『壹』 百花蜜有假嗎
蜂蜜是蜜蜂採取花粉之後釀造的一種濃稠的甜甜的液體，蜂蜜有很好的美容作用，而且不同植物釀造的蜂蜜都有不同的口感和功效。百花蜜是蜂蜜的一種，它並不是有一百種花蜜，但是的確是有多種花蜜混合釀造的。百花蜜養殖效率比較低，所以要小心市面上的一些假百花蜜。
百花蜜是有作假的，而且很普遍，造假技術也是越來越「成熟」。目前,摻假百花蜜的主要方式是添加玉米糖漿、甜菜糖漿、大米糖漿、小麥糖漿等，而蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例非常類似於這些糖漿,，這些糖漿和蜂蜜混合之後的指標能符合國家標准,導致檢測的困難。常見檢測方法有C4(玉米糖漿檢測)、SMB(甜菜糖漿檢測)、SMR(大米糖漿檢測)、SMX(糖漿標志物檢測)、C3/C4(碳同位素比率法)和外來酶法這6種。
1.百花蜜的質地更粘稠，透明或半透明且有光澤； 假百花蜜的質地通常暗淡無光，顏色更加絢麗。
2.真正的花蜜具有天然的花香，味道也清香而圓潤； 混合了糖漿的假花蜜通常只具有簡單的甜味而沒有花香。
3.百花蜜可以自然結晶，如果購買的花蜜在任何條件下都完全無法結晶，則肯定是假花蜜。真正的百花蜜結晶後大部分為淡琥珀色或淡黃色的豬油狀，可以通過用手輕輕地搓捏晶體，能融化說明是真。
4.購買時，請選擇經過第三方權威測試和認證的百花蜂蜜。
百花蜜是多花蜂蜜釀成的，也就是說蜂蜜中有多種花蜜，並不是蜂蜜中含有100種植物的花蜜。百花蜜通常由中蜂生產，採用木桶養殖。這種養殖方法相對落後，養殖效率很低，它不能像活框養殖那樣高效地生產蜂蜜，因此這種蜂蜜需要半年到一年才能取一次。這種蜂蜜跨越多個開花期，所以就含有來自各種蜜源植物的花蜜，這種蜂蜜被稱為多花蜜，也被稱為百花蜜。
『貳』 百花蜂蜜怎麼樣
什麼是百花蜜
1、蜂蜜有單花蜜和多花蜜之分，市場上最為常見的是單花蜜，比如洋槐蜜、荊條蜜、棗花蜜等等，多花蜜是包含兩種或兩種以上蜜源的蜂蜜品種，也叫雜花蜜，百花蜜也是多花蜜的一種叫法。
2、市場上的百花蜜大都是中蜂生產的，也就是通常說的土蜂蜜。
3、原因是採用舊式養殖方法的中蜂產能很低，通常一年只能取蜜一到兩次，釀蜜時間橫跨多個花期，所以叫做百花蜜，並非這個詞條所說的采於春天的百花之中，而是各個季節的花都有。
百花蜂蜜的作用與功效：
1、清香甜潤，營養滋補，消熱解毒，潤腸通便，安五臟、補不足等功效，是傳統蜂蜜品種。
蜜色澤深，是多種花蜜釀成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香氣，營養成分比較多。
2、它還具有新陳代謝、免疫、助長發育、增強記憶、健腸胃、促進血液循環、保肝、消炎、鎮痛、延年益壽等多種作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助長發育、增強記憶、可以預防和糾正兒童的貧血。
1、百花牌蜂蜜能拉出很長的絲，聞起來味道有點微酸。而純正天然的蜂蜜，正好是味道甜潤，略帶微酸，略帶辣味，攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道。
2、看蜜的濃度，百花牌蜂蜜取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，而假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
3、取一杯水，加入少許蜂蜜，百花牌蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象，如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。
當然，我買的是北京的，而且是從大超市裡買的，回家又做了實驗，我感覺是真的。你也可以試試。