魷魚的處理方法視頻

㈠ 魷魚怎麼處理

不少人對於魷魚的喜愛程度都是很高的，因為魷魚吃起來比較鮮美，而且魷魚也能補充很多營養，尤其是將魷魚做成一些特色的菜餚，非常受歡迎，那麼猶豫怎麼處理呢?很多人對此卻非常的茫然，下面本文將為大家講述。

1、去表皮

魷魚的處理方法是有一定講究的，首先要做的就是把魷魚的保護膜去除，也就是在魷魚的背部有一層膜，這層膜是有一定毒性的，而且會影響到它的口感，所以一定要將他的這層表皮清除干凈。這個環節是不可以缺少的，可以先把魷魚的所有足先切下來，然後再把附近的表皮清理干凈。

2、去除內臟

表皮去除干凈以後，內臟也是需要得到清理才行的，清理內臟的方法很簡單，用一個剪刀把它的表皮剪開，然後用手掏進去把裡面的所有內臟全部都掏出來。掏干凈以後放在清水中浸泡清洗，盡量用清水多沖幾遍，一定要把它洗得很乾凈才行，因為如果洗得不幹凈的話是很不衛生的，對健康也是不利的。

3、處理魷魚要注意

我們在處理清洗魷魚的時候一定要注意先要把魷魚的須剪下來，然後把它每個需上面的圓圓的吸盤要清洗干凈，在吸盤上面是有一些泥沙的，而且會有一些有害的物質，所以一定要用清水反復的沖洗干凈才行。如果魷魚洗的不夠干凈的話，那麼一定不可以用來做成菜餚，因為洗不幹凈的話，不僅會影響到口感，也會影響到健康，因此我們一定要耐下性子，把魷魚徹底的洗凈。

如果不知道該怎麼處理魷魚的話，那麼以上介紹的這些，希望能給大家提供一些參考，雖然魷魚確實很營養，但是一定要將它處理得當以後才能用來烹調成菜餚。

㈡ 怎麼清洗魷魚視頻教程

我們從市場買回來的魷魚，必須經過好好的清洗，才能夠放心使用下面來看，看清洗方法。

1、首先用左手握著魷魚的身體，右手握魷魚頭，輕輕往外拉，分離的同時，魷魚腸等雜物就會被一起抽出。2、取出魷魚腸後，可以看到魷魚的身體里有一根類似塑料的管子，這個也抽掉不要。3、接著把手伸進魷魚的身體里，取出殘留的雜質。4、把處理好的魷魚身體用清水清洗干凈，然後撕掉魷魚皮。

5、用手按在魷魚的眼睛部分，輕輕擠壓，就可以把魷魚眼睛裡的黑色墨汁擠掉，也可以直接去掉眼睛。

6、處理好的魷魚頭和魷魚身再用清水沖洗一遍，沖掉表面的粘液即可。

魷魚富含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等營養元素，並含有硒、碘、錳、銅等微量元素，因此常吃魷魚，對於人體健康十分有益。魷魚中的鈣、磷、鐵等元素，對於骨骼發育和造血功能有很好的作用，對於缺鐵性貧血患者，也能起到很好的補血作用;魷魚中所含的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，還能起到緩解疲勞，恢復視力的作用。

㈢ 魷魚怎麼處理

魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸，大量的膽固醇，鈣、磷、硒、鉀、鈉等微量元素含量高，能防治貧血，降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，還能預防糖尿病。可是，買回的魷魚讓不少人頭疼，不知道該怎麼處理。下面小編就給大家介紹一下魷魚的處理和清洗方法，一起看看吧。

