彩沙餅干製作方法視頻

『壹』 怎樣製作餅干

雞蛋2個，細沙糖 80克（根據自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙，融化的奶油 50克,麵粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙
做法
1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種）。
特色餅干
特色餅干
2.在桌上灑些麵粉，把面團倒在麵粉上，再撒一層麵粉在面團上。
3.用擀麵杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分鍾。
4.用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入。
5.烤箱預熱160度烤約20分鍾。
薰衣草餅干製法
材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙低筋麵粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）。
1.先用開水把薰衣草泡2分鍾。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌
2.一個雞蛋，打散後加入。
3.加入泡過的薰衣草。
4.將粉類全部混合後，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。 將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。
烤箱預熱175度。 面團拿出來後，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鍾就可以了。 因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。 建議中途拿出來，換個方向繼續再烤，這樣可以受熱均勻些。
溫馨提示
1.這種製作方法簡單，而且成功率很高，非常適合初學者。
2.按照上面的方法製作的是「素麵餅干」，也可以製作成調味餅干，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻，烘烤前塗在餅幹上即可。
3.烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，並且隨時觀察以防焦糊。
·夾心餅干：在兩塊餅干之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。
· 威化餅干：以小麥粉（糯米粉）、澱粉為主要原料，加入乳化劑、疏鬆劑等輔料，以調粉、澆注、烘烤而製成的鬆脆型焙烤食品。又稱為華夫餅干。
· 蛋圓餅干：以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料，加入疏鬆劑、香精等輔料，以攪打、調漿、澆注、烘烤而製成的鬆脆焙烤食品，俗稱蛋基餅干。
·蛋卷：以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料，加入疏鬆劑、香精等輔料，以攪打、調漿（發酵或不發酵）、澆注或掛漿、烘烤卷制而成的鬆脆焙烤食品。
· 黏花餅干：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入乳製品、蛋製品、疏鬆劑、香料等輔料經和面、成型、烘烤、冷卻、表面裱花粘糖花、乾燥製成的疏鬆焙烤食品。
·水泡餅干：以小麥粉、糖、雞蛋為主要原料，加入膨鬆劑，經調粉、多次輥壓、成型、沸水燙漂、冷水浸泡、烘烤製成的具有濃郁香味的疏鬆焙烤食品。
披薩餅干：在酥性餅干製作的基礎上，添加水果顆粒（佛手果、藍莓、蔓越莓等）、紅豆、玉米、紫薯、黑豆、黑米等材料，增加健康元素。

『貳』 簡易餅干製作方法

• 低筋麵粉（也可用普通麵粉） 320克

• 色拉油 120克

• 黃油 90克

• 細白糖 120克

• 小蘇打 3克

方法/步驟

• 黃油要先把它化開哦。黃油、色拉油、細白糖混合，攪拌均勻。

  

『叄』 具有五彩斑斕顏色的彩虹餅干，製作方法簡單嗎

不知道這個小長假大家都有沒有出去好好的遊玩呢，工作了好長時間這段時間也可以好好的放鬆一下了，有的朋友再假日的時候就會選擇出去旅遊看看風景，也有一些和我一樣的朋友會選擇先在家睡飽之後在出去，不過因為這幾天的天氣一直都不是很好，所以我也沒怎麼出門。

小貼士：

1. 如果不想要使用使用色素的話，也可以選擇使用不同顏色的果汁或者是抹茶粉、紫薯粉等來製作面團，做法都是一樣的。

2. 在烘烤的時候我們可以根據自己的喜好將面團切成不同的形狀。

『肆』 餅乾的製作方法與配方

盆中倒入軟化好的黃油，壓成泥，加白砂糖拌勻，打入蛋黃攪拌至粘稠，放鹽、芝士粉，篩入低筋麵粉拌勻，再加蛋黃，充分拌勻至無乾麵粉顆粒，揉成面團取出，擀成長方片，撒上麵粉，擀成0.4厘米的餅胚，裁成乳酪狀，烤盤中鋪油紙，放入餅胚，烤箱上下火180度預熱3分鍾，放入烤盤，180度烤10分鍾，取出晾涼即可。
餅乾的做法1
材料：
黃油200克，底筋麵粉300克，蔓越莓干920克，雞蛋1個，糖粉90克
做法：① 黃油室溫放軟，加入糖粉用手動打蛋器打均勻
② 加入40毫升蛋液，再攪打均勻，加入蔓越干攪拌
③ 篩入低筋麵粉和成餅的乾麵團
④ 取一塊面放在保鮮膜上，隔著保鮮膜壓成長方形，整好形的餅干胚子放入冰箱冷凍1小時

⑤ 取出切片，烤箱預熱160度，烤20分鍾左右顏色微黃即可

餅乾的做法2
材料：

低筋麵粉270克，黃油130克，杏仁60克，糖粉50克，雞蛋1個

做法：

① 黃油軟化後，加入糖粉攪拌均勻，加入打散的雞蛋一個，攪拌均勻，倒入稍微壓碎的杏仁，再次攪拌均勻

② 倒入低筋麵粉，拌勻大致揉團後，均分成兩塊，分別整理成方形長柱狀，放入冰箱冷凍

③ 15分鍾後取出，再稍加整理成型，繼續冷凍30分鍾後取出直接切片，厚約6毫米即可

④ 放到鋪了錫紙的烤盤中，進預熱號的烤箱，180度大約15至20分鍾，烤到表面誘黃即可

餅乾的做法3
材料：

低筋麵粉200克，燕麥100克，雞蛋1個，泡打粉1克，紅糖45克，玉米油135克，食鹽1克

做法：

① 將玉米油倒入盆中，加入紅糖，用打蛋器抽打均勻

② 加入雞蛋繼續抽打均勻，加入低筋麵粉和泡打粉，燕麥片

③ 將所有材料混合成團(不要用力揉)

④ 取適量大小的材料團成球排在烤盤中，中間留出一定間隔

⑤ 用手指將餅干球壓扁至約1厘米厚，放入預熱好的烤箱，180度烤20分鍾

『伍』 餅干怎麼做的視頻教程

材料
雞蛋2個，細沙糖 80克（根據自己情況酌情添加）,鹽1/2小匙，融化的奶油 50克,麵粉320克（中筋即可），泡打粉1/2小匙

做法
1.所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的面團（要一種材料拌勻了，才可加第二種）
2.在桌上灑些麵粉，把面團倒在麵粉上，再撒一層麵粉在面團上
3.用擀麵杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分鍾
4.用餅干模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盤塗油後放入
5.烤箱預熱160度烤約20分鍾
薰衣草餅干製法
材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙低筋麵粉200克薰衣草3.5克（1.5大匙）
1.先用開水把薰衣草泡2分鍾。再把水倒掉。1.將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌
2.一個雞蛋，打散後加入
3.加入泡過的薰衣草
4.將粉類全部混合後，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。 將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。
烤箱預熱175度。 面團拿出來後，做好造型就可以烤啦。
注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鍾就可以了。 因為每個人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。 建議中途拿出來，換個方向繼續再烤，這樣可以受熱均勻些。

溫馨提示
1.這種製作方法簡單，而且成功率很高，非常適合初學者。
2.按照上面的方法製作的是「素麵餅干」，也可以製作成調味餅干，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻，烘烤前塗在餅幹上即可。
3.烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，並且隨時觀察以防焦糊