洞庭湖魚製作方法視頻

1. 手撕洞庭風吹魚的做法，手撕洞庭風吹魚怎麼做

食材

• 主料

• 風吹魚

  300克

• 輔料

• 油

  適量

• 大蒜

  適量

• 生薑

  適量

• 花椒

  適量

• 香蔥

  適量

• 香油

  適量

• 步驟

• 

  9.裝入盤中食用

• 小貼士

• 因風吹魚本身是鹹的，因此製作時不用放鹽。

2. 洞庭湖臘魚的做法步驟圖，洞庭湖臘魚怎麼做

用料

獨頭蒜 3-6個

姜 1個

蒜苗 3根

臘魚 500g

洞庭湖臘魚的做法

• 臘魚用清水泡泡，可以降低一點鹹度。泡半個小時，洗凈切塊，不要切的太小。大蒜洗干凈不用切，姜切片，蒜苗切段備用。

  

3. 洞庭口味魚怎麼做

主料
洞庭魚
1袋

輔料
油
適量
芝麻油
適量
花椒油
適量
薑末
適量
蒜末
適量
紅尖椒
適量
蔥
適量
生抽
適量
步驟

1.洞庭魚一條

2.切蒜末薑末，紅辣椒和蔥粒

3.備好花椒油和芝麻油

4.將魚用水沖洗後，手撕成小塊

5.鍋中放入適量食用油，油稍微燒好，就可以將魚塊倒入

6.煎炸3分鍾左右，放入少量生抽調色入味翻炒

7.放入蒜末和薑末，再翻炒片刻

8.加入適量水淹沒魚塊

9.蓋鍋燜煮，水快燜乾的時候

10.加入適量的花椒油

11.適量的芝麻油

12.加入切碎的紅尖椒和蔥粒，水快收干就可以裝盤

4. 洞庭湖魚的做法

非常一個好的下酒小菜，將小銀魚用溫水一洗撈出控干（在水中時間不宜過長） ，鍋放油燒至八成熱，放小魚炸一下，涼後酥脆，可加蔥絲，青椒絲，味精香油一拌，那叫一個美啊！。不拌也可以就那樣吃。

5. 洞庭湖辣魚製作方法

在家裡可以根據情況按比例減少辣魚汁的製作量 1，鱈魚去頭，內臟，用鹽，味精，水略腌15分鍾。 2，腌制好的鱈魚，上屜蒸5分鍾。 3，裝盤，澆上辣魚汁即可。 辣魚汁的製作：500克水，加400克醬油，鹽少許，味精5湯勺，白糖8湯勺，菠蘿精2湯勺，辣椒面4兩，孜然面3兩，魚骨粉3湯勺。燒開後，用糯米粉勾芡。涼後加蔥段。

6. 湘菜特色菜洞庭嫩仔魚做法

材料
仔魚600克，韭菜200克調料紅醋、鹽、味精、豉油各少許
做法
1、仔魚宰殺洗凈韭菜切成段，墊在盤底；仔魚切成薄片蓋在韭菜上，擺出造型。
2、鍋入油燒至八成熱，澆在魚身上。
3、調料調成三種湯汁，作味碟跟菜。