炒麻辣香鍋方法視頻

『貳』 麻辣香鍋家常做法步驟

主料蔬菜800g五花肉50g蝦仁50g魷魚50g香腸50g蟹柳50g輔料油適量鹽適量豆瓣醬適量紅辣椒適量干辣椒適量花椒粉適量芝麻適量花生適量蔥適量姜適量糖適量孜然適量香菜適量辣椒油適量
步驟
家庭健康版「麻辣香鍋」的做法步驟11.木耳、腐竹事先用清水泡發，木耳清洗干凈後去掉根蒂，撕成小塊、腐竹切小段
家庭健康版「麻辣香鍋」的做法步驟22.其他各種蔬菜清洗干凈,該去皮的去皮，再改刀成塊狀或片狀
家庭健康版「麻辣香鍋」的做法步驟33.准備各種肉類，然後五花肉切片、蔥姜切片、切絲備用，香腸切片，蟹柳切段
家庭健康版「麻辣香鍋」的做法步驟44.准備各種調料，紅辣椒和干辣椒切碎、豆瓣醬剁碎
家庭健康版「麻辣香鍋」的做法步驟55.燒開一鍋水，水中放一小勺鹽，分別將各種蔬菜入鍋焯熟，撈出後控干水分，將蝦仁和魷魚片也一起焯熟
家庭健康版「麻辣香鍋」的做法步驟66.鍋中放兩勺油(和平時炒菜差不多就好），油燒熱後，將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油
家庭健康版「麻辣香鍋」的做法步驟77.放紅辣椒和干辣椒（辣椒的量隨自己喜好），放入五花肉炒熟
家庭健康版「麻辣香鍋」的做法步驟88.加入蔥姜蒜、洋蔥、青椒片煸炒
家庭健康版「麻辣香鍋」的做法步驟99.加入蟹柳、香腸和焯熟的魷魚卷和蝦仁煸炒
家庭健康版「麻辣香鍋」的做法步驟1010.最後放入焯熟的各種蔬菜
家庭健康版「麻辣香鍋」的做法步驟1111.隨個人口味加入半小勺鹽、1小勺糖、1小勺辣椒油和少許花椒粉
家庭健康版「麻辣香鍋」的做法步驟1212.最後撒入烤熟的花生和白芝麻
家庭健康版「麻辣香鍋」的做法步驟1313.撒些孜然和香菜即可出鍋

『叄』 麻辣香鍋的做法視頻教程全過程

食材:西蘭花、大頭菜、香菇、火鍋丸子、洋蔥、蓮藕片、青椒、牛肉、蒜各適量。

輔料:豆豉適量、郫縣豆瓣適量、干辣椒適量、海鮮醬油適量、香葉適量、草果適量、糖適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量。

香鍋常見的做法步驟如下:

1.准備食材。

2.將水燒開，再將大頭菜和西蘭花水燒開，撈出。

3.將火鍋丸子放入冷水中煮熟，煮開後撈出。

4.將蓮藕片放入冷水中，再次煮沸後撈出備用。

5.加入豆豉、大蒜、干辣椒、草果、郫縣豆瓣、香葉，熱鍋炒紅油。

6.加入洋蔥和蘑菇翻炒。

7.加入所有的配料和所有剩餘的輔料。

8.翻炒均勻即可食用。

8.成品被排出。

『肆』 麻辣香鍋怎麼做

做法:1、鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。 2、 處理准備炒麻辣香鍋的材料，平菇去根洗凈絲成小塊；蘑菇去根洗凈切成小塊；青筍去皮洗凈切成粗條；藕去皮洗凈切成薄片；木耳用水泡發，去蒂洗凈；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老葉切成段；花菜摘成小朵，洗凈。總之就是把准備製作的材料都做初步加工。 3、 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青筍稍微煮就行，不要煮軟了。製作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理，用水焯熟或者用油炸熟，這樣便於快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分，不然做出的麻辣香鍋會水水的。 4、 將干辣椒的表面用濕毛巾擦乾凈，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那種燈籠椒也可以不剪。 趕快試試吧，做一道屬於你的麻辣香鍋 5、 鍋燒熱，放入五香油，燒熱以後放入干辣椒炸香，注意不要炸變色了，油變紅香味出來以後就馬上撈出來，瀝干油待用。 6、 放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜歡五花肉就可以直接炒郫縣豆瓣和火鍋調料了。 7、 放入郫縣豆瓣炒香和火鍋調料，炒出紅油和香味。 8、 加入薑片、大蒜炒香。 9、 依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的後放（比如青筍），手腳麻利地翻炒均勻，加入料酒炒勻。 10、 將事先炸過的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽（視情況，豆瓣、火鍋調料里都有鹽）、雞精（依各人口味）調味，炒勻即可，用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。做法:作法:鍋中放入油，將八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉放入，用小火加熱，直到把香料炸成棕黃色，撈出香料不要，油待用。 2、 處理准備炒麻辣香鍋的材料，平菇去根洗凈絲成小塊；蘑菇去根洗凈切成小塊；青筍去皮洗凈切成粗條；藕去皮洗凈切成薄片；木耳用水泡發，去蒂洗凈；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老葉切成段；花菜摘成小朵，洗凈。總之就是把准備製作的材料都做初步加工。 3、 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青筍稍微煮就行，不要煮軟了。製作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理，用水焯熟或者用油炸熟，這樣便於快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分，不然做出的麻辣香鍋會水水的。 4、 將干辣椒的表面用濕毛巾擦乾凈，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那種燈籠椒也可以不剪。 趕快試試吧，做一道屬於你的麻辣香鍋 5、 鍋燒熱，放入五香油，燒熱以後放入干辣椒炸香，注意不要炸變色了，油變紅香味出來以後就馬上撈出來，瀝干油待用。 6、 放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜歡五花肉就可以直接炒郫縣豆瓣和火鍋調料了。 7、 放入郫縣豆瓣炒香和火鍋調料，炒出紅油和香味。 8、 加入薑片、大蒜炒香。 9、 依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的後放（比如青筍），手腳麻利地翻炒均勻，加入料酒炒勻。 10、 將事先炸過的干辣椒放入一起炒。加入糖、鹽（視情況，豆瓣、火鍋調料里都有鹽）、雞精（依各人口味）調味，炒勻即可，用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。

『伍』 麻辣香鍋的做法視頻 怎麼做好吃.mp4

• 步驟

• 

  12.最後撒入烤熟的花生和白芝麻

• 13.撒些孜然和香菜即可出鍋

• 小貼士

• 1、香鍋的里的蔬菜隨自己喜好，可以是幾種，也可以是十幾種甚至更多，只要你喜歡
  
  2、香鍋葷素搭配，葷料還可以加入火腿、午餐肉、百葉、各種肉丸、魚丸等
  
  3、豆瓣醬有鹹味了，所以後面就要少加鹽，防止口味過咸，加少許糖可以使香鍋味道更好
  
  4、店裡的香鍋實在太辣，微辣的那個吃得我都受不了，自己在家可以隨意放辣椒，我這個真的是微辣的，微微有辣味，最近不敢吃太多辣
  
  5、香鍋里的蔬菜要先焯水，後面才節省時間，焯的時間要掌握好，不要把菜焯得太爛，沒有口感，熟了就撈出，蝦仁、魷魚也一樣，過火了不但體積縮了，口感也發硬