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鮮鹿茸處理方法視頻

發布時間:2023-02-15 07:40:31

㈠ 鹿茸如何清洗干凈 新鮮鹿茸清洗方法

1、首先把鹿茸放在沸水中燙過。

2、取出鹿茸晾乾,然後放在酒精燈上燎毛。

3、如果怕被燙到,可以放在一個鐵築籬,然後靠近火苗處,只要翻動鐵築籬,就可以輕松去毛。

4、或者用刀片來刮。

5、或者把鹿茸放在一個容器裡面,放入一些瓦礫,一起搖晃,讓瓦礫颳走鹿茸上的毛。

㈡ 新鮮的鹿茸怎麼處理

可以洗凈,切片,或者打成粉,泡水或者酒都可以,如果泡酒的話一定要用高度酒,高粱酒可以,度數要高點的,——鹿小鳳

㈢ 鹿茸怎麼處理 新鮮鹿茸的處理方法

1、可以將帶血的新鮮鹿茸進行烘乾後在儲存,進行脫水完之後,這樣的鹿茸一般可以保存兩年到三年。如果你想即刻進行食用的話,就可以將新鮮鹿茸洗干凈,然後將鹿茸和其餘一些肉類製品或者其他佐料進行燉湯。不僅口感好,而且可以讓鹿茸的營養價值發揮到極致。

2、可放在一個干凈的玻璃瓶內,然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼後放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。

3、新鮮鹿茸在冷凍密封保存期間,一定要注意不能讓其化凍,這樣保存2到3年是沒有問題的,不會影響其葯用功效。但如果保存的時間超過3年,鹿茸也有可能會出脫水干癟的現象,甚至有時會壞掉。

4、找一個質量比較好,而且可以密封的塑料袋,把剛割下的新鮮鹿茸裝入塑料袋中,如果能抽掉塑料袋中的空氣更好,保存時間更久。然後密封袋口,放入冰箱冷藏室就可以了。

5、就是把鹿茸快速烘乾後放在通風處,然後用布一些花椒粒放在鹿茸防止生蟲,只要注意不讓鹿茸受潮,這樣可以保存三五年,葯效是不會發生變化的。還可以把烘乾後的鹿茸裝入可以密封並抽真空的容器中密封保存,保存的時間更久一些。

㈣ 新鮮鹿茸怎麼處理 新鮮鹿茸處理方法

1、首先清理鹿茸上的臟東西,然後將鹿茸放入沸水中燙3-4次,每次20分鍾即可,這樣可以有效去除鹿茸上的絨毛、血漬。

2、將鹿茸晾乾、切片,就可以拿來泡酒或者煲湯了。

3、煲湯的話,需要晾乾後再煲,營養價值才高,需要像前述一樣處理以後才能煲湯,一次建議加一到兩片與排骨、筒骨、等一起煲湯即可。

㈤ 新鮮鹿茸怎麼處理

鋸下之茸,須立即加工。先洗去茸毛上不潔物,並擠去一部分血液,將鋸口部用線綳緊,縫成網狀,另在茸根釘上小釘,纏上麻繩,然後固定於架上,置沸水中反復燙3~4次,每次15~20秒鍾,使茸內血液排出,至鋸口處胃白沫,嗅之有蛋黃氣味為止,全部過程約需2~3小時。然後晾乾。次日再燙數次,風干或烤乾。烤時懸在烘架上,以70~80℃之無煙炭火為宜,烤約2~3小時後,取出晾乾再烤,反復烤2~3次,至茸皮半干時,再行風干及修整。
——鹿小鳳

㈥ 帶毛新鮮鹿茸怎麼處理

先清理鹿茸上的臟東西,然後將鹿茸放入沸水中燙3-4次,每次20分鍾即可,這樣可以有效去除鹿茸上的絨毛、血漬。將鹿茸晾乾、切片,就可以拿來泡酒或者煲湯了。x0dx0a鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角,乃名貴中葯材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。古代醫家認為,鹿之精氣全在於角,而茸為角之嫩芽,氣體全而未發泄,故補陽益血之力最盛。明代李時珍在《本草綱目》上稱鹿茸「善於補腎壯陽,生精益血,補髓健骨」。x0dx0a更多關於帶毛新鮮鹿茸怎麼處理,進入:https://www.abcgonglue.com/ask/81e9021615826028.html?zd查看更多內容

㈦ 新鮮鹿茸怎麼加工

病情分析:一般是用開水略微一燙,使切割口處的血液凝固,然後放乾燥通風處晾乾。應用時磅片或鋸成小塊,水煎或粉末用。
意見建議:

