咖啡粉放入濾紙兜內。(避免咖啡進入濾紙與漏斗壁的夾層內)用合適的水溫的水先把咖啡粉印濕，稍後加水(水要慢慢加，避免水位高於濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中)，直到完好的一杯咖啡。

• 壓榨壺沖泡：將粗細程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按N杯的量放到壺內，但是不要超過咖啡壺所煮制的限制。把91-96攝氏度的水倒入壺內，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過濾桿，浸泡3分鍾後將濾網推到底部，一壺好喝的咖啡煮好了。

• 注意事項

• 煮咖啡不是真的要放在火上煮，而是用91-96攝氏度的水沖泡;煮咖啡前應先將咖啡壺預熱;咖啡粉不可以再煮第二遍，任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道。

• 咖啡粉使用方法：

• 咖啡粉怎麼沖泡才是正確的，咖啡粉的沖泡方法：

• 咖啡粉的沖泡方法：濾紙沖泡法

• 濾紙沖泡法是最簡單的咖啡沖泡法。濾紙可以使用一次立即丟棄，比較衛生、也容易整理。還開水的量與注入方法也可以調整。一人份也可以沖泡，此乃人數少的最佳沖泡法。

• 濾紙沖泡法的器具：滴漏器有一孔與三孔之分。在此使用三孔式。注入開水用的壺口最好是口尖細小，可以使開水垂直地倒於咖啡粉上，比較適當。

• 濾紙沖泡的重點：

• 1.一人份的咖啡粉約10-12公克，而開水是120сс。

• 2.喜歡清淡咖啡的人，粉量約一人8公克即可。

• 3.喜歡濃苦味的人，粉量可一人12公克，並充分地蒸煮。

• 4.注熱水用的壺約注入七分、八分的話比較容易操作，而開水量依人數多寡而准備。

• 5.將燒杯加熱而不使其沸騰的程度再注入咖啡杯。

• 6.過濾的抽出液不要滴到最後一滴。

• 如果你也喜歡咖啡粉的功效與作用，那就為自己來一杯香香的咖啡吧。

• 咖啡粉怎麼沖泡在家

• 咖啡粉的功效與作用：

• 1.營養價值高

• 咖啡粉含有一定的營養成分。咖啡粉的煙鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡粉豆含量更高。並且有游離脂肪酸、咖啡粉因、單寧酸等。

• 2.保護皮膚

• 咖啡粉對皮膚有益處。咖啡粉可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。

• 3.解酒

• 咖啡粉有解酒的功能。酒後喝咖啡粉，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

• 4.消除疲勞

• 咖啡粉可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡粉則具有這些功能。

• 5.預防膽結石

• 一日三杯咖啡粉可預防膽結石。對於含咖啡粉因的咖啡粉，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡粉的男性，得膽結石的機率低於40%。

• 6.防止放射性傷害

• 常喝咖啡粉可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。

• 7.醫療保健

• 咖啡粉的保健醫療功能。咖啡粉具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。

• 咖啡粉如何保存：

• 近年來，咖啡行業有了很大的變化，有原本銷售咖啡豆模式改為銷售咖啡粉，因為這樣比較簡單方便，很多家庭都沒有磨豆機，而且不同的咖啡需要使用不同的咖器具來萃取，更需要商家在購買的時候告知使用什麼樣的咖啡器具來做咖啡。

• 咖啡粉雖然比較方便，但是相對咖啡豆而言，咖啡粉品質變差的速度卻非常快，所以保鮮非常重要，咖啡粉要如何保鮮呢?欲使咖啡之物理和化學變化減至最小，包裝是一門非常重要的學問。已研磨好的咖啡粉通常都是盛放在錫紙袋裡。打開錫紙袋包裝後，要把紙袋捲起，如果有卡子，就要用卡子卡住。然後放在密閉容器中，室溫中可以存放1周。如果1周內喝不完，就要存放在冰箱的冷凍儲藏箱內。

• 咖啡應該儲存在乾燥、陰涼的地方,一定不要放在冰箱里,以免吸收濕氣。咖啡豆和研磨咖啡可以冰凍,唯一需要注意的是,從冷凍櫃中拿出咖啡時,需要避免冰凍的部分化開而使袋中咖啡受潮。美國人認為咖啡放在冰箱里比較好。不過時間不會超過一個月。他們從冷凍室取出要喝的咖啡豆分量,趁尚未解凍便開始研磨,煮來飲用。有助咖啡存儲的包裝錫罐可使咖啡香味保留時間較長。塑膠袋也可以,但存放的量比錫罐少。而在國外咖啡豆有時就是放在錫罐或塑膠袋中出售。真空包裝更加有利於咖啡的存放,使原有風味更持久。一旦打開防油或錫箔包裝的咖啡袋子,要立刻將咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里;咖啡粉就不會很快發霉,但和咖啡豆一樣會吸收空氣中的味道。

