水豆腐的腌制方法視頻

① 水豆腐的簡單做法大全圖解

1、酸辣豆腐羹

圖片來源網路

食材：小尖椒、蒜頭、豆腐、鴨血、木耳、黃瓜、澱粉

做法：

小尖椒洗凈、切碎。蒜頭剝皮切碎。
豆腐、鴨血、木耳洗凈切碎。黃瓜去皮洗凈切片切絲再切碎。
澱粉加少許水，攪拌均勻。
鍋中熱油，加入小尖椒、蒜末爆香。
加入清水，燒開後，加入木耳稍煮一會兒。
再加入豆腐、鴨血碎末，煮開，將浮沫撇去。
加鹽、雞精、白醋、醬油、黃瓜碎末、水澱粉，用勺子不斷攪拌，煮開即可。
這道豆腐羹，酸酸辣辣中，透著黃瓜沁出的清涼，十分可口。再有著豆腐和鴨血的滑嫩細碎，入口即化，以及木耳和黃瓜顆粒，嚼勁脆感，讓人懷念這酸辣味道，下次還想再吃。

2、香煎豆腐

圖片來源網路

食材：水豆腐、香蔥、醬油

豆腐洗凈切方正小塊。香蔥洗凈切末。
鍋中熱油，放入香蔥蔥白末爆香，開小火，下豆腐。
待豆腐煎的底部黃上四周時，用筷子將豆腐一一翻面。
豆腐四周都呈金黃色時，撒上鹽、醬油、香蔥葉，即可出鍋。
這道香煎豆腐純粹是靠油煎成外脆內嫩的金黃豆腐，煎起來十分考驗人的耐心。做的好的，表面一層脆皮，包裹著裡面水嫩的豆腐，再借著醬油味、香蔥味調味，口感極好。

3、肉末豆腐

圖片來源網路

食材：豬瘦肉、水豆腐、蒜頭

做法：豬瘦肉洗凈，用攪拌機攪細碎，放入碗中，加入醬油、雞精腌制。

豆腐洗凈切小塊。蒜頭剝皮洗凈切碎。
鍋中熱油，放蒜末爆香，再放入瘦肉快速翻炒。
放豆腐塊，加少量清水，輕輕翻炒後稍煮一會兒。
待豆腐將汁吸收後，再加入鹽、雞精，即可。
這道肉末豆腐，是讓豆腐吸收肉末的肉味，使豆腐塊嘗起來更美味。同時，用勺子舀一勺豆腐和肉末一同入口，味道簡直絕了。

4、排骨豆腐湯

圖片來源網路

食材：排骨、水豆腐、生薑、大蔥、香蔥、芹菜

做法：

排骨洗凈、焯水，撈出後放入冷水中多次洗凈，備用。
生薑洗凈、切片。大蔥取蔥白，洗凈拍扁切段。
以上食材放入電飯煲中，加入適量清水，燉1.5小時。
豆腐洗凈切塊，香蔥、芹菜洗凈切碎備用。
時間到了以後，放入切好的豆腐塊，再燉0.5小時。
最後加入雞精、鹽、蔥葉，即可。
這道排骨豆腐湯口味清淡，豆腐塊吸收排骨湯汁後，可清晰看見許多洞，吃起來也更有彈性。同時，豆腐的鮮味也融入湯中，使排骨湯嘗起來更清香。

踐者，致力做生活的觀察者、記錄者、實踐者。歡迎讀者點贊、轉發、留言、關注。

2393閱讀
搜索
東北水豆腐做法大全
廣東紅燒豆腐做法
怎樣煮豆腐做法大全
水豆腐做法大全家常
正宗的東北水豆腐做法
白水豆腐的做法竅門

② 水豆腐能怎麼做

1、准備好幾塊後水豆腐備用。
2、准備好一塊半肥瘦的豬肉備用。
3、將豬肉清洗干凈之後，切成肉片。
4、將切好的肉片再剁成肉末，加入少許的食鹽、花生油和蚝油攪拌均勻即可。
5、水豆腐對半切開，在每塊豆腐上面挖一個小口，將腌制好的肉末添入小口中，鍋中加入少許的花生油，小火慢煎，煎至底面金黃，再加入少許的水，蓋上蓋子燜煮5分鍾，即可出鍋。

