蒸東西的使用方法視頻

1. 微波爐怎麼蒸東西

以微波爐蒸饅頭為例，操作方法如下：

准備材料：饅頭、微波爐、水、盤子

第一步、首先讓饅頭快速得過一下水，讓饅頭表面濕潤，不至於被微波爐烤乾；

2. 該怎麼蒸東西

以蒸紅薯為例，方法如下：

准備用料：紅薯250g、水適量。

1、准備食材，再拿一個小盤子墊子（可以不用）和一把小刀。

3. 沒有蒸架怎麼蒸東西

沒有蒸架蒸東西的方法：

1、首先准備幾雙舊的筷子，根據鍋的大小，把筷子尖的一頭剪成合適的長度。然後把剪好的筷子橫四豎二地排好，用棉繩或者碎布條紮好紮成架子。放在鍋里試一下，檢查尺寸是否合適，稍作修改之後，就可以把想要蒸的東西放在上面直接使用了。

2、鍋裡面加入水，再把一個碗放進水裡，再放幾根筷子架在碗上，然後把想要蒸的東西放在上面就可以蒸東西了。

3、首先在鍋裡面放兩個筷子，鍋中倒入一些水，水的深度最好不要超過筷子，否則筷子會打滑或者飄起來。筷子不能同一頭在一邊，而是大頭小頭依次輪換開。按這個方法依次放筷子，放到7-8個筷子就可以了。把想要蒸的東西放在筷子上，一定要放穩當。蓋上鍋蓋，這樣就可以像蒸鍋一樣蒸東西了，是非常簡單的。

4. 怎麼用蒸鍋蒸東西

1、將蒸鍋最底層的鍋里裝一部分水，放到火上，待水燒開。

(4)蒸東西的使用方法視頻擴展閱讀：

電蒸鍋主要用於家庭、飲食店、食堂、餐館、飯店等場所清蒸或清燉魚蝦類、禽蛋類、肉類、麵食類等食物。

也可以用來快速加熱飯菜和各種其它食物;電蒸鍋還可用於燉湯，煲粥；是一個具有多用途的做飯工具。

電蒸鍋能均勻加熱，保持蒸鍋內溫度一致，使食物受熱均勻，不會發生夾生現象。

電蒸鍋採用疊層食物蒸架設計，可同時做多道菜，節省空間和時間，還可用貯存食物。

電蒸鍋節能省電，30秒內出蒸汽，有自動恆溫和斷電功能。

5. 蒸飯機怎麼蒸飯的視頻

米先泡四五個小時，洗凈弄乾；2、米倒入木桶，先不蓋蓋子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽後再蓋上蓋子；3、蒸5分鍾讓米熱起來，然後倒入用於回湯的盆或鍋中（最好保溫），倒開水至浸沒過米，蓋上蓋子讓米充分吸水；4、把米重新倒入木桶中，大火蒸二十分鍾即可。木桶蒸飯，工序有點多，成本有點高 首先，做蒸飯一定要選用好的大米，用東北大米或者泰國香米都可以 其次，米一定要提前浸泡三小時以上，最好是能泡過夜 最後，要做出好的蒸飯，還必須經過蒸—悶—蒸三個步驟 1、水燒開上木桶，用勺子把浸過的大米舀進木桶，在木桶底部鋪一層，加蓋大火蒸幾分鍾，等木蓋冒氣泡也就是米熟了再舀進生大米再鋪一層，再接著蒸，重復上述步驟直到夠。 2、把米飯全都倒出來，加少量沸水，攪拌均勻，加蓋靜燜15分鍾左右，讓米飯把水全部漲干 3、再把米飯全都倒回木桶鋪平，戳幾個洞通氣，蓋上蓋子再猛火蒸幾分鍾就ok了。

