包抄手的方法視頻

『壹』 餛飩怎麼包才能最快的步驟 視頻

主料；豬肉220克、蔥1根、姜少許、醬油15毫升、韭菜10根。

輔料；高粉200克、牛奶120克。

1、取一碗：放上蔥花，青蒜、姜絲，滴些香油，胡椒粉，陳醋，混合均勻。

『貳』 抄手的包法

方法一：正抄法（元寶法）
1、 將肉餡放於麵皮的中央。
2、 將麵皮對折。
3、 拿著對折好的兩角，以中指為支撐點重疊，壓緊即可。
啰嗦一下：形狀好看，形似元寶。

方法二：反抄法（抄手法）
1、 將肉餡放於麵皮的中央。
2、 將麵皮對折。
3、 手握兩端，將麵皮反手疊在一起，壓緊即可。
啰嗦一下：其實跟正抄法差不多，包法很簡單，肉餡的多少也可以根據自己的喜好隨意更改。

方法三：大餡包法
1、 將肉餡放於麵皮中間。
2、 拎起麵皮兩對角壓緊。
3、 再將剩餘的兩個對角對壓。
4、 用拇指和食指在緊貼肉餡的位置用力壓緊即可。
啰嗦一下：能包很多很多的肉餡，喜歡餡大皮包的朋友應該會很喜歡。

方法四：毛毛蟲法
1、 將少量肉餡放麵皮的一角。
2、 用筷子從放肉餡的一角向對角旋轉。
3、 轉到頭後，用手將麵皮從筷子的里端抽出即可。
啰嗦一下：很好玩的一種方法，在網上看見了嘗試了一次，真的不會漏餡，形狀很可愛。

方法五：方塊法
1、 將肉餡放於麵皮中間。
2、 將麵皮的一端平行折回抱住肉餡。
3、 再將開口的兩端平行折回即可。
啰嗦一下：比較適合煎炸，肉餡可整個塗抹在麵皮上以後再折疊，也可對角折疊。

方法六：梯形小餛飩
1、 將肉餡放於梯形麵皮小口的一端。
2、 將麵皮從小口斷向大口端折疊2次。（注意掌握間距）
3、 折好成長條形後，將開口的兩端疊在一起即可。
啰嗦一下：北方餛飩的麵皮包法，餡少皮多，個人不是很喜歡，但是大多數北方銷售的餛飩皮都是這樣的梯形麵皮，所以還是要教一下了。

『叄』 抄手怎麼包步驟

工具/原料
肉末適量、混沌皮適量
雞蛋一個、各種調料適量
方法/步驟
肉末里打入雞蛋

加入蔥姜蒜末、鹽、生抽、少許花椒粉、胡椒粉

朝一個方向攪拌上勁

攤開混沌皮，放上適量肉末

對折成三角形，用筷子在皮的四周點上一點水，就很好地沾在一起了

然後將包肉的部分朝上鼓起來，兩個角對折在一起，點上一點水就站在一起了，形成元寶
END
注意事項
包的時候，放一碗冷水在旁邊，用一根筷子點水粘連，水不要點多了；
兩個角對折起來的時候，可以同一個方向，更像元寶，我做的時候是粘連的一個正面一個反面的兩個角，個人覺得這樣沾的煮的時候比較散開一些，根據自己的喜好吧。

『肆』 怎麼包抄手簡單的方法

食材

• 肉餡 半斤

• 抄手皮 4人份

• 澱粉 適量

• 鹽 少許

方法/步驟

• 1

  先准備抄手的肉餡。做法是將肉打成肉末，加少許鹽，喜歡蔥的朋友還可以加點蔥（蔥要切碎後加入）。然後，加入澱粉，加水，和勻。老媽的絕招之一就是要用力攪拌，直到肉餡有嚼勁，這樣做出來的抄手才好吃。

  

『伍』 如何包抄手

准備材料：豬肉、抄手皮、蔥、鹽、雞精、小麥澱粉、薑末、雞蛋、蔥花

步驟：

1、把豬肉打成肉沫，然後把所以材料放到盤里。

『陸』 怎麼包抄手

食材
抄手皮
肉餡（精瘦肉，五香粉，雞蛋清，薑末，鹽末）
方法/步驟
1
放一點肉餡在混沌皮里，不要放太多
2
怎樣包抄手、餛飩
3
折疊，可以對齊，也可以不對齊，對齊了就沒層次感了
4
怎樣包抄手、餛飩
5
在邊緣用肉餡做粘合劑，放一點點就可以了，也可以用清水代替，沾點清水也可以起到粘合作用
6
怎樣包抄手、餛飩
7
兩腳向內拉扯，重疊，粘在一起
8
怎樣包抄手、餛飩
9
成型了，就是這樣簡單
10
怎樣包抄手、餛飩
END
注意事項
粘皮的肉餡少放點，好像用水代替也可以
http://jingyan..com/article/fc07f98938664012ffe519cb.html

『柒』 抄手怎麼包

說起抄手相信許多人都不會陌生，工作日的中午去面館點二兩紅湯的抄手，簡單的吃個午飯，繼續下午的工作。如此常見的抄手，你知道是怎麼做出來的嗎？下面跟著清清一起學起來吧！

去市場上買3元的抄手皮（有80多個），買回家備用！

重點來了，那便是如何才能做出好吃的抄手餡兒！我的做法就是將買好的豬肉餡兒剁爛，姜蒜剁成細小的顆粒，將十幾根蔥切成細小的節備用。

下一步便是准備調餡兒，這一步很重要。在剁好的豬肉餡兒裡面放入准備好的姜蒜，蔥，再加入一個雞蛋，撒入適量的鹽巴、雞精，再放入一點料酒拌勻就可以了。

接下來就是包抄手的一個過程了，准備一點乾麵粉和水，乾麵粉是為了防止手與麵皮沾粘，將肉餡兒放入抄手皮中央（肉餡兒千萬不能太多），在抄手皮的一邊上沾塗上一點水（對角上），再將皮的對角對折，之前沾水的地方很好粘合。將另外兩角向後翻(讓抄手周邊的皮面凸出），另外兩角合緊便可以了。

『捌』 抄手的包法的做法步驟圖，抄手的包法怎麼做

抄手的包法的做法

• 用筷子挑餡料到抄手皮的一個角，餡料不能太多，因為太多的話在煮的過程中皮已經軟爛了但是餡料還沒有煮熟，影響口感。

  

• 然後把逮住的角一上一下粘在一起就ok了。