雞胸肉塊的操作製作方法視頻

⑴ 最簡單的炒雞胸肉的做法

【香脆辣炒雞胸肉塊】

食材用料：雞胸肉一塊、小蔥2棵、香脆椒120克、原汁醬油1勺、料酒2勺、鹽1勺、白糖適量一點、澱粉2大勺、花椒粒適量

製作過程：

1、首先我為先將准備好的雞胸肉用刀背正反面分別都縱橫交錯的給均勻的剁一下，如圖所示。

2、將調味品系列分別准備好，今天所需要用到的是：小蔥1棵、香脆椒120克、原汁醬油1勺、料酒2勺、鹽1勺、白糖適量一點、澱粉2大勺，如圖所示。

3、將用刀背剁過的雞胸肉切成小塊狀態，然後分別加入小蔥段、原汁醬油1勺、料酒2勺、鹽1勺、白糖適量一點、澱粉2大勺，將其放入的調味品抓均勻，將其蓋好保鮮膜進行腌漬半小時左右。如圖所示。

4、鍋中倒入適量底油，將其腌漬好的雞胸肉塊放入加熱的鍋中，開啟小火將其煎制上色即可，如圖所示。

5、煎好的雞胸肉塊取出後，留點底油，將蔥段放入鍋中爆香，同時放入適量花椒粒爆香，如圖所示。

6、接著放入前面煎好的雞胸肉塊，開啟大火進行翻炒，如圖所示。

7、將香脆椒倒入鍋中，如圖所示。

8、同樣將其翻炒均勻即可，根據自己口感，最後再根據情況放入適量鹽來調整味道即可，如圖所示。

9、可以出鍋裝盤上桌開吃嘍，好香的哦。

[小貼士]：

1、在煎制雞胸肉塊時，不要煎制時間太久，兩三分鍾即可，如果煎制時間太久，會容易讓雞胸肉塊的肉質太老，也就容易出現口感發柴。

2、用刀背將雞胸肉的反正面來剁一下，會讓成品肉質更酥嫩。

3、我直接用的是香脆椒來進行最後炒制，大家如果不怕麻煩，也可以自己製作的哈，或者是不能吃辣椒直接忽略，放入熟的花生碎、芝麻等來進行翻炒調味，同樣是非常美味的哦。

⑵ 雞胸肉的做法

雞胸肉做法如下：
1、雞胸肉切片，倒入兩勺料酒，兩勺生抽一勺蚝油抓勻腌制15分鍾。
2、調個醬汁：碗中放入小米辣，線椒圈，白芝麻，辣椒粉淋入熱油，加入兩勺生抽，一勺陳醋，一勺蚝油，一勺白糖攪勻。
3、起鍋熱油放入雞胸肉煎至兩面金黃盛出撒上香菜，倒入調好的醬汁拌勻即可。

⑶ 雞胸肉的製作方法

雞胸肉炸著吃比較好吃。
【製作食材】雞胸肉，生薑，小蔥，食用鹽，料酒，麵粉，澱粉，胡椒粉，小蘇打，雞蛋，食用油，孜然粉

【製作步驟】

1、首先准備食材，雞胸肉一塊，如果吃的人多那麼可以多准備幾塊。准備適量的澱粉，麵粉，兩個雞蛋，適量的生薑，小蔥，食用鹽，料酒，胡椒粉，小蘇打，孜然粉。炸肉的油多准備一點。

2、將雞胸肉清洗一下，然後再將雞胸肉切成小塊，小塊大概在2×2CM左右。全部切完之後放到一個大碗中備用。

3、把准備好的生薑，切成細絲，小蔥切成段。切完以後放到雞胸肉塊中，然後向碗中加入適量的食用鹽和料酒攪勻，攪勻之後放到一旁腌制20分鍾。

4、把准備好的麵粉，澱粉全部放到一個小盆中，向裡面加入適量的胡椒粉和小蘇打，打入准備的兩顆雞蛋，然後快速攪拌，涼拌成糊狀。如果覺得干那麼就加入適量的清水，清水的量要少一點。

5、將腌制好的雞肉塊放到麵糊中，然後攪一下，讓肉塊裹上麵糊。先把炒鍋燒熱，把准備好的炸肉的食用油放到鍋中，等到食用油被加熱到六成左右的時候，把裹好麵糊的雞肉塊放進去炸一下。

