布朗茶的製作方法視頻

㈠ 布朗茶特點 布朗茶特點是什麼

1、布朗茶最大的特點是可以久藏不變質，而且茶越陳越香。特別是當地的茶磚，堪稱世界一絕，深受萬千茶民的喜愛。布朗山大獨特的地理優勢，造就了當地茶質一流，特別是班章寨的普洱茶全國聞名，最近幾年在普洱茶中獨樹一幟，深受人們喜愛。

2、布朗茶是所有布朗山茶的一種統稱，它不是單純的指一種茶，它們都有著與眾不同的純正，自然清香、茶味突出，布朗山種茶歷史悠久，可以追溯到4000多年前，所以當地的茶文化也很吸收人。

㈡ 布朗山熟茶的加工工藝

普洱熟茶則是在微生物、酶、濕熱、氧化等綜合特定條件作用下，由曬青茶或生茶發生一系列轉化而形成的。
在普洱熟茶的制備過程中，渥堆過程中生化成分的改變決定著熟茶的品質變化。評價茶葉品質常以茶葉滋味作為重要指標之一，在以5項因子（外形、湯色、香氣、滋味、葉底）作為評價的標准體系中，滋味評分的系數最高。而構建茶葉滋味的化學組成是相當豐富的，其呈味物質的比例、含量及其種類變化均可改變茶葉滋味品質，由此可見「滋味」是茶葉的關鍵品質特徵。

㈢ 布朗族的酸茶是怎樣的

酸茶是布朗族節慶或待客時，供自食或互相饋贈的禮物。

酸茶的制茶時間一般在五六月份。在高溫高濕的夏茶季節，將採下的幼嫩鮮葉煮熟，在陰暗處放置十幾天發酵，然後裝入竹筒內再埋入土中，一段時間後即可取出食用。

布朗族喜歡吃酸茶。酸茶不是泡茶飲用的，需放在口中嚼細咽下，可以幫助消化和生津止渴。

㈣ 布朗族酸茶是怎麼製作的布朗族的歷史起源是什麼

製作酸茶首先要採摘茶樹上葉子，但是製作酸茶的茶葉有講究，不能是太細小的茶葉，而要選擇那些粗大的葉片，然後將採摘下來的葉片放入到鍋中蒸熟。

蒸熟之後將茶葉放在陰涼通風的地方晾乾，通常需要晾曬7~10日左右，讓樹葉自然的發酵，這樣能夠增強顏色和香味。同時也能夠把樹葉中的水分給蒸發掉，含水量需要控制在40%~50%之間。

後來慢慢發展，原來在雲南南部居住的一部分濮人，也就發展成了現在大家所說的布朗族。布朗族的人因為生活的地區氣候非常溫和，所以當地物產也很豐富。

他們最主要的工作就是從事農業生產，而且他們非常善於種植茶樹，著名的普洱茶產地就是來自於布朗族。

㈤ 布朗山金貢茶怎麼泡法

布朗山金控茶怎麼泡法？把茶發的泡杯里，然後添上開水就泡了

㈥ 最原始的布朗族制茶方式，值得一看

布朗族，我國西南歷史悠久的一個古老的土著少數民族。布朗族人善於種茶制茶，也很喜歡飲茶，至今保留著千年原始的制茶方法。那麼，接下來，就通過 布朗族文化 來了解一下布朗族最原始的制茶方式吧，真的非常值得看哦。

第一種：
將采來的鮮茶葉放在鍋里炒，茶葉經過拌炒殺青後放在竹篾或者竹席上，用雙手揉捻成條，最後放在蔑笆上或簸箕上曬干即可飲用，人們稱之為曬青毛茶。

第二種：
將采來的鮮茶葉放在鍋里用雙手拌炒，然後趁熱把茶葉塞入竹筒里，一邊塞一邊用木棍舂緊。最後把竹筒放在火塘邊烤。當竹筒的皮烤焦後，便可以破開竹筒取出茶葉，存放幾年後飲用。此茶湯色褐紅、香氣獨特，人們稱為陳香竹筒茶。