㈧ 新鮮鹿茸買回來怎麼處理

一般來說,帶血的新鮮鹿茸不能保存很久。通常,帶血的新鮮鹿茸可以乾燥保存。脫水後的鹿茸可以保存兩到三年。


如果想立即食用,可以將鮮鹿茸洗凈,與其他肉製品或其他調味品一起燉制。它不僅味道好,而且可以最大限度地發揮新鮮鹿茸的價值,營養成分會被人體吸收。




擴展信息:


注意事項:


1.有實火者不宜服用。一般高熱、煩渴、目赤、腫痛、黃痰、嘔血、鼻衄、血尿、疔瘡、癰腫、口苦、便秘、黃赤小便、脈腫等都是內火所致。苦參茸補品只能是扛柴火救火,適得其反。


2.高血壓、肝病患者慎用。凡是高血壓、肝炎、肝功能不全等疾病,屬於陰虛火旺或有內火的,一定要遵醫囑,謹慎服用,不要自行選擇。


3.補鹿茸及各種鹿茸制劑的禁忌。服用鹿茸時,最好不要喝茶,也不要吃蘿卜,盡量不要服用含萊菔子、谷芽、麥芽、山楂的中葯,因為它們會不同程度地削弱鹿茸的葯效。


4.外感疾病不宜服用。無論外感風寒還是外感風熱,都是邪在肌表,必然有惡寒惡風、發熱頭痛、四肢疼痛等症狀。這個時候,千萬不要服用鹿茸。

㈨ 鮮鹿茸要怎麼弄乾

優質鹿茸很講究規格、形狀。因此,要想獲得優質鹿茸,掌握一定的鹿茸加工方法顯得格外重要。為保證鹿茸的質量,鋸下來的鹿茸要立即進行加工。主要的加工工序及要領如下;
①水煮:將鹿茸放入煮鍋中,注意鹿茸鋸口朝上,不能淹入水中,煮2h(小時)後即提出水面晾乾,通過自然的脹縮,排出茸血,保持茸色。
②烘烤:將煮畢的鹿茸放在60--70℃烤箱中烤3--4h(小時)。
③風干:將烤過的茸掛在乾燥通風之處進行風干,以防止腐敗和蟲蛀。
④回水:經過第一次水煮之後再次水煮叫回水。一般需要連續回水3--5次,回水的時間要比第一次煮的時間短。回水之後再烤,再風干。
⑤煮頭:經過幾次煮烤之後待茸即將干透時,就只煮鹿茸的頂頭部,防止空頭,以保持茸的美觀形狀。

㈩ 新鮮的鹿茸怎麼處理

一、如果是加工
鹿茸
一般干鹿茸上面都有毛,只不過不注意而已,用火烤一烤,或用酒精燈燒把毛弄掉。
要趁新鮮的時候,你把它切片,涼干。幹了就切不動了。濕的可以褒湯。乾的泡酒。
二、如果是食用處理,根據地域氣候,可以參考如下:
乾的和濕的都可以煲湯的,乾的煲湯一般用2--3克吧。濕的用5克左右。
食法1、
在長江以南及東南沿海地區,取茸片
5g
(上、中、下段搭配)、
紅棗
1枚、
生薑
1片、
米酒
少許裝入有蓋的
杯中
,加半杯水,蓋嚴蓋後置鍋內
隔水燉
蒸。
鍋水
沸騰後改用
文火
燉2-3小時,便可用之(初食者有口乾、眼紅、心跳加速等
反應時
,應停止食用,這是虛不受補。無症狀者,每隔一日食一次,用量逐漸加至10g;高血壓、
心臟病患者
,食用時應
遵醫囑
)。
食法2、
在長江以南及東南沿海地區,取茸片25-30g,與雞(鴨、鵝、鴿、豬
瘦肉
)、棗或其它
佐料
置在電煲或
沙鍋
內燉3-5小時,之後食用,用不完保存好分次用之。
食法3、
在台灣,把鮮茸洗凈切片,泡入50度(v/v)以上的500ml
白酒
中,浸泡二周後,每日服10-25m1,3次/日飲酒服用。
食法4、
在東北,人們喜歡將鹿茸lOg、
人參
10g、
枸杞
15g、
五味子
10g等
中草葯
配伍
泡入50度(v/v)以上的500ml白酒中,服用;或粉成末狀食用;或粉成末與其它中草葯配伍裝成
膠囊
後服用;或切片含化嚼食服用(如年輕而無陽虛者服用本品,可能引起全身燥熱、
鼻出血
、口乾唇裂等副作用,年輕朋友需根據自身情況慎用)。

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