褲腰粑製作方法視頻

❶ 貴州黃粑的做法視頻

黃粑，是貴州四川一帶著名的特色美食，其色澤晶瀅黃潤、味道清香柔軟，食用方便，砌片後蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟後，開袋即食，是營養豐富的主副食品，因為耗時稍長，且條件限制，城裡人把它當小吃，鄉下則是每到入冬，不少人家都忙活著做黃粑。我娘做黃粑四五年了，自家做的沒有食用膠一類的東西，安全不少，送親戚朋友都挺好，所以雖然麻煩，還是自家做吧，以下是偷拍我娘製作過程。
城裡不用這么大批量的做，可以根據比例適當減少材料就行。
食材食譜熱量：80.04(大卡)
主料
糯米23斤粘米23斤黃糖或黑糖4斤白糖4斤
輔料
竹筍殼或草果葉粽子葉或塑料袋適量大鍋小鍋幾只大盆1個
方法/步驟
第一天下午5點，把米篩淘干凈。
把篩選干凈的糯米和粘米各自用大盆裝好，倒入溫水泡一晚上。
第二天早上9點。把白白胖胖的大米分別淘洗干凈，將粘米裝在篩子里等一兩個小時瀝干水分。然後用石磨磨成粉或濃米漿（或用機器打成粉）。
同時，把黃糖加水煮化。
把糯米蒸熟（根據自己的口味可蒸把握糯米熟的程度，不能太爛就可以）。

第二天上午11點。把白糖、糖水倒入粘米粉中攪拌成七八分濃稠的米漿（可以七八兩黃豆粉一起，加工過程和粘米一樣）。
蒸熟的糯米趁熱倒進米漿里，攪拌均勻。
水不能太多，也不能太少。需要一點經驗，可用筷子撬起來看看，圖片上的狀態就差不多了。（喜軟的可以再加點水不多於一瓶2塊錢的礦泉水，喜硬的可少加點水也不能太多）
發酵2-3小時。漿舀起來不會明顯流動即可開始蒸。（最後一張的狀態，想要形狀好的黃粑，可以發酵干一點，可捏成形的程度就行，一坨在盆中捏成長方體再包最好）

第二天下午2點。到第三步最後一圖的程度就可以包了，需要好形狀的還可以再等干一點。准備包黃粑材料，依次是棕樹葉，草果葉，竹筍殼和塑料袋（我娘用塑料袋）

包黃粑是個技術活，下面一片葉子，多餘的向上折，上面一片葉子，多餘的向下折，不夠可以左右重復，然後用細繩捆紮實。自己堅持做了一個筍殼的。
塑料袋的比較方便，舀四大勺裝一個寬20厘米高25厘米的袋子，兩個袋耳交叉扎活結拴緊，這樣不會漏出來，不放心的話還可以在外面又加一層袋子同樣活結拴緊。
（沒有竹葉，草果葉或筍殼，可以用其他無毒大樹葉包裹，沒條件或嫌麻煩可以用清洗過的干凈塑料袋，個人不是很贊同用塑料袋，但我娘覺得方便→_→沒有話語權～）

洗干凈的大甑子最底鋪一層細竹枝，一層粑粑一層竹葉，頂上再撒上竹葉。（鄉下採的竹葉可直接用，路邊城裡的竹葉洗洗再用，除了給黃粑增香，一些竹葉有葯用價值，還增加了空隙，有助於水蒸氣流動，使粑粑受熱均勻）
用干凈塑料薄膜蓋上扎緊。不用的舊衣服舊棉被都可以拿來蓋上。密封性越好，黃粑越黃。

第二天下午4點點火開蒸。大火蒸12個小時左右，小火蒸5個個小時左右，碳火溫度4個小時左右。退火開甑。
半夜還在守火~

第三天下午1點出鍋。可以當即食用，香！可以送人，自家做的情意重！剩下的找個干凈乾燥的地方放好，可以吃兩三個星期，可以蒸了吃，炸了吃，炒了吃，烤了吃，加點辣椒做黑暗料理吃！贊\(≧▽≦)/，軟軟糯糯，可愛可口。居家走親訪友，穿越蠻荒，提高生活質量必備佳品。還等什麼，嘗試著做做吧。

