在家做豆腐的方法視頻

『壹』 家庭怎樣自製豆腐的做法視頻教程

食材

豆子500克，水2500克，內脂6克，鹽5克，油10克

方法/步驟

1
豆子先洗凈，去除雜質，然後用雙倍的水來泡豆子一晚上。泡好的豆子一般會吸收自身一倍的水。泡好後，一定要充分揉洗干凈，將豆子表面一層黃麴黴菌清洗掉。（可以在浸泡時在裡面加1克鹼面，這樣可以提高蛋白質溶解度，不加也行。）

2
然後再加入四倍的水，分次用攪拌機攪拌成豆漿

3
用毛巾將豆漿倒入容器中，上面有很多浮沫。使勁擠出豆漿，豆渣不用。

4
用篩子過濾一下豆漿，將浮沫去凈。

5
這是多出來的豆渣，可以用它加入適量的水來做豆漿喝。也可以做豆渣土司，豆渣饅頭。

6
內脂取6克（內酯不能過多，多會容易酸）

7
用少許的冷水調開

8
將剛才的豆漿加入5克鹽和10克油不停地攪拌直到煮開後，稍涼一會，大概是85度的時候，將內脂倒入攪拌幾下，蓋蓋。15分鍾後打開蓋子。豆漿就已經凝固了。

9
取一個有眼的容器，我用的是電飯鍋上的蒸籠。（關於容器的選擇，最好選擇直徑比較小的這樣做出來的豆腐比較好看，比較高）

10
上面蓋一塊新的毛巾或者是沙布（這樣壓出來的水會通過沙布流出來）

11
將凝固的豆漿倒入攪拌幾下（攪拌幾下做出來的豆腐會更細膩）

12
將毛巾蓋好，用裝滿水的電飯鍋壓上，30分鍾後即可。

『貳』 在家怎麼做豆腐

自製豆腐做法一，

材料
"黃豆洗凈泡水一夜(水淹過黃豆2倍高) 200g","煮豆漿水 1200cc","1個蛋殼洗凈，煮滾晾乾 1個","白醋 50cc","豆漿布50X50 2塊","瀝水藍 1個","可放置在瀝水欄內圓形鍋加水，共重500g 1個"
做法