6、用中火慢炸，筷子不停地翻動，讓每一塊雞肉塊都受熱均勻。炸到雞肉塊表面金光的時候咱們把雞肉塊控油撈出，繼續加熱食用油，等到食用油的溫度更高了以後將雞塊放到油鍋中復炸2分鍾，在炸的時候也要不停地翻動，讓雞塊表面受熱均勻，這樣炸出來的顏色很好看。等到雞肉塊表面微微焦黃之後咱們把雞肉塊控油撈出。
7、雞肉塊撈出來以後放到一個小盤中，然後趁熱撒上孜然粉，一道非常美味的炸雞胸肉就這樣完成了。

⑷ 雞胸肉做法

涼拌雞胸肉都是先煮熟。
，飯菜，今天把它分享給大家，要是喜歡可以試一試雞胸肉的這種做法。雞胸肉很適合減脂期間的人食用，在眾多種類的肉中，雞胸肉不僅熱量低，蛋白質含量高。
和牛肉、蝦肉比較，雞胸肉的價格更平價，經常買的話也能接受，並且除了能減脂以外，像是強身健體，增強體力都可以吃雞胸肉，雞胸肉常見的吃法，有煮食、烤制、炒食。而今天這種採用涼拌的做法，不但吃起來味道很好，而且清爽可口還不油膩，很適合減脂期間食用的，這道菜做法特別簡單，平常一般我們涼拌雞胸肉都是先煮熟。
放涼後用手撕成條，再澆上個人喜歡的涼拌汁，清爽鮮嫩，解饞更解膩，而今天的做法是把雞胸肉切成片，腌制完了，再煮熟，再放入調料汁，拌制出來，雞胸肉會更加滑嫩鮮美，好了不多說，下面介紹製作方法。

⑸ 教你雞胸肉的簡單做法

事先准備好雞胸肉 1塊，雞蛋 1個，澱粉 適量，料酒 適量，番茄醬 適量，白糖 適量，鹽 適量。

1、將雞胸肉洗凈七成手指粗細的肉條。

⑹ 雞胸肉怎樣做

雞胸肉營養豐富，含有人體生長發育的磷脂類物質，具有健脾胃、活血脈、強筋骨的作用。雞胸肉的肉質細嫩，滋味鮮美，是人們常吃的食物，做法也是多種多樣，涼拌雞胸肉、炒雞胸肉、烤雞胸肉，今天這道腐乳烤雞胸肉，就是最適合健身減肥人士吃的，高蛋白低脂低熱量。而且自製的烤雞胸肉，干凈衛生還實惠。食材：雞胸肉1塊，鹽，黑胡椒，紅油腐乳3塊，紅油1勺，生抽1勺，青紅辣椒各1個
一、製作流程：
1、雞胸肉對半切開用刀背在雞肉上輕輕敲打，讓雞肉纖維松動更易入味，撒上少量鹽，黑胡椒輕輕按摩入味。
2、腐乳和紅油混合用勺子碾碎，加入生抽攪勻備用。
3、在其中一塊雞肉表面刷上一層腐乳醬翻面放入容器里，再刷上一層耗油放上另一塊雞肉再刷上腐乳醬，腌制半小時。
4、這個時候將青紅椒洗凈切塊，刷上剩餘的腐乳醬備用。
5、准備烤肉機預熱，刷上一層油將腌制好的雞肉放進去烤，待兩面微焦即可。雞肉烤好之後放入青紅辣椒塊烤熟。最後將所有食材烤好之後，再取出擺盤即可。
小技巧：
用刀背在雞肉上輕輕敲打，讓雞肉纖維松動肉質更嫩更易入味

⑺ 雞胸的做法

雞胸肉，飽腹感強，又是優質蛋白質的來源，減脂增肌都少不了它。以下，整理了10種雞胸肉的吃法。3月減肥，別再只做水煮雞胸了，這10種做法可以換著來，喜歡的親們一定要收藏哦。

第一道：無油版雞米花

減肥時最難的就是控制食慾，比如金黃酥脆的炸雞，想想都覺得美味，可這些卻超不適合在減肥期間吃。以下，和大家分享一道無油版雞米花的做法，一滴沒也沒放，照樣外表金黃，口感酥脆，即使減肥期間吃也不會有負罪感。