神經的作用，就像是壁虎的尾巴。

1、把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡3分鍾。

2、用刀在魚背上劃兩刀。

3、用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。

4、在用手把魷魚其它部位的皮剝掉，這樣就可以了。

教你一個小竅門可以去除魷魚皮：把魷魚泡在食醋里大概10分鍾後那層皮就好撕了，而且不會影響口感，還能殺菌消毒。

㈣ 魷魚怎麼清洗視頻教程

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新鮮魷魚必須經過正確的處理，然後才能烹制出色香味俱全的美食。其實，新鮮魷魚的處理方法也是很簡單的，一句說就可以說完，把魷魚的眼睛和內臟去掉，其它部分洗凈就可以了。具體方法如下——
一、去掉魷魚的黑皮。
魷魚的體表有一層黑皮，它是魷魚的保護膜，具有一定的毒性，而且會影響成菜的品質，所以建議大家去掉。其實也有很多人帶皮一起食用，也沒有出現什麼不良反應，只是做出的菜不好看。
不過，魷魚皮比較難剝，下面給大家推薦一個經過實踐檢驗的巧妙方法，讓你三分鍾輕松剝去魷魚皮：把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡三分鍾，然後取一容器，多放些清水，將魷魚放入其中。用刀在魚背上劃兩刀，用手捏住魷魚的三角腦袋向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。最後，再把魷魚其他部位的皮剝掉，這樣就可以了。
二、揪下魷魚的腦袋。
其實，在上述去皮的過程中，這一步驟就同時完成的了。因為給魷魚去皮的時候，隨便就把魷魚的腦袋揪下來了，而且揪下腦袋的同時會帶出內臟。揪腦袋的時候，如果脖子部分與身體有粘連，用手指捏斷就可以了。
二、清理魷魚的腦袋。
清理魷魚的腦袋比較麻煩，但最關鍵的是要把眼睛去掉，因為眼睛裡有許多墨汁，如果不去掉，做出的菜會是黑黑的。
首先，魷魚觸角的小吸盤上都有一個一個的小圓「塑料圈」，要挨個觸角擼，把這些「塑料圈」擼掉。清理完觸角就要剪嘴巴擠眼睛了，這是最惡心的步驟。仔細的剪開魷魚的腦袋，然後摘掉魷魚的嘴和兩個眼珠。
提醒：在去掉魷魚眼睛的過程中一定要注意，因為眼中含有大量墨汁很容易射出，弄臟衣服，在水中操作則可避免。
三、清理魷魚的身體。
魷魚的身體很好清理，背上有一根長長的「塑料片」，它是魷魚的軟骨，很好找，一抽就抽出來了。然後用剪刀把魷魚的肚子剪開，就成了一大片，沖洗一下就干凈了。
四、切魷魚。
這一步很好辦，觸角切成段，腦袋切成塊，身子切花刀或者切絲。至此，整個魷魚清理完成！！
最後需要和大家說明一點，有不少人聽說魷魚的墨袋不能吃，但又不知道這個墨袋在哪裡，怎麼去掉，很是糾結。其實，魷魚的墨袋是和內臟在一起的，拉出的內臟的時候，墨袋就被帶出來了，不需要再單獨處理。

㈤ 魷魚怎麼處理方法

㈥ 魷魚的做法大全 家常視頻教程

1.青椒炒鮮魷

原料：

魷魚、紅椒、姜蔥蒜、郫縣豆瓣醬。

做法：

1.魷魚去膜後用刀劃井字花紋，然後沿著花紋切開，切蔥段，薑片，水燒至六分時倒入魷魚片和蔥段薑片，直至水滾，濾干，待用；

2.紅椒斜刀切好，備用，切一些蔥段，蒜，准備好豆瓣醬，油鍋內先爆香蔥姜蒜，然後放一勺豆瓣醬；

3.油炒一下醬料後倒入燙好的魷魚，快速翻炒，快速放入紅椒和蔥，加少許糖和料酒，翻炒，起鍋。

㈦ 魷魚怎麼處理

1、首先將魷魚筒割開或者剪開也可以，如下圖。

清理注意事項：

1、魷魚還是魷魚須，在清洗過程中，都必須把紅色的膜撕去，因為紅膜殘留著大量的細菌和寄生物。

2、在觸爪的中心還有魷魚的牙齒也要去掉，所謂的牙齒其實就是是嘴上面的倆個像鷹嘴樣的東西。

3、眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的時候裡面有黑色液體別濺到身上，不好洗的。

㈧ 魷魚怎麼處理

 1.將魷魚的身體破開，用刀去除魷魚的內臟和須，把殘留的內臟去掉，剔除軟骨。
2.在魷魚頂部劃一刀，沿切口撕去表皮，在魷魚中間部位劃一刀，沿切口撕去表皮，在魷魚頂部連接部位劃一刀，用刀輕輕颳起表皮，用手撕去表皮，將魷魚放入水中仔細搓洗。
3.去除魷魚的內臟，去除魷魚的口器，剪開魷魚的眼睛部位，去除魷魚的眼睛，用同樣的方法去除另一邊，將魷魚須放入水中搓洗，去除上面的表皮。