1:醋酸鈣水洗凈煮滾晾乾的蛋殼，加入白醋，放在玻璃容器內室溫密封4天。瀝出醋酸鈣水備用。

2:泡水一夜的黃豆，瀝干水分洗凈，加入豆漿機，水加至1200cc，以豆漿模式打約20分鍾。過豆漿布，瀝出豆渣。

3:步驟2的豆漿水，加熱至70度，拌入步驟1的醋酸鈣水，約5分鍾凝結成豆花狀。倒入(瀝水藍上放豆腐布)，對折豆腐布，以500g的重物壓30分鍾滴水

4:小心撕開豆腐布，放入裝開水密封盒內冷藏保存

做法二，用醋自製豆腐

材料
"黃豆 600g","水 3000毫升","白醋 50毫升","水 125毫升"
做法

1:黃豆洗凈後浸泡足量的水，至少8小時。然後瀝干。

2:3000毫升的水量，先取2000毫升，分次把黃豆打成極細的漿。倒入豆漿過濾袋中擠干。盡量擠亁，擠出的生豆汁要再過濾一次。

3:還有1000毫升的水先在大鍋中煮滾，再把濾好的豆汁倒入，用中火煮，全程需不時攪拌，顧住爐火。煮至泡沫減少，並滾起後，再煮5分鍾，即可熄火。

4:50毫升的白醋，和125毫升的水兌勻，慢慢加入豆漿中，邊加邊攪拌，豆漿開始漸呈絮狀，像是咸豆漿般。

5:准備一個活動的烤模，取下底部，將模圏放在蒸籠中，鋪上紗布，將作法（4)倒入。

6:先把紗布蓋在豆腐上，再把烤模底盤放上，再壓個重物，我是壓了一個啞鈴。

7:壓了6小時後的成品。其實也不需壓這么長時間，在壓了半小時後，就已壓出許多水份，倒掉後隨即出門，回來再察看，蒸鍋內並無多少水份，所以應該壓制一小時左右即可。

自製豆腐做法三

材料
豆腐材料：無糖豆漿1袋，雞蛋3個，鹽適量
醬汁材料：香菇3朵,魚餅2大塊，蔥、干貝各適量
做法
【豆腐】：
1、豆腐的做法十分簡單，就像蒸蛋那樣，只是在蛋液加入適量豆漿。註：豆漿分量要自己調整噢，不可以加入太多，否則就不成形了；太少則干。
2、蛋液處理完畢後就放入鍋子里蒸熟至成形。
3、待蒸好的豆腐冷卻後，把它切成自己喜歡的大小。盡量不要太小，否則在炸的過程會難噢！
4、之後再把豆腐放入冰箱，這樣炸的時候豆腐沒那麼容易散。
5、油鍋加熱，把豆腐塊一一放進去炸至金黃色即可。
【醬汁】:
1、鍋里倒一點油，之後依序加入蒜蓉、香菇、魚餅爆炒。
2、加入用干貝煮好的湯汁進行燜煮。
3、水滾開後，加入蚝油、醬油、花雕調味。
4、最後加入玉米粉進行勾芡即可。
小訣竅
1、其實這個醬汁可以做多方面的變化，可以加入別的，例如蟹柳、金針菇、鮑魚菇、西蘭花的佐料，盡量是一些鮮甜一些的佐料。
2、不喜歡干貝高湯的，可以用小魚乾熬的高湯，味道也很贊噢！

『叄』 怎麼在家做豆腐

豆腐營養豐富，四季都可以吃的高蛋白素食。在家做的話我們可以用黑豆來做豆腐更營養，當然普通豆子也可以，特別老家那種土的山豆子，做出來的豆腐味更濃，豆子越好出豆腐率也越高。

10、用一個能很好瀝水的盒子或者篩子等，放上包袱布或者沙布等，把豆腐花裝入，再把沙布包緊。

11、包好豆腐後，上面放一個重物，壓制2~3小時即可，如果要吃老一點的豆腐，就壓制時間長一點。

『肆』 在家製作豆腐的簡單方法

傳統豆腐生產工藝過程，首先是浸泡大豆使大豆軟化，浸泡後的大豆磨漿，然後過濾將豆渣分離獲得豆漿，蒸煮豆漿，再加入凝固劑等使大豆蛋白質膠凝成型得到豆腐。 [4]
傳統豆腐生產的基本工藝流程：大豆——清理——浸泡——磨漿——過濾——煮漿——凝固——成型——成品 [4]
（1）清理：選擇品質優良的大豆，除去所含的雜質，得到純凈的大豆。 [4]
（2）浸泡：浸泡的目的是使大豆吸水膨脹，有利於大豆粉碎後提取其中的蛋白質。浸泡好的大豆吸水量為1：（1-1.2），即大豆增重至原來的2.0-2.2倍。浸泡後大豆表面光滑、無皺皮，豆皮輕易不脫落，手感有勁。 [4]
（3）磨漿：經過浸泡的大豆，蛋白體膜變得鬆脆，但是要使蛋白質溶出，必須進行適當的機械破碎。如果從蛋白質溶出量角度看，大豆破碎的越徹底，蛋白質越容易溶出。但是磨得過細，大豆中的纖維素會隨著蛋白質進入豆漿中，使產品變得粗糙、色澤深，而且也不利於漿渣分離，使產品得率降低。因此一般控制磨碎細度為100-120目。實際生產時應根據豆腐品種適當調整粗鈿度，並控制豆渣中殘存的蛋白質低於2.6%為宜。採用石磨、鋼磨或沙盤磨進行破碎。磨碎後的豆糊採用平篩、卧式離心篩分離，充分提取豆漿。 [4]
（4）煮漿：煮漿是通過加熱使豆漿中的蛋白質發生熱變性的過程。一方面為後序點漿創造必要條件，另一方面消除豆漿中的抗營養成分，殺菌，減輕異味，提高營養價值，延長產品的保鮮期。煮漿的方法根據生產條件不同，可以採用土灶鐵鍋煮漿法、敞口罐蒸汽煮漿法、封閉式溢流煮漿法等方法進行。煮漿溫度應達到100℃，時間5min左右。 [4]
（5）凝固與成型：凝固就是大豆蛋白質在熱變性的基礎上，在凝固劑的作用下，由溶膠狀態轉變成凝膠狀態的過程。生產中通過點腦和蹲腦兩道工序完成。 [4]
點腦是將凝固劑按一定的比例和方法加入熟豆漿中，使大豆蛋白質溶膠轉變成凝膠，形成豆腐腦。豆腐腦是由呈網狀結構的大豆蛋白質和填充在其中的水構成的。一般來講，豆腐腦的網狀結構網眼越大，交織的越牢固，其持水性越好，做成的豆腐柔軟細嫩，產品的得率也越高；反之，則做成的豆腐僵硬，缺乏韌性，產品的得率也低。 [4]
經過點腦後，蛋白質網路結構還不牢固，只有經過一段時間靜置凝固才能完成。根據豆腐品種的不同，蹲腦的時間一般控制在10-30min。 [4]
成型即把凝固好的豆腐腦放入特定的模具內，施加一定的壓力，壓榨出多餘的黃漿水，使豆腐腦密集地結合在一起，成為具有一定含水量和彈性、韌性的豆腐，不同產品施加的壓力各不相同。

