煮茶葉蛋的方法視頻

① 求茶葉蛋的做法最正宗的做法視頻。

准備材料：清水1升、雞蛋8個、八角1克、桂皮1克、香葉1克、紅茶10克、花椒粉2克、生抽5克、鹽3克

1、倒入清水，放入雞蛋，如下圖所示：

② 茶葉蛋的做法及配料視頻

茶葉蛋需要准備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、干紅辣椒、生抽、老抽
具體做法：

1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼腌制，所以必須要徹底洗干凈。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鍾左右就煮熟了，然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入准備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，咸香可口，太好吃了，快點動手試試吧。

茶葉蛋可以一直煮下去嗎
一般不建議將茶葉蛋煮太長時間，因為高濃度的茶葉會產生較多的單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質相剋，它們一旦相遇，即產生凝固物質沉積體內，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收和利用，雞蛋的營養價值被白白浪費。
茶葉中的茶葉鹼還會與雞蛋的蛋黃結合形成硫化鐵，影響人體對於鐵質的吸收和利用，造成貧血症狀，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。

③ 茶葉蛋怎麼煮 茶葉蛋的做法視頻

五香茶葉蛋的做法
1.雞蛋清洗干凈，涼水入鍋，小火煮開後再煮4分鍾關火燜2分鍾

2.茶葉先沖入開水，靜置5秒鍾，瀝掉水不要，洗干凈的茶葉用紗布包起來。准備八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉、並裝入香料盒

3.煮熟的雞蛋取出，煮蛋的水倒掉不要，用不銹鋼勺輕敲出裂紋，重新放入鍋中，同時放入茶葉包和香料盒

4.加適量鹽，加入開水至完全沒過雞蛋，大火燒開後轉小火煮約30分鍾，關火浸泡10小時以上，時間越長越入味

④ 煮茶葉蛋的製作方法和配料竅門

煮茶葉蛋的製作方法和配料竅門

配方：八角2個、桂皮4克、香葉4片、小茴香2克、沙姜5克、陳皮2克、花椒2克、紅茶10克、老抽15ml、生抽8ml、水7-8斤、雞蛋11個，食鹽、白糖適量（根據自己口味加）。

做法：

1.將雞蛋沖洗干凈，放入水中，直到煮熟備用。

2.煮好的雞蛋可以剝皮，也可以不剝皮，不剝皮需要將雞蛋殼敲碎，用針將雞蛋扎一個洞，方便入味。

3.將水燒開，放入八角、桂皮、香葉、小茴香、沙姜、陳皮、花椒，小火煮15分鍾。

4.再放入紅茶、食鹽、白糖、生抽、老抽、雞蛋小火煮10分鍾，然後關火，浸泡1小時即可食用，如浸泡6小時，味道是最佳的。