1. 脾胃虛弱的人春天如何養生
病情分析:您好，春為肝氣生發的季節，脾胃虛弱的人這個季節病會表現得比較明顯，一般調養以舒肝理脾為宜。 意見建議:可以經常輕拍揉按摩兩脅，並揉腹部以促進脾胃運化，也可以服用逍遙丸來舒肝健脾，也要注意保持心情愉快，是不錯的做法，祝您身體健康！
2. 立春節氣的風俗活動及養生原則
立春是漢族民間重要的傳統節日之一。「立」是「開始」的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為孟春時節的開始。下面是我為大家整理的立春節氣的風俗活動及養生原則，希望能對大家有所幫助。
立春節氣風俗活動
打春
《燕京歲時記》中有所記載：「打春即立春，在正月者居多，立春先一日，順天府官員在東直門外一里春場迎春。立春日，禮部呈進春山寶座，順天府呈進春牛圖，禮畢回署，引春牛而擊之，曰打春。是日，富家多食春餅，婦女多買蘿卜食之，曰咬春。謂可以卻春困也。」
祭神
據《禮記·月令篇》記載：周代，立春日天子率三公九卿、諸侯大夫至東郊迎春，並祭太皓、芒神，祈求農業豐收。當時祭祀的句芒神即是春神。句芒亦稱芒神，是主管農事之神。在遠古時期，最早在立春日祭祀者除禮官外，均為農人。
鞭打春牛
《周禮·月令》中的「出土牛以送寒意」可能是最早的記述。此俗在以農耕為主的地區普遍流傳，唐宋時代已成為了定式，《東京夢華錄》中就有了很詳細的記載。因鞭打春牛有祭祀含義，在山東等地曾有把土牛打碎，人們爭搶土牛土的習俗，謂之搶春。
吃「春盤」
立春日的風味食品也體現著春天的含義，有春餅、春卷和春盤。民眾用蘿卜、芹菜裝盤，互相贈送，還有以菜制春餅裝盆互饋，叫做送春盤。蘇東坡詩雲「青蒿黃韭試春盤」，說明北宋仍有這習俗。「春盤」也叫「五辛盤」，是古人在立春之日以蔬菜、水果、餅餌盛於盤中饋贈親友的習俗。晉代《風土記》中說：「元日造五辛盤」，「五辛所以發五臟氣，即蒜、小蒜、韭菜、芸苔、胡荽是也」。
「宜春」帖
有些人家，立春這天，用紅紙大字書「宜春」二字，貼在門楣上，叫宜春帖。唐王維詩句雲：「寶字貼宜春」。也可以寫兩句吉語，如今年立春我以紅紙濃墨書：「壬午宜春，春色宜人，人壽年豐」十二言宜春帖子。
立春養生原則
1、早起早睡以養肝
《黃帝內經》說：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜卧早起，廣步於庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝……」。意思是說立春開始後自然界生機勃勃，萬物欣欣向榮，這時人們應當順應自然界生機勃發之景，早睡早起，早晨去散散步，放鬆形體，使情志隨著春天生發之氣而不可違背它，這就是適應春天的養生方法。違背了這種方法，就會損傷肝，這是因為春天生養的基礎。因此，春季以舒暢身體，調達情志為養生方法。
2、防止舊病復發
古諺語：「百草回芽，舊病萌發。」可見立春後是疾病多發的季節。春天的多發病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此對於有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調養預防。
3、不要過早減衣
「春不減衣，秋不戴帽」。立春氣溫還未轉暖，不要過早減掉冬衣。冬季穿了幾個月的棉衣，身體產熱散熱的調節與冬季的環境溫度處於相對平衡的狀態。由冬季轉入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大，過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應，會使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機體，容易引發各種呼吸系統疾病及冬春季傳染病。
4、每天梳頭百下
《養生論》說：「春三月，每朝梳頭一二百下」。春季每天梳頭是很好的養生保健方法。因為春天是自然陽氣萌生升發的季節，這時人體的陽氣也順應自然，有向上向外升發的特點，表現為毛孔逐漸舒展，代謝旺盛，生長迅速。故春天梳頭，正符合這一春季養生的要求，有宣行郁滯，疏利氣血，通達陽氣的重要作用。
5、少吃補品和鹽
很多人崇尚冬季進補，但是立春後進補要適度。一年四季有「春生、夏長、秋收、冬藏」的特點。人生於自然，應順應自然規律。冬季根據個人體質適量進補，符合冬藏的養生原則。但立春之後的這段時間里，不論是食補還是葯補，進補量都要逐漸減少，以便逐漸適應即將到來的春季舒暢、升發、條達的季節特點。與此同時，減少食鹽攝入量也很關鍵，因為鹹味入腎，吃鹽過量易傷腎氣，不利於保養陽氣。
6、多吃韭菜香菜
春季陽氣初生，飲食的調養除了注意升發陽氣，還要投臟腑所好，應適當吃些辛甘發散之品，不宜吃酸收之味。因為酸味入肝，具有收斂之性，不利於陽氣的生發和肝氣的疏泄。食物可選擇辛溫發散的蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等，少食辛辣之物。
立春吃什麼食物
蘿卜
到很多的地區，立春又叫「咬春」。北方立春比較有代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜主要有啃、切片、切絲、做餡等多種形式。立春的時候吃蘿卜可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，所以所立春的蘿卜又稱為「子孫蘿卜」。
春卷
春卷在一些地區也被人們稱為春餅、春盤、薄餅。它可以說是我國民間的一種傳統食品。流行於中國各地，尤其是在江南地區。在中國南方，過春節的時候不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。在民間除了家食用外，人們還常用於待客。