『伍』 怎麼在家裡製作豆腐

1.將清洗干凈的黃豆浸泡五個小時以上，夏冬氣溫差異大，浸泡時間有異，直至徹底泡發。

2.浸泡好的黃豆，用豆漿機攪碎，再用紗布過濾豆漿。

3.過濾好的豆漿，放入鍋中，開中小火煮開，煮的時候要用勺子不停的攪動，防止糊鍋。

豆漿完全煮開用勺子打入浮沫，這個時候就可以點鹵了，點鹵的作用是讓豆漿中的蛋白質凝聚在一起與水分開。鹵水分為很多種，有鹽鹵、石膏、檸檬酸、脂酸等。它們都有相同的作用，都可以使豆漿中的蛋白質凝聚，不同的是用不同的鹵水做出來的豆腐，色澤口感都有差別。

比如鹵水豆腐，看起來白中偏黃，摸起來有點硬，吃起來有豆香味，俗稱「老豆腐」。石膏豆腐就比較細膩光滑，色澤較白，含水量較多，俗稱「嫩豆腐」

4.我們回到正題，點完鹵的豆腐就成了豆腐腦，這個時候取一個模具，沒有模具可以用家中的蒸屜代替，鋪一層紗布，紗布要大一點用來包裹豆腐腦，將豆腐腦倒入，用紗布包裹，上面放上平整的重物，壓制20分鍾左右即可，取出就是豆腐。

怎麼在家做豆腐？這個問題本來不想回答。但是看了有些朋友的製作方法又忍不住想糾正一些細節。我的家族祖輩父輩，幾十年一直都是做豆腐為生，（從小言傳身教，我也算是半個行家）直到老爸年紀大了不能再做了，才結束了這個行當。要想做出好吃的豆腐，細節真的很重要。下面跟大家介紹一下（分四個步驟）怎樣製作又嫩又好吃。

步驟一：【選材初步處理】首先是選比較好的黃豆（顆粒飽滿圓潤，用牙齒輕輕一咬，豆子便分成兩半這種最好）。選好豆子，用清水淘洗一下可去土腥味，洗好的豆子放到盆里，到上清水（豆子和水的比例是1:3）浸泡，泡的時間和溫度有關系，冬天要泡24小時以上。夏天泡三四個小時就可以了。

泡到什麼樣程度最好呢？用兩個手指捏住豆子輕輕一撮，豆膜脫落豆瓣分開這時就可以了。泡的時候需要注意，不可時間太長，如果泡豆子的水表面有一層白色浮沫，說明豆子已經泡過頭了。這樣的豆子做出的豆腐又少又難吃。

步驟二：【做豆汁】豆子泡好撈出放豆漿機里，加入三倍的水開機打成豆漿。找一個干凈的容器，在上面鋪上細紗布。把豆漿倒在紗布上濾干豆汁，把豆渣放回豆漿機里加兩倍水量再次打漿，倒在紗布上濾出豆汁。

把豆汁倒在鍋里，開中火或大火燒沸（鍋底會有稍許鍋巴，不要緊的，只要不用鍋鏟翻鍋底就不會影響味道，小火煮豆汁是不對的，特別是夏天，等你煮熟豆汁已經沉澱變質了）。在煮的過程中豆汁會不斷地冒氣泡，這快要煮沸的時候，要拿一個露勺不停地向一邊播開泡沫。豆汁剛煮沸馬上關火（豆汁泡沫太多會溢出來）。

