散菜花的製作方法視頻

㈠ 晚餐1道素菜，家人幹掉1鍋飯，菜花這做法，比放肉還下飯

都知道菜花是十字花科蔬菜中的佼佼者，很多人都喜歡吃，它的營養，它的口感，它的下飯程度，都令人著迷。同樣，我家也離不開菜花，隔三差五必吃。很多時候，都是菜花和西蘭花輪換著吃，所以，我的大冰箱里，白色的菜花和綠色的西蘭花，總是不缺少它們並肩而立的身影。

都知道菜花炒肉好吃，蒜蓉西蘭花味道不差，但很少有人懂得，其實白色的菜花，單純地來個素炒，也能異常下飯。通常，晚餐時分，我往往是以素菜為主。所以，但凡晚餐食用菜花，也必定是不放肉的，即使是這樣，一道簡單的素菜，也能讓家人幹掉一鍋飯，比放了肉還好吃。

注意食譜中調味料，不要省略，不要少一兩種，少了的話，就不是我所說的這道下飯菜了。做法分享給熱愛 美食 熱愛下廚的你。

【食材】：散菜花1棵、蒜苗（綠色的，做回鍋肉用的那種）兩棵、郫縣豆瓣醬2湯匙、醬油1湯匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、小米辣幾個、蒜半頭、油適量。注意，這里是沒有鹽的哦！當然您若口重，可以適當加。

【具體做法】：

1、菜花要選擇莖比較長，頭比較鬆散的這種散菜花。好多菜販子把它當成有機菜花來吆喝著售賣，別上當，它只是菜花的一個品種，並不一定就是有機菜花。

2、把菜花分開成小朵，然後浸泡在淡鹽水中十來分鍾。菜花中有農殘，安全起見，用淡鹽水浸泡一下，同時也能驅蟲。然後洗凈，瀝水待用。

3、蒜苗洗凈，蒜白和蒜葉分開來切，分開來放；小米辣切小圈，蒜拍破切碎些待用。

4、熱鍋熱油，先加入蒜碎以及小米辣爆香。

5、接著放入適量的郫縣豆瓣醬。好多人會說，這個做法沒什麼稀奇的，但，您接著看我的調味的步驟。

6、小火，把郫縣豆瓣醬炒出紅油。郫縣豆瓣醬很咸，所以，這道菜我沒再另外放鹽。

7、炒出紅油之後，加入蒜苗的蒜白部分，炒出香味兒。

8、接著再加入菜花，中小火不停地翻炒均勻。

9、菜花變色變軟之後，加入醬油、胡椒粉、白糖，繼續翻炒均勻。

10、然後把蒜苗的蒜葉部分放進鍋中，之後關火。

11、繼續翻炒幾下，利用鍋的余熱把蒜苗炒熟即可。

12、另外准備好米飯，大口開吃。雖然是素菜，也能讓無肉不歡的人停不下筷子。

【啰嗦幾句】：

1、菜花沒有焯水，這樣直接炒出來，口感會更加清脆。

2、郫縣豆瓣醬、胡椒粉、白糖，這三樣不能少，有了它們，這道菜鮮辣回甘，中看中吃。

㈡ 散花菜怎麼做才好吃

散花菜製作的方法；
1、准備散菜花1斤，五花肉3兩，蔥頭1個，小米辣3個，蒜片5片，色拉油適量，孜然粉2克，豆豉5克，醬油適量，姜絲適量，精鹽2克，雞粉2克；
2、散菜花洗凈切成小朵備用
3、五花肉切薄片備用；
4、洋蔥切絲備用；
5、小米辣切小段備用；
6、鍋熱加油，下五花肉煸炒出油；
7、加孜然粉、姜絲、豆豉、醬油煸炒五花肉至紅色，再入散菜花繼續煸炒；
8、起鍋前加精鹽、白糖、雞粉、蔥片、小米辣翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

㈢ 干煸花菜怎麼做

干煸花菜是一道以花菜為主材料的家常菜，味道微辣。製作簡易，味道鮮美，營養豐富。藉助小刀把散菜花掰成小朵，用鹽水泡10分鍾，然後用清水沖洗一遍，瀝干多餘的水備用；
干煸菜花的做法步驟：2 2五花肉切片薄片；
干煸菜花的做法步驟：3 3切好姜蒜；
干煸菜花的做法步驟：4 4在鍋里倒少量的油，將五花肉煸炒2-3分鍾，把油煸炒出來至微焦黃色；
干煸菜花的做法步驟：5 5放入姜蒜炒香；（油太多的話倒一些出來；放辣椒的話這個步驟和姜蒜一同炒香）
干煸菜花的做法步驟：6 6倒入菜花翻炒至變色，調入鹽、生抽、料酒、白糖，繼續翻炒；
干煸菜花的做法步驟：7 7過程中分兩次加入一湯勺（15ml）的高湯（或開水），讓其完全熟透，最後雞粉調味，即可

㈣ 菜花的製作方法怎麼炒菜花

小炒菜花

材料

菜花1朵，胡蘿卜100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量

做法

1.菜花清洗干凈後切成小朵；胡蘿卜削皮後切花片；黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵；蒜頭拍扁，青蒜切段