春盤
春盤又稱「五辛盤」，它的組成就是由細切五種辛辣的生菜盤裝而成。在古書中有記載「五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。」這一風俗一直流傳到唐、宋、金、元。有一些朝代會用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
春餅
吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
春餅與菜放在一個盤子里，成為「春盤」。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：「立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。」從宋到明清，吃春餅之風日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都游覽志》載：「凡立春日，(皇帝)於午門賜百官春餅。」到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富。現在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時隨意夾入餅內。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
春芽
春日食春芽，春季要吃時令食物。春天裡所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市，養生人群，可以多吃些應季果蔬，來調理身體，讓自己的身體更健康。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。「春菠」根紅葉綠，鮮嫩異常，為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
韭菜
立春養生吃韭菜壯陽效果更佳哦。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜宜人體陽氣，有天然「偉哥」之稱。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。
紅棗
立春養生宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以立春養生少食酸味食品。所以立春養生少食酸味食品。而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
春筍
被譽為「素食第一品」的春筍作為美味佳餚，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有「嘗鮮無不道春筍」之說。
櫻桃
素有「春果第一枝」的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。
3. 【春天養生湯的做法大全】春季滋補湯大全
春天養生湯的做法：黃豆海帶豬蹄湯材料： 豬蹄兩只、黃豆200克、海帶適量、鹽適量、生薑一塊、大蔥一段、小蔥一小把、泡姜一塊、米酒汁100克、八角一個、花椒一小把、桂皮一段、香葉兩片。
做法 ：
1、豬蹄斬塊、海帶和黃豆提前泡發好，將泡發好的海帶切成小片;生薑、泡姜切成片，大蔥切成小段。
2、鍋里加入足量水，放入豬蹄、花椒、八角、桂皮、香葉、生薑、大蔥，煮開後再煮十來分鍾後將豬蹄撈出備用。
3、豬蹄轉入壓力煲里，加入泡姜，小蔥打結加入，加入適量開水，加入黃豆和海帶。
4、加入米酒汁。
5、調到煲湯。
6、程序結束後加入適量鹽、撒上蔥花即可。
春天養生湯的做法：天麻老鴨湯
材料： 水鴨母半隻約750克、天麻片10克、冬筍250克、姜2片、水1500克。
做法：
1、老鴨切塊後汆水撈出，並洗干凈待用。筍剝皮後在沸水中煮3分鍾撈出，去老根，切薄片。
2、鍋中入水，放入鴨塊、筍片、天麻片和薑片，小火燉煮3個小時即可，吃時用鹽調味。
春天養生湯的做法：黃顙魚萵筍湯
材料： 黃顙魚300g、萵筍400g、油適量、鹽適量、姜適量、黃酒1勺、胡椒粉適量、雞精適量。
做法：
1、黃顙魚去內臟洗凈。
2、萵筍去皮，切厚片。
3、鍋放油加熱，放入魚。
4、魚的兩面煎好後，加入姜絲。
5、放入一大勺黃酒。
6、加適量的清水。大火煮開。
7、煮至湯水變白，加入鹽煮一小會。
8、放入萵筍片。
9、再煮五分鍾後加入胡椒粉，放入雞精調好味即可。
春天養生湯的做法：什錦雜菇湯
材料： 什錦菌菇、高湯精。
做法：
1、菌菇清洗干凈
2、投入鍋內，加入適量的高湯(沒有的用水就好了)，燒開，再轉小火煮透。
3、加入適量的鹽，高湯精，滴點香油即可。
春天養生湯的做法：荷包蛋絲瓜湯
材料： 雞蛋3個、絲瓜1根、蝦米15克、食鹽5克、姜3片、香油15毫升、白鬍椒5克、植物油少許、水適量。
做法：
1、海米提前用溫水浸泡，絲瓜去皮後切成滾到塊，浸泡在淡鹽水中備用。
2、平底鍋中加入少許油，燒到4成熱時將雞蛋逐個磕進鍋中，底部稍稍定型後，用鏟子將蛋黃劃散，反面繼續煎至兩面金黃。
3、煎好的荷包蛋稍涼後切成小塊備用。
4、將絲瓜放入開水中，加入鹽、少許食用油焯燙至軟，然後撈出立即放入涼水中。
5、燒鍋燒熱放入15ml食用油，放入薑片、海米煎出香味，然後倒入開水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水一起燒開。
6、放入絲瓜，加入鹽、白鬍椒立即關火即可。
春天養生湯的做法：白蘿卜牛尾湯材料： 牛尾700g、白蘿卜400g、鹽、料酒。
做法：
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水。