步驟三：【製作豆腐腦（豆花），點鹵水】這一步也是最重要的一步。把煮好的豆子去除泡沫，倒入盆中蓋上蓋子（防止變涼）。用碗裝一勺石膏粉和半碗清水，均勻攪拌（製作鹵水）。等石膏沉澱後將上面清水（鹵水）慢慢倒入豆汁，到的同時要用勺子把豆汁不停向上翻花（均勻粘鹵），鹵水到一半時停下，繼續翻動豆汁十來秒，用勺背面輕輕托起豆汁，勺背上如果呈密密麻麻的顆粒狀，剩下的鹵水就不需要再加了。如果是出現零星顆粒（豆花太嫩），在加一點鹵水看看顆粒變化（不能一次加很多，加多了勺子背面會出現細絲狀，這樣的豆花就太老了）這個操作時一定要快，豆汁變成豆花的時間也是很快的。當勺子背面呈現密布顆粒狀時，保持不動放置兩分鍾豆花就完成了。

最後一步：【壓制豆腐】，用籃子裡面鋪上細紗布架在盆上，將豆腐腦打碎倒進去，紗布打結封口，放上平板，用重物放置在上面。20分鍾左右搬開重物，用手指輕按紗布，如果有像果凍一樣Q彈的手感就可以了。解開紗布口，將籃子倒扣在板子上，取下紗布光滑好吃豆腐就完成了。

本人超級喜歡豆製品，可又擔心買的豆製品所用的黃豆， 於是決定還是自己做，今天我來分享如何在家裡做出 健康 衛生的豆腐，同時味道又極好。

食材：有機黃豆150克，清水1200ML,內脂3克

做法：1.有機黃豆150克提前一夜泡著，夏天注意換水，洗干凈，濾水放入豆漿機，加入1200ML清水。

2.這里要注意的是，使用豆漿機的果汁功能，打三遍，這樣出漿率最高，不建議使用豆漿機的豆漿功能。果汁功能消耗時間很短，三遍也用不了多少時間。

3.然後過濾，濾布細一些，濾出來的漿更細膩，最後再用手擠擠，這時候濾出來是生的豆漿上爐子煮。

4.豆漿煮開後再沸騰3分鍾，期間一定攪一攪，開鍋以後記住一定小火，豆漿開鍋後很容易溢出來，撇去浮沫。

5.豆漿煮開沸騰後，關火，等一分鍾，准備內脂，把一包3克的內脂用溫水化開。

6.把融化的內脂水倒入電飯煲內膽中。

7.把煮好關火後一分鍾的豆漿倒入含有內脂水的電飯煲內膽中，不需要攪動，撇掉一些浮沫，

8.電飯煲保溫功能，15~20分鍾，就可以了。打開後，已經凝結的就是豆腐腦，配上蝦米紫菜摘菜麻油等就可以直接吃。如果想做成豆腐，那麼還需要繼續做。

9.。放一個豆腐濾水組合，用鍋和蒸屜組合一個接水器就挺好。

10.在濾水組合器上面放一個磨具用來盛豆腐腦，磨具中放入濾布，把豆腐腦倒進去，然後包上豆腦，上面壓一個重物，等著豆腦中的水都出去了，豆腐就做成了。

非常感謝悟空邀請！我是 美食 領域創作者木子姐姐食詮釋美。

豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、零膽固醇，脂肪含量也較高，還含有B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質的良好來源。豆腐經濟實惠、軟軟滑滑、入口即化，讓人百吃不厭，老少皆宜，尤其是老人和孩子。吃法也簡便隨意，可煎、可炒、可燉、可煮，可單做，也可和其它蔬菜、魚或肉合做，可做成許多好吃又營養的菜，如魚頭豆腐、麻婆豆腐、家常豆腐、白菜豆腐、涼拌豆腐、豆腐乾等等。

