腌制黃瓜的方法視頻

① 黃瓜怎麼腌制啊

黃瓜菜的腌制方法如下：
1、黃瓜去熟後切成小塊，加入鹽拌勻後靜置兩個小時。將黃瓜放在紗布上，壓出水分，青紅椒去蒂，切滾刀片，加入黃瓜中。將蒜切成末，姜切片，放入黃瓜中，加入調料拌勻後裝入密封罐即可。
2、黃瓜的營養成分有：維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸。

② 正宗醬黃瓜的腌制方法視頻

正宗醬黃瓜的腌制方法如下：

用料：小黃瓜1500g、鹽2大勺約40-50g、醬油1袋400ml、姜1塊、白砂糖2勺、味精少許。

1、黃瓜買回來清洗干凈，控干水分以後撒上鹽，腌制一宿第二天就出湯了，這步不要加水哦，加水的話就加涼白開或者純凈水，加了水容易發霉長毛。腌制過程中要勤用兩手端盆顛幾下，讓底下的翻到上面來，這樣腌製得勻實，1天後就腌進了鹹味。

③ 黃瓜鹹菜的腌制方法和配料視頻

主料：黃瓜600克、糖60克、姜適量、朝天椒適量、蒜瓣適量。

輔料：鹽適量。

步驟：

1、黃瓜選好後用清水洗干凈。

④ 腌制黃瓜的方法

腌制黃瓜1)腌制黃瓜的腌制方法主要原料:10斤黃瓜切成幾片辣椒2斤鹽1-1.5斤醬油5斤白酒7兩白糖7兩味精2兩生薑2兩大蒜兩片1斤做法:將切好的黃瓜和辣椒放入盆中，上面放一層鹽，用鹽撈出，晾一天， 把醬油放在鍋里煮，把煮好的醬油里的白糖和味精融化，放涼，然後倒入壇子里，然後就可以放黃瓜和辣椒了。
(2)——如何做出好吃的黃瓜鹹菜食材:黃瓜10斤、青椒2斤(最好是辣的，這樣才好吃)食材:鹽1斤、醬油2斤、糖2斤、姜2斤、蒜5斤、味精2斤、大料2種製作方法:
1.將黃瓜切成條狀或塊狀，青椒切成薄片，加入1kg鹽攪拌，浸沒12小時。然後用重物將浸泡過的黃瓜和辣椒的水分去除。(我的方法是用籠屜，在蒸籠底部墊一個碗支撐重量，然後把黃瓜和辣椒放在籠屜上，蓋上一層保鮮膜，上面放一個盆，盆里放上水，把黃瓜壓一整天。有條件的可以用石頭壓，注意一定要除去水分，否則黃瓜會壞的)
2.36小時後，拿一個干凈的盆(沒有水，一定要擦乾)，把壓好的黃瓜放在盆里，把醬油倒進去，千萬不要碰黃瓜。(如果醬油是散裝的，要加熱、煮沸、冷卻)；姜切成大塊，蒜壓平，放入，再放入糖、味精、大料攪拌。
(3)美味咸黃瓜的腌制方法食材:黃瓜10斤、鹽2斤、醋1斤、糖1斤、味精4兩、花椒5兩、花椒1包、蒜8兩。方法:一、黃瓜洗凈晾乾；2.將控好的黃瓜放入缸中，加鹽，壓在石頭上，腌制三天。三三天後取出黃瓜，控制一天。4.將黃瓜放入缸中，將處理好的大蒜和紅辣椒按比例混合，將味精、花椒、米醋、白糖一起煮沸，冷卻後倒入缸中。)三天後就可以吃了。將切好的黃瓜撒上鹽，腌制2小時，擰干水分，加入味精、糖、辣椒油、香油，即可食用。特點:香脆麻辣。

⑤ 鮮黃瓜怎樣腌制

黃瓜的腌制方法如下：
1、黃瓜洗凈，把頭尾去掉，從中間切開，用勺子把黃瓜種子挖出來，放到太陽底下曬干水分。
2、在鍋中把水燒開，放入花椒、八角、辣椒皮、醋、紅糖、鹽。
3、把黃瓜裝入罐中，倒入晾涼後的水即可。