做酸蘿卜菜方法視頻

㈠ 蘿卜酸菜怎麼腌制

蘿卜酸菜的腌制方法如下：

主料：白蘿卜1根

輔料：白醋適量、白砂糖適量、涼白開水適量

步驟一、白蘿卜洗凈後削去外皮。

㈡ 怎樣做酸蘿卜

酸蘿卜的做法

主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿卜干。

配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。

製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用;將曬好的蘿卜乾和辣椒油放入腌菜的容器內拌均勻。

最後，我們把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內;以後每天攪動一至兩次(最好用一雙固定的筷子)，約7天即可食用。

這道蘿卜條味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好搭配，也很美味。

白糖營養價值

1、白糖含有微量蛋白質和人體所需的氨基酸成分。有潤肺生津、止咳益肺、舒緩肝氣、清熱燥濕等功效。適合脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口乾燥渴等病症患者食用；

2、白糖中糖分充足，糖分是人體主要營養之一。機體消耗要以糖氧化後產生的熱量來維持人體活動所需的能量，大約有70%靠糖來供給；

3、白糖可以提高人體對鈣質的吸收，維持機體能量，還能起到保肝解毒的作用；

蘿卜干有營養價值

蘿卜干含有豐富的維生素C，其他成分如維生素B2、鈣、鐵、磷含量都高於蘋果和梨，營養極為豐富。食後有消渴、消火、降氣、寬中、除積化痰、助消化等作用。蘿卜條形如桔片，微捲曲，色桔紅，有光澤，吃的時候脆嫩無渣，甜中帶咸，具有蘿卜條特有的清香。用它佐餐能生津開胃，增進食慾，幫助消化。

㈢ 酸蘿卜怎麼做

酸蘿卜做法：

主料：蘿卜2個。

輔料：白醋300克、糖100克、鹽1茶匙、白皮蒜2瓣、指天椒3個、姜1塊。

步驟：

1、准備好食材。

㈣ 怎樣腌制酸蘿卜

酸蘿卜的做法如下：
1、首先將蘿卜的皮削掉，然後用水把蘿卜清洗干凈，用刀把蘿卜切成薄片，放入碗中。
2、在碗中放入鹽，攪拌均勻後腌制15分鍾，腌制好後，把蘿卜腌出來的水倒掉。
3、將白醋倒入碗中，加入切好的小紅辣椒，之後倒入放蘿卜的碗中，浸泡兩個小時後酸蘿卜就做好了。

㈤ 酸蘿卜怎麼製作呢請告訴詳細的步驟

第一步：准備一個做咸酸蘿卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根據自己的實食量所定)
第二步：准備鹽，糖，酒，一雙筷子，一個盆，白蘿卜和心裡美，
第三步：燒一壺開水(備用)

開始製作：守先把燒開的開水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍，(或是多點也沒關系)例：四湯匙糖(可多放，根據個人口味)，一湯匙的鹽，然後用筷子攪拌，待糖融化，開水冷卻後待用

然後，開始切白蘿卜和心裡美，切成條形塊或片形均可，不需太厚，(最好不要超過一根手指的厚度，因為太厚不易入味)，為什麼要放入心裡美呢？因為心裡美是紅色的，這樣白蘿卜到時就會成為可愛的紅色，吃起來就會有食慾，而且很美觀。如果喜歡辣的口味，可放入一兩個紅尖椒，綠的也可以，這樣吃起來有點辣味。

最後把切好的蘿卜們放入已准備好的器皿里，把盆中冷卻的水倒入器皿里，正好沒過蘿卜多出一個手指節那麼高就OK了，最後倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶蓋就可以，它的作用是讓蘿卜們可以變得脆。

一切工作完畢，完成，還有就是要注意幾點事項，第一，做這種菜夏季是最好的，幾天就可以酸，冬天也可以要半個月左右，天氣熱就可以快點吃到。第二，用蓋封好，用筷子加蘿卜時要用干凈的筷子，如果筷子上有油，那一個器皿的蘿卜就會壞掉了。第三，鹹的和上面說的差不多，就是不用放糖。