這樣的家庭餐桌「常客」的製作，始於我們小時候的記憶——家家戶戶的農村石磨豆腐。那時想要吃上一頓香噴噴的豆腐可不容易，一家人總是要忙上大半天，媽媽先把黃豆挑挑揀揀泡發好，爸爸挑三四擔井水，將沉重的石磨清洗干凈就開始磨了。磨的時候，爸爸推，媽媽端著事先盛好水和黃豆的小木瓢站在石磨旁，根據爸爸推磨的節奏，一磨一瓢，不一會，乳 白色的豆漿順著磨盤流到木桶里。豆漿磨好後倒入大鐵鍋煮開,豆漿煮開泡沫迅速漲高快要溢出鍋邊的時候,媽媽將瓢里的冷水順著泡沫灑下去,以防豆漿溢出鍋。再次小火煮開涼一下，把豆漿一瓢一瓢的舀到鋪有紗布袋子的木桶里。將紗布袋子收口反復榨豆漿，直至豆渣壓干。豆漿倒入鍋里，撥開灶膛的火星，媽媽開始點漿起鹵，，一隻手端起盛有鹵水的碗(上面放一根筷子)，將碗稍斜，在鐵鍋上方不停轉圈，鹵水順著筷子滴答落入鍋里，另一隻手拿鏟子在鍋里不停攪拌，沒幾分鍾，豆漿變成了豆花，用筲箕壓榨，再用菜刀劃成小塊，豆腐的香味溢滿了整個廚房。

如今，石磨已經漸漸淡出了我們的視線，怎樣吃上味道純正營養放心的鹵水豆腐？首先是浸泡黃豆，挑選圓潤飽滿的黃豆用溫水泡發，泡至薄薄的黃豆皮手感滑軟，一掄就脫落即可。用清水淘洗干凈備用。然後用豆漿機加水磨成豆漿。將豆漿過濾倒入鍋中小火燒開，關火點鹵。點鹵水是豆花製作過程中至關重要的一步，緩緩加入適量事先准備好的鹵水，不停攪拌,以防糊鍋，讓鹵水更均勻。直至豆漿凝成豆花，再壓緊成型。這樣的豆腐勁道滑溜。注意鹵水要少量分次慢慢加入，形成豆花分離出來的水變澄清即停，否則，鹵水太少豆花太嫩，不會成型；鹵水過多則豆花太老，味苦。這樣，一道簡單易學的家庭版鹵水豆腐就製作完成。

朋友們，你們那裡是怎樣製作豆腐的呢？

我大概跟你說一下豆腐是怎麼做出來的，你就知道家裡能不能做了。

1:提前一天把黃豆泡上，泡到能打豆漿的程度。

2:把黃豆打成豆漿。

3:把豆漿加熱到開鍋，注意別糊了。

4:把加熱好的豆漿盛到容器里，比如桶或缸，加入鹵水，等待豆漿凝結成豆腐腦。

5：把豆腐筐內鋪上布，把豆腐腦弄到裡面，用布蓋住，豆腐筐蓋上蓋，上面放重物壓住。

6:等到豆腐腦里的水分被壓出來，豆腐就基本做成了。

以上是鹵水豆腐傳統製作工藝的大概步驟，其中最大的難度是把豆漿加熱的火候和程度，還有鹵水的加入，需要邊加入邊攪動觀察，加少了凝結不住，加多了豆腐就苦了，一般人是掌握不了的，要有足夠多的經驗。

所以，自己在家做豆腐是不現實的，買幾塊吃就行了。

北方老家的豆腐都是自己做的，做一鍋基本上要大半天，但是吃起來非常厚實，比外面賣的好吃太多。這可能就是最傳統的豆腐做法了吧！

『陸』 在家做豆腐怎麼做

家常豆腐做法一，

材料
北豆腐1塊，蔥姜蒜、醬油、鹽、白糖、植物油
做法
1、豆腐切厚片，用醬油腌制10分鍾，撈出。
2、姜蒜切片，蔥白切段，蔥青切花。
3、約50克植物油燒熱，將豆腐片煎至兩面金黃撈出。
4、余油炒香姜蒜片、蔥段，將腌制豆腐後的醬油烹入，放入豆腐。
5、翻炒幾下後加點開水，放少許白糖，少許鹽，慢火收干汁。
6、盛盤後撒上蔥花。
小訣竅
1、不要用老抽或者紅燒醬油，這些是上色的，炒出來的菜會顏色發黑。
2、炒香蔥姜蒜後，如果放點肉末炒，味道會更好。
3、用鹽水浸泡豆腐，這樣炒的時候就不容易變碎了。
4、醬油腌制過，用鹽要適當。