6. 如何蒸饅頭的步驟視頻

怎樣蒸饅頭？

把酵母用溫水泡開，十分鍾後上面出來一層小泡泡就可以用了。注意一定要用溫水，水溫太低無法激活酵母，水溫太高會把酵母燙死。

然後用這個酵母水和面。通常比例是——1杯水：三杯麵。

和面時注意別使勁，用筷子攪幾下就好，你看面水均勻了就成。然後放在溫暖的地方，蓋上面盆，讓它發酵。

當它發到3倍大的時候就可以了，拿出來揉面。

做好饅頭狀後，放置10分鍾再入鍋蒸。這是非常重要的，叫做「二次發酵」。

————————————————————

蒸饅頭小竅門

（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。

（2）發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。面團揉軟後，蓋濕布4－6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。

（3）冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。

（4）在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。

（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鍾，饅頭即可變白，且無鹼味。

（6）蒸饅頭時，在麵粉里放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又

蒸饅頭怎樣知生熟 蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：

（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟；

（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；

（3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。

————————————————————

1、蒸饅頭怎樣才能不粘屜布：饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸3～5分鍾。待最上面一屜饅頭很快乾結後，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，饅頭既不粘屜布，也不粘案板。稍等1分鍾再卸第二屜，如是依次卸完。

2、發面的最佳溫度：發面最適宜的溫度是27～30度。面團在這個溫度下，2～3小時便可發酵成功。為了達到這個溫度，根據氣候的變化，發面用水的溫度可作適當調整：夏季用冷水；春秋季用40度左右的溫水；冬季可用60～70度熱水和面，蓋上濕布，放置在比較暖和的地方。

3、發面酸鹼度的檢測：面團發酵以後，必須對入適量鹼液，揉勻。可用以下方法來檢測其酸鹼度：

（1） 拍。用手拍面團，如果聽到「嘭嘭」聲，說明酸鹼度合適；如果聽到「空空」聲，說明鹼放少了；如果發出「叭嗒，叭嗒」的聲音，說明鹼放多了。

（2） 看。切開面團來看，如剖面有分布均勻的芝麻粒大小的孔，說明鹼放得合適；如出現的孔小，呈細長條形，面團顏色發黃，說明鹼放多了；如出現不均勻的大孔，面團顏色發暗，說明鹼放少了。

（3） 嗅。扒開面團嗅味，如有酸味，說明鹼放少了；如有鹼味，說明鹼放多了；如只聞到面團的香味，說明鹼放得正合適。

（4） 抓。手抓面團，如面團發沉，無彈性，說明鹼放多了；如不發粘，也不發沉，而且有一定彈性，說明鹼放得正好。

（5） 嘗。將揉好鹼液的面團揪下一丁點兒放入口中嘗味，如有酸味說明鹼放少了；如有鹼澀味，說明鹼放多了；如果覺得有甜味，就是鹼放得合適

蒸饅頭的傳統作法是將"老面"（"面肥"）放在水中泡軟，再加上麵粉，合勻，放在適宜的溫度下使之發酵。發酵後產生碳酸，有酸味，然後加鹼揉勻，既可中和酸味又使饅頭光滑、有拉力。但是鹼會破壞麵粉中的復合維生素B，降低饅頭的營養價值。
如果用酵母發面，將酵母直接摻入乾麵粉中，加水合勻，放在適宜溫度下發酵產生二氧化碳，使面團變軟，直接入鍋蒸熟，不需放鹼。這樣，既可防止復合維生素B遭破壞，又可避免因加鹼過量使饅頭黃發澀或鹼量不夠，使饅頭發酸。在做饅頭過程中因不放鹼，所以不用用力揉面可節省體力。夏季炎熱"老面"留的時間過長，會夾雜一些細菌生長，吃了對人體不利，使用鮮酵母就沒有這個缺點。酵母本身也是營養豐富的天然營養品，酵母在歐洲早已用於麵包製作，在中國大量使用是近幾年的事，酵母由天然甘蔗糖蜜培養生產，酵母中含有大量蛋白質和維生素；特別適合，現代人追求營養健康的要求，是不可多得的健康食品