具體製作方法

第一步：准備食材。雞胸肉1塊、乾麵粉少許、雞蛋2個、黃色麵包糠適量。

第二步：把雞胸肉切成小塊，如圖。

第三步：往雞胸肉里放入1勺鹽、1勺料酒、少許白鬍椒粉抓勻，然後蓋上保鮮膜，放到冰箱里腌制30分種。

第四步：雞胸肉腌好後，用筷子夾一塊雞肉，放入乾麵粉中，讓雞胸表面均勻的粘上乾麵粉，如圖。

第五步：將粘好乾粉的雞肉放入蛋液中，粘滿雞蛋液。

第六步：再將雞肉裹滿麵包糠，如圖。

第七步：提前往烤盤里鋪一層烤紙，然後把雞肉放入烤盤中，如圖。

第八步：放入預熱好的烤箱，上下火190烤15分鍾即可。

多說幾句：

1、 腌制雞肉的時候，調味料可以隨自己口味來放。比如，喜歡吃辣的也可以放一點辣椒。

2、 烤制的時間根據雞米花的大小來定。

3、 麵包糠有兩種顏色，一種是白色一種是黃色，用烤箱做雞米花，建議大家用黃色的麵包糠，這樣烤好後顏色更加誘人。

第二道：小炒雞柳

這道菜十分鍾左右就可以上桌。脆嫩的青椒和雞胸肉一起炒，口感非常豐富哦。

具體製作方法

第一步：准備食材。雞胸肉300克、青椒2個、蔥姜蒜適量、小紅辣椒適量。

第二步：把雞胸肉切成條、青椒切條、蔥姜蒜切末、小紅辣椒切段備用。

第三步：往雞胸肉中放入半勺料酒、半隻蛋清、1勺玉米澱粉、一點點白鬍椒粉，然後抓勻腌制5分鍾。

第四步：取一個空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少許鹽、少許雞精、一點點澱粉、半碗清水，然後攪拌均勻調成碗汁備用。

第五步：鍋中倒入一點點底油，油熱後把青椒放入鍋中煸炒至稍稍變軟。（油不要放太多，一點點即可。）

第六步：鍋中再倒入少許底油，然後把雞胸肉放入鍋中，滑炒至雞肉變色。

第七步：把紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第八步：把青椒條放入鍋中翻炒均勻。

第九步：把碗汁倒入鍋

⑻ 雞胸肉怎麼弄

雞胸肉想必是每個人都很熟悉的一種食物，因為它擁有非常高的蛋白質，能夠更輕易地被人體所吸收並增強體力，而且它的肉質細嫩，滋味鮮美，因此常常會出現在各家各戶的飯桌上。不知道大家都是怎麼吃雞胸肉的，反正小編作為一個「雞胸肉迷」，對此深有研究，常常用雞胸肉在家製作各種美食。今天小編也想為同樣喜歡吃雞胸肉的各位小夥伴，推薦兩種簡單美味的吃法，快來看看吧！



香蒜蜂蜜煎雞胸肉

首先准備食材：雞胸肉一塊、蒜兩瓣、食用鹽、黑胡椒、蜂蜜、橄欖油。將食用鹽和黑胡椒撒在雞胸肉兩面，輕輕按摩，靜置15分鍾左右。然後將蒜切成末，放入碗中，倒入適量蜂蜜和橄欖油攪拌均勻。再把腌好的雞胸肉放在保鮮膜上，兩面均勻塗上醬料，密封起來冷藏一晚。第二天把雞胸肉拿出來，放在不粘鍋上煎熟即可。成品外酥里嫩，還帶有蜂蜜的甘甜，小孩子也非常喜歡呢！



茄汁玉米雞胸肉

首先准備食材：雞胸肉一塊、西紅柿兩個、玉米粒適量、蔥花、蒜末、生抽、橄欖油、米酒、食用鹽、澱粉。將雞胸肉洗干凈切成小塊，放入食用鹽、澱粉、生抽和米酒腌制15分鍾。把西紅柿放入開水中剝皮，並切成小塊，然後將玉米粒倒入鍋中煮2分鍾，撈出備用。在鍋中倒入橄欖油燒熱，接著下西紅柿翻炒，出汁後倒入熟的玉米粒和蒜末進行翻炒，最後把雞胸肉放入，並加入食用鹽調味即可。再撒上一層翠綠的蔥花，看起來簡直太有胃口了！



以上兩種簡單的雞胸肉做法，是小編非常喜歡的，如果你也想輕松在家做出美味的雞胸肉，那就趕快學習起來吧！