麵包製作方法視頻麵包機

Ⅰ 家庭麵包機最簡單麵包的做法

家庭麵包機最簡單麵包的做法如下：

主料：麵包用高筋麵粉300g、牛奶180g、紅殼雞蛋1個。

輔料：鹽2g、糖30g、耐高糖酵母粉3g（如果溫度較低可以放4g）、紫薯餡適量（蒸熟的紫薯加牛奶、蜂蜜拌成紫薯泥）。

具體步驟：

1、麵包機內桶取出來，將配料表中的食材稱重，依次放進麵包機內桶里。順序是牛奶、雞蛋、鹽、糖、高筋麵粉、耐高糖酵母粉。

Ⅱ 飛利浦麵包機做麵包的方法視頻教程

飛利浦麵包機做麵包的方法
材料
牛奶150毫升，黃油2大勺，鹽1小勺，糖2大勺，酵母1小勺，雞蛋一個，速溶咖啡一包，巧克力一塊，食用油少許，高筋粉3杯約300克
做法
1：先往麵包機桶里倒入點食用油。
2：牛奶倒入麵包機桶內，
3：那鹽和糖倒入桶的一角，
4：再放入黃油，
5：把雞蛋白和黃分離，先把蛋清放入桶內，
6：倒入速溶咖啡，放入巧克力，
7：3杯高筋粉倒入，
8：在麵粉中間挖一個小坑倒入酵母粉，
9：設置好規格菜單等按開啟，我選的是甜味麵包，需要3個小時，
10：快烤好時離結束還有15分鍾的時候，把蛋黃加點牛奶攪拌倒在麵包表面，
11：等麵包機響倒出整個麵包切塊

Ⅲ 麵包機麵包製作方法

眾所周知，麵包機是一種製作麵包的機器，對懶人來說是莫大的福音，能自動完成和面、發酵及烘烤流程，全程無需人工操作。但製作麵包，也是需要掌握方法的。那怎麼用麵包機做麵包呢？一起來看看吧。

1、購買新鮮的雞蛋，准備製作麵包所需的原料，包括小麥粉、白糖、牛奶、色拉油、發酵粉等。

2、取出麵包機內桶，用干凈的抹布清洗干凈，並且用開水殺菌消毒，接著，投入原料，按和面鍵，進行和面，主要以低速攪拌為主。

3、等面團和好後，就要開始發酵了，通常發酵分兩次，第一次無需加入任何配料，第二次加入溶化的黃油，使面團發酵到原來的兩倍大。

4、選擇顏色，按烘烤鍵，進行烘烤，時間為30分鍾，把麵包烤好後，就會停止，不過每一檯麵包機烘烤情況不一樣。

5、麵包烘烤完成後，將麵包全部取出，清洗干凈內桶，放回原來的地方，下次再繼續使用。

蛋奶甜麵包製作方法簡單，很多人都愛吃。如果家裡有麵包機，可以學學它的製作方法。那蛋奶甜麵包怎麼自製呢？下面分享詳細的製作流程給大家：

原料

特粉、白砂糖、鮮奶、淡鮮奶、豬化油、鮮酵母、水等。

步驟

1、酵母活化：先將酵母放在容器中，加溫水溶解，再加入白砂糖攪拌均勻，放置50分鍾在，這樣酵母就溶解後可以使用了。

2、第一次發酵：把全部酵母、清水、白砂糖倒入攪拌機中，調和均勻，篩入麵粉，開機攪拌，放置兩個小時發酵，等發酵好後進行二次發酵。

3、第二次發酵：先將鮮蛋去殼，把蛋液打發，一直到蛋液起泡，留取少許，加入鮮牛奶、白砂糖、豬化油、清水攪拌均勻，投入到麵包機中，進行和面。和面完成後，面團軟硬適中。

4、制形：面團發酵成熟後應立即進行制形，先把發酵好的面團按規格大小要求分摘成重量相等的小塊，然後逐一搓圓，再放到麵包機中進行醒發和烘烤。通常烘烤後的麵包體積會增大。等麵包出爐冷卻後，就可以食用了。

