鐵鍋開鍋方法視頻教程

⑴ 鐵鍋如何開鍋

家用鐵鍋開鍋步驟
第一步：清洗整個鍋體，鍋買來以後，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品。
第二步：相信用鐵鍋的都是明火，火開到最小，慢慢的把鍋內所有的水珠烤乾。
第三步：保持小火，找一塊肥點的五花肉或者肥肉，在鍋內旋轉塗抹整個鍋的內部，這個過程至少需要持續3-5分鍾，肥肉變黑變焦。

鐵鍋除銹
鐵鍋最忌諱殘留水分，否則一晚上就可能生銹，所以每次使用完鐵鍋後，一定要燒干鍋內殘留水分，最好再塗抹一層油脂來保養。若使用不當，鐵鍋已經生銹了怎麼辦？可以按照以下的幾個步驟來除銹保養。
第一步：生銹的鐵鍋小火燒熱，目的是除去部分水分和油脂。
第二步：澆入小半碗左右的白醋，關閉火源，讓白醋浸泡鐵銹一會。
第三步：這時候可以用鋼絲球輕松的將鐵銹刷掉，然後再進行一遍簡單的開鍋步驟，小火塗抹一些油脂保養就可以了。

⑵ 開鐵鍋的正確方法 鐵鍋如何正確開鍋

1、徹底清洗鐵鍋，將鐵鍋放在水龍頭下，放入一些清潔精，用硬質的刷子或絲瓜瓤里外都認真地刷洗幾遍，主要是清除掉雜質和一些機械油。

2、開鍋需要有明火，電磁爐是無法開鍋的，將燃氣灶的明火開大，先燒底部，灼燒大約3分鍾左右，家裡的燃氣灶一般燒不紅鍋，也沒必要和飯店一樣把鍋燒的通紅，四五網路就足以把雜質燒干凈了。

3、把鍋轉一圈，每個位置都燒到，注意千萬別燙到手了。

4、重新放到水龍頭下沖洗，用干凈的布把里外都清洗干凈。

5、鐵鍋重新放到火上燒干，開小火，拿一塊肥肉，將鍋的每一個部分都擦上油脂，小火燒到冒煙。

6、將鍋再次放在水龍頭下沖洗，用軟布擦乾凈，這時候千萬別用鋼絲球之類的，以免前功盡棄。

7、將鍋中水燒干，中火加熱，如果有鍋蓋的話，可以把新鍋蓋也蓋上順帶加熱一下，將鍋蓋上的異味也清除掉。

8、趁著熱鍋，最後再重新用豬肥肉擦拭鍋體，還是把每個地方都擦到，這一遍可以擦得多一些，像「肥皂「一樣不停地擦拭，使鍋的每個地方都均勻的沾滿油脂。這樣一口鐵鍋就基本就開鍋完畢了。

⑶ 鐵鍋開鍋的方法

鐵鍋開鍋的方法：

1、以熱水刷洗掉表面的灰塵及蜂蠟。(鐵鍋使用鋼刷是沒問題的喔)

(3)鐵鍋開鍋方法視頻教程擴展閱讀

鐵鍋清潔保養秘訣：

1、烹調完畢後將鍋子刷洗干凈。

2、放置爐火上以小火將水分烘乾，保持乾燥以防止鐵鍋生銹。

3、鍋子稍微冷卻後，倒入少許食用油，以紙巾均勻塗抹即可。

⑷ 鐵鍋怎樣開鍋呢

鐵鍋開鍋步驟

• 清洗整個鍋體，鍋買來以後，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鐵鍋中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品；