做法二，湘菜家常豆腐

材料
"老豆腐150g","青椒50g","紅蘿卜50g","木耳3-4片","姜5g，切片","蒜2瓣","鹽1茶匙","糖1/2茶匙","豆瓣醬1湯匙","芡汁","生粉2茶匙","*溶於30mL水中"
做法

1:紅蘿卜切菱形

2:青椒切菱形

3:木耳撕成小塊

4:豆腐切成三角形塊

5:中高火加熱適量油，加入豆腐煎至兩面呈金黃色，約需時2-3分鍾，取出備

6:再加熱適量油，加入豆瓣醬炒至出紅油

7:加入姜和蒜繼續炒香。倒入木耳，青椒和紅蘿卜翻炒均勻

8:之後倒入豆腐，加入適量鹽和糖調味

9:之後倒入適量水煮沸，再倒入芡汁收汁

10:當湯汁變得濃稠時，起鍋即成

家常豆腐做法三，

材料
原料：家常豆腐1包，實踐證明清美的不好吃，下次請記得換其它牌子，干香菇15朵，干木耳5顆，白果10顆，調料：料酒2大勺，火鍋底料1大勺，耗油1大勺，水100ml
做法
1，提前一天將香菇和木耳泡上，泡的水裡加少許糖可以加速其泡發，半個小時到1個小時後，將香菇和木耳的根蒂去除，摘成小朵，用流水沖洗干凈
2，白果放微波爐高火轉1分鍾後，剝去外殼和薄衣待用。
3，將家常豆腐，香菇，木耳，白果全部放入鍋中，一次加齊所有調料，用中小火煮10分鍾，關火。

做法四，肉末家常豆腐

材料
北豆腐1盒 肉餡50克 香菇4朵 冬筍100克 蔥姜蒜各10克 調料：料酒1茶匙（5ml） 郫縣辣醬2湯匙（30克） 生抽1茶匙（5ml） 醋1茶匙（5ml） 糖1/2茶匙（3克） 清水200ml 水澱粉3湯匙（45ml）
做法
1）提前將香菇放入40度的溫水中泡軟。肉餡中調入料酒腌制10分鍾。豆腐切成2cm厚的三角片（方的也行）。
2）冬筍切片，放入淡鹽水中焯燙20秒鍾後，瀝干備用。蔥姜蒜切成碎末。香菇切片。
3）鍋中倒入油，大火加熱待油7成熱時，改成中火，放入豆腐，雙面煎成金黃色。
4）鍋中再補一點油，待油4成熱時，放入蔥姜蒜末炒香，放入郫縣辣醬炒出紅油，再放入肉餡炒散。
5）放入煎好的豆腐，焯燙好的冬筍片，香菇片，調入生抽，醋，糖和清水，煮開後改成中火繼續燒3分鍾後，淋入水澱粉勾勾芡即可。

『柒』 在家怎麼製作凍豆腐視頻

豆腐→切塊→冷凍→成熟→脫水→乾燥→檢查→包裝

1．買到新鮮的嫩豆腐，將其切成大小均勻的塊兒。

2．把切好的豆腐涼水下鍋，並放1/2茶匙鹽（約3克），待水煮開後，繼續煮1分鍾，將豆腐撈出。

3．將撈出的豆腐放入涼水中，充分過涼後撈出瀝干，一塊塊的放入到保鮮袋裡。

4．最後，封好保鮮袋，將豆腐放入冰箱冷凍室里冷凍即可.

主料：凍豆腐、鰱魚頭

輔料：筍干、薏米、蔥、姜

主料：凍豆腐、西蘭花、胡蘿卜輔料：油、鹽、香油

1．北豆腐切成小塊，裝入保鮮盒，放入冰箱冷凍室冷凍一天以上

2．用時提前半天取出化凍後，把水分擠干。

3．西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡、徹底洗凈。

4．燒一鍋開水，放入西蘭花焯一分鍾，撈出過涼水，可使西蘭花口感脆嫩。

5．胡蘿卜洗凈切片。

6．鍋熱倒油，先下胡蘿卜炒一會，再倒入凍豆腐翻炒；鍋中倒少許水，煮一下豆腐。

7．最後倒入西蘭花，炒熟即可。出鍋前撒鹽，點幾滴香油。

『捌』 怎樣做豆腐教程視頻

豆腐製作教程如下：

用料：干黃豆200克、水1000+1500克、醋50克、水50克。

步驟：

1、黃豆提前一晚泡發。