『捌』 咖啡粉怎麼喝

其實不是煮咖啡，是泡的。咖啡跟茶真的很像。煮咖啡一句話就是，用90到96度的水沖進去，等兩到三分鍾倒出溶液，喝。渣不要。泡製時間根據你的咖啡粉細度決定，細咖啡粉的時間要的少。不可泡製時間過長，不然萃取過久的話，酸味苦味雜味就跑出來了。\x0d\x0a\x0d\x0a如果只是自己隨便喝喝，可以用個紗布縫個桶狀，裝上咖啡粉放改銷在杯里，倒水在咖啡粉上，兩三分鍾後取出來就可以喝杯里的咖啡了。咖啡店裡的也是這么做的，用濾布做成桶狀，裝好咖啡粉，沖水到咖啡粉上就行了。\x0d\x0a\x0d\x0a如果想要工具，比如基本的法式濾壓壺、滴濾式。高級的那種就是摩卡、虹吸之類的呢，。就類似於喝茶，你可以買普通茶用玻璃杯直接泡著喝，也可以買龍井用紫砂，泡去年的雨水慢慢品。\x0d\x0a\x0d\x0a簡單介紹幾款便宜簡單的。\x0d\x0a\x0d\x0a法式濾壓壺簡單講就是一個有金屬濾網的杯子，你把咖啡粉放進杯子中，沖水，放入濾網。倒咖啡的時候濾網能把咖啡渣擋掉。基本構造就像超市裡有有個過濾網的內蓋的杯子喝茶時可以把茶葉擋掉。當然跟茶杯是不一樣的，只是說原理是這樣。一次沖泡一到兩人份咖啡的杯大概40塊錢。這種適合研磨較粗的咖啡。細的咖啡粉泡的時間不要太長。\x0d\x0a\x0d\x0a滴濾式泡咖啡呢，就像我們小學時學的過濾實驗一樣。上面一個漏斗形狀的容器，下面用杯子接著。你把濾紙折成漏斗形狀放進漏斗里，把咖啡粉放進濾紙里，倒水在咖啡粉上，就有咖啡漏到下面的杯里了。你要用這種方式煮咖啡呢，只需買濾杯（漏斗)和濾紙，看濾杯材質，普通濾杯大概三四十。濾紙是易耗材質，一次一張。一盒四十張，15~30元之間。\x0d\x0a\x0d\x0a還有法蘭絨布做的濾布斗（也叫濾網）扮洞。就是一個撈網樣（原諒我表達廳殲枯能力太差）。撈小金魚，撲蝴蝶的那種樣子。咖啡粉放在網中(法蘭絨布上），沖水到咖啡粉上，杯子放在濾布斗下接著漏出的咖啡。這種只需買個濾網，大概二三十。不過濾網清潔有點麻煩，不能用洗潔精之類的清洗，因為會留下味道，會影響咖啡沖泡後的風味。同時濾網沾染到咖啡的油脂，油脂容易腐敗，有種方法是將清潔後將濾網泡在水裡，每天換水。\x0d\x0a\x0d\x0a高級點的壺方便些，煮出來的咖啡也更好，一般也是根據咖啡品種選擇不同的壺，能更好的將不同咖啡品質和風味發揮出來，就類似於喝茶，功夫茶和普洱是不同茶具。已經成為咖啡文化。但是基本原理都是一樣，用水沖泡、浸潤咖啡粉，萃取出的溶液就是咖啡了。\x0d\x0a\x0d\x0a煮咖啡主要注意水溫、時間。不要用沸水，泡的時間不要過久。\x0d\x0a\x0d\x0a一般咖啡是都是「泡」，不是「煮」。煮的方式只有一種是土耳其式，用壺或鍋裝水，直接倒咖啡粉進去煮，再倒出來喝。

『玖』 咖啡粉怎麼沖泡方法

咖啡粉的沖泡方法：

材料：咖啡粉，咖啡粉濾紙，手沖壺，濾杯，分享壺。

1、將咖啡粉濾紙底部和側邊往相反的方向折疊，這是為了防止濾紙破碎後咖啡粉被水沖入咖啡中。將濾紙放置在濾杯中，使濾紙與濾杯較貼合。

『拾』 咖啡粉怎麼用呀

美式咖啡機沖泡：

主要材料：濾紙、咖啡匙、底壺、咖啡粉

1，取一張濾紙，將底部及側邊緣分別以一正一反折，放入濾網中，以少許熱水淋上濾紙，讓濾紙與濾網服貼。