• 用鐵鍋的都是明火，火開到最小，慢慢的把鍋內所有的水珠烤乾；

• 保持小火，找一塊肥點的五花肉或者肥肉，在鍋內旋轉塗抹整個鍋的內部，這個步驟至少需要持續3~5分鍾，肥肉變成黑變成焦；

• 關火，冷卻鍋體，用冷水簡單沖洗干凈；

• 重新開小火，准備第二遍開鍋，旋轉鍋的各個部分，至少底部加上4個邊緣，都用小火烤到，用肥肉繼續旋轉塗抹，這個步驟要持續3~5分鍾；

• 沖洗干凈，用小火繼續烤乾，然後塗抹一層大豆油或者花生油，放置一夜後完成保養，鐵鍋就做好了「開鍋」准備，此後就可以正常使用了。

⑸ 生鐵鍋開鍋的正確方法

生鐵鍋開鍋的正確方法如下：
1、首先用溫水把鐵鍋的里里外外外，角角落落都清洗一次， 可以發現洗出來的水非常的黑。
2、清洗干凈之後，用抹布把鍋子的外面擦乾，在鍋中加入大半鍋的水煮，煮開之後再煮五分鍾。
3、把開水倒掉，再次用洗潔精把鍋從里到外反復的清干凈，可以看到第二次清洗的時候不會再發黑的水。
4、把鍋子清洗干凈之後，用廚房專用紙把鐵鍋上的水全都擦乾。
5、開小火把鍋加的熱，然後倒入多一些的食用油，把鍋拿起來晃動，使油充分潤浸入鍋的每一處。
6、然後倒出多餘的油，將預先准備好的肥豬肉放入鍋中煉油，將鍋裡面的肥豬肉反復擦拭鍋體，鍋熱了微微冒煙及時關火（避免花鍋和糊鍋），稍微涼會再微微加熱擦拭，重復3次即可。
7、把鍋用溫水清洗干凈，用廚房用紙擦乾水分，在鍋內刷上一層食用油，使鍋體形成一層油膜，靜置12小時，開鍋就完成了。

⑹ 鐵鍋開鍋的正確方法

鐵鍋開鍋的正確方法：

第一步：打磨

新鐵鍋邊緣上有很多毛刺，開鍋之前一定要拿磨刀石或者是沙紙打磨一下，這樣能避免在開鍋過程中，或者以後的使用過程中割到手。

⑺ 鑄鐵鍋的正確開鍋方法視頻(新鑄鐵鍋開鍋的最佳方法)

1、鑄鐵鍋的正確開鍋方法視頻。

2、新鑄鐵鍋開鍋的最佳方法。

3、鑄鐵鍋如何開鍋及保養。

4、鑄鐵鍋的正確開鍋方法。

1.想要正確的給鑄鐵鍋開鍋，第一要准備好需要的工具，先用清水洗一遍鑄鐵鍋之後，再用溫水和洗潔精一起清洗鑄鐵鍋的油脂。

2.將鑄鐵鍋加熱烘乾之後，往鑄鐵鍋里倒植物油加熱並塗抹均勻，加熱20～30分鍾之後再用洗潔精清洗並擦乾。

⑻ 平底鐵鍋怎樣開鍋

鐵鍋開鍋的方法：

新買的鐵鍋，不要直接拿來使用，清洗過後，還要進行開鍋，這樣鐵鍋才能更好的使用，也能延長鐵鍋的使用壽命。

第一步，先把新鐵鍋清洗干凈，因為生產過程中，鐵鍋表面會有一些油污，我們用洗潔精清洗一遍，但是要注意，初次使用不要用鐵絲球擦洗。

第二步，洗干凈的鐵鍋開始開鍋，先把鐵鍋燒熱，不要太大火，中小火烘乾即可。

第三步，接著准備一塊帶皮的肥肉，將豬皮朝下放入鍋中，小火慢慢加熱，用豬肉擦拭鍋面，保證鍋中每一處都要擦到，待豬油都熬出來，就可以把肥肉取出了。

第四步，將鍋中的豬油倒出，然後用熱水沖洗一遍鐵鍋，再重復3-4遍第二步和第三步的過程。

第五步，最後洗干凈，再燒干，然後塗抹一層食用油，放置一夜就可以了。

以上開鍋就完成了，新鍋要這樣開鍋，使用久了，也要用同樣的方法保養，好好愛惜鐵鍋，一口好的鐵鍋，可以用10年、20年，甚至更久。

開鍋的原理：

不管什麼材質，都有一定的縫隙，即使我們肉眼看不見，它也存在。而開鍋就是讓油侵潤鍋體的縫隙中，然後鍋體表面形成一層油膜。

油膜可以防止鍋體生銹，同時也可以防止粘鍋。而且油膜不同於塗層，普通不粘鍋的塗層只要被破壞，就失去了不粘鍋的本質。而現在很多不粘鍋都是加塗層了，並且塗層的本質其實就是塑料膜。

⑼ 鐵鍋開鍋的正確方法

正確的鐵鍋開鍋方式：

工具／原料：鐵鍋、洗潔精、熱水、帶油豬皮一塊。

1、鐵鍋買回來到手之後，首先要除去外包裝，如果有標簽則撕掉標簽，確保鍋身干凈。