7. 在家怎麼用蒸鍋蒸東西

1，鍋里兩個筷子，鍋里放水，水的深度最好不要超過筷子，否則筷子會打滑或者飄起來。

拓展資料：

蒸煮食品是指通過蒸、煮等較低溫度（100～200℃之間）的烹飪方式烹制的食品。

高溫烹飪方式如煎炸、燒烤等雖然風味佳，但易產生致癌物或致突變物，如多環芳烴。同時會造成營養素如維生素的大量流失。

蒸和煮雖然比煎炒出來的食物色香味遜色了些許，但是營養素卻保留得非常完整，同時極容易被人體所吸收和消化，也杜絕了病原微生物的危害，是公認的健康烹調方式。

參考資料：

蒸煮食物-網路

8. 沒有蒸架怎麼蒸東西

一般在蒸東西的過程中會用到蒸架，但是沒有沒有蒸架怎麼蒸東西？接下來就來為大家介紹一些蒸架蒸東西的方法，一起跟著這篇文章來了解一下方法。
方法一：鍋裡面加水，再把碗放進水裡（水不要沒過碗），再放幾根筷子架在鍋上就可以蒸東西了。
方法二：可以在電飯鍋里蒸，一般的電飯鍋都有蒸盤，在電飯鍋放一碗水然後再放上蒸盤蒸東西就可以了。

以上就是為大家介紹的有關於沒有蒸架蒸東西的方法，雖然沒有蒸架，但是蒸東西也很方便，大家可以試一試。

9. 蒸菜的做法大全視頻教程

1.將粉絲浸泡在水中直至變軟。

2.將腐竹浸泡在溫水中直到變軟。

3、豬肉末、蒜末、薑末切成小塊。

4.肉末中加入料酒、鹽、白鬍椒粉，攪拌均勻，腌制10分鍾左右入味。

5.先把泡好的粉絲瀝干到碗里，再把腐竹鋪在上面。

6.將腌制好的肉末排在腐竹上。

7.將蒜末撒在肉末上

8.加入剁碎的胡椒。

9.淋上醬油

10.鍋上冷水，大火後蒸15分鍾，蒸好後取出，撒上蔥花。

[南瓜蒸雞]

成分詳情:

雞腿、南瓜、四季豆、大蒜、香蔥五瓣、姜兩塊、鹽一小塊、蚝油一茶匙、黑胡椒半湯匙、番茄醬一茶匙、澱粉半湯匙、兩茶匙。

步驟:

1.將南瓜切開並掏空。(可以直接切圓)。

2.將雞肉和青豆焯一下備用。

3.將雞肉，四季豆和大蒜切成小塊，薑末，蔥花，蚝油，番茄醬，黑胡椒，鹽，澱粉和一湯匙食用油，混合並腌制20分鍾。

4.把腌好的肉放在碗里。入蒸鍋蒸20-30分鍾。

【蒜蓉絲瓜鮮蝦碗】

材料:紅剁椒1勺，大蒜4瓣，李錦記蒸魚醬油1勺，糖1/2茶匙，食用油1茶匙。

製造步驟:

1.將絲瓜切成小塊，用刀挖出一部分瓤，做成絲瓜杯。

2.把刀額新對蝦的頭部切掉，去掉沙線，把蝦的殼剝掉，保留尾部末端的那一段，然後在後面切一個洞，把蝦尾塞進洞里，露出尾部做蝦球。

3.把准備好的蝦球塞進挖好的絲瓜杯里。

4.在剁椒中加入蒜泥和1勺蒸魚和醬油，然後加入半勺糖。最後倒入少許食用油，拌勻。

5.將成品和調料放入蒸籠中蒸熟。

6.蒸鍋里的水燒開後，將絲瓜蝦碗和調料一起蒸，關火3-5分鍾，小火燜1分鍾，最後將蒸好的調料倒在絲瓜蝦碗上。