宏鑫茶葉製作方法視頻

Ⅰ 茶葉怎麼製作過程

工具/原料

茶葉
茶葉工具
方法/步驟

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第一步，自己製作茶葉，首先我們要挑選好的時候，一般是在初春或者春末夏初的時候進行採摘茶葉，這個時候的茶葉比較嫩。

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第二步，自己製造茶葉，我們可以自己在家裡或者在自己的後花園種一些茶葉樹之類的東西。這樣可以很好的方便我們採摘和使用。

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第三步，自己在家製造茶葉，我們一定要注意做好自己將自己種植的茶葉一定要注意及時有效的掌握好採摘的氣候和時間，採摘茶葉不要太早或者不要太晚。

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第四步，自己在家種植製造茶葉，我們一定要注意做好和注意做好自己的茶葉的採摘完成以後，一定要注意做好自己的採摘的茶葉的清洗。

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第五步，自己在家種植製造茶葉，我們再將清洗干凈的茶葉清洗晾乾以後，我們需要找一些專門的工具進行將自己晾乾的茶葉進行揉搓，慢慢的不要揉搓壞了茶葉。

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第六步，我們自己在家種植製造茶葉，我們最後需要講揉搓好的茶葉進行烘乾和曬干以後就可以食用了。注意要在涼曬的過程中，不要落入灰塵或者臟東西。

Ⅱ 茶葉具體是怎樣加工的

綠茶的加工其實大家都或多或少了解過，但紅茶的加工卻有一點不同。

1、殺青（把鮮葉放在燒熱到一定溫度的鍋里熱炒）。下鍋溫度200℃～220℃（即白天看鍋底灰白色，晚上看鍋底微紅色。或將手放在距鍋底10 cm左右處，感到十分烤手）。投葉量，機械殺青每鍋4 kg，手工殺青每鍋1～1.5 kg。殺青掌握的原則是嫩茶炒的時間長些，老茶炒的時間稍短些。嫩茶多揚炒，少滾炒；老茶多滾炒，少揚炒。殺青到葉面失去光澤，葉色暗綠，葉質柔軟，梗折不斷，手握殺青葉不粘手，失重30%左右為度。殺青葉攤晾，厚度不超過10 cm。

Ⅲ 請問剛採的新鮮茶葉，自己的在家怎麼製作好喝

1、首先將採摘回來的茶葉放簸箕內攤開，置於通風處晾乾，並將雜質剔除備用。
2、殺青：然後最好選用柴火灶，把鍋洗凈（鍋一定不能有油味），生火並將鍋燒熱（此時需要大火）將採回來的茶葉倒入鍋中，用竹筷反復快速翻動，直到將茶葉炒軟後起鍋。
3、揉捻：將茶葉分攤在簸箕內，用手向同一方向反復揉搓，將茶葉揉好後把揉成團的茶葉散開。
4、再炒，將搓好的茶，放入熱鍋中再炒熱，同樣用筷子來回翻動，直到茶葉充分加熱，後再放入簸箕揉搓。重復幾遍炒、揉捻。
5、乾燥：將炒揉之後的茶葉放入熱鍋內（此時需小火），來回翻炒幾分鍾，接近乾燥時需停止翻動，避免碎，最後熄滅明火，用灶內余溫烘乾即可，最後將其攤涼，並放入存茶罐中存放即可。

Ⅳ 茶葉的製作方法

茶葉的製作方法

茶葉有著悠久的歷史，茶葉也分很多種，一般在南方，產茶葉的地方是比較多的，因為它的氣候環境適合茶葉的生長，在北方就很少有，種植茶葉的'地方。那麼我們大家對茶葉了解多少呢？對茶葉的製作方法了解嗎？我們下面就來，認識一下茶葉是怎麼來製作的呢？

1.篩分、將採摘的鮮葉按不同品種的鮮葉、晴天葉與雨水葉、上午采和下午採的鮮葉分別用網眼竹編篩子進行分級，剔出碎葉及其他異物，分別盛放。

2.攤放、將篩分後的鮮葉，依次攤在室內通風、潔凈的竹編簸箕籃上，厚度宜（5～10）cm，雨水葉或含水量高的鮮葉宜薄攤，晴天葉或中午、下午採用的鮮葉宜厚攤，每隔1h左右輕翻一次，室內溫度在25℃以下，防太陽光照射。攤放時間根據鮮葉級別控制在（2～6）h為宜，待青氣散失，葉質變軟，鮮葉失水量10%左右時便可付制，當天的鮮葉應當天製作完畢。

3、生鍋

採用炒茶專用鐵鍋，鍋口面直徑84cm（事先磨洗光滑無銹），生鍋呈35°左右傾斜，鍋台前方高40cm左右，便於操作，後壁高1m以上，與牆貼合。生鍋用干木柴作燃料，鍋溫宜（140～160）℃，每鍋投鮮葉量500g左右，以手掌心試探鍋溫，掌心距鍋心（3～5）cm，有燙手感即投鮮葉，用茶把（細軟竹枝紮成的圓帚）稍快反復挑翻青葉，經（3～4）min，待青葉軟綿後，用茶把尖收攏青葉，在鍋中轉圈輕揉裹條（將殺青適度的茶葉，用茶把在鍋內順斜鍋自然旋轉），動作由輕、慢逐步加重、加快，不時抖動挑散，反復進行。青葉進一步軟綿卷縮，初步形成泡松條索，嫩莖折不斷，然後用茶把盡快將茶葉全部掃入熟鍋。生鍋歷時（7～10）min，茶葉含水率約55%左右。雨、露水鮮葉，火溫提高（10～15）℃，勤翻多抖，嫩葉水分較多，火溫稍高，動作宜輕。

4、熟鍋

與生鍋規格一致，與生鍋並列排列，呈40°傾斜。在接納生鍋轉來的茶葉後緊接操作。鍋溫（80～100）℃，開始仍用茶把操作，並以把尖先把茶團打散，然後以把尖團揉茶葉，繼續「裹揉」，不時挑散，反復進行，約（3～4）min後，茶條進一步緊縮，茶把稍放平，進行「趕條」。待茶條稍緊直，互不相粘時，即用手「理條」（掌心向下，拇指與食指稍張開成「八」字形，其餘三指與食指並攏，稍向內彎曲，成抓東西的虎口狀。抓起鍋中部分茶葉稍握緊，以抓滿手心為宜。然後於鍋心10cm高左右，手腕使勁，將手中部分茶葉從「虎口」甩出，撒開拋到茶鍋上沿，茶條則順斜鍋自然滾回鍋心），如此反復進行，逐漸形成緊細、圓直、光潤的外形。全部過程的操作歷時約（7～10）min，含水量30%左右時，立即清掃出鍋，攤在簸箕上。

上面介紹的這些就是茶葉的製作方法了，我們這這些，方法有所了解了嗎？好的茶葉是要經過千萬種過程才能完成的，所以對於很多茶農來說，你到了茶葉豐收的季節，是他們既辛苦，有幸福的事情。有了他們的辛苦我們才能喝上不同種類的茶葉。所以我們也要感激這些人的辛苦勞作。

Ⅳ 茶葉的製作方法和流程

茶葉製作過程步驟：

准備工具：茶葉，炒鍋。

1、採摘新鮮的茶葉嫩芽，清洗干凈後控干水。