牛肉粉面製作方法視頻

『壹』 全家福牛肉粉面製作步驟

材料
（1）牛腱子肉（shank）,Houston敦煌超市
（2）蔥段、薑片、洋蔥絲、胡蘿卜段、八角、陳皮
（3）料酒、白糖、胡椒粉、鹽
（4）粉絲&拉麵
（5）青菜心、香菜、蔥花
做法
（1）淖水，牛肉冷水下鍋去血水至沸騰，取出用冷水沖洗干凈
（2）另起一鍋，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗
凈牛肉至沸騰，轉小火燉3小時
（3）將粉絲和拉麵煮熟，取牛肉湯，配以青菜心、香菜、蔥花即可上桌

『貳』 牛肉麵做法和配方

准備材料：麵粉 300克、醬牛肉 200克、牛肉粉 20克、鹽 5克、生抽 1湯匙、蔥 適量、黃瓜 1個、香菜 適量。

一、第一步在麵粉中加適量水，攪成面穗，如下圖所示。