果脯麵包是一種頗受歡迎的麵包，營養豐富，能為機體提供營養。如果日常有時間，可以使用麵包機自製。那怎麼製作果脯麵包呢？分享它的製作流程給大家：

原料

特粉、白砂糖、蘋果脯、葡萄乾、冬瓜糖、鮮雞蛋、豬化油、鮮酵母、水。

流程

1、先用溫水將鮮酵母溶解，加白砂糖攪拌均勻，放置在室內30分鍾，與清水、砂糖、麵粉一起投入攪拌機，攪拌10分鍾，也可以自己攪拌。

2、把蘋果脯、冬瓜糖分別切成黃豆般大小，與葡萄乾一起攪拌均勻。把雞蛋去殼，蛋液與白糖一起打發，一直打發到氣泡，然後把剩下的麵包和果脯、蛋液倒入麵包機中進行和面。

3、和面完成後，再將成熟的面團分摘成若干小坨，每坨約重180克，然後逐一包入蘋果脯，成鵝蛋形，放入麵包機，醒發和烘烤。通常，需要用高溫烘烤11分鍾，麵包才能熟。熟後立即出爐，等冷卻後即可食用。

甜肉麵包相信很多人都吃過，只是平時比較少吃而已。如果家裡人多，也可以用麵包機自製，當早餐食用。那怎麼用麵包機做甜肉麵包呢？分享製作流程給大家：

原料：特粉、白砂糖、鮮蛋、鮮酵母、水各適量。

餡料：肥肉、白砂糖、麻仁、生油、糕粉、水各適量。

流程：製作包底之前，先調制好餡料，把肥肉清洗干凈，切成小片，投入開水鍋中燙3分鍾，再撈出瀝干水，用白砂糖腌制。然後在肉中放麻仁、糕粉、生油、水混合均勻，調和成餡團。餡料准備好後，經過二次發酵，分成數小份，然後用面團包著。記得將面團搓圓，把兩頭對合起來，用手按成半扁圓形，割三刀，對邊劃二斜刀，中間輕劃一刀，向上翻成蝴蝶形，製成後放入麵包機，熟後烘烤，大約12分鍾，即可出爐。

成品：甜肉麵包造型精美，表面金黃，不漏餡，有彈性，包身剖面呈海綿狀，無大孔洞，吃起來不粘牙，也不發酸，口感很好，有糖肉的特殊風味。

叉燒麵包經常在麵包店裡都能看到，作為早餐是營養有價值的。如果自己愛吃叉燒麵包，可以在周末用麵包機做，發揮它的功效。那麵包機怎麼做叉燒麵包呢？

原料：特粉、白砂糖、淡鮮奶、豬化油、鮮雞蛋、水、鮮酵母。

餡料：叉燒、生油、糕粉、白砂糖、三花酒、生抽醬油。

流程：調制餡料，先用薄刀將叉燒開成片條，加入生油、三花酒、生抽醬油和白砂糖調和均勻，再撒入糕粉抓勻。將發酵好的面團分摘成小塊，逐一個包入叉燒，捏成長條圓形，放入麵包機中，烘烤13分鍾。熟後即可取出食用。

成品：叉燒麵包長圓形，豐滿，柔軟香甜，不生不焦，滋潤可口，香味突出，大人和小孩都愛吃。但不要一次性吃太多，會感到油膩。

Ⅳ 麵包怎麼做才松軟好吃視頻教程

松軟麵包的做法：

主料：麵包粉340克、低筋麵粉140克、奶粉20克、細砂糖94克、耐高糖酵母5克、鹽6克、黃油55克

輔料：溫水192克、雞蛋液72克、清水30克

1、先做酵頭，用溫水溶解酵母。

Ⅳ 製作麵包的方法與步驟視頻

材料：牛奶100毫升，雞蛋3個，歐登堡淡奶油6湯匙，鹽1茶匙，白糖6湯匙，麵粉3杯，法國燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按順序放進麵包機里，進行第一次揉面。第一次揉面結束後，加入20克黃油，等待第二次和面；
2.第二次和面結束後，將麵包桶提出，麵包機斷電。麵包桶蓋上保鮮膜，放在室溫(大概18度左右)中發酵40分鍾左右，取出面團，分割成幾塊，團成圓團之後，放在案板上，蓋上保鮮膜醒發15分鍾左右(醒發也可以放在冰箱的冷藏層，鬆弛半個小時，這樣效果更好，整型時更容易定型)；
3.整形成需要的形狀，進行第二次發酵，發酵至生坯的體積的2-2.5倍大左右；
4.烤箱160度預熱5分鍾，放入發酵好的面團。如果用烤盤直接烤，烘烤15分鍾左右即可(喜歡吃麵包皮顏色淺的,也可以在上面蓋上錫紙)；如果放進土司盒裡烤，450克的大概烘烤40分鍾。
說明：1.烤麵包時，可以在麵包皮上刷上打散的蛋黃液，麵包的表皮會亮亮的。但我不喜歡刷，所以方子里沒寫；
2.烤好的麵包，晾涼之後，用保鮮袋裝好，這樣表皮更會回軟一些。
這樣做出來的麵包，皮會非常的薄，由於醒發到位，麵包是非常的松軟的。