Ⅰ 跪求---什麼是小麥的微量沉降值
沉澱值是反映小麥加工品質的最重要指標。本實驗採用中國農業大學的1g樣品的微量SDS沉澱值法。SDS為上海生工進口分裝，乳酸為國產分析純。具體流程如下：稱1g全麥粉（Cyclotec Sample Mill磨粉,過0.5mm篩）或1g麵粉( Brabender Quadrumat Senior 或Junior磨,過100目篩),放置於25mL的量筒內；向上述量筒內加入6mL0.1%考馬斯亮蘭溶液,蓋好蓋子,並開始計時；手持量筒在快速振盪器上振盪至樣品完全溶解,約20s，然後靜置5min，期間在2min50s和4min50s震盪兩次,每次約10s；5min時加19mL乳酸-SDS混合溶液,在機械搖床上搖混1min，之後靜置14min；20min末准確讀取沉澱值mL數,精確至0.5mL， 即為該樣品的微量SDS沉降值。
Ⅱ 小麥粉沉降值的測定原理
沉降試驗是測定小麥粉強度簡單而快速的方法，該試驗採用帶有玻璃塞的有刻度試管，從「0」刻度到100ml刻度的距離為180-185mm，試驗原理是利用小麥粉在乳酸溶液中沉降的體積來表示小麥麵筋的質量。乳酸溶液有膨脹小麥麵筋蛋白質的作用，使麵粉顆粒漲大，溶液粘度上升，改變了麵粉顆粒的沉降速度。筋力強的麵粉沉降速度慢，一定時間內麵粉沉降物體積大（高）；筋力弱的麵粉沉降速度快，沉降物體積小（低），沉降物的體積（ml）即為小麥粉的沉降值。
Ⅲ 一袋小麥總重108斤,篩出雜質9斤,請問雜質佔百分之幾怎樣列式計算
解，9÷108x100%=
雜質佔比=雜質/總重×100%=8.3%
答，佔百分之8.3。
Ⅳ 過磅麥子一般怎麼計算
每立方小麥重750公斤左右，小麥的質量分類及指標按容重分為五等，一級小麥的容重在790g/L以上，比重在0.79以上。小麥水分計算的標准辦法為，秤取粉碎後的小麥試樣5克左右，在放進105°的烘箱中烘3個小時，減少的重量（水分）除以試樣重量，再乘以100%即可得出。
麥子的比重一立方多少
一般每立方小麥重750公斤左右，根據1999年國家制定的小麥標准將小麥質量分類及指標按容重分為五等，一級小麥（不完善粒不超過6%）的容重在790g/L以上，比重在0.79以上。二級小麥（不完善粒不超過6%）的容重在770-789g/L左右，比重在0.77-0.789左右。三級小麥（不完善粒不超過8%）的容重在750-769g/L左右，比重在0.75-0.769左右。四級小麥（不完善粒不超過8%）的容重在730-749g/L左右，比重在0.73-0.749左右。五級小麥（不完善粒不超過10%）的容重在710-729g/L左右，比重在0.71-0.729左右。
麥子的水分怎麼計算
1、水分（%）=（W×W2－W1×W3）/（W×W2）×100。W為第1次烘乾前試樣的重量（g），
W1為第1次烘乾後試樣的重量（g），
W2為第2次烘乾前試樣的重量（g），
W3為第1次烘乾後試樣的重量（g）。
2、標准方法為，秤取粉碎後的小麥試樣5克左右，在105°C的烘箱中烘3個小時，減少的重量（水分）除以試樣重量，再乘以100%。
3、同一樣品的小麥隨著水分的增加，其容重明顯下降，二者之間的變化關系有很強的規律性。