注意事項
甜度，軟硬度都可以因個人口味自己變化。當米漿混糯米攪拌好後，可以嘗嘗甜不甜，不夠甜可以加白糖攪拌。
城裡條件不夠的，可以適量減少材料，縮小個頭，就可以了。
無論如何，除非有添加色素和食用膠，否則黃粑可能有些不完美，顏色可能和網上圖片有偏差，但口感絕對的好。至少吃得安心放心。
黃粑黃不黃這是最不好掌握的，據說加黃豆粉可以增黃，據說密閉性越好越黃，據說竹葉越多材料越生態越黃。

❷ 玉米粑粑的製作方法

玉米粑粑的做法如下:
配料:玉米、白糖、糯米粉、黑芝麻。
1.准備好新鮮的玉米，用橡膠滾軸搓成糊狀。
2.將玉米糊放入盆中，加入適量白糖和糯米粉。
3.將玉米糊、白糖和糯米粉攪拌均勻。
4.然後把玉米糊抹在玉米葉上，蒸十分鍾。
5.玉米蒸熟後變黃，再撒上黑芝麻調味。

❸ 三角粑的做法視頻

溫馨提示：
1. 粘米粉和水的比例是1比1。
2. 發酵的時間要控制好，不要太過了，不然會酸。

主料
粘米粉 100克
輔料
白糖 25克 酵母 2克 油 適量 溫水 100克

製作步驟：
1、准備好原材料。

2、溫水裡加入白糖和酵母，攪拌均勻。

3、加入粘米粉攪拌均勻。

4、靜置發酵至原來的2.5倍。

5、電餅鐺均勻刷上一層油。

6、倒入發好的米糊。

7、上下盤開火，煎三四分鍾後翻一面，再煎一分鍾。

8、切塊即可，非常香甜

❹ 褲腰粑是什麼

此物是湖北應山傳統美食。原料：清水和麵粉。做法：清水和麵粉（註：此處和為動詞）成糊褲腰粑製作說明狀，在尖底鍋內環繞一圈，微~~中火炕熟即可，因其型似褲腰而得名。此物雖簡約又簡單，但別具風味，絕無脂粉(起油脂胡椒粉）氣，只有小麥清香，渾然天成，回味悠長，食之彷彿自己即麥田守望者。

❺ 怎樣做糍粑

主料：糯米500g、白芝麻300g

輔料：白糖適量

步驟一：糯米用清水浸泡一晚上。

❻ 產子粑粑做法

菜粑粑的做法

1、食材：清明菜、白糖、糯米粉

做法：將備好的清明菜置於清水中清洗干凈之後將其切成碎末狀置於碗中，之後再加入適量的白糖和清水一起攪拌均勻之後備用，再將備好的糯米粉置於碗中在已經腌制了一段時間的清明菜倒在糯米粉上一起攪拌均勻之後將糯米粉揉成團狀備用，再將備好的糯米粉團分成小團，每一個小團最好是根據之後需要的餡料的大小來分配，之後再將小的糯米粉團用擀麵杖擀成面餅裝之後備用，可以直接將其置於鍋中進行煎炸，也可以裝上餡料之後悶煮，鍋中加入適量的食用油燒熱之後，將備好的面餅置於鍋中進行煎煮，在煎煮的過程中需要注意是不斷的反轉，以免出現面餅出現燒糊的狀態，所以在平時生活中的話需要注意。

二、清明菜粑粑的做法

1、食材：清明菜、黑芝麻、白糖、糯米粉、粘米粉

做法：將備好的清明菜置於清水中清洗干凈之後，將其切成碎末狀備用，再將備好的黑芝麻置於鍋中進行煸炒，等到黑芝麻的香味溢出之後將其盛出置於碗中或者是保鮮袋中將其碾碎，之後再在芝麻中加入適量的白糖攪拌均勻之後備用，備好的黑芝麻可以用作餡料，之後再將備好的糯米粉和切成碎末狀的清明菜一起攪拌均勻之後將其糯米粉揉成團狀之後，再將其分為小團備用，再將備好的小團捏成和手心窩相似的樣子，將備好的黑芝麻餡置於糯米粉中封好口之後將其壓扁備用，等准備好之後將其置於鍋中進行蒸煮一段時間之後即可食用。

在生活中關於清明菜粑粑的做法其實也比較簡單，在平時生活中的話只需要自己購買一些清明菜和糯米粉即可烹制，而且清明菜粑粑的話也是屬於清明節時候的一種特色的美食，所以在清明節期間的話可以嘗試著烹制一些清明節粑粑來預祝清明節的到來。

❼ 糍粑怎麼煮著吃

主料：糍粑一個

輔料：紅糖一勺、雞蛋一個、枸杞一把、酒釀兩勺

1、食材准備好。