2、泡好的牛尾沖洗干凈，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鍾;瀝去水用溫水沖洗干凈。
3、沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過牛尾的開水(多點兒也無妨);燒開後轉小火燉3小時。
4、3小時後倒入切成塊的白蘿卜繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可。
春天養生湯的做法：綠豆絲瓜護肝湯
材料： 綠豆、絲瓜、豬肝、枸杞、雞蛋、水澱粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精鹽、香油。
做法：
1、豬肝洗凈切薄片。
2、放入碗中，加入料酒、精鹽、水澱粉腌制備用。
3、豬肝放入開水裡煮熟撈出備用。
4、將綠豆洗凈放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸後再煮5~6分鍾，然後將綠豆瀝出不用。
春天養生湯的做法：綠豆薏米蓮藕豬骨湯
材料： 豬尾骨500克、藕一截、綠豆一把、薏米一把。
做法：
1、薏米提早2個小時泡水，綠豆去除石頭等雜物待用，藕洗干凈外皮，豬骨汆水後洗干凈待用。
2、藕從節部切開，將泡過水瀝乾的薏米和綠豆灌入藕眼內，再將切下的藕節用牙簽封住口。
3、鍋中加入水、豬骨、灌入薏米和綠豆的蓮藕，微火燜煮2個小時(我用的是紫砂電瓦甄，小火煲了近4個小時)，調入適當的鹽即可。
4、吃的時候，以喝湯，食藕及薏米、綠豆為主。
春天養生湯的做法：南瓜番茄排毒湯
材料： 小番茄300克、小南瓜1個、紅蘿卜1根、富士蘋果一個、清水800克、蜂蜜1大勺。
做法：
1、南瓜去掉瓜瓤，蘋果去皮，胡蘿卜分別切成小塊備用。
2、南瓜胡蘿卜加入足量清水，上火煲煮。
3、沸騰後，轉文火煲10分鍾。
4、加入蘋果大火煮沸。
5、加入小番茄，大火煮沸，最後轉文火煲10分鍾。
春天養生湯的做法：白果杏仁美膚湯
材料： 白果(干)適量、北杏仁適量、豬皮適量、食鹽適量、蔥適量、姜少許、八角適量、黃酒適量。
做法：
1、將豬皮片去脂肪，洗凈去毛，用開水加花椒、八角焯一下。
2、撈出晾涼。
3、豬皮切成短條。
4、將白果、杏仁、豬皮放入鍋中，加水(水是豬皮的五倍)。
5、煮沸後撇去浮沫等油花。
6、然後放黃酒，加蓋在旺火上燒開。
7、然後用溫火燉半小時，加入精鹽調味。
8、淋少許麻油，撒上蔥花即可。
4. 春天養生食譜
春季養生，重在養肝。《黃帝內經》中說：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。」陽春三月，大地回暖、萬物復甦的季節，處處彌漫著生機勃勃的氣息。 肝屬木，春天草木叢生，肝臟也喜歡自由自在地生發，中醫認為「天人相應」，此時人體內的陽氣也有待生發，因此春天是養肝護肝的好季節。春季，人們面臨「肝火旺盛」、「久視傷肝」等問題，金塔國養生會館提醒您春季養生宜多吃些養肝護肝的食物，保持心情舒暢、精神愉快，為一年的身體健康和好心情打下良好的基礎！
一、核桃松仁粟米羹：美容又健胸
核桃和松仁都是女性經典的滋補食品，它們富含維生素E和鋅，有利於滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。
製作方法非常簡單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
最好買生的核桃仁和松仁，自己炒制加工，而且最好用富含亞麻酸的葵花籽油。食用核桃松仁粟米羹時不可過量，建議每天喝一小碗即可。食用過多可能導致吸收熱量過多而引起肥胖。
二、花生芝麻糊：抗衰老
花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要歸功於它們富含維生素E，同時還有防止色素沉著於皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強力抗衰老物質芝麻酚，是預防女性衰老的重要滋補食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進人體的新陳代謝，還有利於雌性激素和孕激素的合成，能起到*功效。
製作花生芝麻糊需要准備花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然後把它們一起放入攪碎機，充分攪碎成粉末狀，放入密封的玻璃罐中保存。想吃時，用干凈的勺子盛到碗里，加入開水一沖即可。喜歡吃甜味的，可適量加點蜂蜜。
自製的花生芝麻糊比外面買的更天然、更健康，最適合作為早餐或是午後加餐食用。
最好不要將花生外面的「紅衣」剝掉，因為「紅衣」具有極好的補血功效。
三、山葯青筍炒雞肝：改善皮膚色澤
山葯是中醫推崇的補虛佳品，具有健脾益腎、補精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利於雌激素的合成，還是補血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調養氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。
准備山葯、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、澱粉。首先將山葯、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝用清水洗凈，切成片。再將山葯、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最後，在鍋內放入一些食用油，加適量的高湯，調味後下入全部原料，翻炒數下，勾芡後即可食用。