③ 腌水豆腐的製作方法 腌水豆腐的簡單做法

1、准備豆腐，豆腐用清水沖一下，切成四方塊，蒸鍋加水，把豆腐放在蒸鍋上，大火燒開轉中火隔水蒸10分鍾。

2、蒸好的豆腐塊，放涼並瀝干水分，准備一個無油干凈玻璃瓶，碟子內放上鹽，讓每塊豆腐的兩面都均勻沾上鹽。

3、沾好鹽的豆腐塊放入玻璃瓶里，瓶口包上保鮮膜，蓋上蓋子，擱置在陰涼處，靜置放兩天。

4、兩天之後，打開瓶蓋，放入生抽和老抽（生抽和老抽的比例為1：1），蓋上瓶蓋，再次放在陰涼處一天。

5、一天之後，打開瓶蓋，用干凈無油的筷子取出豆腐塊 （餘下的玻璃瓶內的腌豆腐放在冰箱里味道會更好，隨吃隨取即可）。

6、把豆腐塊再分切成小塊，滴上幾滴香油，可以美美的開吃了。

④ 怎樣做水豆腐好吃又簡單

主料；水豆腐3塊、瘦肉80克。

輔料；蔥白2根、生抽醬油3湯勺、蔥葉5克、老抽醬油3湯勺、水1碗、鹽5克。

1、把水豆腐切塊，四四方方的就行！要均勻哦可適當的撒點鹽腌制一會。

⑤ 水豆腐的製作方法

一、工具：帶冷飲功能的豆漿機或料理機，網篩，一大塊棉布，紗布一大塊，帶眼的篦子（只要能漏水就可以）、大盆，一口煮豆漿的大鍋，一盆水（壓豆腐用）

二、製作方法：

1、黃豆300克泡水，八九個小時左右，至黃豆徹底泡發，用料理機磨成豆漿，將豆漿隔篩網倒入棉布中，過濾出豆渣。

(5)水豆腐的腌制方法視頻擴展閱讀：

水豆腐家常做法：

原料

主料：內脂豆腐1盒，青豆20克，素肉醬2大匙，草菇少許，姜絲5克。

調料：鹽半匙，糖半匙，老抽少許，素雞粉1大匙麻油少許。

做法

1、將豆腐，青豆，草菇，素肉醬放入打磨機磨成粗狀末，放入盤中蒸20分 鍾定型。

2、放入姜絲點綴，滴香油於表皮即可。

鮮嫩的水豆腐開湯，拌以蔥葉、生薑等佐料，色、香、味俱全，尤以鮮、香為著，入口生津，落肚口有餘香。用凈化後的泥鰍拌鮮豆腐，鍋內溫度升高後，泥鰍鑽進豆腐里，吃起來又鮮又甜，別有風味。魚凍豆腐是白溪一帶人家過年必備的佳餚，它以新鮮鯉魚拌豆腐、白辣椒煮熟，冷凍後再吃，到口即化。

⑥ 水豆腐的製作方法

做法：
1、400克豆子，2000毫升水，12克鹽鹵。
2、豆子泡好，原汁機榨一次，豆漿用細網過濾一次。
3、大火煮開三次後關火。
4、12克鹽鹵80毫升水調勻，倒入豆漿鍋，輕輕攪勻。
5、靜置10分鍾，裝入模具，壓一個小時即可。

⑦ 釀水豆腐的做法步驟圖，釀水豆腐怎麼做好吃

釀水豆腐的做法步驟

用料

主料：水豆腐4塊、肉末200克

輔料：食鹽適量、蔥適量、食油適量、耗油適量、薑末適量、生抽適量、澱粉適量

釀水豆腐的做法

1.肉末放入適量的鹽,澱粉,蔥花、薑末攪拌均勻

2.豆腐一分為四(這個看買的什麼樣的豆腐來分)中間小勺子挖一個洞.

3.將腌制好的肉餡釀入豆腐里.

4.碗里加入耗油,生抽對半碗水調汁

5.熱鍋，倒入適量油，放入豆腐塊小火煎制,

6.煎至表面焦黃色，翻開另一面繼續煎片刻.

7.加入剛剛調好的汁沿著煎至金黃的豆腐倒

8.加蓋燜2-5分鍾

9.然後大火收汁

烹飪技巧

每個地方的豆腐都會有些不同，也可以用老豆腐做

這款豆腐煎好後放入盤子里可以放去蒸，然後在煮醬汁淋上去，也是不錯的哦。

⑧ 製作水豆腐的方法

水豆腐做法:
主料:內脂豆腐1盒,青豆20克,素肉醬2大匙,草菇少許,姜絲5克。
調料:鹽半匙,糖半匙,老抽少許,素雞粉1大匙麻油少許。
做法
1、將豆腐,青豆,草菇,素肉醬放入打磨機磨成粗狀末,放 入盤中蒸20分 鍾定型。
2、放入姜絲點綴,滴香油於表皮即可。