2.熱油鍋，爆香蒜頭

3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身

4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟

5.倒入菜花，翻炒均勻

6.倒入黑木耳，翻炒均勻

7.加入適量史雲生濃醇高湯，翻炒均勻

8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鍾左右

9.淋入少許生抽

10.淋入水澱粉

11.翻炒均勻

12.加入青蒜，翻炒均勻即可

㈤ 散花菜怎麼做好吃 散花菜做好吃的做法

1、首先將蔥姜蒜等輔料切小片。

2、散花菜先用鹽水泡洗，然後鍋里放水滴少許油焯一下，然後撕開，用鹽腌一會兒。

3、油鍋四成熱下花椒煸炒出香味將花椒去除。

4、放輔料炒香。

5、最後，加糖加少許鹽煸炒幾下出鍋。

㈥ 菜花怎樣做

花椰菜是日常生活大夥兒熟識的一種食物，能夠製成許多的菜品。可是有的人一直忙碌自身的工作中，針對一些很普遍的家常小炒全是不清楚如何做的，因此 有的人在空餘的情況下察覺自己確實全都不容易。因此 下邊就給大夥兒詳細介紹下花菜的做法全集生活中是如何?下邊就要網編給大夥兒做一個詳盡的詳細介紹，期待大夥兒可以學好這道家常蒸菜。

1准備好全部的食物。
2把花椰菜撕成一小塊用鹽水侵泡10分鍾。
3青紅椒清洗切棱形塊，姜蒜剁碎。
4炒菜鍋下油進行爆香姜蒜。
5倒進花椰菜煸炒勻稱。
6添加香油。
7添加生抽醬油，糖。
8添加適量的冷水燒造8-10分鍾。
9隨後放進青紅椒塊和少量鹽煸炒勻稱。
10淋入適當的澱粉和麵粉。
11再淋入芝麻油。
12煸炒勻稱熄火。
小技巧：
花椰菜一定要用鹽水侵泡，以除去殘余的化肥和上邊的菜蟲，那樣吃這才安心。
燒造的時間也可自身把握，喜愛脆一些的就少一點時間。
芡粉無需許多，勾薄芡就行。
1、防癌抗癌：花菜已被世界各國營養專家納入大家的抗癌食譜。花菜帶有抗氧化性防癌症的營養元素，長期性服用能夠降低乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的病發概率。據英國癌症研究會的報導，在諸多的水果蔬菜中，花菜、白菜的防癌實際效果最好是。
2、清化血管：花菜是帶有黃酮素數最多的食材之一，黃酮素除開能夠避免 感染，還是最好是的血管清除劑，可以阻攔膽固醇空氣氧化，避免 血小板凝固成塊，因此降低心臟病與中風的風險。
3、豐富多彩的維K：有的人的皮膚一旦遭受小小撞擊和損害便會越來越青一塊紫一塊的，這是由於身體欠缺維生素B12的原因。補充的最好方式便是多吃花菜。
4、祛毒肝臟：多吃花菜還會繼續使血管壁提升，不易裂開。豐富多彩的維他命C成分，使花菜可提高肝臟祛毒工作能力，並能提升機體的免疫能力，可避免 發燒感冒和壞血病的產生。
5、維C特使：花菜的維他命C成分極高，不僅有益於人的成長發育，更關鍵的是能提升人體免疫作用，推動肝臟祛毒，提高人的身體素質，提升抗病性工作能力，提升身體機體免疫功能。
尤其是在預防胃癌、乳腺癌層面實際效果尤佳，研究表明，患胃癌時身體血細胞硒的水準顯著降低，胃酸中的維他命C的濃度值也明顯明顯低於正常人，而花菜不僅能給人補充一定量的硒和維他命C，另外也可以提供豐富多彩的胡羅卜素，具有阻攔癌前病變體細胞產生的功效，抑止癌瘤生長發育。
上原文中的內容給大夥兒很詳盡的詳細介紹了花菜的做法大全家人經常出現什麼呢，那樣的話就不容易說連一些基本的家常小炒都不容易做而煩惱。另外上原文中非常好的給大夥兒詳細介紹了一下關於花菜有哪些營養成分，那樣的話才可以更強的防止不能吃的和補充該補充的。

㈦ 秘制清炒散花菜怎麼做好吃

主料

散花菜

輔料

花椒20顆 辣椒5顆

蒜4瓣 油少許

鹽適量 糖少許

秘制清炒散花菜的做法步驟

• 輔料切小片

  


小貼士


焯水時間要短要不就不脆了

㈧ 散菜花怎麼做好吃 散菜花怎麼做

1、原料：散菜花、蔥、生抽、蚝油、鹽、味精、大料、水澱粉。

2、做法步驟：散菜花切小朵，洗凈，焯水備用。

3、燒油，將大料瓣炸到棕紅色，炸香。

4、放蔥花熗鍋，放生抽炒香，放蚝油。

5、放入散菜花，放鹽，味精。翻炒入味。

6、出鍋前，淋少許水澱粉，使湯汁兒均勻裹在菜花上。