第三種：
將采來的鮮茶葉放在鍋里用開水煮熟，把煮熟的茶葉放在陰暗處十餘天讓茶葉發酵，然後把茶葉裝入竹筒內並埋入事先挖好的土坑中，把裝有茶葉的竹筒埋在土中一個月左右後取出食用。此茶布朗族稱為「勉」，俗稱「酸茶」。酸茶不是飲品而是食品，即把酸茶放在嘴裡含。據說，嘴裡含一兩片酸茶一天可以不喝水，酸茶能生津解渴。同時酸茶在生活中不僅是重要的禮品，也是重要的社會交往媒介。

第四種：
腌茶葉。製做掩茶葉的方法又分兩種，一種是將采來的鮮茶葉先用水煮熟，然後將其放在竹筒里加適量水，最後用笆蕉葉封口，腌制十多天後便可食用。另一種方法是將采來的鮮茶葉用甄子甄熟後曬干，然後用冷米湯拌茶葉，最後把茶葉放進竹筒里腌制十多天。腌茶不是飲品而是食品，可以當作菜食用，也可以當作零嘴食用。

第五種：
制青竹茶。青竹和茶葉同時准備好，首先將水放進青竹筒里，然後把竹筒放在火塘邊烤，同時把鮮茶葉用竹夾子夾著放在火塘上燒烤，當茶葉烤黃時便放進竹筒里煮，水燒開則可飲用。

㈦ 布朗族都有哪些茶又是怎樣做的

布朗族都有哪些茶?又是怎樣做的

糊米茶的製作方法是：先把土茶罐放入火塘中烤熱，放入適量糯米烤黃，再放上茶葉同烤，加入開水，再放入事先切好的通管散、甜百解、薑片，還有從山上採回來的一種灌木的葉，叫掃把葉。待上述各種原料烹煮、開沸數分鍾後再加入紅糖，紅糖化盡，溶解完畢，茶水泛波，色彩澄黃，其味誘人.此葯治久患感冒、咳嗽、喉痛，熱乾燥等病。

明子茶的做法與糊米茶相似，只是用配料時，松明取代通管散、甜百解和掃把葉即可.此葯治腸胃不適，便秘等病。

茶在布朗人的觀念中是聖潔之品，可供獻祖宗神佛，也可饋贈親朋好友。在最莊重的婚約定親禮品中、也少不了茶葉.直到今天在廣大的布朗族農村，當男青年找到對象、選中意中人，雙方情投意合可以定親時，帶禮品數量不多，然而，茶葉是絕然不可以少的.

竹筒茶、酸茶、竹筒蜂蜜茶，是歷史上布朗族獨有的茶技。

竹筒茶的製作方法是：將鮮墩的茶葉采擷回來後，砍來竹子，做好竹筒。筒底留實心竹節，另一頭去竹節做筒口。然後將鮮茶葉殺青，趁熱塞入竹筒中，邊塞邊捶緊.再將竹筒置於火上烘烤，當竹筒烤焦後，筒內的茶葉也已燒干。竹筒茶的優點一是其味獨特，二是久放不會變質。

酸茶的製作方法：將採回的鮮茶葉煮熟，加上鹽、辣椒、姜等配料、攪拌、混合後裝入竹筒或陶壇內，用筍葉封口扎緊，放置發酵至發酸.酸茶即可作菜上餐桌，也可開水沖泡作飲料。有些人還喜好當零食直接放入口中咀嚼。布朗族酸茶有悠久的歷史，有的學者提出唐代樊綽《雲南志》中「蒙舍紹蠻以椒薑桂和烹而飲之」與布朗先民製作酸茶有聯系。

竹筒蜂蜜茶製作工藝較為復雜，但也是接待上賓的貴重飲品。貴客光臨，要摘來鮮嫩的茶葉，砍來新鮮的竹子，將竹子製作成筒，塞入茶葉後將竹筒放入火中燒烤，直至筒內鮮茶葉煮熟。而後把竹筒從火中取出來，將茶葉放入碗中，加入蜂蜜，再把燒沸的開水沖入碗中。這時滿屋飄香，一碗黃中帶綠的竹筒蜂蜜茶就捧到貴客的面前。有竹味和茶葉，再混合著蜂蜜的味道，真是美不勝收，品味這道茶，盡可意會，卻很難言表。