食用山葯青筍炒雞肝時，一定記住不要在餐前和餐後喝咖啡或濃茶等飲品，以免影響食物中營養物質的吸收。如果沒有雞肝，您也可以選擇豬肝或鴨肝代替。
四、雙豆雞翅湯：增加皮膚彈性
黃豆和青豆不僅富含蛋白質、卵磷脂，還含有植物雌激素，這種異黃酮類物質能有效提高體內雌激素的水平，從而讓女性更加青春美麗，而且異黃酮還具有預防骨質疏鬆的作用。
此外，不少人只知道豬蹄是美容佳品，卻不知道雞翅中也含有大量膠原蛋白，而且蛋白質含量要高於豬蹄，它與黃豆、青豆同食，對增加皮膚彈性、滋潤皮膚十分有益。
製作材料需要：黃豆、青豆、雞翅、鹽、味精、料酒、高湯。首先，將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋，加入適量高湯，用小火燉熟，最後用鹽、味精、料酒調味後，便可食用了。
黃豆和青豆用清水浸泡時注意不要將外皮除去。雞翅應該選用翅中和翅尖，而不要選擇膠原蛋白含量較低的翅根部位。
5. 春天養生適合吃什麼食物
春天養生適合吃什麼食物
春天養生適合吃什麼食物，不同季節適合使用不同的養生方法，春天養生是很適合用食療法的，春天吃這些食物能很好的調理我們的身體健康，下面我為大家介紹春天養生適合吃什麼食物。
1、黃瓜——清熱促代謝
《本草綱目》中記載，黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對春季常見的煩躁、喉痛等症狀，都有幫助。現代醫學認為，黃瓜中含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的`新陳代謝，排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑製糖類物質轉化為脂肪。但黃瓜偏寒，脾胃虛弱、久病者宜少吃。黃瓜很適合用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜，或者做黃瓜餡兒水餃。
2、黑木耳——血管清道夫
黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃滌腸、和血止血等功效。現代醫學認為，木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。同時，還因富含鐵質等營養成分，有令肌膚紅潤的功效，並可防治缺鐵性貧血。木耳拿來清炒、涼拌、做湯均可。
3、海帶——吸脂去浮腫
海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療中毒、浮腫等症，海帶是理想的排毒養顏食物。涼拌和做湯都是常見的吃法，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。
4、蘆筍——清熱防口乾
蘆筍性味甘寒，有清熱利尿功效，對口乾、煩熱等春季常見症狀，都能有所緩解。蘆筍所含的天門冬素有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水後清炒或涼拌。
5、白蘿卜——消食防便秘
蘿卜味辛、性涼，具有清熱生津、消食化滯、順氣化痰的功效。現代醫學認為，蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。如果想利用蘿卜來排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、腌漬均可。
春季養生食譜
1、薺菜百頁卷
做 法：首先是將薺菜用清水洗干凈，然後順便燒熟了切成末備用，再用熱鍋將松仁炸熟與剛剛的薺菜攪拌，在加入適量的鹽、味精、麻油。
百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝干，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，捲成長卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。
2、桃仁拌芹菜
做法：將准備好的芹菜的嫩莖取出，然後用清水洗干凈，在倒入沸水鍋裡面煮熟。撈出來再用冷水激涼瀝干。
加鹽、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補肝腎、烏發、降血壓、適用春季。
3、川貝雪梨燉豬肺
做 法：將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊；豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效，還適用於老年人無痰熱咳等症。
4、春韭炒蛤仁
做法：蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃，適用春季。
5、核桃仁炒春韭
做法：核桃仁用麻油炒香，韭菜洗凈切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調味後，放桃仁炒勻即成。此菜補腎壯陽，適合春季。
6、 黑木耳炒豬肝
做法：黑木耳泡發洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水澱粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補血，補肝腎，明目之菜餚，四季皆宜。
7、芹菜粥
大米250克，加適量水，煮至半熟狀，再加入洗凈切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發時期，食用芹菜粥，可以清肝熱，降血壓，止暈。